Kenwood-keittiökone: lisälaitteiden kanssa työskentely

[Tytöt]

TytötOle hyvä ja jaa mielipiteesi taikinapaperi-AT 970: stä ... Onko se todella hyvää vai eikö rahan arvoinen? On jotenkin noloa, että et voi pestä, ja kuulin valituksia kiristyksestä ...

Svetlana, rullaaminen on vertaansa vailla !!! Lasagne, nyytit, khinkali, manty, nuudelit, lehtitaikina jne. Teen nyt leikkisästi. Pesemistä on todella mahdotonta, eikä sitä tarvita. Työn lopussa harjalla käyn läpi kaikki halkeamat ja kaikki on puhdasta. Ei hän kutina, vaan tagliolinni. Ja liikkumisessa ei ole mitään kurisevaa

[Irina]

Irina, Kiitos! Ostitko setin vai erikseen? Yritän vain ymmärtää, onko vain yksi hyvä vai ovatko sarjan leikkurit myös hyviä ... Se on vain, että pastalle jauhot tulisi valmistaa durumvehnästä, mutta mistä se löytyy? Mistä teet?

On jotenkin noloa, että et voi pestä

Kaikkia rullia ei voida pestä.
Ainakin suutin Kenwood / Kitchen / Boschille, ainakin Marcato on vapaasti seisova, ainakin kiinalainen ei-nimi.

Pesemättömyys on, että sisällä on jauhoja.
Jauhoja ruiskutetaan työn aikana, se on sekä ulkona että sisällä. On mahdotonta olla pölyttämättä sitä jauhoilla, se varmasti tulee olemaan. Pisara vettä voi muuttaa jäljellä olevan jauhon taikinaksi, sitten kiveksi ja sitten hioa, ja hammaspyörät rikkoutuvat.

Siksi puhalla vain (mutta ei suulla, sylki pääsee sisään), harjalla, liinalla ja muulla kuivapesulla.

[Miranda]

Miranda, Tajusin kiitos! Olen hämmentynyt pesun puuttuessa siitä, että taikinan munat ovat raakoja ... Ja niiden jälkeen älä pese .. outoa)))

[Viulu]

Viulu, tällainen on tällaisen gadgetin annettu.
Voit pyyhkiä sen enintään kuivalla liinalla.

Suolan käyttöä taikinassa ei vielä suositella.
Suolan sanotaan olevan haitallista mekanismille.

Mutta tässä on minulle kiistanalainen, käsittämätön kysymys.

[Miranda]

Miranda, mutta minulle suola, periaatteessa idea on selkeä. Ilmeisesti tämän tarkoituksena on välttää suolan kertymistä mekanismiin analogisesti ihmisten nivelten kanssa. On selvää, että taikinassa se näyttää liukenevan, mutta taikinan suolaisen kosteuden hiukkaset jäävät pinnalle, sitten kosteus haihtuu, ja suola jää ja: 1) tukkii mekanismit ja 2) syöpyttää metallia tai sen pinnoitetta. Jotain tällaista..

[Irina]

Irina, Kiitos! Ostitko setin vai erikseen? Yritän vain ymmärtää, onko vain yksi hyvä vai ovatko sarjan leikkurit myös hyviä ... Se on vain, että pastalle jauhot tulisi valmistaa durumvehnästä, mutta mistä se löytyy? Mistä teet?

Ostin kaiken erikseen, lopulta minulla oli valssaamo ja kaksi leikkuria: Tagliolini (käytän sitä kahden kokoisen pastan valmistamiseen kerralla, jos kuivaan valssattua taikinaa vähän, siitä tulee 4 mm leveä tahna, ja jos leikkaan sen heti valssaamisen jälkeen, keskimmäinen sauma tarttuu yhteen ja siitä tulee tahna, jonka leveys on 8 mm) ja Trenette (teen tällä ohuita nuudeleita). Minulla on nämä kolme suutinta silmäni takana.

