Vehnäleipä hapan kerma kanssa uunissa

[Tämä leipä voidaan leipoa kokonaan leipäkoneessa perus (perus-) tilassa, 3,50 tuntia.]

Vehnäleipä hapan kerma kanssa uunissa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	3 kuppia tai noin 450 grammaa
Kermavaahtoa	200 grammaa
Maito	120 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri	2 rkl. l.
Kasvisseetriöljy	2 rkl. l.
Hiiva	1,5 tl.

Keittomenetelmä

• Otin vanhan jäätelössä vanhennetun hapan kerma nestemäisenä.
• Kasviöljy sopii makuun.
• Laitamme tuotteet leipäkoneen ämpäriin, käynnistämme "Taikina" -tilan.
• Todistaminen uunissa 30 * C: n lämpötilassa.
• Leivotaan uunissa 180 * C: n lämpötilassa.
• Tämä leipä voidaan leipoa kokonaan leipäkoneessa perus (perus-) tilassa, 3,50 tuntia.
• Seuraa pullan tilaa, koska hapan kerma paksuus vaikuttaa taikinaan.
• Toisen erän lopussa pulla muuttuu erittäin pehmeäksi.
• Leivän koko on 29x10 ja leivän korkeus 11 cm, valmiin leivän paino on 820 grammaa.
• 

Aika valmistautua:

3.50 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Perus (perus)

Merkintä

Leipä maistuu lähempänä voita ja on erittäin pehmeää ja huokoista.
Leipätyyppi, jossa voit lisätä leivän korkeutta ja huokoisuutta lisäämättä hiivan määrää.
Tällaisia ​​tuotteita, jotka lisäävät leivän korkeutta ja huokoisuutta, ovat vanha hapettunut hapankerma, kefiiri, raejuusto ja perunamuusia.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnäleipä hapan kerma ja siemenet Scarlett-400-leipäkoneessa (Omela)

Hapan kermakauraleipää (LaraN)

Perunan kermaleipä ja pellavansiemenet uunissa (Järjestelmänvalvoja)

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon reseptistä! Valmistettu HP: ssä. Minulla ei ole koskaan ollut tällaista leipää! Rehevä, herkkä, rapea ja hämmästyttävän maukas !!! Haluaisin kokeilla kaikkia! On jo yö, ja olen vaivaamassa molempia poskia, ja näyttää siltä, ​​etten rauhoitu ennen kuin olen saanut kaiken valmiiksi :-)

Olen täällä täysin uusi, mutta tämä leipä osoittautui hyväksi !!! Kiitos reseptistä, pulla osoittautui heti oikeaksi, ei lisännyt mitään. Leipä on todella herkullista.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, paisti rusinaleipää tämän reseptin mukaisesti uunissa ja teki leivinpullon. Resepti on upea, baari on niin ilmava, herkullinen. Kiitos koko perheen reseptistä.

Eilen paistin tämän leivän - ihanaa!
Kuori osoittautui niin kauniiksi, maukkaaksi ja leipä itsessään on pitkä ja pehmeä! Järjestelmänvalvoja, resepti on hieno! Sinulla on aina erittäin hyviä reseptejä, kiitos paljon !!!

Tänään päätin leipoa "ranskalaisen kimppun", mutta jogurttia ei ollut saatavilla, jouduin käyttämään smetanaa ja sekoittamaan sitä juustoheraan (veden sijasta).
Taikina nousi huonosti leipäkoneessa, hyvin vähän, ja päätin, että en kokeile tällaista taikinaa, vaan haluaisin leipoa leivän.
Myös leivän kanssa jännitys tuli ulos, taikina on pehmeää eikä pidä muotoaan, vaikka rullasin sen ulos ja rullasin sen putkeen.
Laitoin taikinan muottiin epätoivosta - mitä tulee olemaan, ja laitoin sen uuniin todistettavaksi.

Loppujen lopuksi sain tämän - muunnelman seuraavasta smetanaleivästä:

Pituus 29 cm, paino 820 grammaa. Sisällä taikina hengittää ja on erittäin pehmeää. Ja en voi leikata leipää, huomenna aamu leipä lähtee vierailulle.

Nyt ajattelen myös, mikä petollinen taikina - ehkä se olisi maksanut "ranskalaisen kimppun" sulkemisen siitä, se olisi siirtynyt lämpöön.

