Kiehuva vesi suklaakakku

Inna, kiitos kakusta! Paistan kolmannen kerran tällä viikolla, se lähtee hetkessä! Paistin sen tänään, mutta ilman leivinjauhetta se päättyi, mutta halusin kakun - kaikki oli paistettu ja noussut !!! Sitten kysytään, mikä rooli leivinjauheella on ??? Soodaa ei tuntunut ollenkaan !!!

[Era]

Eugene, kiitos! Minulla on REDMOND, näin ja tajusin, että haluan vain tämän. Kyllä, ja kulhoa tarvittiin 5 litraa kohti, pidin siitä 2 in 1: monikeitin + painekeitin.

Era , mikä on Redmond-mallisi?

RybkA, malli RMC - PM4507, maksaa 2900 ruplaa. Elämäni ensimmäinen hidas liesi, en voi sanoa mitään muista malleista.
Valtava etu, että hänellä on painekattila. Puuroa keitetään 15-18 minuuttia, hirssi osoittautui herkimmäksi, joten se ei kiehu liedellä. Paahdettu (sianliha + perunat) on valmis 35 minuutissa.
Raejuustokastike osoittautuu fantastiseksi, (yksinkertaisessa tilassa), sitä ei voida verrata uunissa keitettävään.
Suuri plus, luultavasti kaikki tiesivät tästä, paitsi minä, että paljon aikaa vapautuu heti, sinun ei tarvitse seisoa lieden luona, laittaa ruokaa monikeittimeen ja olen vapaa. Jos tiesin, että se oli niin siistiä, olisin ostanut sen kauan sitten. Ja silti - erittäin helppo käyttää, mikä on vain minulle.
Tässä sarjakuvassa ei ole aikaviiveisiä ohjelmia, mutta tämä toiminto ei ollut minulle tärkeä, koska olen aina kotona, kun kaikki kodinkoneet on kytketty päälle.

Sveta_ tulee varmasti olemaan kätevä. Kiitos, että kirjoitit yksityiskohtaisesti. Vain minä en ymmärtänyt miten teit täytteen, sisällä olevat cupcakes eivät ole tyhjiä.

Vain en ymmärtänyt miten teit täytteen, sisällä olevat cupcakes eivät ole tyhjiä.

Kuppikakut, kuten kakut, osoittautuvat sisällä olevan hyvin huokoisia ja kerma leviää pitkin näitä aukkoja. Aloitin ruiskulla, jossa oli suutin, jolla oli pitkä nenä.

Svetlanka, kiitos, ymmärsin kaiken. Tänään keksini on niin pehmeä ja hieman huokoinen, se voidaan täyttää kermalla. Yleensä ylivalotan vähän, joten se ei ole kovin huokoinen, mutta tiheämpi.

Tytöt, auta! Eilen paistin tämän sienikakun ensimmäistä kertaa, se nousi hyvin, vaikkakin epätavallisen kosteana, mutta täysin paistettuna ja huokoisena. Yksi MUTTA - hän haisee mahtavaa soodaa! Tämä huolimatta siitä, että olen vähentänyt soodan määrää, koska yritän välttää sitä leivonnassa, koska en siedä sen hajua jälkikäteen. Ja täällä tarvitsen mittatilaustyönä tehdyn suklaakakun, ja miten voin keskeyttää tämän hajun nyt?
Kaikki ylistävät tätä reseptiä niin paljon, mutta miten voit syödä sitä niin kauhealla hajulla ??? Yhden päivän ajan hän oli jo levännyt, vaikka eilen hän haisti enemmän suklaata, ja tänään se on villisti soodaa (((

Tytöt, auta! Eilen paistin tämän sienikakun ensimmäistä kertaa, se nousi hyvin, vaikkakin epätavallisen kosteana, mutta täysin paistettuna ja huokoisena. Yksi MUTTA - hän haisee mahtavaa soodaa! Tämä johtuu siitä, että vähensin soodan määrää, koska yritän välttää sitä leivonnassa, koska en voi sietää sitä myöhemmin.

Luin jossain, että sooda tulisi kaataa kiehuvalla vedellä ja lisätä taikinan taikinan vaivaamisen lopuksi
Mielestäni ongelma on ratkaistu niin onnistuneesti

Liz, haisee vakavasti sooda? En näyttänyt haistavan seuraavana päivänä.