Käytän mannasuuria durumvehnänä, sitä myydään esimerkiksi monissa kaupoissa



tai sellainen


Mutta säästän ja käytän sitä 50/50 tavallisten jauhojen kanssa

Tytöt, halusin jakaa toisen tehosekoittimen käytön: keitän siinä kaakaota. Kuumennan maidon melkein kiehuvaksi, kaadan sen tehosekoittimeen, kytken sen maksimiin, lisätään lusikallinen kaakaota. 1,5-2 minuuttia ja upea juoma on valmis. Ilmava, hellä, vaahtoinen, ei tarvita cappuccinator-tuotteita!

[Kara]

Kara, Irina, kuinka mielenkiintoista, mutta vaikuttaako se taikinan makuun ja rakenteeseen?

Sveta, laimentamalla tavallista mannasuurijauhoa? Ei, ei. Sinun tarvitsee vain muistaa, että tällaisesta symbioosista valmistettua pastaa keitetään 1-2 minuuttia.

[Irina]

Irina, Kiitos! Yritän muistaa) Vaikka yllättäen, tietysti ...

Lisätty sunnuntai 9. lokakuuta 2016 20.55

Anita, mielenkiintoinen vaihtoehto, mutta jostain syystä olin aina varma, että kiehuvaa vettä ei voida laittaa tehosekoittimeen, vain 60 asteen lämpötilaan, jotta lasi ei räjähtäisi ...

Ei, on myös lämmönkestävää lasia. Kaadan kuumaa keittoa monista

[Anita]

Anita, mutta eikö kaakaota tarvitse keittää maidon kanssa?

[Natusichka]

Natusichka, ei välttämättä. Maku ei kärsi, eikä kiehumiselle ole muita syitä.

[Anita]

Anita, Kiitos! Mitä mittasuhteita teet?

[Anita]

Anita, Kiitos! Mitä mittasuhteita teet?

500 ml. maitoa 5 kasaa tl kaakaota. Minulla on tohtori. Oetker. Mutta kaakaon osuudet riippuvat siitä, mistä pidät. Saan rikkaan maun.

[Natusichka]

Natusichka, ostamme kaakaon "kulta-etiketin" jauheena emmekä myöskään keitä sitä, kaada se kuppiin maun mukaan, kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja lisää maitoa ja sokeria maun mukaan (kuten pikakahvi). Nesquikiä ei myöskään keitetä. Hyvä maku, laatu myös.

Kiitos tytöt! Sain sen.

No, kaikki, hyvät foorumin jäsenet, kiitos neuvosta - tilasin itselleni sarjan rullia ja leikkureita pastalle, mutta minusta näyttää siltä, ​​että jätän vain rullan ja tagliatellille ja spagetille myyn. Kiihdytin kauppojemme läpi, en löytänyt sopivaa jauhoa ... Eli se on pyydettävä kiinni silloin, he valehtelevat, ja ostan sen Barillalle ...

[Viulu]

Viulu, Svetlana, katso T-kovien laatujen mannasuurimoita, tämä on makronien raaka-aine)
100 grammaa durum-mannasuurimoa ja 1 muna.

[Masha]

Masha, Katsoin, kaikki mannasuurimot, jotka on merkitty M: llä. Ja ostan aina pastaa vain kovista lajikkeista ja kokin al dente, en pidä siitä, miten ne olivat Neuvostoliitossa .. Rakastan joustavaa, pitämään muotonsa hyvin.

[Svetlana]

Svetlana, on outoa, että sinulla ei ole Apina -T: tä.
Joten tästä mannasuurimosta T saadaan makaronia, kuten italialaista. Teen sen siitä. Täällä, juuri eilen tein nuudeleita keittoon, heitin sen kiehuvaan liemeen ja sammutin sen 1 minuutiksi, kaikki on valmis)

[Masha]

Joo, Masha, Minun on tarkasteltava metroa ...

Lisätty maanantaina 10. lokakuuta 2016 17.08

Se on tietysti jossain, mutta koko kaupunki ei etsi jatkuvasti aikaa .. Mutta, kuten sanotaan, kuka etsii, se löytää sen)))

Lisätty maanantaina 10. lokakuuta 2016 05:10

Masha,jauhatko vai teetkö taikinan sellaisena?

Kenwoodsin omistajat, kerro minulle, kiitos, ja mihin tarvitset "kebbe" -liitteen. Tiedän sellaisista onteloista makkaroista, mutta mietin, voidaanko sen kanssa tehdä mitään muuta. Voinko käyttää testiä? Jos on linkkejä resepteihin - kiitos paljon)

[Viulu]

Viulu, etsi "Mistral" kaupungistasi. Heillä on myös mannasuurimoita ja jauhoja.
Pyydä S.Pudov, Granaatit, Granmulino ...

