Darnitskiy-leipä "ikuisen" hapan kanssa leipäkoneessa

Darnitskiy-leipä "ikuisen" hapan kanssa leipäkoneessa

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
ruisjauho	150g
Hiiva	8 Art. l.
Vehnäjauho	250g
Kvassitiiviste	1,5 rkl. l.
Suola	1,5 tl.
Lämmintä vettä	220 ml
fariinisokeri	1,5 rkl. l.
Oliiviöljy	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Sekoita sokeri ja voi lämpimässä vedessä.
• Panemme kaiken uuniin tässä järjestyksessä ja laitamme sen vaivaamiseen kuten nyytit (10-20 minuuttia), näytämme niin, että kaikki on hyvin sekoitettu.
• Sitten laitetaan "ruis" -ohjelma (minulla on 3 tuntia 30 minuuttia.)

Samanlaisia ​​reseptejä

Darnitskin klassinen leipä (leipäkone) (djania)

Darnytsia-leipä aviomiehelle (leipäkone) (Gasha)

Darnitsan leipä ja kefiirihappo (KhP) (fugaska)

En luo uutta Temkaa, lähetän sen tänne, jos et välitä, varsinkin kun minulla on myös ranskalaiseen juurikkaan perustuva fugaskaan perustuva "Darnitskiy", vaikka se ei todennäköisesti ole enää ranskalainen, koska syötän vettä + ruisjauhoja, se varastoidaan huoneenlämmössä lämpötila.
Resepti:
ruis hapanta - 200 gr. (volyymi kasvaa ja kasvaa)
vesi - 200 gr.
ruisjauho - 100 gr.
vehnäjauhot - 100 gr.
Lisäsin vettä aloitusviljelmään, lyöin kaiken hyvin haarukalla, kunnes käynnistysviljelmä liukenee ja muodostuu vaahtoa, lisäsin jauhoja, sekoitin tasaiseksi, jätin sen (sen jälkeen, kun se oli peitetty lautasliinalla hengittämään) 2 tunnin ajan huoneenlämmössä (sekoitin ensimmäisen tunnin jälkeen saadaksesi sakeuden, yritin maku, jotta voidaan määrittää, onko happamuutta vai ei, se ei ollut).
Kahden tunnin kuluttua laitoin koko massan HP: hen, lisäsin
maito - 75 ml. (Pidän muru, johon on lisätty maitoa, yleensä puhdasta vehnää, pidän maidosta, johon on lisätty kuminaa).
vehnäjauhot - 300 gr.
suola - 1 tl.
Ja aloitti erän
erän lopussa lisäsin 1 rkl. l. auringonkukkaöljy.
Vaivaamisen jälkeen otin taikinan HP: ltä (pehmeä, mutta ei tahmea), minulla oli vielä 10-15 minuuttia, sitten muodostin leivän ja laitoin sen tarkistettavaksi HP: n ämpäriin. Eronnut 2 tuntia.
Kyllä, unohdin sanoa, että tämä tekniikka on lainattu MISHiltä, ​​mistä kiitokset hänelle.
Näin tapahtui:


Maku, aromi ovat hämmästyttäviä. Ilmava muru, hienohuokoinen verkko, rapea kuori Tämä on leipurin onnellisuus! Totta, katto "kärsi" vähän. En tiedä, ehkä kokeneet cheerleaderit kertovat sinulle syyn, epäilen, että todentaminen oli tarpeen tehdä pidempään, en vain ymmärrä tätä hetkeä - linja on liian ohut
Olen jo syönyt puolet siitä, huomenna luultavasti paistan saman.

No, toinen on melkein sama, vain kuminalla + pienillä poikkeamilla, lisäsi ensimmäisen taikinan aikaa.
Kaikki on hyvin, mutta katto taas on "kärsinyt". En ymmärrä mitään.
Yritän ensi kerralla pidentää lopullisen varmennuksen aikaa, vaikka tämä aika ei olisikaan tarpeen yön yli.
Tässä on valokuva
Tämä on se kauniilta puolilta

Ja tämä on aukko toisella puolella

Tämä pieni virhe ei vaikuttanut millään tavalla maun laatuun, maku on erinomainen. Totta, haluan todella poistaa tämän vian.
Tulee toimimaan!