Voit tukkia soodan tuoksun vaniljalla tai korvata soodan leivinjauheella taikinan vaivaamisen aikana. Näin pääsen tilanteesta.

Niin outoa, haistin saman soodan, kaikki kolme kertaa !!!! Varsinkin kun leivotaan ilman leivinjauhetta! Ajattelin kaikkea, kauhua ja maistan! Omalla vaarallani ja riskilläni, join kermalla eikä mitään, paitsi että jälkimaku ei ollut eikä tuoksu !!! Kaikki tämä on outoa! Mutta kun se leipoi vauvassa Redmond 01, soodaa ei tuntunut ollenkaan (1 pussi leivinjauhetta ja 0,5 tl soodaa) voiko leivinjauhe sammuttaa soodan hajun? Vaikka myös suurissa osissa komponentit voivat lisätä leivinjauhetta soodan suhteen ???

Liz, haisee vakavasti sooda? En näyttänyt haistavan seuraavana päivänä.

"Haju" on liian kulttuurinen ilmaisu, se haisee soodalta pelottavaa! ((((

Voit tukkia soodan tuoksun vaniljalla tai korvata soodan leivinjauheella taikinan vaivaamisen aikana. Näin pääsen tilanteesta.

Tämä ei ole minun tapaukseni, olen jo paistanut sen.Kysyn, onko joku käsitellyt tätä ongelmaa kyllästysten tai muun vastaavan ansiosta, vaikka se on jo märkä, minne liota, tarvitsen sataprosenttisen vaihtoehdon tukkiakseen tämän hajun.
On vain sääli heittää se pois, mutta minun ei varmasti tule syödä tätä, ja on sääli antaa tämä myös asiakkaille
Marina, laitoin vain 1 lusikallinen soodaa, loput leivinjauhetta.

Liotin tuoksevan kakkuni sitruunalipeällä - jokainen kakku, ja jokainen tahriin smetanaa + sokeria kermalla! Älä haju!

Lisa, voinko tehdä kermaa vanilja- tai sitrushedelmillä? Tänään sylkisin kotitekoista appelsiini-olemusta pastakermaan. Talossa henki on kuin oranssissa varastossa. Menin hieman yli.

Anh, mikä tämä kotitekoinen oranssi olemus on? Onko hänen kanssaan paljon hälinää?

Ei hössötystä. Hiero kuori pois appelsiinit. Pese ne ensin vain harjalla tai kaada kiehuvalla vedellä. Vahapinnoitteen poistaminen, jos sellaista on. Laitat kuoren purkkiin. Täytät sen hyvällä vodkalla. Ja vaadi pimeässä paikassa. Minulla ei ole mittasuhteita, olen kaikki näköpiirissä. Nyt tein sen: otin 200 g purkin, puolet tölkkiä kuorta, loput on vodkaa. Seisoo keittiön kaapissa. Jos ilmestyy hyvä oranssi, heitän kuori taas sinne. 10-14 päivän kuluttua suodatan sen, jos en unohda, mutta en - kaada se siivilän läpi kermaan tai kyllästykseen.

Anna, kiitos!

Kiitos, vaikka tämä on jälleen vain tulevaisuutta varten (((kerään kakun huomenna. Ja tämä on alkoholia, minulla on Cointreau, mutta täällä lapset syövät, alkoholi ei ole sallittua ...

Liz, tarvitset vähän häntä siellä, lapset eivät tunne sitä. Jopa alkometri ei määritä tällaista määrää.
Ja yritä toistaiseksi raastaa kuori enemmän, pudota tippa alkoholia, jotta haju ilmestyy kermaan.

Tytöt, anteeksi, voinko leikata mukaan? Puhun soodasta, hajusta ja mausta kaikkialla, sammutettuna millä tahansa, millä tahansa, jopa pienimmällä osuudella ..., lapseni ovat samat, joten käytän vain leivinjauhetta, ja kaikki menee aina hyvin, tämä olen minä, jos asiakas on sama "kunnioittava" suhtautuminen soodaan kuin minunkin, se voi osoittautua hankalaksi

Paistin sen soodalla ja se ei koskaan haistanut pahalta. Ehkä tämä sooda? Jälkimmäinen osoittautui yleensä upeaksi. Menin ylös koko keittotason, rehevän, kevyesti kostean, se osoittautui upeaksi. Nyt olen kerännyt aivoni siitä, mikä on muuttunut tuotteissa tai olosuhteissa.

