Hampurilaiset ja hot dog -pullat

[Mustalainen,]

Mustalainen, kehittää omaa tyyliäsi? Pingviinit?

Joka kerta, eri tulosteilla, minulla on paljon evästeitä

[Gypsy]

Gypsy, eilen taas "törmäsin" tähän reseptiin, kun luin samalla aiheen painonpudotuksesta. No, luulen, että olen jo heittänyt 500 grammaa 3 päivässä, on aika lisätä menetettyä

tämän päivän rullani, herkullisia mm-mm-mm-

Pidin taikinasta niin paljon, että lisäsin vielä lisää kanelitankoja, annoin heidän valehdella - ne tuoksuvat

🔗 🔗

Pidin maun neutraalisuudesta - ja voin kanssa se on mahdollista makkaralla ja hillolla. Ja aivan kuten kompotilla.

Yleensä minulla on tänään amerikkalainen paastopäivä - McDonald's-rullien alla. (Vain oikeampi, 1-luokan jauhoissa) Tein 2 annosta - laihtua niin maailmanlaajuisesti

[IRR]

IRR,

[Gypsy]

Gypsy Paljon kiitoksia pullien resepistä! Paistettu 1,5 normia (lasketaan 2 munalle ja lisäämällä täysjyväjauhoja ~ 25%).


Chickenburgerit osoittautuivat erittäin maukkaiksi myöhemmin pullissa


Hän toi reseptin ihmisjoukolle, et voi piilottaa sitä ihmisiltä! Kiitos taas!

[Ksyusha]

Ksyusha, Olen myös voimakkaasti nra tätä taikinaa, niin tottelevainen

[IRR]

IRR, tottelevainen, se ei ole sana. En halunnut päästää sitä käsistäni, mutta minun piti leipoa pullia ...

Ja paistan myös tämän taikinan leipäkoneessa kuten leivän 2/3 valkoista ja 1/3 täysjyväjauhoa, useimmiten näin. Kun puolet ja puolet. Laitoin päälle * taikinan * ja sitten paistamiseen 45 minuuttia

Tytöt, muistuta, jos hiivaa ei paineta, vaan tavallinen SAF-hetki, kuinka paljon sinun pitäisi laittaa se? Unohdin kuinka laskea oikein

[Mumka]

Tytöt, muistuta, jos hiivaa ei paineta, vaan tavallinen SAF-hetki, kuinka paljon sinun pitäisi laittaa se?

Mumka Tanya, kuivan ja puristetun hiivan suhde on 1: 3, jaa puristetun hiivan määrä 3: lla ja olet onnellinen ...

[Mumka]

Mumka Tanya, kuivan ja puristetun hiivan suhde on 1: 3, jaa puristetun hiivan määrä 3: lla ja olet onnellinen ...

Krosh, kiitos!
Paistin sämpylät jo, laitoin tietysti enemmän hiivaa kuin tarvitsin, mutta silti se osoittautui erittäin hyväksi, söin jo kaiken lounaalla, ja poikani vei hampurilaisen, jossa oli kotona, kouluun välipalaksi
Laitan sen seuraavalla kerralla

Kerro minulle, mitä ohjelmaa käytetään Panasonicissa?
He mainitsivat täällä "pizzan" vaivaamisen, mutta ehkä on helpompaa käyttää toista, jotta sitä ei rasiteta uuneissa?

Kerro minulle, mitä ohjelmaa käytetään Panasonicissa?
He mainitsivat täällä "pizzan" vaivaamisen, mutta ehkä on helpompaa käyttää toista, jotta sitä ei rasiteta uuneissa?

ja ohjelmaa * Hiivataikina * ei ole läsnä tai mitä?

Se ei ole "hiivaa". Niitä kutsutaan siellä eri tavalla - "Main" jne. Siksi on mielenkiintoista, kuinka Panasin omistajat tekivät sen.

🔗

Kuten ymmärrän * Pizza * Tämä on ohjelma * Hiivataikina *, sen pitäisi olla puolitoista tuntia ajoissa.

Kerro minulle, mitä ohjelmaa käytetään Panasonicissa?
He mainitsivat täällä "pizzan" vaivaamisen, mutta ehkä on helpompaa käyttää toista, jotta sitä ei rasiteta uuneissa?

Hiivataikina 12 (13 Panasonic 2502: ssa) - 20 (22 Panasonic 2502) ohjelmaa lukuun ottamatta Pelmeni-ohjelmaa. Ja "Pizza" on liian lyhyt. Parempi on tietysti Perusohjelma.