Sinun ei tarvitse pilkkoa mannasuurimoa, vaan vaivaa se. Voit tehdä sen puoliksi pehmeillä jauhoilla.
Vaivaamisen jälkeen taikinalla on oltava lepo.
Onnea!

Masha, jauhatko vai teetkö taikinan sellaisena?

Ei, vaivain taikinan pussiin. Anna vaikuttaa 30 minuuttia ja rullaa sitten)

Metrolla on myös TV-laatujauhoja ja mannasuurimoita T))

Manka Makfaa on saatavana myös kovina lajikkeina. Mutta metroissamme ne eivät valitettavasti tuo mitään edellä mainituista.

[Olga]

Olga, kyllä, etsin Mistralia ja Garnetsia, tarkistin kaiken matkan varrella, eilen juuri nämä tuotemerkit pyysivät minua). Haluaisin tietysti kokeilla paljon, siksi se on ärsyttävää

Lisätty maanantai 10. lokakuuta 2016 klo 17.30

Älykkäät ihmiset pakenevat työstä, ja me luomme sen itsellemme ...

[Belka13]

Belka13, Olya, tarkoittaa erilaisia ​​ostoksia metrolla. Meillä on kaikki. Ja Ashanissa on, näin.

No, jos yrität hyvin hotzzaa, voit myös tavallisilla jauhoilla.
Jos vaivaat sen viileäksi etkä ylikypsennä, saat melko miellyttävän tuloksen, etenkin munanuudelit

Jotenkin useammin kuin kerran jo sitala, että sekä spagetti että tagliatelli menestyvät heidän kanssaan. Ymmärrän kaiken spagettista, me rakastamme heitä. Mutta mitä he tekevät tagliatellin kanssa? ... Luulen, että ne sopivat Lagmanille? .. Ole hyvä ja kerro, mihin ne oikein menevät?

Lisätty maanantaina 10. lokakuuta 2016 18.35

Löysin paljon hyviä vaihtoehtoja Jo käteni kutisevat kokeilla ... he tuovat sen keskiviikkona, torstaihin asti yritän kaivaa raaka-aineita tälle yritykselle

Svetlana, tagliatelle, samoin kuin tagliolini, ovat erinomaisia, kuten pasta ja kaikki kastikkeet!

Esimerkiksi,

Tagliolini kanan ja kantarellien kanssa (Kara)

Itse asiassa tämä kaikki on eri leveyttä tai muotoa sisältävää pastaa, vain italialaiset kyllästyvät yhden tyyppiseen pastaan, joten he keksivät kaikenlaisia ​​papardelleja, gemellejä, cavatanneja jne.

[Irina]

Irina, yöllä se on niin herkullista

Lisätty maanantaina 10. lokakuuta 2016 19.29

Ja monimuotoisuuden kustannuksella kyllä ​​... Barillalla on vain 100 lajia, lue se eilen pakkauksesta. Hienoa, koko ajan erilainen ja kaunis !!!

Kyllä, Masha, minun on katsottava metroa ...

Eilen olin risteyksessä, otin vain mannasuurimoita. Siellä oli T. Jotkut asiat ovat tietysti erilaisia ​​myymälöissä, mutta kaupunkissasi myös tämä verkosto on olemassa, joten jos lähellä on jotakin, voit katsoa.

[Paul]

Paul, kaupat alueilla eroavat suuresti Moskovasta. Esimerkiksi Crossroadsilla on yleensä täydellinen väärinkäsitys. Magneetteja ajoittain, Auchan on niin, jopa Metro, kaikilla eduillaan, on selvästi köyhempi kuin Moskova.

Voidaan tilata verkkokaupoista. Pudov lähettää esimerkiksi. Tilasin tältä durumjauhoja, jauhoja pizzaan, pastaa varten. Hinnat eivät ole korkeammat kuin myymälöiden hinnat, se toimitetaan nopeasti.