Minulla on kysymys Irinalle, kerro kuinka monta grammaa on 8 ruokalusikallista happoa? Minulla on ikuinen hapate 1: 1 vettä ja ruisjauhoja, se on tarpeeksi paksu ja voit ottaa erilaisia ​​määriä lusikalla. Ja leipä on hyvin kaunis, haluan yrittää leipoa sitä.

En tiedä grammoina, mutta voin sanoa varmasti, mitkä lusikat, jotka sinä laitat, toimivat edelleen, tärkeintä on noudattaa kirjanmerkin järjestystä! Olen paistanut jo monta kertaa ja lusikat ovat erilaisia ​​joka kerta, ja tajusin myös, että paksumpi happo on parempi!
Onnea!
Leipä on erittäin maukasta!
Kehotan kaikkia!

[irina55]

irina55, kiitos reseptistä.
Tänään tein leipää tämän reseptin mukaan hyvin paljon. Vain vettä oli paljon - katto romahti hieman.
Mutta herkullinen. Totta, en oikeastaan ​​ymmärtänyt "ruis" -tilaa (vaivaamisen jälkeen oli välttämätöntä vetää lastan ulos tai tunti myöhemmin liesi vaivaisi uudelleen) ja paistin hieman toisin:
vaivaaminen - "nyytit", sitten vaihdettiin "gluteenittomaksi". siellä tasoittamatta vaivaamista 15 minuutin ajan, sitten oikolukemista 60 minuuttia. sammutti sitten lieden ja odotti vielä 30 minuuttia. Heti kun se nousi 2 kertaa (kesti lopulta 1 tunti 30 minuuttia) - laitoin sen 1 tunniksi paistamiseen.
Tarkistin sen tulitikulla, se osoittautui kosteaksi ja lisäsin vielä 10 minuuttia.
Yleensä ensi kerralla on joko vähennettävä vettä tai lisättävä jauhoja parilla lusikalla. Minulla on ikuinen juurikka (vaikka joskus ruokin sitä myös käynyt maitotuotteilla, jos jääkaapissa on vanhoja), ja tällä kertaa se osoittautui erittäin paksuksi.
tässä on niin komea mies:

totuus osoittautui suurporoiseksi. En vieläkään voinut ymmärtää, miksi huokoset riippuvat. Minun juurikkaassani ne ovat joskus pieniä, toisinaan hyvin suuria.

Hei!
Olen hyvin onnellinen!
Mitä tulee hallintoon, vaivaamisen jälkeen laitoin "ruis" -järjestelmän päälle, en vedä lapiota ulos ja huolehdin, ettei jauhoja jää seiniin. Leipä puolustetaan ensin, sitten vaivataan uudelleen, sitten puolustetaan uudelleen ja paistetaan.
Veden kustannuksella - voit vähentää sitä turvallisesti 10-20 ml: lla, varsinkin jos hiiva on hieman paksu.
Huokoisuuden kustannuksella en myöskään tiedä, vaikka musta on aina hienohuokoista ja valkoinen isohuokoista!

Tytöt, auttakaa !!! Haluan silti aloittaa leivän leipomisen juurikkaalla, mutta en vain löydä selitystä alusta: täällä hapanta on kasvatettu 3 päivää - laita se jääkaappiin - otan sen päivässä ulos ja mitä teen sen kanssa? Ketä ruokkia, kenen jakaa ja miten aloittaa leivonta? Sivustolta löydän vain kuinka kasvaa, miten säilyttää, miten leipoa, mutta miten ALOITA: lämmittää tai mitä tehdä? Auta!!!

