Kenwood-keittiökone: lisälaitteiden kanssa työskentely

Kevyt, käytettäväksi erityyppisten tuotteiden kanssa.

[Olga]

Olga, mutta voitko kertoa kumpi? Minulle he ovat sama kylä

Ei ole väliä kuinka valitset. Minulla on esimerkiksi harmaa leivontakokille ja musta kaikille muille astioille.

Aha Valitset makun mukaan makeat tuotteet, esimerkiksi vaaleat, mausteiset ja hapan - tummat.

[Kissanainen]

Kissanainen, kerro minulle, mistä ostit muoviseulan? Haluan ostaa 930 PL -suuttimen, mutta en löydä sitä mistään, ehkä tilauksesta.

[Ksenia]

Ksenia, Olga, mitä muita ruokia häiritset joustavalla suuttimella? Tein vain makeisia, mutta muille ne olivat K-muotoisia.

[yana0505]

yana0505, avito, otti 2000r. Moskovassa, ja sieltä he lähettivät sen minulle. Olen erittäin tyytyväinen, olen jatkuvasti töissä. Minulla on KAV 992 PL

[Svetlana]

Svetlana, esimerkiksi erilaisia ​​kastikkeita lihalle. Bechamel tai minä teimme paljon puolukkaa kerralla, jotkut niistä jäivät annoksina myöhemmin. Pidän kalkkunasta erittäin paljon.

[Kissanainen]

Kissanainen, sinulla on onnea, olen tarkistanut kaikki sivustot ja Avito, ei missään. Haluan vain muovia. 096-mallille voit tilata turvallisesti KAB 992 KL: n

Lisätty torstaina 22. syyskuuta 2016 14:59

kseniya D, kerro puolukakastikkeesta, mistä voin nähdä reseptin?

[yana0505]

yana0505, joten verkkosivustollamme
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=92941.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188328.0

jokaiseen makuun

[kseniya D]

kseniya D, kiitos, menin opiskelemaan

[Sedne]

Sedne, Svetlana, Käytän sitä harvoin lainkaan - paistan vähän, ja kastikkeisiin-hilloon käytin erityistä koukkua induktioon (unohdin flexin). Rakastan häntä.

[Olga]

OlgaNo, Bechamel, et voi päästä eroon kokkareista tällä koukulla. Ja niin kyllä, jos kastikkeet viittaavat marja- tai vihannespalojen esiintymiseen, niin heille on mahdollista. Ja päinvastoin, käytän sitä hyvin harvoin.

[haukka]

haukka, Minulla on. Super omenat painostavat.

[3do4ki]

3do4ki, sopiiko koko omena? Eikö kakku ole kovin märkä?

Sitten yhtäkkiä huomasin, että minulla on monitoimikone. Kierretty, kierretty, muistutettu.
Kuinka hyvin hän leikkasi kaalia borsille ja piirakoiden täytteelle! Levyn numero 4.
Oli alittavuus, mutta tarpeettomien kantojen muodossa.
Mikä hyvä syötti!

[kseniya D]

kseniya D, Belka13,
Tytöt, puhutko mistä koukusta? Meillä on kaksi heistä vuonna 096?

[marlanca]

marlanca, En tarkoittanut koukkua, mutta sellaista kaksinkertaista keihäsekoitinta.
Hänellä on vain induktiota sekoittamaan kuumaa.

[Rituslya]

Rituslya, kiitosta, kiitosta enemmän. Ehkä muutan mieleni myydä

Eilen hieroin pienen nopeuden raastinta borsiin. Kuinka hyvin hän hieroi kaalia ja porkkanoita vain minulle - kaali ei lentää sieltä itsestään, vaan pyörii rummun sisällä. Se hyppäsi paremmin keittiön raastimesta.

[marlanca]

marlanca, En tarkoittanut koukkua, mutta sellaista kaksinkertaista keihäsekoitinta.
Hänellä on vain induktiota sekoittamaan kuumaa.

Aaaaa, kiitos .... .... on sellainen ritsa, mutta en ole koskaan käyttänyt sitä, en voi edes ajatella mitä sitä tarvitaan ......