Jos joku on kiinnostunut leivästä, annan reseptin:

Vehnäjauhot - 500 grammaa
Kermaviili - 130 grammaa
Juustoheraa - smetanaa + heraa 280 ml.
Sokeri - 2 rkl. l.
Suola - 1,5 tl.
Voi - 30 grammaa (leikattu pieniksi paloiksi)
Tuore hiiva - 15 grammaa

Taikinaohjelma, sitten kypsennys uunissa ja paistaminen.

Paljon kiitoksia reseptistä. Paistettu elävällä hiivalla. Käytin heran sijasta vettä. Hapan kerma oli vanha. leipä nousi erittäin hyvin.Voin kuvitella, kuinka se on vielä maukkaampaa, jos lisäät maitoa.


Katto oli rypistynyt, koska se oli leikattu kuumaksi.

Paljon kiitoksia koko perheeltämme!

Järjestelmänvalvoja, kiitos reseptistä!
Tein tarkastuksen jääkaapissa ja törmäsin pussiin kermavaahtoa. Hän oli jo turvonnut vanhuudesta. Päätin heittää sen pois, mutta muistan tämän reseptin ja otin mahdollisuuden. Leipä osoittautui hyväksi!
hyvin nopeasti söi, laitoin sitten saman jäljellä olevasta smetanasta. Älä katoa, sama hyvä!

Tässä hän on, komea mies!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Leivin tänään leipää reseptisi mukaan. Herkullinen, herkkä leipä osoittautui! Kiitos!

Vaikka tämä on suosikkimme - valkoinen, ilmava - voit niellä kielesi))) Kiitos paljon reseptistä - lapset eivät edes muista evästeitä ja kakkuja - he voidellaan siivu smetanaa voilla - parempi kuin mikään kakku)))))

Vaikka tämä on suosikkimme - valkoinen, ilmava - voit niellä kielesi))) Kiitos paljon reseptistä - lapset eivät edes muista evästeitä ja kakkuja - he voidelevat viipaletta smetanaa voilla - paremmin kuin mikään kakku)))))

Ja jos teet tällaisia ​​"piirakoita" lapsillesi tällä leivällä, niin iloa tulee olemaan paljon ....

Krutonit-piirakat "Eilisen leivän ja hillon hyödyntäminen"
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7830.0


Paista ja syö terveyden vuoksi

pieni purkki hapankermaa menetettiin jääkaappiin. Vain leivän vuoksi. Luulen, että olen jo kauan halunnut kokeilla smetanaa! Olin ohjattu (tehty omilla muutoksillani) tällä reseptillä. Osta smetanaa 15%. Leipä osoittautui kauniiksi, reheväksi
Vain me emme voineet syödä sitä ... Mitä meihin tulee - se on hyvin "raskas", ei rikas, nimittäin "raskas" - pieni pala - mutta näyttää siltä, ​​että melkein puoli leipää ... Kuten kävi ilmi, vesiherralla me enemmän maistaa. Johtopäätös - en enää leipoa leipää hapankermalla! Vain jos jäännöksiä on 1 rkl. Olen ... yllättynyt

[ei sinun leipääsi]

Ei mitään yllättävää! Jokaiselle omat!

Jos tarkastelet tätä säiettä, jokainen ilmaisee mielipiteensä ja jokaisella on omat makuasetuksensa.

On erittäin hyvä, että paistit tämän version leivästä ja tiedät mikä se on ei sinun leipääsi, ja tulevaisuudessa lisäät paljon vähemmän hapankermaa muihin leipäresepteihin

siksi kirjoitin - leipä on erittäin hyvää!

Olin yllättynyt, koska kermakakut lentävät pois ja pari ruokalusikallista (jopa maalaismaista) kermavaahtoa leivässä on myös normaalia. Jotenkin pensin munanmaidon itselleni, mutta hapankerma - ajattelin, että haluaisin sen! Se ei kuitenkaan ollut meidän. Tämä on siksi, että aloittelijoille ei tule yllättyä, jos jotain tapahtuu - jokaisella on erilainen maku)))

Anteeksi, jos loukkaat vahingossa jotakuta

Paljon kiitoksia leivästä - satu eikä leipä, pehmeä, maukas, ei vanhene pitkään aikaan, tämä on nyt suosikkileipäni, ensimmäistä kertaa paistin smetalla, toisen kerran jogurtilla ilman lisäaineita - super !!!

Herkullinen leipä, kiitos reseptistä. Istun ja syön enkä pysähdy !!!

Hei, tämä resepti on ensimmäinen kokeilu. Minulla on Clatronic 2866. Voinko myös paistaa sen leipäkoneessani tämän reseptin mukaan? (resepti, joka on ensimmäinen sivulla.
1. Mikä ohjelma valita? Tärkein?
2. Kuinka paljon smetanaa otetaan?
3. Voinko käyttää myös kasviöljyä?
Kiitos jo etukäteen.