Päätin kokeilla sitä itse ennen kuin tein sen asiakkaalle. Kun keräsin kakkua, minulla oli henkeä, vaikka kastelin kaikkeen tuoksuvimpaan, jonka löysin kotona. Mutta silti en paista sitä uudelleen (((Minulla on tällainen lävistys ensimmäistä kertaa.

On sääli, että meillä on tämä keksi, joka menee räjähdyksellä sekä itsessään että kakun pohjana.

Liz, mielestäni tarvitsen toisen soodan. Leivontaan on erityinen, pienissä pusseissa tohtori Etker.

Liz, mielestäni tarvitsen toisen soodan. Leivontaan on erityinen, pienissä pusseissa tohtori Etker.

On helpompaa leipoa toinen keksi kuin etsiä tällaista soodaa ... Mitä soodaa sinulla oli? Näit minun - genren Neuvostoliiton klassikot

Minulla oli sama kuin sinun.
Mutta voit nähdä, että nenäsi on hyvin herkkä hajuille.
Mutta ostin erityisen ja yritän leipoa sen kanssa retiisissä 02.
Ja minä kerron teille haisee vai ei.

[Vei]

On helpompaa leipoa toinen keksi kuin etsiä tällaista soodaa ... Mitä soodaa sinulla oli? Näit minun - genren Neuvostoliiton klassikot

Vei, joten mitä taikinassa oli soodan sammuttamiseen? Katsoin reseptiä (koska eilisen kuvan jälkeen taistelin itseäni vastaan) en nähnyt siellä mitään hapan. Leivinjauhe hapolla, tietysti, mutta sitä on vain tarpeeksi, jotta voit sammuttaa oman soodan, ja sille, jonka laitamme erikseen, ei ole mitään hapan. Makea maito, sitruunat eivät ole sallittuja, ei edes hunajaa ...
Ei ole selvää, mihin soodan pitäisi mennä.

Sooda sammutetaan yleensä kiehuvalla vedellä ...

Sooda sammutetaan yleensä kiehuvalla vedellä ...

Älä viitsi!! Onko se hapan ?? * naarmut pään takaosassa *
6lin, elää, opi ..Uskoin aina, että soodan (joka on hiilihapon suola, jos en erehdy) reaktioon hiilidioksidin vapautumisen (taikinaa löysäämien kuplien kanssa) tarvitaan happoa. Väärä, vai mitä?

Sammuta jotain sammuu. Mutta tällaisella sammuttamisella (kiehuvalla vedellä) esiintyy epämiellyttävää hajua. Sammutettaessa esimerkiksi etikalla soodasetaatti muodostuu samalla hiilidioksidilla ja vedellä. Hajua ei ole käytännössä. Jos pidät oikean osuuden.

Kyllä, kyse ei ole siitä, sammuuko se vai ei. En koskaan paista soodalla hajun välttämiseksi, ja täällä kaikki olivat niin iloisia kekseistä, mutta kaikki eivät voi olla hajuttomia, ja haistan yksin. Ja varmasti monet ihmiset käyttävät tavallisinta soodaa eikä Etkerin lumoavaa ...
Kakku on jo valmis, on vielä kokeilla sitä, niin lopetan tilauksen. Leikkain keksin 6 kakkuun, olen nyt käyttänyt niistä kolmea testaukseen, kolme poisti, koska keittiössä se on täynnä soodaa tästä pussista. Ja eilen se ei ollut.

Minusta reseptissä on paljon soodaa. Mutta tämä on IMHO. Ja ripotellaan aina jauhoihin ja lisätään sitruunamehua tai etikkaa viimeisenä, kun minun on kaadettava keksi muottiin. Mutta en koskaan laittanut yli 0,5 tl. Keksi on aina hiekkainen.

Tässä keksissä vai yleensä? Ja kuinka paljon löysää ja etikkaa sitten?
Se, että Masha ja minä päätimme leipoa tiukasti reseptin mukaan ja Shteban, koska monet eivät onnistuneet. Pesukakku itse nousi ja paisti hienosti, vaikka reiät ovat suuria. Mutta haju on jotain! ((((

Ja minulle liikaa soodaa ja plus leivinjauhetta, ennen kuin leivinjauhetta ei ollut, laitoin 1 tl soodaa. ilman dioja ja sammutetaan etikalla tai sitruunamehulla, jos kefiiri on taikinassa, se sammuu. Ja nyt vain leivinjauhe (vaikka on myös soodan koostumuksessa, mutta se ei tapa minua), ja se osoittautuu aina hyväksi.