[marlanca]

marlancasekoita nyytit

[Galyun]

ylistys, ylistys enemmän.

ah, olen edelleen se, joka kehuu. Minulla on paljon asioita, mutta en käytä mitään. Tule: pyöri, pyöritä, huuhtele, kuivaa ... Brrr!
Ei, mutta vihaan kaalin leikkaamista käsin. Vaikuttaa siltä, ​​että kaalin pää on pieni, mutta se ravistelee jo. Ja sitten-bam-bam ja olet valmis!
Eh, minulla ei ole hidasta. : girl_in_dreams: Ehkä hän olisi parempi.

Lisätty sunnuntai 25. syyskuuta 2016 20.49

Galyun, myös pastan kanssa on hyvä!

[marlanca]

marlanca, se sekoittuu rikkomatta tai vatkaamatta.

Käytin sitä seuraavissa tapauksissa:
- muhennos lihalla
- vihannespannu
- erilaiset valmisteet - vihannekset kuutioina squash-kaviaarille, hillo suurilla paloilla / puolikkailla (luumu, aprikoosi)
- mascarpone (kun lisäät sitruunaa kuumaan kermaan, siellä tarvitaan kevyttä sekoitusta, päälle (3) ja tämä mikseri - erinomainen)

Kunnes kaikki

Mirandassa meillä on ideoiden generaattori, eikä mikään muu kuin makaros ja nyytit pääse päähäni.

[Miranda]

Miranda, Rituslya,
Kiitos tytöille ideoista, sellaista pastaa, jota en ole koskaan edes keittänyt siellä ...
Pelkkoni eivät syö lainkaan, niiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii normaalisti „manti”, ja sitten mieheni vain syö, jostain syystä pidän häntä yleensä enemmän keittiönä. harvesterin ilman induktiota ... vaikka keitin tällä viikolla ketsuppia, pidin siitä todella niin paljon ..., pyyhkin kaiken seulalla ja laitoin sen heti kypsennettäväksi, vain minä joustin siihen ...

Lisätty sunnuntaina 25. syyskuuta 2016 kello 21.05

Miranda,
Voitteko kertoa meille lisää mascarponesta? Miten menee? ....
Muistin myös, että keitin siinä tiivistettyä maitoa ...

[marlanca]

marlanca, oi, tämä on yksinkertaisin asia, mitä voi olla.

Klassinen italialainen resepti:
1. Rasvavoide 1l. lämmitä 70-80 asteeseen (jotta ei kiehua, mutta pinta sekoitetaan).
2. Lisää mehu puolesta sitruunasta (puristan sen siivilän päälle, jotta siemenet eivät jää kiinni) ja sekoita varovasti, kunnes kaikki sakeutuu ja et näe heraa (4-5 minuuttia).
3. Annetaan jäähtyä ja hävitetään kuten juusto cheesecloth- tai lavsan-pussin läpi.
4. Kun se on tyhjennetty, aseta jääkaappiin. Parempi kuin 3-4 tuntia jääkaapissa ennen kerman valmistamista.

Aiemmin ei ollut jakoa prosenttiosuutena; italialaiset yksinkertaisesti ottivat raskasta kermaa. Nyt uskotaan, että 33-35% tulisi ottaa. Tästä rasvapitoisuudesta tuotos on 1 litra. melkein 700gr. Mutta mascarponen rasvapitoisuus on silloin 75% + -. Otan 20% kermaa ja sitten tuotos on 1 litra. noin 600 g, mutta myös rasvapitoisuus 45% + -

Ja 33-35% ja 20% se osoittautuu herkulliseksi. Puhtaassa muodossaan on pieni ero, pikemminkin ei maun, mutta kermaisen jälkimaku, tiramisussa, kukaan ei tunne eroa, koska w + keltuaisia ​​on edelleen ja joko kermavaahtoa tai kermavaahtoa.

[Miranda]

Miranda,
Miranda kiittää paljon ...
Laitoin sen välilehtiin ...

[marlanca]

marlanca, meillä on useita reseptejä foorumilla.
Esimerkiksi. Siksi en laatinut reseptiä.


