Kenwood-keittiökone: lisälaitteiden kanssa työskentely

[Yulia]

Yulia, oli arvioita, että pasta osoittautui paksuksi ja karkeaksi.
Mikä on vaikutelmasi? Jos verrataan esimerkiksi vastaavaan myymälään?

oli arvioita, että pasta osoittautui paksuksi ja karkeaksi.

Kuvassa he ovat sellaisia: "paksut ja karkeat"
Todennäköisesti KM ei pysty tarjoamaan tehdasmuotteja pastan ja makkaroiden valmistuksessa.
Mutta emme ole muotoja, vaan makua varten?
Joten, eroako kotitekoisen pastan maku tehdaspastasta parempaan suuntaan?
Minulle, joten luultavasti ei.
Ja mitä arvostettu yleisö ajattelee?

[Yulia]

Yulia, oli arvioita, että pasta osoittautui paksuksi ja karkeaksi.
Mikä on vaikutelmasi? Jos verrataan esimerkiksi vastaavaan myymälään?

Olya, teen sen koko ajan. Ne eivät todellakaan näytä kaupalta. Mutta kastikkeiden kanssa perheeni ja minä pidämme siitä todella. Ne "imevät" ne hyvin

Mutta kastikkeiden kanssa perheeni ja minä pidämme siitä todella. Ne "imevät" ne hyvin

Tämä on luultavasti merkki siitä, että durumvehnää ei ole riittävästi pastajauhojen valmistamiseen.

Eroako kotitekoisen pastan maku tehdaspastasta parempaan suuntaan?

En tee pastaa, teen nuudeleita.
Eri!
Kaupassa on kuitenkin myös erilaisia.

Tämä on luultavasti merkki siitä, että durumvehnää ei ole riittävästi pastajauhojen valmistamiseen.

jos tiedät mistä saat sen vaikeampaa, kerro minulle osoite!
Teen italialaisesta mannasuurimosta

Pasta eroaa todella myymälöistä - ne eivät ole niin tasaisia, samanlaisia, oikeita, mutta maku mielestäni varjostaa kaikki nämä puutteet. Se on kuin juomaan juuri puristettua mehua myymälän ostaman mehun sijaan. Ja muuten, syömme niitä ilman kastiketta, vain gheen kanssa.

jos tiedät mistä saat sen vaikeampaa, kerro minulle osoite

En tiedä. Emme tee pastaa. Uskomme, että on halvempaa ostaa hyviä.
Ja sikäli kuin tiedän, emme löydä oikeaa jauhoa pastalle. Vaikka hän saattaa olla aikojen takana.
Voi etsiä Suomessa tai tilata sieltä. Rakas hän luultavasti.

Lisätty sunnuntaina 18. joulukuuta 2016 22.49

Teen italialaisesta mannasuurimosta

No, jos se on durumvehnästä ja ilmoitetaan, että se soveltuu pastalle, se on todennäköisesti hieno.
Vaikka sikäli kuin tiedän, pastaa on erilaisia, vastaavasti erilaisia ​​jauhoja ja vehnää.

Lisätty sunnuntaina 18. joulukuuta 2016 klo 22.51

mutta maku mielestäni varjostaa kaikki nämä puutteet.

No, mikä sellainen erityinen maku voi olla yksinkertaisella pastalla?
Tämä on jauhoja ja vettä.
Pikemminkin se on itsehypnoosi.
Tai et ole maistanut hyvää italialaista pastaa.

No, jos hän on durumvehnästä

ja mitä muita lajikkeita kiinteän lisäksi on mannasuurimoita

Julia, oli arvioita, että pasta osoittautui paksuksi ja karkeaksi.
Mikä on vaikutelmasi? Jos verrataan esimerkiksi vastaavaan myymälään?

