Kokonainen jauholeipä tuorejuustolla ja smetanalla

Kokonainen jauholeipä tuorejuustolla ja smetanalla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kokojyväjauho otti jauhoja Altai Health	400 g
Vesi	130 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1 rkl. l.
seesamiöljy	2 rkl. l.
Hiiva	1-1,5 tl
Raejuusto	100 g
Kermavaahtoa	100 g

Keittomenetelmä

• Taikina vaivattiin leipäkoneessa taikinamoodissa. Sitten taikina muovataan ja toinen kerros uunissa 30 * C: ssa.
• Sitten leivän paistaminen 190 * C: n lämpötilassa vähitellen laskiessa 160 * C: seen ja tuo se valmiuteen.
• Neuvo: Tällaisilla täysjyväjauhoilla on parempi vaivata taikina kauemmin, se muuttuu pehmeämmäksi, gluteeni alkaa toimia, taikina on muovinen kuin vehnäpulla.
• Säädä jauhojen ja veden tasapaino, tee pulla pehmeämmäksi, kuten vehnäleivälle. Täysjyväjauho on kuitenkin painavampaa ja vaatii enemmän nestettä.

Merkintä

Leipä nousi erittäin hyvin. Väri on harmaa leipä, hienohuokoinen murusia.
Pidin mausta.

Tässä on kuva valmiista leivästä tämän reseptin mukaan

Näyttää siltä, ​​että taikinaa ei ollut paljon, laitoin sen pieneen muotoon - ja kävi ilmi, että se tuli ulos - se pääsi katon yläpuolella olevasta muotista



Siksi valmis leipä osoittautui "sieneksi".



Viipaloitu leipä - harmaa leipä, herkullinen - pidin siitä.



Turvallisuuden kannalta se on hyvin varastoitu, ei kuivu.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja vastatkaa: onko mahdollista suorittaa koko prosessi x \ n -tilassa: taikina - vedos - leivonta? Kiinnosta myös raejuuston ja smetanan rasvapitoisuus. Kiitos.

Aivan kuten tein uunissa tilojen mukaan - voit leipoa leipäkoneessa.
Valitse Perus (perus) -tila noin 3.40-3.50 ajoissa.
Leipä on vehnää.

Hapan kerma oli rasvaa, raejuusto oli vähärasvaista.

Tänään paistin leipää tämän reseptin mukaisesti leipäkoneessa. Lisäsin seesamiöljyn (ei lainkaan) sijaan oliiviöljyä. Pidin leivästä, se nousi hyvin, muru on huokoinen, ohut rapea kuori. Valokuvaa ei ole, he vetivät sen poissa ollessani. Kiitos reseptistä!

Paista terveyden vuoksi

Leipä ei toiminut ollenkaan, tai pikemminkin se osoittautui kiveksi. Hyvin vähän nestettä. Sekoitin 130 ml: aan maitoa hapankermaa, raejuustoa (erittäin pehmeää, kosteaa), ja tämä ei riittänyt kostuttamaan 400 g jauhoja (4 kuppia). Piparkakkimies ei toiminut, vaikka yritin lisätä Art. l. vettä. Ehkä tein jotain väärin?

Koko vehnäjauho vaatii enemmän nestettä kuin tavallinen vehnäjauho.
Joten oli tarpeen lisätä vettä, ei 3 rkl. l ja paljon muuta, kunnes muodostuu pehmeä kolobokki.
Ei tarvitse pelätä poikkeamista kirjoittajan resepistä jauhojen ja nesteen tasapainolle - meillä voi olla erilaista jauhoista jauhoa.
Tärkeintä on saavuttaa korkealaatuinen kolobokki, ja on toivottavaa, että sinulla on aikaa tehdä se ensimmäistä kertaa.

[Järjestelmänvalvoja]

Rakas Järjestelmänvalvoja! Haluan leipoa hämmästyttävän leivän kokonaan HP: ssä. Tässä yhteydessä "minulla on ajatus ja luulen sen", nimittäin kuinka paljon hiivaa otetaan? Resepti sisältää 1-1,5 tl. Jos mahdollista, tarkista!

Kokojyväjauho on edelleen raskasta, joten ota 1,5 tl kuivahiivaa. X: n standardit asettavat niin paljon.

Paljon kiitoksia nopeasta vastauksestasi !!!

Järjestelmänvalvoja, voitko kertoa minulle: Minulla on kuppi HP: tä varten 230 ml. Kuinka paljon täysjyväjauhoja on siinä grammoina? Laskelmieni mukaan - 100 gr.