Kotitekoinen mascarpone-juusto (Järjestelmänvalvoja)




Mascarpone 35% kermasta kotona (Lyulёk)



Se on kätevää tehdä induktiolla, koska et seuraa, vaan vain asetat ajan / lämpötilan ja teet jotain rinnakkain.
Mutta myös vain liedellä noin.

***
Useimmat reseptit tai ainesosat voidaan valmistaa kotona.
Loppujen lopuksi ne keksittiin silloin, kun ei ollut supermarketteja tai esimerkiksi kerman rasvapitoisuuden määritelmää jne. Sama tiramisu - ja savoyardi ja mascarpone valmistettiin käsin. Ja niiden tekeminen on halvempaa kuin ostaminen. Puhumattakaan miellyttävämmästä Erityisesti sellaisten avustajien kanssa kuin keittiö. auto.

Nykyaikainen maailma (viimeiset sata vuotta) on lisännyt teknisiä kysymyksiä - pastörointi / sterilointi, säilöntäaineet, väriaineet jne. Tai valmistusmenetelmät - sous vide, molekyyliruokaa jne. Mutta suurin osa uusista voidaan tehdä kotona haluttaessa.

Kerman rasvapitoisuudesta käytän 20% paitsi siksi, että sitä ei ole havaittavissa voiteessa, mutta ero 20%: n ja 35%: n litran hinnoissa on suuri. Ja myös siksi, että kaikki myymälän paksut voiteet sakeuttimilla, ne ovat hyviä vatkaamiseen. Ja minulla ei ole henkilökohtaista lehmää. Siksi, jos kauppa kerma ei ole minun piiskaa, otan 20%. Mutta jos on mahdollisuus olla ostamatta, rasvaiset ovat tietysti edullisempia.

[marlanca]

marlancamiten keitit tiivistettyä maitoa? Haluan myös kokata. Mutta rakastan sinua, jotka ovat ilman maitojauhetta.

[Miranda]

Miranda, Joo. epäilemättä kotitekoinen on maukkaampaa ja halvempaa, mutta kuinka paljon sekaisin kaikkeen tähän. Tämä on vain, jos et ole töissä ja voit leipoa savoyardia kotona, tehdä mascarponea jne. Yhdellä kertaa tein kotitekoista raejuustoa, jogurttia, kermajuustoa. Leivoin hapanta ja panin leipää joka viikko. Ja sitten hän vain "mursi" - helvettiin hänen kanssaan, ostan valmiita, mutta viikon lopussa et työskentele kuin musta mies puuvillapellolla. Vain joskus teen kotitekoista tuorejuustoa, kun tarvitsen mietoa, kovaa ja happamatonta raejuustoa suurina määrinä (juustokakkua varten). Mutta käytän aloitusviljelmää ja renniiniä yhdessä niin, ettei happoa ole ylimääräistä.

[leostrog]

leostrogJokaisella on se erilainen. Ja aikaa ja vaivaa. Tunne on myös tärkeä. Minulla on aina tunne, että teen kaiken nopeasti enkä vaivaudu. Illalla olen keittiössä tunnin. Vietän enemmän aikaa foorumilla kuin ruoanlaittoon.

Otetaan sama tiramisu.
- Savoyardi - taikina 10 minuutin ajan, anna sen olla 15. Sitten istuta, korkeintaan 25 minuuttia kaikelle hälinälle.Ajastin on asetettu ja meni tekemään yritystäsi tai maskarponea
- Tee mascarpone liedellä tai Kenwoodissa - enintään 15 minuuttia. Ja kun hän nojaa taaksepäin, et seiso hänen vieressään.
- Voit noutaa sen seuraavana päivänä. Evästeet jäähtyvät, mascarpone jäähtyy. 15 minuuttia voiteen viimeistelyyn ja 15 minuuttia kokoamiseen, vaikka voin pitää sen 10: ssä.