Syötän käynnistintäni illalla, jos leivotaan aamulla tai aamulla, jos iltapäivällä. Kun hapanta on valmis, tarvittava määrä otetaan leivään, loput poistetaan seuraavaan ruokintaan asti

[Angelinka,]

Angelinka, uunin on oltava juuri ENNEN kuin laitat sen jääkaappiin.
Täällä olet kasvanut hapanta. se nousi viimeisen kerran huipulle, nyt otamme tarvittavan määrän leipää, ja loput (yleensä 1-2 rkl. l.) lähetetään jääkaappiin varastointia varten. Vain se on välttämätöntä säilyttää "lämpimimmällä hyllyllä". Minulla on tämä hylly oven päällä, yleensä 10 astetta.
Seuraavan kerran, ennen leivän paistamista, sinun on hankittava hapatus etukäteen ja syötettävä se. Täällä kaikkia ruokitaan eri tavalla:
joku ruokkii illalla ja leipoo leipää aamulla, mutta ruokin suosituksesta Järjestelmänvalvoja... Toisin sanoen 2-3 päivää ennen odotettua paistamista otan hapan ja syötän sitä 2-3 kertaa.

Syötän käynnistintäni ennen paistamista 1-3 tuntia; Otan sen jääkaapista, syötän sen sitten lämpimään paikkaan, jotta kuplat ilmestyvät ja paistuvat, jäännökset ovat taas jääkaapissa!

Tytöt, auttakaa !!! Haluan silti aloittaa leivän leipomisen juurikkaalla, mutta en vain löydä selitystä alusta: täällä hapanta on kasvatettu 3 päivää - laita se jääkaappiin - otan sen päivässä ulos ja mitä teen sen kanssa? Ketä ruokkia, kenen jakaa ja miten aloittaa leivonta? Sivustolta löydän vain kuinka kasvaa, miten säilyttää, miten leipoa, mutta miten ALOITA: lämmittää tai mitä tehdä? Auta!!!

Täällä on hyvin selkeästi kuvattu hapatuksesta

Vaivaamisen jälkeen otin taikinan HP: ltä (pehmeä, mutta ei tahmea), minulla oli vielä 10-15 minuuttia, sitten muodostin leivän ja laitoin sen tarkistettavaksi HP: n ämpäriin. Eronnut 2 tuntia.

No, mitä seuraavaksi. Työmatkalla.
Mitä ohjelmaa uuni käyttää?
Ei täysin jotenkin ...

No, mitä seuraavaksi. Työmatkalla.
Mitä ohjelmaa uuni käyttää?
Ei täysin jotenkin ...

Minulla on leivontaohjelma HP: ssä, laita se 50 minuutiksi, valitse kuoren väri.

[Panasonic SD-255]

Minulla on liesi Panasonic SD-255... Haluan jakaa erittäin maukkaan reseptin mustalle (Darnitsa) leivälle:
Tarvitsee
ruisjauho 150 gr.
hapanta 8 rkl. l.
vehnäjauhot 250 gr.
kvassitiiviste 1,5 rkl. l. (on mahdollista olla lisäämättä, se antaa tummemman sävyn)
suolaa 1,5 tl
lämmintä vettä 220 ml, sekoitettuna 1,5 rkl. l. ruskeaa sokeria ja 2 rkl. l. oliiviöljy
Panemme kaiken uuniin tässä järjestyksessä ja laitamme sen vaivaamiseen kuten nyytit (10-20 minuuttia), näytämme niin, että kaikki on hyvin sekoitettu.
Sitten laitetaan "ruis" -ohjelma (minulla on 3 tuntia 30 minuuttia.)

Luuletko, että voit korvata ruskean sokerin valkoisella?
Oletko paistanut tämän leivän uudelleen?
Oliko halkeamia kuten kuvassa?
Vai oletteko muuttaneet jotain reseptissä halkeamien välttämiseksi?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Minä en irina55, mutta vastaan:
varmasti voi!
Paistan hyvin usein tätä leipää, ja ruskean sokerin sijasta laitan enemmän mallasta, hunajaa ja tavallista sokeria ja käytin myös erilaista kasviöljyä, leipä on aina erittäin maukasta. Vasta kirjoittaessani resepti sekoitin paikoin ruis- ja vehnäjauhoja, lopulta saan lisää ruisjauhoja. Kun huomasin virheen, yritin leipoa sen oikein, mutta me kaikki pidimme vaihtoehdosta, kun 150 g vehnää ja 250 g ruista. Rukiin halkeamat ovat yleisempiä ruisilla kuin vehnällä - nämä ovat jauhojen ominaisuuksia, ja puuvillassa sitä on yleensä vaikea hallita kuin uunissa. Mutta halkeamat eivät estä meitä syömästä sitä hyvin nopeasti :)