Kyllä, Olga, paksu ja karkea, joustava, mutta me vain pidämme näistä
Ja kastike on hyvin imukykyinen, keitin osan pastaa ja kaadoin sen kastikkeeseen, ajattelin kastaa sen ja sitten kaataa muut pastat muuhun kastikkeeseen. Joten en saanut niitä kiinni, melkein kaikki kastike otettiin pois, kuvassa näet sen punaisella kastikkeella.
Maistuu kuin hyvä italialainen pasta, munalla tai ilman.
Haluan myös tehdä pastaa tattarijauhosta, nimeltään soba.
Meillä on markkinoilla durumjauhoja, sekä kotimaisia ​​(Makfa, Mistral, Pudov) että maahantuotuja.

Pasta eroaa todella myymälöistä - ne eivät ole niin tasaisia, samanlaisia, oikeita, mutta maku mielestäni varjostaa kaikki nämä puutteet. Se on kuin juomaan juuri puristettua mehua myymälän ostaman mehun sijaan. Ja muuten, syömme niitä ilman kastiketta, vain gheen kanssa.

Tämä on totta, ja muuten, teen myös tyttäreni usein oliiviöljyllä ja parmesaanilla (ostettu). Nyt olen perheeni kanssa)

Lisätty sunnuntaina 18. joulukuuta 2016 23.14

Tämä on luultavasti merkki siitä, että durumvehnää ei ole riittävästi pastajauhojen valmistamiseen.

Tämä johtuu siitä, että tehtaalla ne kuivataan voimakkaasti ja keitämme tuoretta pastaa)

Lisätty sunnuntaina 18. joulukuuta 2016 23.16

Julia, herkullinen pasta osoittautui, eikö?

Joo, minun piti siitä)

Joten, eroako kotitekoisen pastan maku tehdaspastasta parempaan suuntaan?

Varmasti.
Kysymyksen perusteella et ole kokeillut kotitekoista pastaa tai nuudeleita. Jopa tavallisista jauhoista ne ovat maukkaampia kuin varastot.

Ne eivät tietenkään näytä niin preppyiltä.
Tämä ei ole tuotantolaitteita ja kuljettimia, jotka tekisivät yhtenäisen yhtenäisen muodon. Ja kuivauslaitteet - riippumatta siitä, kuinka sileät nuudelit, kuivattaessa kotona, se kiertyy, taipuu., Mutta tuotannossa ne kuivuvat nopeammin, ei ole aikaa kehruua. Ja muut volyymit. Vaikka haluaisimme lisätä erilaisia ​​lisäaineita, jotka parantavat taikinan makua, väriä, kykyä käyttäytyä tietyllä tavalla kuivauksen ja varastoinnin aikana, emme voi tehdä sitä, koska 1 kg: n painoisena. lisää 0,00xg. lisäaineita.

Nyt jauhoja myydään kaikkialla.
Niitä ei välttämättä ole yhtä paljon kuin Italiassa, mutta lajeja / lajikkeita, tosin pari tuottajaa.

Kysymyksen perusteella et ole kokeillut kotitekoista pastaa tai nuudeleita. Jopa tavallisista jauhoista ne ovat maukkaampia kuin varastot.

En voi olla täysin samaa mieltä.
En voi syödä tavallisista jauhoista + vedestä (maito). Munan taikina on jo miellyttävämpää minulle. Mutta usein et syö - se kyllästyy jostain syystä nopeasti. Joten useammin se on vermikelli keitossa.

Kovia jauhoja ei löytynyt, mutta en etsinyt tarkkaan. Joka tapauksessa se maksaa todennäköisesti enemmän kuin melko kunnon pasta, enkä puhu MacFoo: sta juuri nyt.))

En voi olla täysin samaa mieltä.
En voi syödä tavallisista jauhoista + vedestä (maito). Munan taikina on jo miellyttävämpää minulle. Mutta usein et syö - se kyllästyy jostain syystä nopeasti. Joten useammin se on vermikelli keitossa.

