Suklaakakku tryffeleillä

[Paista monikeittimessä: 65 minuuttia ja 3-5 minuuttia lämmönpitimessä.]

Suklaakakku tryffeleillä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Resepti, alkuperäinen:
Vehnäjauho	100 g
Maissijauho	100 g
Voi	125 g
Hienosokeri	325 g
Kananmuna	5 kpl.
Vaniljasokeri	2 kpl.
Kaakaojauhe	125 g
Leivinjauhe	2 tl
Rommi-olemus	1 pullo
Suklaa	100 g
Suklaalastut sirotteluun	75 g

Keittomenetelmä

• 1 minuutin kuluessa. lyö 4 munaa sekoittimella suurella nopeudella 4 rkl. lusikat kuumaa vettä paksuksi vaahdoksi.
• Lisää 175 g tomusokeria ja pussi vaniljasokeria sekoittaen vielä 2 minuuttia pysähtymättä.
• Lisää vehnä- ja maissijauhoja, 25 g kaakaojauhetta ja leivinjauhetta ja sekoita hitaalla nopeudella tasaiseksi.
• Kaada seos paperilla vuorattuun syvään pyöreään astiaan (28 cm) ja levitä tasaisesti.
• Paista monikeittimessä: 65 minuuttia ja 3-5 minuuttia lämmönpitimessä.
• Paista esilämmitetyssä uunissa 180-200 ° (4-6 kaasuliedellä) 20-30 minuuttia. Poista heti keksi muotista ja poista rasvanpitävä paperi. Kun sienikakku on jäähtynyt, leikkaa se kolmeen yhtä suureen kakkuun.
• Kerma: Hiero voita kulhoon jäljellä olevan tomusokerin ja kaakaojauheen kanssa. Vatkaa 1 muna rommi-esanssilla ja lisää kermaan.
• Kermalle tarkoitetun rommi-esanssin sijaan otin 1 tl pikakahvia 1/4 kuppiin kuumaa vettä ja löin sen munalla.
• Rullaa 16 kirsikkakokoista tryffeliä kermasta teelusikalla. Laita ne jääkaappiin.
• Liuotetaan jäljellä oleva vaniljasokeri 2 rkl vettä ja lisätään suklaakermaan, sekoitetaan hyvin.
• Levitä kerma kahden kerroksen pinnalle, aseta toinen päällekkäin ja peitä kolmas kerros.
• Lasitus: Riko suklaa pieniksi paloiksi, sulaa vesihauteessa vatkaamalla tasaiseksi. Peitä kakku kuorrutuksella tekemällä 2 cm leveä reuna kakun reunan ympäri.
• Peitä kakun sivut suklaalastulla.
• Kommenttini: maissijauhoja ei ollut (voit ostaa ne Auchanista!), mutta ostin onnistuneesti IT-nousevat jauhot Platypusista, joten otin 200 g tätä jauhoa!
• Loput tein täsmälleen reseptin mukaan. Ainoa asia, jota en tehnyt reseptin mukaan, oli lasitus, minulla oli suklaalasi pakkaus, käytin sitä.
• Keksi nousi täydellisesti, se osoittautui leikatuksi 3 kakuksi ilman ongelmia. Liota ne pikakahvilla (1-2 tl hieman alle puoli lasillista vettä). Kermaa ei ollut tarpeeksi kakkujen lisäksi myös sivuille, ja sitä oli vielä jäljellä, ja hän voiteli niiden yläosan. Sitten hän kaatoi sen jään kanssa - on tietysti parempi tehdä se reseptissä kirjoitetulla tavalla. Kyllä, lisää, siellä on shokki. muru on valmis, se on kuin pienet, pienet tikut (näin sellaisia ​​kaupoissa, mutta minulla oli kulinaarinen ripaus "Helmiä".
• tryffelit itse osoittautuivat huonosta syystä - kerma oli liian tahmea (ilmeisesti siksi, että en ottanut 100 g kakakoa, vaan 75), joten laitoin ne vain lautaselle teelusikalla ja sitten myös kakkuun.
• "Helmikoristelu"
• Sitä tein:
• tässä on pala (kun kuva otettiin, se tuntui selkeältä valokuvalta .. mutta näen, että se on epäselvä):
• 
• ja tässä hän on kirjassa
• 

Merkintä

Jotenkin en ole katsonut täällä kauan. Mutta paistan kaikki kakut MV: ssä.

Resepti kirjasta "Leivonnan maailma. Kodileivonnaisen kokin tietosanakirja"
(käännetty englanniksi)

Hyvää iltapäivää, olen täällä aloittelija, juuri rekisteröitynyt, vaikka luin kaikki reseptit suurella mielenkiinnolla. Yritän ehdottomasti valmistaa kakkusi - se on upea kuvassa, en epäile, että maku on myös loistava!

Kiitos!
Kakku on huomionne arvoinen.
Mutta tässä on parempi tarkkailla tarkasti kaikkia mittasuhteita - pelkäsin kaataa niin paljon kaakaota ja turhaan ...
Itse tryffelit olisivat lähempänä todellisia.

Muuten, pidin valokuvastasi enemmän kuin kirja - se on niin elossa! Haluan vain tehdä nopeasti kahvia ja istua palan ihmeesi kanssa! Kyllä, prop propion on tärkeä asia ...

Kiitos taas

[liira70]

liira70ja kuvasuhde suurelle monille?

[celfh]

celfh

Minulla on iso hidas liesi.
Mutta kysymykseen on 2 vastausta: otan reseptin tavallisesta leivontakirjasta, sekoitan kaikki ainesosat ja kaadan multikookeritestit.
Jos yhtäkkiä huomaan, että taikinaa on paljon eikä sitä voi leipoa ... joko jaan sen kahteen osaan tai paistan uunissa (minulla on miniuuni), mutta näin tapahtuu harvoin.
Koska sinulla on pieni sarjakuva, jaat joko kaiken reseptissä 2: lla tai paistat 2 kertaa.
Tosiasia on, että joskus jakaminen on haitallista - esimerkiksi munat ovat kooltaan erikokoisia ... ja jopa ne voivat pilata tuloksen, vaikka tämä onkin harvinaista.
Lisään pääasiassa tuotteiden määrää ja harvoin, mutta pääsen reikään.
Ja toiseksi, jos otat koko annoksen. Paista keksiä pidempään, ei 65 minuuttia, mutta ehkä 90 tai 100.
Voi .. Toivottavasti en ole hämmentynyt.