Talossa on aina raejuustoa ja jogurttia. Teen hapannolla. Kuumenna maito haluttuun lämpötilaan - 3 minuuttia ottaen huomioon, leikkaa pussi ja kaada ulos.Kaada pussi aloitusviljelmää tai pari ruokalusikallista emoviljelmää (ensimmäinen aloitusviljelmä) ja sekoita - 1 minuutti. Kaada monikeittokulhoon, aseta ohjelma yön yli - vielä minuutti. Yhteensä illalla tarvitsen 6 + - min. Ja aamulla laitoin jogurttia purkkeihin tai heitin raejuustoa, illalla laitan sen kulhoon.

Makkara / kinkku - valmista liha ja marinoi - 10 minuuttia. Kesha voittaa sen 10 + - minuuttia, teen jotain muuta. Vatkaa makkararuiskulla 5 minuuttia. Lisää vielä vähemmän Teskomovsky-kinkkuun. Se maksaa itselleen pari päivää jääkaapissa (olen nitriitin kanssa), sitten laitoin sen liedelle, oikeaan aikaan ajastin on ilmainen.

No, jne.

Sitä varten kaikki nämä apulaitteet, myös astianpesukone, tekisivät sen nopeasti, leivän valmistamisen takaosa ei satuttanut, kädet eivät pilanneet jne.

Minulle on hauskaa tehdä tämä kaikki. En halua viettää paljon aikaa (tai niin minusta tuntuu). En tunne olevani keittiössä. Näin koen keittiön.

Mutta ymmärrän sinut. Äitini ei ole työskennellyt pitkään, melkein aina kotona, jopa laitteiden kanssa, jopa ilman, mutta hän ei silti halua kokata, jopa kahvin valmistaminen on hänelle hankalaa. Joko se myös paloi, tai ei ole iloa.

[Kissanainen]

Kissanainen, Kerro kenwood KAB 992 PL -malli täsmälleen 096: n kanssa? Löysin tämän artikkelin mallista, mutta epäilen, että ritilät ovat valmistettu muovista ja mikä tarkalleen sopii.

mitä tarkalleen muoviset ritilät ovat ja mitkä tarkalleen sopivat

Metalliristikot ovat kaikkialla. Mutta kulho, johon ristikot asetetaan, on muovia, ja siinä on alumiinia. 992 muovia. Yleensä he menevät kokkisarjaan, mutta tytöt käyttävät sitä myös pääaineella. Ero lisäyssyvyyden lisäksi on myös itse pyyhkimen tapin paksuus, joka työnnetään pistorasiaan. Masha kirjoitti tästä ja hänellä on jopa valokuva verrattuna.

[kseniya D]

kseniya DJostain syystä ajattelin, että ritilät olisivat muovia, halusin käyttää niitä juuston valmistamiseen. Sitten on parempi ottaa 930, joka on kotoisin tältä mallilta.

Ei, tangot ovat metallia kaikkialla.

Tein hilloa tällä keihäkoukulla vadelmista ja punaherukoista

Käytän tätä koukkua hillojen ja tkemalin valmistamiseen.

[Kissanainen]

Kissanainen, Kerro kenwood KAB 992 PL -malli täsmälleen 096: n kanssa? Löysin tämän artikkelin mallista, mutta epäilen, että ritilät ovat valmistettu muovista ja mikä tarkalleen sopii.

Minulla on klassinen 636. Seula sopii. Ritilät ovat metallia, ja itse seulan pohja on muovia.

En tiedä miten vispilästä, mutta uuden koneen taikinakoukku on parempi, leivataikina vaivaaa paremmin.

ja uuden koneen taikinakoukku on parempi,

Joo ... Maria kuvasi mielestäni puolitoista vuotta sitten videon tästä.

Tytöt, joilla on uusi tehosekoitin? Onko se parempi kuin vanha vai sama? Kiinnostaako vihreät smoothiet, kuinka sileät ne ovat?

uuden koneen taikinakoukku on parempi

Joo ... Maria kuvasi mielestäni puolitoista vuotta sitten videon tästä.

Kyllä, parempi, ei vielä parempi: mutta toinen on täysin! Jos minulla olisi 020 Keshkaa, tilasin koukun numerosta 080/090

Ja kuvasin videon tarkoituksella, rakastan kuvata videota Keshan kanssa. video reseptissä

Vehnä-ruisleipä Seitenbacher-juurikkaalla (Masinen)

[Masinen]

Masinen, mutta mikä on ero, voitko selittää sanoin? Tai ehkä minun on aika juosta koukun takana, paistan usein leipää.