Jos kypsennät vain pastaa lisukkeeksi, tämä kiinnitys ei ole mielenkiintoista.
Ja jos kastikkeilla, kastikkeilla, niin erittäin maukkaita. Valmistan kerran viikossa tai jopa kaksi varmasti.
Mutta tämä ei taaskään ole amatööri, joku rakastaa enemmän perunoita, joku rakastaa puuroa.
Unohdin sanoa, että tässä suuttimessa matriisit ovat vaihdettavissa pronssista ja kun tahna alkaa tulla ulos, se lämpenee, taikina pehmenee ja tulee paremmin ulos. Ensi kerralla vielä vähemmän nestettä. Eräästä italialaisesta blogista luin, että he suosittelevat 39 g nestettä 100 g jauhoja kohti ...

Eräästä italialaisesta blogista luin, että he suosittelevat 39 g nestettä 100 g jauhoja kohti ...

No, kyllä, nämä ovat melkein tehtaan mittasuhteet nyytti taikinalle, sikäli kuin muistan.)) Mutta köyhä, huono Kesha on niin puristus-työntö.

Yritän sitä siististi.) Valokuvani perusteella setäni teki sen

[paine]

Taikinan optimaalinen kosteuspitoisuus on noin 31%.
...
Muovattaessa tuotteita, paine esimatriisikammiossa pitäisi olla olosuhteista riippuen -80-120 kgf / cm2.

Kovuus.

🔗

Lisätty maanantaina 19. joulukuuta 2016 17.51

julia_bbse ei ole, emme tee taikinasta niin kuivaa kotona.)) Muistin, että setäni oli kirjoittanut pasta-kirjoituskoneiden aiheeseen pitkään "miksi kotitekoiset eivät ole kuin tehtaalla ja halkeilevat ??"
Kaikilla kehotuksilla tutustua tehtaan tekniikkaan, ainakin lyhyesti, ei ole ollut menestystä.)) Mutta tehtaissa tapahtuu myös tyhjiö ...

Täältä löysin Galileosta kuinka pastaa valmistetaan tehtaalla, durumvehnästä ja niin edelleen.
Poistin sen spoilerin alle.

Onko takuulla liitetiedostoja?
Jotain, mistä en pidä äänistä työskentelevässä taikinapeitteessä

Tytöt, Technosilissa on alennuksia joistakin suuttimista - kuutiosta, taikinalevystä, vihannesleikkureista.

[Oksa]

Oksa, Veta on purettava ja puhdistettava. Taikinakappaleet ovat todennäköisesti jumissa urissa. Siivoan säännöllisesti. Totuus ei ole minä, vaan mieheni. Ja sitten purin, mutta en pystynyt kokoamaan. Kerran hän lopetti pyörimisen kokonaan. Sinulla ei ole aavistustakaan kuinka paljon taikinaa juuttuu sisälle.

[Belka13]

Belka13, Olga, kiitos tiedoista alennuksista Technosilassa, olen jo tilannut AT 971A -merkinnän. Hän itse ei olisi arvannut katsoa.

[Inna]

Inna, terveydeksesi! On tarpeen ostaa, kun hinnat ovat kohtuulliset.

[Oksa]

Oksa, Veta on purettava ja puhdistettava. Taikinakappaleet ovat todennäköisesti jumissa urissa. Siivoan säännöllisesti. Totuus ei ole minä, vaan mieheni. Ja sitten purin, mutta en pystynyt kokoamaan. Kerran hän lopetti pyörimisen kokonaan. Sinulla ei ole aavistustakaan kuinka paljon taikinaa juuttuu sisälle.

Voi olla.
Yleensä minua hillitään. Käytin tätä kiinnitystä viisi kertaa.
Kitchenovskaya rullaa kuin kellokoneisto, käytän sitä hännässä ja harjassa

[Oksa]

Oksa, Veta on erittäin huono muotoilu. Taikina hiipii reunoilta.

Kerran hän lopetti pyörimisen kokonaan. Sinulla ei ole aavistustakaan kuinka paljon taikinaa juuttuu sisälle.