Mittasin sen tarkoituksella - noin 150 grammaa täysjyväjauhoja sisältyy 250 ml: n lasiin.
Lasketaan osuus ja saadaan noin 140 grammaa jauhoja 230 ml: n lasiin

Kiitos järjestelmänvalvoja, yritän jatkaa tästä jauhojen painosta. Tänään ostin seerumin, haluan käyttää sitä veden sijasta. Onko raejuustoa ja smetanaa tarpeen "ikääntyä"?

Lue erityinen aihe raejuustosta
Vanhan raejuuston käyttö leivataikina.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Hyvä leipä sinulle

Tulin sanomaan paljon kiitoksia reseptistä! Leipä osoittautui reheväksi, pehmeäksi ja erittäin tuoksuvaksi. Valokuvaraporttia ei kuitenkaan voida lisätä.
Totta, leivän katto ei osoittautunut kuperaksi ja sileäksi, mutta kuin "aallot". Ehkä oli tarpeen lisätä vähän nestettä (vaikka kolobochk oli oikeassa)?

En avannut uutta aihetta, koska resepti on melkein sama, vain pienin muutoksin.

Resepti:
Täysjyväjauho - 400-450 grammaa
Vanha raejuusto - 250 grammaa
Vanha kefiiri - 100 grammaa
Tattarihunaja - 1 rkl. l
Suola - 1,5 tl
Kasviöljy - 2 rkl. l
SAF-pikahiiva - 1,5 tl

Piparkakku on pehmeä kuin täysjyväjauho.
Vaivaaminen x \ n taikina-tilassa.
Todistaminen uunissa 30 * С.
Paistaminen uunissa 180 * C: ssa, sitten 165 * C: ssa.

Ja näin tapahtui lopulta







Leipä osoittautui taas niin pehmeäksi sisältä, että se jäähtyi sivulta ja silti pesi pois, aasi hieman

Hyvä leipä sinulle

Hyvää iltapäivää!! Leivon leipää reseptisi mukaan - nousi korkealle
paistaminen nyt
Kiitos upeasta reseptistä - kaikki on jääkaapissa ja joskus et tiedä mitä tehdä - juustomassa ei ole tuoretta !!!
Ostin vaaka neuvosi mukaan - on todella parempi punnita

ROMA Hyvää uutta vuotta!
Kun löydät helposti upeita ihmeitä leivonnassa meille, niin elämä voi paljastaa sinulle vain upeita hetkiä !! \ Kiitos

[Madina]

ROMA Hyvää uutta vuotta!
Kun löydät helposti upeita ihmeitä leivonnassa meille, niin elämä voi paljastaa sinulle vain upeita hetkiä !! \ Kiitos

Madina , KIITOS!!!!!! ystävällisistä sanoistasi ja onnittelut!

Ole iloinen ja hyvä leipä sinulle, paista ja paista terveydellesi ja ota kotitekoinen leipä miellyttää sinua!

Kiitos niin yksinkertaisesta ja onnistuneesta reseptistä (joka on aiheen ensimmäinen). Leipä nousee todella täydellisesti, se osoittautuu reheväksi ja maukkaaksi! Paistin kahdesti, mutta toisen kerran poistaessani sokerin, minusta tuntui, että se oli siellä täysin tarpeetonta. Kun leipä oli täysin viileä, se leikattiin ohuiksi viipaleiksi, se ei murentunut - ihanaa! Kiitos!

Todella hyvin yksinkertainen ja maukas leipä. Sokerin määrä on makukysymys

Paista terveyden vuoksi - se on maukasta ja terveellistä!

Reseptien mukaan uuni on valmis ympäri vuorokauden!

Reseptien mukaan uuni on valmis ympäri vuorokauden!

Kiva kuulla! Kiitos ystävällisistä sanoista!

Pidin siitä erittäin, hyvin, sekoitin sen HP: hen ja paistin sen uunissa toisen reseptin mukaan, toistan sen varmasti uudelleen. Kaikki reseptin mukaan, vain raejuusto ja kefiiri olivat tuoreita, ei vanhentuneita ja tavallisia jauhoja. Paistaminen pyöreän leivän muodossa. Kuva seuraavalla kerralla yritän. Kiitos reseptistä. Leipä on herkullista. (Jos jätät taikinan vaivautuneen taikinan yöksi jääkaappiin ja paistat seuraavana päivänä vedenerityksen jälkeen, se osoittautuu myös erittäin, erittäin maukkaaksi, kotitekoiset ovat tarkistaneet erinomaisesti!).

[Alyona]

Alyona, puree terveydellesi! Kiva tietää, että autoin neuvoja