"Otin smetanaa vanha jäähdytetty, nestemäinen koostumus.
Mikä tahansa kasviöljy sopii makuun. "- reseptistä sivulla 1.

Käytän markkinoiden hapankermaa jäänteitä, se on rasvaa. Voit ottaa taikinaan minkä tahansa hapankermaa, vain ikääntyä se, sitten se ei anna hapan makua ja toimii kuin hiiva.

Perustila (perus)

Onnea!

Ymmärtääksesi eron tuoreen kermaviiran (kefiiri) ja jääkaapissa vanhentuneiden ruokien välillä, kokeile leipoa yksinkertaisia ​​pannukakkuja vanhoilla ja tuoreilla.

Tuoreella kefirillä pannukakut ovat tasaisempia ja hapanmakuisia.

Vanhalla kefirillä (vähintään 5 päivää vanha) pannukakut ovat reheviä eikä kefirin makua.

Järjestelmänvalvoja, kiitos. Ihana herkullinen leipä tuoreella kermalla. Ruma - ei ole jatkuvaa ...

On paistanut useammin kuin kerran, tässä on kuva

[Järjestelmänvalvoja]

Päätin ottaa riskin, yrittämättä, et tiedä, ladoin kaiken reseptin mukaan, laitoin 750 gr. Jo leivonta, komealta näyttävä, tuoksuu mahtavalta, mutta jos se ei onnistu, he oppivat virheistä

ja tässä on leipä (voideltu kuori munalla)



Täysi ilo !!!!!! Leipä unelmistani
Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon reseptistä

[Adminin vehnäleipä hapan kerma]

Juuri eilen, löytänyt jääkaapista useita aloituspurkkeja smetanaa, joka on "sata vuotta vanha lauantaina", muistan reseptistä Adminin vehnäleipä hapan kerma, joka on aivan ensimmäinen tässä säikeessä. No, en voi leipoa sellaista kuin Admin uunissa, joten päätin heittää kaiken Mulinex-3000: een. Totta, smetana oli paksu ja rasvainen (30%. Toista ei kuluteta). En saavuttanut vaadittua 200 grammaa kaikilla jäljelläni, joten lisäsin seerumia tähän painoon. Kun leipä oli paistettu ja otin sen astiasta, en voinut vastustaa palan leikkaamista heti (siis hieman repeytyneen osan). Missä ovat pyrkimykseni laihtua: En voinut repiä itseäni. Hän vain söi leipää. Herkullisen herkullinen, ilmava ja kevyt. Minulla ei ole koskaan ollut näin pehmeää taikinaa.

Kiitos paljon reseptistä. Luulen, että nyt hapankermaa ei tarvitse odottaa "hapatusta", koska se ostetaan nimenomaan leipää varten.

"Luulen, että nyt smetanan ei tarvitse odottaa" hapatusta ","

Mutta tämä on turhaa! Tuore hapan kerma ei anna niin rehevää vaikutusta. Vain vanhalla smetalla on niin rehevää leipää!

"Luulen, että nyt smetanan ei tarvitse odottaa" hapatusta ","

Mutta tämä on turhaa! Tuore hapan kerma ei anna niin rehevää vaikutusta. Vain vanhalla smetalla on niin rehevää leipää!

En tietenkään ajatellut sitä. Mutta nyt näiden säilöntäaineiden kanssa on pitkä aika odottaa, että hapan kerma hapan. Menen ostoksille ja etsin vanhentuneita. Yleensä laimennan sen hieman seerumilla.

Yritin leipoa tuoreella kermalla. Ymmärsin eron. Ja jo kuukauden ajan olen kävellyt jääkaapissa ja odottanut happamoitumista, kun säästän itseäni leivällä ja mannasuurimolla

[Shurshun]

Shurshun Hapan kerma voidaan "ikääntyä" laittamalla se pöydälle 12-24 tunniksi huoneenlämmössä.

Mukava kuulla eroista leivän maussa eri hapankerma

Entä leivän maku mannasuurimossa? On mielenkiintoista kuulla mielipide ja millainen leipä on mannasuurimossa.

