Kotitekoinen juusto ilman hapanta

Kotitekoinen juusto ilman hapanta

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
maito	1 litra
suola	1 rkl. l.
smetanaa	200 ml.
munat	3 kpl
tilli (valinnainen)

Keittomenetelmä

• Resepti on otettu My Bread Maker -sivustolta. Kysyan reseptin kirjoittaja
  
• Laita suola maitoon ja keitä kaikki. Vatkaa smetanaa munilla tasaiseksi ja kaada ohuena virtana kiehuvaan maitoon. Keitä sekoittaen jatkuvasti 3-4 minuuttia. Kun muodostuu suuria hiutaleita, lisää siihen hienonnettua tilliä. Siivilöi juusto siivilän tai juustoliinan läpi. Aseta kuorman alle ja jätä viileään paikkaan.
  
• 
  
• 
  

[Irina1607]

Irina1607, maitoa ja smetanaa myymälä tai kotitekoinen, jos kauppa, niin mikä rasvapitoisuus?

[Irina1607]

Irina1607, maitoa ja smetanaa myymälä tai kotitekoinen, jos kauppa, niin mikä rasvapitoisuus?

Kyllä, ostettu kaupasta, otin 3,2% maitoa ja smetanaa 20% rasvaa, mutta voit myös alentaa tai lisätä rasvaa, sillä ei ole väliä

: Irina1607 Ja kuinka paljon juustoa painosta sait? Punnitsit sen sattumalta?

Olen pahoillani, ei raejuusto, mutta tietysti juusto

Ei, en punninnut sitä, mutta tämä kuvan kappale on osasta.

superjuusto, kiitos muistutuksesta
Tein sen aiemmin vain ilman vihreitä, teen vihreiden kanssa.
HALUTA!!!!!!
Teen sen ensi viikolla !!!!!!!!

Hei kaikki! juustolla!



se tehdään yksinkertaisesti eikä pitkään aikaan, tein aikaisemmin samanlaisen juuston, tein sen tillillä, pidän todella suolatusta tillistä.
Kiitos reseptin omistajalle

Otin 4 litraa vuohenmaitoa
9 kotimunaa
ja 1 litra vuohen hapan maitoa hapankerran sijasta

Vuoheni on lypsetty, - KAIKKI ON MAITOA! Minne tahansa mennä, teen juustoja. ENSIMMÄINEN tällä kaudella!

Erittäin kiva.

[Irina1607]

Irina1607, ja onko juuston maito aina tuoretta? Se on vain, että se on kotitekoista jääkaapissa, mielestäni se on jo partaalla ja voi käpristyä keitettäessä.

Tein juustoa samalla tavalla, otin reseptin sivustolta, kirjoittaja elena777. Kutsuin tätä juustoa kotitekoiseksi fetajuustoksi. Tämä juusto ei näytä ollenkaan juustolta.
Koostumus on seuraava:
• Maito - 1 l
• Kananmuna - 3 kpl
• Kermaviili (vähintään 20%) - 300 g
• Suola - 1/2 tl.

Voita maito, munat, suola ja smetana sekoittimella ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Jos haluat juuston olevan suolaisempaa, lisää sitten suolaa.

Aluksi massa sakeutuu hieman, sitten se alkaa käpristyä.

Heti kun massa kiehuu, keitä sitä 5 minuuttia.

Taita sitten massa sideharsoilla peitettyyn suodattimeen, anna nesteen valua (älä kaada heraa ulos, niin voit leipoa pannukakkuja tai pannukakkuja, ja jos aiot säilyttää fetajuustoa pitkään, on parempi täyttää se tällä heralla ja jääkaapissa). Laita juustomassa astiaan, peitä lautasella ja laita siihen kuorma. Panin alas purkin vettä. Kun jäljellä oleva neste vapautuu, tyhjennä se. Osoittautuu, että juusto ei ole kova, mutta herkempi kuin myymälä, jolla on rikas kermainen maku. Jos haluat juuston osoittautuvan kuivemmaksi, kovemmaksi ja murenevammaksi, pidä sitä pidempään puristimen alla, jotta neste tulee kokonaan ulos.

Käännä valmis juusto astiaan. Kyllä, haluan myös kirjoittaa, että fetajuusto saadaan kevyellä munan maulla, jos et halua, laita sitten 2 munaa maitoon.

Mukautin tämän reseptin mieleisekseen, lisäsin enemmän suolaa ja vähemmän munia. Leikkain juuston paloiksi, laitoin sen purkkiin ja peitin sen keittämisen jälkeen jääneellä heralla. Jos juusto on kevyesti suolattu, lisää heraan suola ja juusto ottaa sen muutaman päivän kuluttua.

🔗

Nämä kuutiot ovat erittäin käteviä syödä ja ne voidaan lisätä salaattiin.

Ja vielä, hapan kerma voidaan korvata jogurtilla!

Ja niin, niin suolaisessa suolakurkussa se varastoidaan hyvin, minulla on se kaksi viikkoa ja ei heikkene, syön sitä vähitellen.

Tein juustoa. Yksinkertainen kerran, ei lisäaineita. Toinen on tillillä.
Sanoa, että pidit siitä, on sanoa mitään.
Paljon kiitoksia reseptistä !!!

Säilytetään seerumissa. Ja sitten hän käytti sitä vaivaessaan ruisleipää.
Kotitalous sanoi, että emme enää osta juustoa)))

Tytöt, ja missä käytät seerumia?

Tytöt, ja missä käytät seerumia?

Vehnäjuustoheraa, juustoheraa voista (mikä se on ja mistä löytää?)

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos! ei arvannut katsoa)

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kerro pzhlstille, mutta miten lasketaan tällaisen kotitekoisen juuston ja kefirjuuston kaloripitoisuus pakastimessa?