Ajattelin vasta eilen, kuinka hyvä on, että mikään ei tartu Atlasiin eikä kuivu. Kun-ei koskaan, kun virta kytketään päälle, ottelupään kokoinen kappale tai kaksi putoaa. Ei, on hyvä, että en aloittanut sellaisten kiinnikkeiden kiinnittämistä - hinnalla, joka on kalliimpi kuin erillinen kone, ja myös ongelmilla.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, ajattelen myös näitä AT910-liitteitä. Mitkä makaronit ovat pääsuuttimessa? En halua toista muovista pastakonetta, jos siellä on Kenwood

[Fifanya]

Fifanya, tässä olen samaa mieltä, ja varastointikysymys on akuutti ...
Matriisin mukana tulee pyöreä aallotettu maccheroni rigati.
Nyt Technosilissa on alennus tästä AT 910 -lisälaitteesta

Kiitos heinäkuussa, mutta meillä ei ole Technosilaa, ja muissa paikoissa hinnat ovat halvempia CU: ssa. Lisäksi se sopii minun Kenwood-lihamyllyni, kaikki kiinnikkeet, jotka tarttuvat tälle puolelle Kenwood-koneita, sopivat siihen: juicer, kuutio leikkuri ja raastin, nyt voit myös kiinnittää tämän. Vaivaa taikina itse koneessa. Lisäksi ei tarvitse sekoittaa 2 kertaa, kukin 600 grammaa, kuten Philippsissä, tai 450 grammaa, kuten minun Keijuuni, vaan tehdä paljon kerralla. Ja se ei vie paljon tilaa

[julia_bb]

julia_bb, Julia, ja meillä ei ole osuutta hänestä.

Joo? On sääli, että meillä on nyt 10 990

Lisätty lauantaina 24. joulukuuta 2016 23.23

Lisäksi ei tarvitse sekoittaa 2 kertaa, kukin 600 grammaa, kuten Philippsissä, tai 450 grammaa, kuten minun Keijuuni, vaan tehdä paljon kerralla.

En tiedä paljon ... 600 g ei ole paljon?))

Se riippuu siitä, kuinka monta syöjää. Meillä on usein 3 palvojaa ja ystävää pöydässä

[Fifanya]

Fifanya, niin on selvää, sinun täytyy kokata lisää kerrallaan)))
Keskimäärin 300 g jauhoja tarkalleen 4 aikuiselle

Technosilan verkkosivuilla on jo suuttimia täydellä hinnalla, mutta tänään kaupassa oli (kahdessa tasaisessa) vierintä- ja nuudelileikkurit 4999.
Ostin itselleni AT340: n 6999: lle ja Kmix-sauvasekoittimen vuodelle 1899 (keittiön katkesi pahasta keittiöön)

(keittiökausi rikkoi ughista keittiöön)

Vau!

[Helen]

HelenNo, lasketaan, vai?
Ruskea on toiminut 12 vuotta, ja tämä porvarillinen infektio tukahdutti juustoa. Ostettu ulkomailta, hitto se. Saan tietää kansainvälisestä takuusta
Mutta hän lyönyt pirtelöitä niin, niin lyöty
Eh, karkausvuosi :(

[Oksa]

Oksaanteeksi
Onko sinulla vielä Kitchenovsky-planeettasekoitin hajoamassa?

Joo

[Oksa]

Oksa, Voi voi

Hyvä asia Kenwood on!

Joo

Ovatko tähdet ystävyyttäsi vastaan?

Ja minulla on myös rikki keittiö. Se, jonka 1644-monitoimikone on kallista. Tukehtunut leikkaamalla pehmeä leipä kuutioiksi. Osa maksaa 9 tuhatta, no, se! Ugh Kitchen, eläköön Kenwood!

Keittiö on ehdottomasti hyvin hänen. mutta seuraavan auton valitsisin tämän
🔗

[leostrog]

leostrog, meillä on aiheita, joissa keskustellaan keittiökoneista, sekoittimista, tehosekoittimista yleensä.
En oikein ymmärrä kuinka informatiivinen viestisi on, mutta sen paikka ei selvästikään ole CM Kenwoodin aiheessa.