Jos äidin suosikkileipä on hapankermaa - viimeisen viikon ajan hän valmistaa smetanaa lähemmäksi "sitkeyden" tilaa, sitten mannasuurileipä on lähempänä minua, kuinka monta kertaa keitin sitä - hämmästyttävä leipä koko ajan, eniten, mitä pystyin hallitsemaan, oli leipoa ja aamulla - ei punnita eivätkä he onnistuneet leikkaamaan sitä ensin - uteliaat vanhemmat tottuivat lajikkeeseen ja hamsterin paloihin - joten painoa ei tunneta, maku on erittäin hyvä. Samaan aikaan sain selville italialaisen krokotiilin - käy ilmi, että uunini ohjelma on perusasetus 3 tunnin ajan, ja kun leivotaan eri tilassa 3-50, leipää tuli rehevä, isän suosikki.
Näin sinä, järjestelmänvalvoja, tulit elämäämme ja leivänne leipäkoneen lakien mukaan tuli meidän leipämme

Järjestelmänvalvoja kiitos reseptistä! Katsoin jääkaappiin - hapan kerma makasi, juoksin tänne, löysin reseptisi, tein sen heti! Aivan super! Yritän käyttää varmasti mannasuurimoita !!!

Paista ja syö terveyden vuoksi

Manna on myös kunnollinen leipä

Viikonloppuna paistin tämän leivän, se osoittautui hyväksi. Kiitos järjestelmänvalvoja reseptistä!

Erot alkuperäisestä reseptistä:

• Pyok HP Panasonic SD-255: ssä. Ohjelma - perus, koko L, keskikokoinen.
• Käytetty puristettu hiiva - 9g.

Leivän paino 750g. Ehkä on järkevää vähentää sokerin määrää hieman, jotta kuori on hieman kevyempi, mutta tämä on "amatööri". Kermavaahto ja maito olivat jääkaapista, ja lämmitin niitä vanhalla lämmitysalustalla noin 40 minuutin ajan. Näin tapahtui:

[Adminin hapan kermainen leipä]

🔗
Tämä on minun Adminin hapan kermainen leipä! Et voi puhua tästä leivästä, sinun täytyy hengittää sen aromi ja tuntea maku: kermainen, herkkä, rikas! Katso lumivalkoinen muru ja sen huokoinen rakenne!
Kiitos ROMA upeasta reseptistä ja selityksestä! Tehtiin täsmälleen reseptin mukaan, mutta lisättiin 2 rkl. l.murskatut auringonkukansiemenet ja paahdetut seesaminsiemenet.

Ja tämä on minun, tietysti, ei kovin hyvä, mutta maku on erinomainen, huoneiston haju on super, Admin Kiitos paljon! Mutta yritän tulla ulos kuten kaikki foorumin jäsenet, kaunis ...

Ihmiset!!!! auta minua käsittelemään jauhoja, heitin kaiken pois ja kaadin 3 kuppia tai 450 grammaa neponyatkan jauhoja, 3 kuppia jauhoja lisää

Ihmiset!!!! auta minua käsittelemään jauhoja, heitin kaiken pois ja kaadin 3 kuppia tai 450 grammaa neponyatkan jauhoja, 3 kuppia jauhoja lisää

Jos kuppi on 240 ml, se sisältää noin 150 g jauhoja, joten 3 kuppia = 450 g jauhoja!

[lana7386]

Jos kuppi on 240 ml, se sisältää noin 150 g jauhoja, joten 3 kuppia = 450 g jauhoja!

Paljon kiitoksia, paistin eilen nämä kaksi leipää (käytin hapan kermaa) ja se osoittautui aivan super! En koskaan ajatellut, että tällainen määrä jauhoja ja yksinkertainen resepti kasvaisivat tällaista leipää. Kiitos paljon järjestelmänvalvojaa reseptistä ja lana7386 vihjeen saamiseksi

: kolobok: Leipä on ihanaa! Totta, ei niin kaunis, mutta herkullinen!

Kiitos paljon reseptistä! Leipä on todella herkullista.
Pidän todella paljon resepteistäsi - päätin tänään leipoa italialaista leipää, joka on myös erittäin maukasta.

Järjestelmänvalvoja, kiitos reseptistä! Menimme viikonloppuna luontoon - paistimme edellisenä päivänä smetanaa, teimme voileipiä - uuuhhh !!!! En ajatellut ottaa kuvaa! Vaikka leivällä on ilmava murusia, se osoittautui erittäin hyviksi voileipiksi kananrintaa ja tuoreita vihanneksia. Ostin 2 purkkia smetanaa, laitoin ne jääkaappiin - anna heidän vanhentua ensi viikonloppuun asti! Kiitos kovasta työstä!

PS Huomasin, että lapset alkoivat syödä leipää ostettuaan leipäkoneen. Ja italiasi on suosikki)

Järjestelmänvalvoja, kiitos resepteistä, jotka kaikki olen kokeillut ovat hienoja!

