Hampurilaiset ja hot dog -pullat

Ymmärsin, miksi minulla oli niin outoja rullia katsella. Muovasin ne eri tavalla. Sen sijaan, että leikkasin taikinan tasaisiksi palloiksi ja tasoitin jokaisen pallon haluttuun paksuuteen, rullasin koko taikinan kerrokseksi ja leikkasin sen pyöreäksi. Reunat ovat litistetyt. Tänään jaoin taikinan osiin, joista kukin yritin rullata tasaiseksi ympyräksi.
160 astetta perinteisessä lämmitystilassa ja 12 minuuttia.


(mutta turhaan lisäsin kolme minuuttia paistamista ja pidin niitä vähän kauemmin pysäytysuunissa, se osoittautui "negroksi", pidän kevyemmistä rullista).

[TV-poika]

TV-poika, kauneus osoittautui!

Ja tarkemmin sanottuna syöjilleni, pidän ennen kaikkea hampurilaispulleista, jotka on paistettu seuraavan kaavion mukaisesti: Laitoin leivinpaperin taikinapaloja uuniin, joka oli esilämmitetty 100 ° C: n lämpötilaan (konvektio) 30 minuutin ajaksi, sitten 20 minuuttia 150 ° C: n lämpötilassa (konvektio) ) ...

En itse ole koskaan kokeillut McDuckin pullia elämässäni, mutta vakuutan, että juuri edellä mainitun kaavion mukaan paistamat pullat ovat eniten samanlaisia ​​kuin McDuckin, samoja "puuvillaisia" saadaan ...

Kun leivotaan hampurilaispulleja samasta taikinasta, mutta vakiona 160 gr. (konvektio), pullilla on täysin erilainen rakenne ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK, kiitos, mutta ei vielä ihanteellinen mitä näen ...
Virkkaa, kaupungissa (Vladivostok) ei ole "McDachnya", joten en tiedä millaisten rullien pitäisi olla. Mutta on muitakin paikallisia tovereita, jotka tekevät herkullisia pullia hampurilaisille. He eivät kuitenkaan halua jakaa reseptiä ...

Virkkaa! Minulla on kaksinkertainen konvektiouuni tai konvektio plus ylempi sävy, konvektio plus alempi sävy ... Mitä tilaa minun pitäisi valita kokeilla menetelmän mukaan?

[Tanechka]

Tanechka, Olen oikea sana vastaamaan tuskin ...

Paistan suosikkitilassa "ylhäältä - alhaalta + konvektio" ...

Ja taikinani ei ole tämän reseptin mukainen ...

[Inna]

Innatietysti luin konvektiosta erikseen
Anna minulle uusi resepti. Minulla on nyt murskaus kaikenlaisille hampurilaispullaille))

[TV-poika]

TV-poika, Tanechka, vastasi henkilökohtaisesti ...

Uskomattoman herkullisia pullia osoittautui, kiitos paljon reseptistä!
Salaattia ei ollut, mutta ne halkeilivat ilman sitä.

Taikina valmistettiin Panasonicissa tilassa 12 ("Basic") 2 tuntia 20 minuuttia. Hän muodosti rullat, suoristi ne käsillään. Hän antoi sen istua uunissa puoli tuntia, lämmittäen sitä 5 minuuttia 50 grammaa kohti. Todistamisen jälkeen hän voiteli maidolla ja ripotteli seesaminsiemeniä, kuten tässä neuvotaan, ja laittoi sen uuniin. Leivin 180 asteessa lämmittäen alhaalta ja ylhäältä 15 minuutin ajan.

Valmistettu 4 voileipärullaa. En laskenut aikaa, ylivalitin sen. 20 minuuttia riittäisi, minulla oli 25 minuuttia. Teen tämän reseptin usein, kiitos vielä kerran)

Manuaalinen vaivaaminen)) Kuva lämpimällä ja lämpimällä

Lasteni suosikki resepti !!! Kiitos!
mutta en jaa sitä 8 osaan, vaan 12 osaan, se osoittautuu pienemmäksi)) tyttäreni on pieni, hänen on vaikea hallita kokonaisuutta, mutta pienet ovat samat)))
paista 15 minuuttia, 200 g, ylhäältä + alhaalta
osoittautua kevyeksi)))

Kesään mennessä tämä resepti tuli taas mieleen))

Kiitos paljon, pidin reseptistä, vaikka olin skeptinen. Yritti paljon reseptejä, jotka lupasivat pörröisiä pullia. Itse asiassa - pehmeä, lämmin. Sitten - ainoa. Taikina on ylittänyt kaikki odotukset. Luulen, että voit käyttää sitä helposti täytteillä varustetuissa piirakoissa. Rullat ovat tyylikkäitä, ilmavia. Aion varmasti leipoa yhä enemmän

Kiitos paljon reseptistä! Pullat ovat hienoja! Erittäin maukasta! Ne purevat helposti)) Lauantaina grillataan hampurilaiset grillillä.Paista seesaminpullaa. Emme voi odottaa viikonloppua)) Jos vain ei sadetta)))

Pullat ovat hienoja

mitä kauniisti sileitä pullia sinulla on!
Muistin tämän reseptin eräänä päivänä ja tein sen myös

tällä kertaa hän vaivasi taikinan käsisekoittimella suurilla nopeuksilla, siirsi sitten taikinan HP: lle ja antoi sen toimia "Pizza"-taikinan vaivaustilassa. Hän otti taikinan, voiteli kätensä ja leikkuupinnan kasviöljyllä, jaettuna 12 palloon, jotka hän litisti käsillään. Hän antoi heidän seisoa lämpimässä, sitten voiteli ne maidolla katoille ja lähetti heidät uuniin. Konvektion sijasta valitsin perinteisen lämmityksen. 12 minuutin kuluttua sain odottamani tuloksen
Kiitos vielä kerran reseptistä!

Tytöt, ja missä tilassa taikina valmistetaan Panasonicin leipäkoneessa?
Anteeksi, löysin jo miten ...

Tytöt, ja missä tilassa taikina valmistetaan Panasonicin leipäkoneessa?
Anteeksi, löysin jo miten ...

kunnes pääsin tietokoneeseen, kaikki on jo löydetty, sekoitan "Pizza" -tilassa

Teen tilassa `` Hiivataikina``.

[Gypsy]

Gypsy, Pullasi ovat jotain !!!! Paistan niitä todennäköisesti sadan kerran. Juuri nyt minulla oli kunnia kiittää
Leivin aina uunissa, mutta tänään lounaaksi päätin nopeasti kokeilla sitä prinsessassa. Se osoittautui myös hyvin

[Gypsy]

Gypsy, kiitos reseptistä.
Mieheni inspiroi keräämään hampurilaisia.
Ostimme valmiita pullia, mutta emme kokeneet muuta kuin puuvillavillan tunnetta, ja eilen he valmistivat sen reseptisi mukaan.
Se oli voitto!
Erinomaiset boogerit olivat valmiita tunnissa!
Vaivaaminen tehtiin HP Panasonicissa, ohjelma Pizza, kuivahiiva 1 tl

Leipä päättyi jotenkin odottamattomasti, aviomies on transissa - voileipiä ei ole mistä tehdä. Sanon kulta, älä huoli - me menemme läpi, minulla on sisään
kirjanmerkillä testamaton resepti. Ja voila ...
Aviomies sanoo hei ja kiitos Gypsy))