Tänään sain Technosilalta tagliatelle-liitetiedoston. Alennuksella 4999 se on selvästi esittelyikkunasta, on selvää, että se on asetettu useammin kuin kerran, naarmuuntunut, missä se työnnetään autoon ja kaikki sormenjäljissä. Ajattelin ottaa sen - olla ottamatta sitä, sitten päätin, että se oli - se ei ollut! Toin sen kotiin, minun täytyi kokeilla sitä, mutta olen liian laiska tekemään taikinaa ja sitten syömään pastaa yöksi, en comme il faut. Päätin rullata paperin sen läpi! Se näyttää leikkaavan tasaisesti, ei repeydy, mutta en tiedä miten se johtaa taikinan kanssa.
Huolet ikään kuin häntä ei käytettäisi korvalla, voiko tämä olla? Vaikka sisällä on taikinan jälkiä, jauhoja ei ole. Mitä mieltä sinä olet?

[proshka]

proshka, minusta tuntuu loppujen lopuksi vain näyte. Rulla taikina huomenna ja ymmärrät varmasti.
Jossain he kirjoittivat, että paperia ei tarvitse tarvita, se tylsää veitsiä

Tytöt kertovat minulle tänään, että otin spagettisuuttimen, en saanut sitä 100 vuotta, nauhan keskellä se rypistää taikinan ikään kuin murskaisi sen itsensä alle eikä leikkaa sitä ... ... ehkä se on jotenkin puhdistettava ..., sanoin hänelle ennen sitä totuus oli, että leikkain vain spagettia kerran ja kaikki oli kunnossa ..., rullasin kangasta 6: lla, mutta rullasin sen samalla paksuudella ennen ...

[julia_bb]

julia_bb, no, vie minut ja lue koko aihe alusta loppuun! En edes tiennyt paperista. Olen häpeissään myöntää, mutta leikkasin muutaman arkin. Eilen tein taikinan, leikkain hyvin, keitin koiralle nuudeleita kanan luilla. Toivon todella, että kaikki onnistui ja veitset ovat kunnossa. Mutta voiko paperi todella tylsää tällaista veistä? Olen huolissani. Hyvin kauan sitten seurasin alennuksia tästä liitteestä ja sekaisin heti.

[proshka]

proshka, jos leikkaat nuudelit normaalisti, niin kaikki on kunnossa, älä huoli!
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;quote=1498489;topic=389332.0;num_replies=4991;sesc=6b95c91f4a163102327e57f5624f7832
Tässä aiheessa "Usein kysytyt kysymykset" s. 22 he kirjoittavat, että ei ole suositeltavaa käyttää paperia ...
Mutta pari arkkia, ei iso juttu, luulen

[proshka]

proshka, Minulla on yksinkertainen nuudelileikkuri, manuaalinen ja kiinalainen.
Kun ostin, juoksin paperin läpi kaikki leikkurit kaupassa, luin jonnekin, että se oli niin tarkistettava. Sitten se on tyhmää.

Jo yli vuosi leikkaa normaalisti.
Eli 1-2 paperia - älä huoli, se ei tylsää.

Eilen, ilmeisesti ei päiväni ...
Tänään otin taas spagettini, leikkain kaiken ensimmäisestä kerrasta ... joten kysy mitä hän tarvitsi eilen? ..., ... ripustin sen kuivumaan ...

[julia_bb]

julia_bb, Miranda, kiitos tytöt! Ja sitten uskomattomalla epäilyttävyydelläni olin jo kulunut kaikkialla. Olen erittäin taipuvainen huijaamaan itseäni kaikenlaisista tyhmistä syistä. Kyse ei ole käytetystä rahasta, vaan siitä, että jos sinulla ei ole aikaa käyttää uutta asiaa, se voi jo pilata sen. Toivon, että huolet ovat turhia.