[Anita]

Anita, katso video, näytin kaiken siellä hyvin yksityiskohtaisesti. Näet itse kuinka hän vaivaa taikinan.
Hän ikään kuin murskata sen, he taittavat sen, ikään kuin vaivaavat käsillään.
mene reseptille ja katso video)

[Masinen]

Masinenkyllä, näin, että hän taitteli taikinan tavallaan, ja 020 mutisi seinää vasten.

[LisaNeAlisa]

Masinen, mikä ero on, voitko selittää sanoin? Tai ehkä minun on aika juosta koukun takana, paistan usein leipää.

LisaNeAlisa, Jos leipoa leipää usein, niin kierre koukku KW711659 ostaa. Saksalaiset kutsuvat sitä nimellä "Profi Teighaken Major für KM 020 023 Titanium". Mielestäni "ammattilainen", koska hän vaivaa kuin ammattilainen. Osallistuin yhteishankintaan, rahaa etukäteen, odotin kuukauden ja sain eilen, se maksoi minulle 27 euroa (tämä on toimituksen kanssa). Katsoin myös videon Masinen ja syttyi tuleen. Eilen vaivain 1,5 kg 1. luokan ja cz (50/50) jauhotakkaa, vaivain aivan toisenlaisen periaatteen mukaisesti, oma koukku myös vaivaaa hyvin, ei ole mitään sanottavaa, mutta pidin tästä enemmän, näytin yhtä kiehtovalta hänen työstään.
En käynyt palveluksessa tänään, erikoinen on vasta perjantaina.

En tiedä miten vispilästä, mutta uuden koneen taikinakoukku on parempi, leivataikina vaivaaa paremmin.

Kyllä, koukku on hyvä. Vaikka en voi verrata, muita ei ollut.
Ulkopuolella prosessi näyttää erilaiselta, luultavasti myös tulos.

Luultavasti jonain päivänä tulee aika, jolloin lopetan meditaation lumoaman, mutta toistaiseksi ihailen joka kerta

Tietoja vispilästä on myös mielenkiintoista, he kirjoittavat paljon täällä eri vavoista, mutta mielestäni tämä on subjektiivista. Koska seurauksena on kermavaahtoa tai kokonaisia ​​munia, mielestäni eivät myöskään eroa prosessissa.

Olen osallistunut yhteishankintaan

Tytöt, ja kun suuttimia on vielä ostettu, pistäkää minua, muuten kaipaan kaikkea uudelleen.

[Miranda]

Tytöt, ja kun suuttimia on vielä ostettu, pistäkää minua, muuten kaipaan kaikkea uudelleen.

Miranda, tyttö Kiovasta osti sen kaikille, prosessi jatkui kaksi kuukautta, yhdistyin keskelle.

Luultavasti jonain päivänä tulee aika, jolloin lopetan meditaation lumoaman, mutta toistaiseksi ihailen joka kerta

En voi ottaa silmiäni pois)))

Mielestäni "ammattilainen", koska hän vaivaa kuin ammattilainen.

Ymmärrän sen, että "ammattilaista" kutsutaan "Boschia jäljitteleväksi"?)) Tyyliltään hyvin samanlainen, vaikka esitys on erilainen.

[Koru]

Ymmärrän sen, että "ammattilaista" kutsutaan "Boschia jäljitteleväksi"?)) Tyyliltään hyvin samanlainen, vaikka esitys on erilainen.

Koru, se on hyvin samankaltainen, vain mitat ovat pienemmät, kuten koukku taikinakoneista minileipomoille (5 kg jauhoja), mutta myös kulho pyörii. Kerran Internetissä näin vanhan Kenwoodin ja hän vaivasi taikinan samanlaisella koukulla, vasta nyt koukun päässä on leveä terä, mutta sitten se yksinkertaisesti pilkottiin. Joten tämä ei ole niin uusi uutuus yritykselle.