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Minä en irina55, mutta vastaan:
varmasti voi!
Paistan hyvin usein tätä leipää, ja ruskean sokerin sijasta laitan enemmän mallasta, hunajaa ja tavallista sokeria ja käytin myös erilaista kasviöljyä, leipä on aina erittäin maukasta. Vasta kirjoittaessani resepti sekoitin paikoin ruis- ja vehnäjauhoja, lopulta saan lisää ruisjauhoja. Kun huomasin virheen, yritin leipoa sen oikein, mutta me kaikki pidimme vaihtoehdosta, kun 150 g vehnää ja 250 g ruista. Rukiin halkeamat ovat yleisempiä ruisilla kuin vehnällä - nämä ovat jauhojen ominaisuuksia, ja puuvillassa sitä on yleensä vaikea hallita kuin uunissa. Mutta halkeamat eivät estä meitä syömästä sitä hyvin nopeasti :)

Voit antaa täydellisen reseptin kyseiselle leivälle
mitä teet hyvin täysin leipäkoneessa?
Tiedän vain kuinka leipoa ranskaa.
En käytä uunia.
Kaikki hienovaraiset reseptit sopivat minulle
vetämättä taikinaa uunista.
Kuvasi Darnitsky-leivälläsi on tasainen katto.
Onko se aina tällaista vai vahingossa?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, resepti on varmasti mahdollista, vaikka se on melkein sama :)
100g vehnäjauhoja
hapantaikaa noin 400 g (100%) (minulla oli "ikuinen", ei ollut jääkaapissa, syötetty säännöllisesti, jotta ei happamoitu liikaa)
300gr kuorittua ruisjauhoa
suolaa 1,5 tl l.
lämmin vesi 200ml
1,5 s. l. sokeri (joskus korvattu kvasvirralla tai hunajalla)
2. l. kasvattaa öljyjä (otan yleensä puhdistamatonta auringonkukkaa tai pellavansiemeniä).
hirssin kauhan pohjalla. jauhot, sitten juuret, sitten ruisjauhot ja vesi (johon on laimennettu sokeria), voi.
Kytkän "Gluteeniton" -tilan päälle, se alkaa heti vaivaamaan, vaivaamalla 15 minuuttia. Vaivaamisen aikana yritän hallita pullaa, jos se on kuiva, voit lisätä vettä. Mutta yleensä 200 ml riittää. vaivaamisen jälkeen jätän sen lämmittämään samassa tilassa, mutta en sulje kantta, mutta kiristin sen päälle kalvolla nousun seuraamiseksi. 55 minuutin kuluttua lopetan ohjelman, koska leivonta on siellä, eikä leivän nostamiseen ole tarpeeksi aikaa. Ja odotan vielä 30min-1h ennen nostamista 2 kertaa. Kun nousin ylös, poistan kalvon, suljen kannen ja laitan sen "leivonta" -tilaan 1 tunniksi. Ohjelman lopussa en saa sitä heti, mutta jätän sen 10 minuutiksi kuumaan puuvillaan saadaksesi sen.

Katto: ruisleivässä katto ei periaatteessa nouse kupolilla ja pysyy useimmiten tasaisena.

En luo uutta temkaa, lähetän sen tänne, jos et haittaa, varsinkin kun minulla on myös fugaskaan perustuva "Darnitskiy" ranskalaisessa hapankaivossa

joten tein sen melkein tämän reseptin mukaan, se osoittautui erittäin maukkaaksi

Karolina7, olen hyvin iloinen siitä, että pidit siitä.
Nyt minulla on ongelma ruisjauhojen kanssa - laadukkaita jauhoja ei ole.
Siksi paistan vehnää. Ja niin haluat ruista ...

Karolina7, olen hyvin iloinen siitä, että pidit siitä.
Nyt minulla on ongelma ruisjauhojen kanssa - laadukkaita jauhoja ei ole.
Siksi paistan vehnää. Ja niin haluat ruista ...