Lisa, en paistanut tätä. Che oli jotenkin tyhmä. En kestä soodan makua ja hajua.
Käännin erinomaisen reseptin saksalaisesta kirjasta, ja se ei koskaan epäonnistunut. Vaikka käytän soodaa siellä, sitä ei ole tarpeeksi. Ja sammuta sitruunamehulla. Ei hajua.
Yritä korvata se seuraavalla kerralla löysäämällä.
Soodan suhde leivinjauheeseen on 1: 3. Lusikallinen ruokasoodaa on kolme ruokalusikallista leivinjauhetta. Mutta tässä on tärkeää olla liioittelematta sitä. Katso leivinjauhepakkauksista pohjan jauhojen suhde. Ostan haas tai lääkäri etker.

Muuten, olemme myös vähentäneet soodaa 1 tl.
Minun piti laittaa 0,5, ehkä se ei haise tuolta.

[Vei]

Sammuta jotain sammuu. Mutta tällaisella sammuttamisella (kiehuvalla vedellä) esiintyy epämiellyttävää hajua.

Reaktiokaava 6hän?

taikinassa esiintyvä ruokasoodan ja viinietikan ”slaking” -reaktio. 84 grammaa natriumbikarbonaattia reagoi 750 gramman 8-prosenttisen viinietikan (tai 86 gramman 70-prosenttisen etikka-esanssin) kanssa muodostaen 82 grammaa natriumasetaattia liuoksessa

On käynyt ilmi, että sooda vaatii valtavan määrän happoa neutraloidakseen?
Ja 6 ilman reaktiota, juuri kuumennettuna, paska osoittautuu:

Ruokasooda toimii itsenäisesti leivinjauheena, 60 ° C: ssa (natriumbikarbonaatti) se alkaa hajota natriumkarbonaatiksi, hiilidioksidiksi ja vedeksi:
2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 ↑

Natriumkarbonaatti tiedätkö mitä? Soodatuhka. Tässä on hän, ilmeisesti, Vei taikinassa ja saatiin sammuttamatta ruokasoodaa hapolla.

Lena, tässä on 46 sivua innostusta samalla sävellyksellä ... Ja vain minä sain sen?

[Inusya -Kroshik]

Yritä korvata se seuraavalla kerralla löysäämällä.
Soodan suhde leivinjauheeseen on 1: 3. Lusikallinen ruokasoodaa on kolme ruokalusikallista leivinjauhetta. Mutta tässä on tärkeää olla liioittelematta sitä. Katso leivinjauhepakkauksista pohjan jauhojen suhde. Ostan haas tai lääkäri etker.

Inusya -Kroshik, jossain yllä olevasta aiheesta kirjoitin, että leivinjauhe on 15 g. Otan 10 g eetkeriä ja paistan suuressa panassa., se osoittautuu melkein multiin katon alla.

Lena, tässä on 46 sivua innostusta samalla sävellyksellä ... Ja vain minä sain sen?

Ei, minulla on todennäköisesti myös kuusi, älä huoli. Minäkin vihaan soodan hajua ja mieluummin taikinassa ylimääräistä happoa kuin ylimääräistä soodaa.Ja samalla näen, että jotkut ihmiset laittavat sen kaikkialle, jopa tavalliseen 6 kekseihin. Jostakin syystä. Hänellä ei ole mitään reagoitavaa myöskään siellä, mutta ihmiset pitävät siitä, mikä tarkoittaa, että he eivät haise.

IMHO, ylimääräinen määrä reagensseja on hyödytön, joka tapauksessa taikina ei voi paisua jopa 6 äärettömään, ja ylimääräinen hiilidioksidi lentää yksinkertaisesti ilmakehään 6 on hyödytön.

[Inusya -Kroshik]

Inusya -Kroshik, jossain yllä olevasta aiheesta kirjoitin, että leivinjauhe on 15 g. Otan 10 g eetkeriä ja paistan suuressa panassa., se osoittautuu melkein multiin katon alla.