Kerro minulle, mitä ohjelmaa käytetään Panasonicissa?
He mainitsivat täällä "pizzan" vaivaamisen, mutta ehkä on helpompaa käyttää toista, jotta sitä ei rasiteta uuneissa?

Jo muodostuneet pullat jaetaan uuniin! Etkä voi päästä eroon tästä todistamisesta. Se on vain, että uunissa ei ole luonnoksia.

Panasonicissa on tarpeeksi pizzaohjelmia näille pullille.

Pizza ei tunnu oikealta.Tässä on testikortti käyttöoppaasta:

🔗

Mikä on mielestäsi sopivin koko aikaan? Miinus lämpötilan tasaus (Panasin ominaisuus).

Miksi Pizza ei sovi sinulle? Jätä se signaalin jälkeen vielä 30 minuutiksi ja siinä kaikki.

Lämpeneekö se 30 minuuttia?

Miksi lämmittää vielä 30 minuuttia? Leivänvalmistaja luo oman mikroilmastonsa (se lämpenee), ja taikinalla on suuri lämpökapasiteetti, se pitää halutun lämpötilan ilman ulkoista lämmitystä.

Ja mitään ei tarvitse uusia. Pizzaohjelma riittää. Se päättyy, ota taikina, muotoile pullat ja lähetä ne arkille. KAIKKI!

Kiitos selvennyksistä.

Joten ensimmäinen ajo on tehty. Se toimi hyvin. Ulkopuolelta erittäin hyvä niin yksinkertaiselle reseptille:



Mikä ei ole selvää ja mikä on korjattava. Mielestäni se olisi hieman löyhempi ja se olisi ihanteellinen. Leipä on periaatteessa pehmeä, mutta silti siinä on hieman liiallista joustavuutta. Kuinka muuten pehmentää?
Voisiko se johtua pizzatilasta? Laitoin sen konvektiomikroaaltouuniin 40 asteessa todistusta varten, mutta silti.
Seesaminsiementen kiinnittämiseksi, voitin joitain pullia maidon harjalla vedoksen alussa, ja jotkut niistä viipyivät vedellä 5 minuuttia ennen uuniin istuttamista. Maidon kanssa kuori näyttää melkein kuin tehdas, mutta itse kuori on hieman kovempi.
Veden kanssa kuori on paljon löysempi, mutta jostain syystä sitä paistetaan enemmän (tummempaa).

On selvää, että jauhot vaikuttavat myös tähän ja että McDonald'siin ei todennäköisesti lisätä erityistä leivinjauhetta, mutta voit silti kokeilla.

Kuvassa tyylikäs rullaa
Tarvitsetko yhtä paljon löysyyttä ja puuvillaa kuin McDonald'sissa? He ovat siellä lisäämään niin paljon kemiaa esitykseen ja makuun. Ja täällä kaikki on selvää ja luonnollista, ei mitään turhaa.

Mustalainen on oikeassa, superpulla.

Tässä on ainesosa: Hamburger Bun
Vehnäjauhot, sokeri, kasviöljy, suola, hiiva, emulgointiaine, vehnägluteeni, vesi.

Tehdä johtopäätös!
On mahdollista, että toisen valmistajan jauhoilla (joissa on suurempi proteiiniprosentti) on erilainen tulos. Yritin leipoa nämä pullat kolmella jauhotyypillä, ja kummallakin tavalla paras vaihtoehto sain lisäämällä 30% täysjyväjauhoja.

[Gypsy]

Joten kokeilu jatkui. Selkeyden vuoksi valokuva on puskurimuodossa "a la zakos_pod_mak":

Korjaus on 200 astetta ja 10-15 minuuttia on paljon. Enimmäkseen se on 180 ja 7 minuuttia, sitten tulee miellyttävä vaaleankeltainen kuori ja sillä on aikaa paistaa. Jos sitä on enemmän, lisää paistetaan ja kuori parkitaan, ja kun se jäähtyy, siitä tulee joustavampi.
Jos haluat ripotella seesaminsiemenillä, harjaa ensin maidolla ja ripottele. Kuori osoittautuu (edellä mainituissa leivontaolosuhteissa) erinomaiseksi - kauniiksi ja helposti napattavaksi (oi, mikä termi).
Tuoreet ja jäähdytetyt sämpylät eivät ole oikea tila. Yö elokuvassa on melkein mitä tarvitset. Ja kootussa muodossa voileipä puree melkein saman (murtumisasteen suhteen), samoin kuin Mcburger.
Minulla oli tapana täyttää voita tavallisella Mayanezilla ja ketsupilla, mutta herrat, teidän PITÄÄ paistaa leikatut sämpylät (olen kuivalla tefalilla) - sitten ilmestyy tyypillinen savuinen maku, kuten "alkuperäisessä". Ilman paistamista se ei ole aivan, vaikkakin herkullinen. Ja sen kanssa näyttää siltä, ​​että se osoittautui kovin paljon - hän itse ei odottanut tätä.