Kiitos kaikille vinkeistä !!! Kuinka ei rakastaa leipäkoneemme? Maan asukkaat eivät koskaan lähde ilman neuvoja ja tukea!

Taikinan lyömisen jälkeen päätin kokeilla lihamyllyä. Halusin todella oppia tekemään kotitekoista makkaraa. Tein sen ensimmäistä kertaa elämässäni. Lihamylly ei ole vielä vaikuttanut. Vaikka liha leikattiin hyvin hienoksi, se juuttui koko ajan, ja koska käänteistä ei ollut, se oli purettava. Sitten poistin sisäosan kokonaan ja jätin vain kartiomaisen suuttimen. Se parani, mutta mehua kaatoi kaikista reikistä, jopa pesä oli märkä. Ei vielä vaikuttunut. Katsotaanpa kuinka jauheliha kiertyy. Minusta tuntuu, että minun on ostettava kiinteä eikä ehdottomasti Kenwood. Näyttää siltä, ​​että lihamylly ei ole hänen vahvuutensa.

Näyttää siltä, ​​että lihamylly ei ole hänen vahvuutensa.

Minulla on upea lihamylly. Olen käyttänyt sitä yli 5 vuotta.
Makkaroita varten vieritän lihaa suuren arinan läpi, sitten täytän kuoren ja kaikki toimii hyvin.

Ksyusha, kerro minulle suuren arinan läpi kaikki samat täytteet? Haluaisin täyttää sen pienillä paloilla, isoäitini teki niin, pidän siitä todella. Jauhetulla lihalla on täysin erilainen maku.

Minusta tuntuu, että minun on ostettava kiinteä eikä ehdottomasti Kenwood. Näyttää siltä, ​​että lihamylly ei ole hänen vahvuutensa.

Irina, opeta matto. osa!
Täällä monet hayal lihamylly, kunnes he oppivat lähestymään sitä oikealta puolelta!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
Ja se on vain 6 ensimmäistä sivua! Onko sinulla omatunto? Tämä on kuuden sivun toinen viikko?

Olga, luen. Sivuja on paljon, olen lukenut toisen viikon.

Näyttää siltä, ​​että lihamylly ei ole hänen vahvuutensa.

Sinun täytyy vain teroittaa veitset. Parempi jauhaa työpajassa, mutta voit lukea ohjeet, siinä sanotaan, mitä tehdä, jotta autoa ei torjuttaisi turhaan.

Pavel, en ole vielä tavoittanut veitsiä. Täytin makkaraa ilman veitsiä.

Olga, luen. Sivuja on paljon, olen lukenut toisen viikon.

Lisäsin sen yllä, katso.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, Irina, tein sen sähköllä seisovalla kupatilla, joten mehuni virtasi lihamyllyn sisään ja se tuoksui niiniii. Minun piti purkaa kokonaan ja puhdistaa. Sitten hän alkoi tehdä manuaalista työtä. Voit ainakin pestä sen. Ja nyt ostin ruiskun Alille. Pakataan 1 kg jauhelihaa 5 minuutin ajan. Osta ruisku, jos mahdollista.

[Irina]

Irina, liittyä seuraan Gayane - makkaroiden täyttämistä varten on parempi ostaa ruisku Alille.

Kannatan myös makkararuiskua.

Huonoin sanoin hän valmisti makkaraa missä tahansa lihamyllyssä. Lihamylly ei ole tässä syyllinen, sen rakenne on sellainen, että makkaralle on vaikeaa. Yhdessä reseptissä mehu virtaa, keitetyille makkaroille se kiipeää takaisin työntimen alta, täytetty ilmalla. Kaikissa lihamyllyissä niin. Vaikka tunnen ihmisiä, jotka ovat sopeutuneet tekemään makkaraa lihamyllyissä.

Minulla ei ole Kenwood-lihamyllyä. Mutta on todella paljon kuvauksia siitä, kuinka aluksi en pitänyt siitä ja sitten "maistin" sitä enkä halua erillistä.
Tässä on aihe ruiskusta, katso.

Makkararuisku

Et voi valmistaa keitettyä makkaraa millään lihamyllyllä. Kaikki kiipeää takaisin. Siksi päätin ostaa ruiskun. Ja tavallinen makkara on parempi kuin käsintehty. Vähemmän ongelmia.