Marin, vain 10 g löysää ja ei soodaa? Ja mikä rakenne on tulos? Ja se on myös märkä, eikö?

Kroshik, kiitos reseptistä! Paistettu Panasissa, kaikki reseptin mukaan 1,5 tuntia leivonnassa, Natalie hapankerma-vaniljakastike. Voitelin kakut hapankerma, ylin kirsikkahillolla ja kuorrutus päälle (sulatetut suklaapisarat tummaa suklaata). Lennin vain räjähtäen. Vävy, saatuaan tietää, että kakku oli kotitekoinen, puri valtavan palan ja kiitti kaikkea, kiitos, rakas äiti, namia, ei kakku. Tyttäreni varasti reseptin, sanoi, minä paistan puolet hinnasta, kuten cupcake. Poika söi viimeisen palan aamulla ja alkoi heti kysyä, milloin seuraava kakku on? Myös mieheni piti siitä todella. Joten me varmasti leipoa. Lisäksi ongelma on vain kermassa, taikina on yleensä helpompaa kuin koskaan.

Mitä soodaan .. Otti tavallisen, kotimaisen pakkauksestamme ja leivinjauheesta Dr. Ober. Ei haistanut panimisen aikana eikä paistamisen jälkeen ...

p.s. Muuten, aiheessa on vaihtoehto käyttää fermentoitua maitoa maidon sijasta. Ehkä on järkevää kokeilla kefirchikiä? Hän sammuttaa ehdottomasti soodan. Jos tällainen sooda törmäsi hajuihin ...

Muuten, en laita leivinjauhetta lainkaan. Minulla on tavallinen sooda, kelta-punainen 500 gramman pakkaus. Tuottaja Venäjä, Bashkortastan, Sterlitamak.

Hei, ja laitoin äitini ja hänen tyttöystävänsä, sisarensa tähän keksiin, ja hän puolestaan ​​hänen tuttavansa, super-duper-resepti, vaikka hän aina paisti uunissa, koska ei ollut multi. Mutta nyt Florochka on ilmestynyt, hallitsen sen. Haluan lisätä omat 5 kopeikkaa, tein sen kuten Pancho-kerma: smetana + tiivistetty maito, ananakset, Tärkeintä on antaa sen valmistaa, se on erityisen maukasta 2 päivää (jos jotain on jäljellä

Marin, vain 10 g löysää ja ei soodaa? Ja mikä rakenne on tulos? Ja se on myös märkä, eikö?

Liz, ei soodaa. Se osoittautuu märäksi ja huokoiseksi.

tässä on kakkuni tänä iltana. Pohjasuklaa kiehuvaan veteen (sokeri taikinassa on alle 1,3 rkl) 2 tl löysää + 1 tl sooda, kerma 33% + sokeri 0,5 rkl + gelatiini (vähän-15g), kyllästys-kirsikkamehu + vodka, täyteaine - tuore jäädytetty kirsikka (täynnä vodkaa), purkitettu ananas. Halusin tehdä kevyen version (ei voita tiivistetyllä maidolla) Erinomainen kakku osoittautui - pörröinen, mehukas, kastettu
Paistin PANNASONIK 181: n PAISTOTILASSA 60 + 20 JA Vielä 10 minuuttia lämmöllä.
Se jäähtyi useita tunteja jalustalla ja jakoi sen sitten kahteen kakkuun, poimi murunen urilla, liotti sen, sitten yhdessä kakussa kirsikka, voiteli kaiken kermalla, toisessa ananaksessa, jälleen kerma. Yhdistin kakut sisällä olevilla täytteillä. kaikilla puolilla oli vielä voidetta, johon oli ripoteltu murusia.
Maku ja näkymä ovat upeita! Ja kerma on mennyt vähän - vain 380g HAPPY CHRISTMAS !!!!!!!!

Hei, päätin tehdä tällaisen kakun, en löydä resepti kermalle, olen kiinnostunut smetasta, jaa

Liliyaja
* suosikkini smetana-hapankerma kermavaahdolla, lisää tiivistettyä maitoa maun mukaan, jos maku on tarpeeksi makea, valmis, erittäin helppo ja sokeri ei kiristä

Kiitos

Erittäin onnistunut resepti, se osoittautuu aina ehdoitta. Kiitos kirjailijalle! Tässä ovat reseptilääkkeitä, joissa on MB-kermaa.