Italialainen leipä Ciabatta "laiska" (leipäkone)

Italialainen leipä Ciabatta "laiska" (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
hiiva	1 tl
ruisjauho	35 g
vehnäjauho	220 g
suola	1 tl
oliiviöljy	1,5 rkl. l.
seerumi	160 ml

Keittomenetelmä

• Laita ruoka ämpäriin leipäkoneesi mukaan.
• Aseta tila pääkeskikokoiseksi, paino 1 kg.
• Leipä osoittautui herkulliseksi, kuori on erittäin rapeaa, mikä miellyttää lasta. Ja murusen reiät ovat paikoin todella suuria.

Astia on suunniteltu

paino 1 kg.

Ruoanlaitto-ohjelma:

tila pää

Merkintä

Tällä leivällä on erittäin rapea kuori ja suuret reiät lihassa. Leipä on erittäin ilmavaa, rehevää, ei ole kaatunutta pitkään aikaan (ei ole aikaa - se syö nopeasti).

Samanlaisia ​​reseptejä

Italialainen leipä kefirillä (leipäkone) (GruSha)

Italialainen leipä "Ciabattan" (leivänvalmistaja) seoksella (sazalexter)

Italialainen maalaismainen leipä (uuni) (Kierre)

Ir, mitä luulet, jos lisään tähän leipään lisäaineita (seesami, siemenet, unikonsiemenet jne.), En pilaa sitä?

Luulen, että ei. Paistin kurpitsa siemenillä

[Irina, ei ole hyvä siirtää muiden ihmisten reseptejä omiksi!]

Irina, ei ole hyvä siirtää muiden ihmisten reseptejä omiksi! Lisää linkki lähteeseen!

Tässä on sivustoni tekijänoikeus, jos et ole huomannut:
Olgan päiväkirja © 2011 Aineiston kopiointi on mahdollista vain, jos lähteeseen on aktiivinen suora linkki (avoin indeksointiin).

Tytöt, katso alkuperäinen resepti TÄSTÄ:

(huomaa, että reseptini julkaistiin aiemmin !!!)

[Olga1407]

Olga1407 , tervetuloa foorumille! Foorumimme sääntöjen mukaan suorat linkit ovat kiellettyjä !!! Muokkaa viestiäsi.

Tekijänne suhteen tämä kysymys on jo otettu esiin TÄSTÄ. Irina1607 tietysti muokkaa reseptiä ja antaa linkin tekijälle, muuten resepti poistetaan.

Hei kaikki! Voinko kysyä sinulta? Kuinka 1 kg: n painoinen leipä tulee niin monesta tuotteesta? :
Yleensä suhde on 300 ml nestettä + 500 g jauhoja jne.
Ehkä kaipasin jotain7

Katso resepti ja kuva täältä:

Tämä resepti on 450 g, puoli annosta

Tytöt, ehkä tyhmä kysymys ... mikä seerumi on? miten se saadaan?

Hera on eräänlainen "vesi", joka saadaan, kun maito tehdään happamaksi (hapan maito on ylikypsennetty ja hera erotetaan) tai kun kefiiri kiehuu. Happo juustetaan ja hera erotetaan.
Myydään kaupoissa, myös markkinoilla. Onnea!

Kiitos paljon. Tietenkin olin tietoinen tästä seerumista. Luulin vain, että se oli jotain muuta.

... virhe

Paistin Ciabatta-leipää, se osoittautui aivan super !!! Ilmava, herkkä, erinomaisella "katolla", ainoa asia, joka sekoitti .... reseptissä ei ole sokeria, lisäsin 1 tunnin lusikan

Sokeria ei tarvita täällä. Aivan kuten ranskalaisissa leipäresepteissä

anteeksi tietämättömyydestä, mutta olen edelleen täydellinen "vedenkeitin" leivonnassa * JOKALLA * Minulla on vain muutama päivä hallita sitä ja sivustoasi, paljon tietoa on hyödyllistä ja välttämätöntä, en silti pysty kattamaan kaikkea kerralla ... kerro minulle, kuinka hiiva toimii sokeriton tässä reseptissä?

Ne toimivat hyvin! Sokeriton taikina voi olla ja tulee olemaan korkealaatuista!
Mutta ilman suolaa taikina on huono, koska suola on välttämätöntä hiivan toimimiseksi.

Voit lukea sen täältä: Leivän taikinan pääosat ja niiden vaikutus taikinaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

Kiitos, annan!

Halusin tällaista leipää, mutta talossa ei ollut heraa, mutta oliiveista on jogurttia ja suolakurkkua.Reseptissä on tapahtunut muutoksia siinä mielessä, että hapankaalin tullessa teen kaikki leivonnaiset siihen ilman hiivaa. Ja niin, hiiva ja ruisjauho korvattiin sopivalla määrällä hapanta, heraa - jogurtin ja suolaveden seoksella. Leivin kaksinkertaisena annoksena, leipä osoittautui 14 cm korkeaksi, se näyttää hyvin ruokahalulta, mutta testi huomenna aamulla: se jäähtyy. Kiinnostaako kysymys, miksi leivän alkuperäistä versiota kutsutaan ciabattaksi, mikä on italialainen nuotti siinä? Kotimaista jauhoa ja vielä enemmän heraa.

Leivin sellaisen "laiskan tytön" poikkeaen hieman tarkoista ainesosista, koska halusin sen juustolla).
Laiska ciabatta juustolla:
Kuiva leipomohiiva - 1 tl.
Ruisjauho 35 g + 1 rkl. l. ripotella juustoa
Vehnäjauhot 240 gr
Suola - 1 tl
Oliiviöljy - 1,5 rkl l.
Mozzarella-juusto (tai mikä tahansa kova) ~ 80 gr.
Vesi 180 ml + 1 tl. kuivaa juustoheraa (tai vain heraa 180 ml)

Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi, rullaa 1 rkl. l. ruisjauhoja ja lisää annostelijaan tai signaalilla.
Perusohjelma, paino 500 g, keskikokoinen.

Tuloksena on erittäin maukas tuoksuva ilmava leipä.
Kiitos reseptistä!

Hyvää iltaa double Leivonta kaksinkertainen korko, ranskaksi, lisäsi vain taulukon. lusikallinen sokeria. Huomenna leikkaan, arvioi reikien koko
Tässä on leikkaus, kiitos, paistamme！