Ja tämä leipä osoittautui herkulliseksi eikä melkein murene
Ainoa asia - alaosassa (katso 1.5) leipä osoittautui tiheäksi, ja ylhäältä se oli ihana nähdä.
Tuotteita laitettaessa sekoitin smetanaa ja vaivaamisen aikana joudutin lisäämään vettä, ehkä tämä on syy?
Olisin erittäin kiitollinen, jos voit auttaa minua selvittämään sen

Kiitos ystävällisistä sanoista

Tämä ei ole syy. Päinvastoin, olet tehnyt leivästä vähemmän kyllästettyä rasvaa ja kevyempää.

Syynä on oikoluku. Leivot leipää x \ n: ssä, joten taikinan levitys- ja kuivausajan vaatimukset ja taikinan määrä voivat olla ristiriidassa.
X \ n: lle tämä on normaali ilmiö, etkä voi seurata sitä - kaikki tapahtuu automaattisesti.
Yritä laittaa ruokaa keskileivälle niin, että taikinalla on tilaa nousta määrätyn todistusajan aikana.

Yleensä on paljon hienovaraisuuksia - yritä tarkkailla prosessia huolellisesti ja muistaa ja analysoida kaikki - opi olemaan varma

Hei. Joten kadehdin leipääsi ja laitoin sen - tulos on valitettavaa (kuten kaikki on reseptin mukaista ja smetana ei ole tuoretta ... mutta leipä osoittautui matalaksi ja tylsäksi (niin loukkaavaa. Voitteko kertoa minulle, mistä olen ajatellut ... päätilani on 3,15, joten laitoin sen päälle) Ranskalainen 3,49 ehkä se on syy?

Se on niin vaikea vastata pelkästään ohjelman ajan perusteella.

Aseta resepti, valokuvat, miten teit sen, punnitsit ja kaikki yksityiskohdat - sitten näemme, mikä on vialla

Resepti on aivan kuten ensimmäisellä sivulla - punnitsimme jauhot 450 grammaa, otimme tavallisen auringonkukkaöljyn, kylän hapankermaa och. paksu, otan kuvia huomenna, oi pentue maidon sijaan otin vettä

Paljon kiitoksia reseptistä!
Osoittautuu erittäin maukkaaksi leiväksi! Kuvaa ei ollut mahdollista ottaa, kun fotik latautui, koi valloitti.
Menen taas uuniin!

Leipä näyttää ja maistuu ihanalta. Mutta haju ...
Ilmeisesti tuo lusikallinen seesami oli tarpeeton, koska haju osoittautui ERITYISEKSI
Mutta kiitos paljon reseptistä.

Järjestelmänvalvoja, kiitos leivän reseptistä, en ole paistanut valkoista leipää pitkään aikaan, koska kaikki leivän reseptit muistuttivat mieheni leivonnasta, ei leipää. Tämän reseptin mukaan paistettu leipä maistuu hyvältä valkoiselta. Kirjoitin reseptin suosikkeihini.

[Belko]

Kirjoitin reseptin suosikkeihini.

Belko, Kiitos!
Mukava kuulla, leipoa ja syödä terveydellesi !!!

Hei järjestelmänvalvoja!
Haluan todella yrittää leipoa leipäsi tänään. Mutta minulla on pari kysymystä. Päätila on 3 tuntia, ja kuten ymmärrän, minun on asetettava se arvoon 3.50, keskittyen leipäkoneeseesi (luin sen jonnekin), se on kuin ranskalainen tila. Mihin lyödä vetoa?
Ja vielä, minulla ei vielä ole vaa'oita. 200 grammaa smetanaa - kuinka paljon millilitrassa?
Kiitos paljon! Odotan nopeaa vastausta! Uuni kutinaa!))))

Voi ja enemmän. Minkä kokoiselle leivälle ohjelma tulisi asettaa? Jos otat minun HB: n, "ranskalaisen" leivän, keskittyen jauhojen määrään, käy ilmi, keskimääräinen koko. Ja jos otat isoa leipää nestemäärällä! Luen kaiken täällä, olen jo täysin hämmentynyt. Pitäisikö minun säätää ainesosien määrä ohjelman mukaan? Sitten se osoittautuu. tuo maito + rast. öljy = 150 ml. Siksi hapankermaa tulisi lisätä 150 ml. Sitten minulla ei ole 150 g jauhoja, jotka sopivat ohjelmaan. En ymmärrä enää mitään! Auta!