Hiiva käytti kuivaa Pakmayaa (kuten useimmat).

Reseptistä erityiset kiitokset aiheen kirjoittajalle Gypsy.

[Gypsy]

Hiiva käytti kuivaa Pakmayaa (kuten useimmat).

Reseptistä erityiset kiitokset aiheen kirjoittajalle Gypsy.

kuinka paljon hiivaa panit?

[vaimo]

vaimo,
Tarkoitatko kuivan ja raakahiivan suhdetta tai jotain muuta?

Kuivan ja puristetun hiivan suhde on 1: 3, jaa puristetun hiivan määrä 3: lla ja olet onnellinen ...

Haluan yrittää, jotta en ostaisi valmiita hampurilaisia. Kiitos kirjanmerkistä.

keitetyt, turvalliset hiivahetket, teelusikallinen.
No, en ole käynyt McDonald'sissa, mutta voileipiä varten, ei edes aina kyljellä, se on erittäin hieno vaihtoehto.
vanhin syö harvoin kotona, päiväkodissa hän söi kello 5 ja kotona vasta klo 9 juo teetä evästeillä. mutta eilen tulin, näin ja "voinko? Voinko?"tehty voileipä makkaralla, vihanneksilla, majoneesilla, ketsupilla. kaadettu, hyväksytty
illalla tulin kadulta ja otin toisen kuivaan paikkaan. mieheni tuki myös))) pieni rulla eilen keitolla, tänään aamulla suklaapastalla.
yleensä kiitos paljon reseptistä !!!!!!!
raportti

Ja tässä ovat pullani



Ja tässä ovat samat pullat kotitekoisten juustohampurilaisten muodossa

Kiitos ketjun kirjoittajalle reseptistä! Kiitän kaikkea, mutta valmistauduin juuri!

tästä taikinasta paistin koko kesän ohuita kakkuja juustolla ja juurikkaiden päällisillä / yrtteillä, voidelin luumut. voita päältä jo valmiina ja laita ne kasaan (a la ossetialaiset piirakat) - namia!
Aion leipoa kakkuja perunoiden ja sienien kanssa, käteni eivät ole vielä saavuttaneet ...

Leivin kuin pullia hampurilaisille, mutta he söivät niin leivän sijaan, kun tavalliset leipäkoneet leipäkoneesta alkoivat kuoriutua (mieheni humalassa, eprst) Tänään paistin leipiä leikattuina viipaleiksi ja voin ja Lambert-juuston kanssa kahviksi - mmm ... herkullista miten! Vain sokerileivoihin laitoin 1,5-1,7 rkl. l, suolaa 1,5 tl. l., kuiva. hiiva 6 gr

Tämän päivän leivät taikina valmistettiin 360 grammaa jauhoja varten, kuten reseptissä. Vanhan naisen, Panasonicin, vaivaaminen PIZZA-tilassa

🔗

🔗 🔗

Kiitos reseptistä!

Nämä ovat kakkuja, jotka tein. Pehmeä kosketus, en ole vielä maistanut sitä. Tytöt, jotka kertovat sinulle. Paistin pullaa huomenna illalle (lapsi laskee laskettelua) kuinka pitää ne enemmän tai vähemmän tuoreina? Ja luulen, että voileivät itse paikassa antavat heidän tehdä sen. Tai ei?

[Irina]

Irina, noin tuoreus - kun ne jäähtyvät, kääri ruokakääreeseen.
Ne ovat pehmeitä pitkään.

Ja miten ikävöin tällaisia ​​rullia!
Lapsi on jo pureutunut minuun, anna hänelle leike tai makkara taikinaan,
nyt tulen pois!)))
Kiitos paljon etukäteen!

Kiitos paljon reseptistä! Eilen yritin leipoa, kaikki sujui hienosti! Vanhin poika, OTK, söi 5 hampurilasta kahdeksasta, tänään paistan kaksinkertaisen annoksen. Teen yhden annoksen hampurilaisia, ja toisen yritän paistaa leivällä.

Leivän leipää, joten päätin leipoa pullaa vuorotellen. Toistan, joten tein heti taloudellisen vaihtoehdon: 100 ml maitoa + 100 ml vettä. Herkullisia, pehmeitä pullia osoittautui. Vaivasin sen käsilläni, laitoin 6g suolaa, tämä on enemmän kuin 3 \ 4h. l. Kuiva hiiva, määrä hiivapussissa ilmoitettuna.
Kiitos reseptistä! Herkullinen!

Kiitos kirjailijalle upeasta reseptistä. Vaivattu Panasonicissa "pää" -tilassa (2 tuntia 20 minuuttia). Taikina on ihme! Muotoiltu kuin tavalliset rullat, ilman vierimistä. Paistettu ilman konvektiota 190 astetta. ensin 5 minuuttia alareunassa, sitten noin 5 minuuttia yläosassa. Jäähdytin sen pyyhkeen alle tahraamatta sitä millään. Pehmeä, joustava ja neutraali maku.

Eilen kokeilin sitä, se maistuu juuri siitä, mitä olen etsinyt pitkään. Kiitos reseptistä!
Mutta minun on vielä työskenneltävä ulkonäön suhteen

Valmistettu kuivahiivasta. Laitoin taikinaan 2 grammaa. Vaivaaminen HP Panasonicilla "Pizza" -tilassa

[TV-poika]

TV-poika, ihana sämpylä osoittautui. Onko heillä ontelo sisällä? Ne näyttävät hyvin samanlaisilta kuin pitas. Tämä tarkoittaa paistamista korkeassa lämpötilassa. Jos lasket sen, saat täsmälleen rullat.

Tässä on juuri sellainen resepti, jota tarvitsen. Nuorimmalla pojalla oli tapana käydä usein kahviloissa hot dogien (tai kuten heitä nyt kutsutaan) vuoksi. Nämä pullat on paistettava.

[TV-poika]

TV-poika, ihana sämpylä osoittautui. Onko heillä ontelo sisällä? Ne näyttävät hyvin samanlaisilta kuin pitas. Tämä tarkoittaa paistamista korkeassa lämpötilassa. Jos lasket sen, saat täsmälleen rullat.

Paistan 180 astetta (vaikkakin kaksoiskonvektiotilassa - se on ensimmäinen uunivalikossa) 9 minuuttia. En huomannut sisällä olevia onteloita ... (anteeksi, että minulla ei ollut aikaa poistaa viilloa, he söivät kaiken) ...

[TV-poika]

TV-poika, Kuinka mielenkiintoista. Kaikki uunit ovat erilaisia. 180 astetta varten vain keksille. Sämpylät eivät paista 9 minuutissa. Ja konvektiolla lämpötila vastaa 20 astetta korkeampaa lämpötilaa. Joten he puhaltavat (minulla on eräänlainen sämpylä). Ota seuraavan kerran rulla pois ja näytä leikkaus)).

Sämpylät eivät paista 9 minuutissa

Paistan pullia ja piirakoita, 160 ° C: ssa, kiertoilma, paistan täsmälleen 10 minuuttia, sammutan sitten uunin ja annan pullat / piirakat seisomaan jäähdytyslämmössä tasan 10 minuuttia.

Seuraavaksi otan kokonaan valmiit tuotteet uunista.

Kun aikaa ei ole, otan sen pois 10 minuutin paistamisen jälkeen, pullat / piirakat ovat myös täysin valmiita, vain ne 10 minuuttia jäähdytyslämmössä, kääntävät kuoren keskikullasta tumman kultaiseksi, lemmikkini rakastavat kuorta tummemmaksi ...

Yritin leipoa samassa lämpötilassa 15-20 minuuttia, pullat osoittautuivat kuiviksi ja liian tummansävyisiksi ...

Itse asiassa kaikki uunit ovat niin erilaisia ​​...

[Virkkaa]

Virkkaamikä mahtava idea! Ja energiansäästö! Tässä se on, paistettujen leivonnaisten salaisuus. Pidän myös tummemmasta kuoresta, mutta ei kuivasta rullasta sisällä. Lisäksi minulla on kivi, sen kanssa uuni pitää lämpötilan hyvin pitkään.

Ota seuraavan kerran rulla pois ja näytä leikkaus)).

hyvin