Kuten ymmärrän itse: nyam: Rakastan sitä kovasti ....

Paistin leivän uudelleen, muutin reseptiä.
Ranskalainen hapanta - 250 gr.
maitoheraa (kotitekoinen) - 150 gr.
ruisjauho - 100 gr.
vehnäjauhot - 190 gr.
suola - 1,5 tl.
auringonkukkaöljy - 1,5 rkl. l.
kumina - 1,5 tl.
auringonkukansiemenet ripottele päälle.

Vaivaaminen ilman suolaa, öljyä, kuminaa, käyminen - 1 tunti, vedenerotus noin 3 tuntia, paistaminen HP: ssä 50 min.

Se osoittautui pieneksi (600 g), tuoksuvaksi, ilmavaksi ja rapeaksi


se on koko juttu, se osoittautui tasaiseksi, koska taikinaa ei ole tarpeeksi, mutta HP: ssä ämpäri on suuri, ja tasoitin taikinan, yleensä, aluksi se ei noussut korkeudessa, vaan leveydessä

tässä on reseptini: 320 gr. jauhot 1 luokka
50 g. kuoritut ruisjauhot
100gr. hapatus
420gr. vettä
40gr. Sahara
40gr. hiiva
90g. suola
kutsuva leipä osoittautuu hämmästyttäväksi.

tässä on reseptini: 320 gr. jauhot 1 luokka
50 g. kuoritut ruisjauhot
100gr. hapatus
420gr. vettä
40 g. Sahara
40gr. hiiva
90g. suola
leipäni on hämmästyttävää.

Jotain tunsin oloni epämukavaksi. : - \ Onko tämä määrä suolaa?
Eikö nesteitä ole liikaa? Hiiva, sokeri?

Ehkä kirjoitusvirhe? ei 90, vaan 9g? Minusta ei ole täysin selvää, miksi 40 g hiivaa 100 g: lla aloitusviljelmää ja 420 vettä tällaiseen määrään muita komponentteja on liikaa

Ehkä kirjoitusvirhe? ei 90, vaan 9g? Minusta ei ole täysin selvää, miksi käyttää 40 g hiivaa 100 g: lla aloitusviljelmää ja 420 vettä tällaiseen määrään muita komponentteja on liikaa

: - \ Enemmän kuin huono vitsi.

Paistin ensimmäisen reseptin mukaan, kaikki on hyvin ... mutta ilmeisesti hapanta on nuori, leivän huokoisuus on tasainen, mutta itse leipä osoittautui erittäin matalaksi ja revittyyn kattoon, mutta maukas ja paistettu täydellisesti. Odotan nyt hapan käymistä! Kiitos upeasta aiheesta ja vinkeistä

Haluan kokata sen, mutta en tiedä mikä on kaljatiiviste (myymme kuivaa kvassia leipäosastolla, onko se niin?

Haluan kokata sen, mutta en tiedä mikä on kaljatiiviste (myymme kuivaa kvassia leipäosastolla, onko se niin?

Kyllä, kyllä ​​... Minua kiinnostaa myös vastaus tähän kysymykseen ... Ole hyvä ja vastaa

Olen jo löytänyt, nestettä myydään 0,5 litran tölkeissä, ja sitä kutsutaan "kvassitiivisteeksi"
Olen paistanut tällaista leipää pitkään, se on mahdollista ilman tiivistettä, se ei vaikuta makuun, ainakaan perheeni ei huomannut

[mikä on "Kvassitiiviste]

ole hyvä ja kerro minulle , mikä on "Kvassitiiviste", IT myydään nimen merkityksessä.
etukäteen, kiitos, haluan todella leipää, joka on hyödyllisempää (kuin myymälässä) oppia tekemään)))

[mikä on "Kvassitiiviste]

ole hyvä ja kerro minulle , mikä on "Kvassitiiviste", IT myydään nimen merkityksessä.
etukäteen, kiitos, haluan todella leipää hyödyllisemmäksi (kuin kaupassa) oppia tekemään)

Täällä otin purkin, kirjoitan siihen kirjoitetun:
KVASSIN MORTIN KESKITTYMINEN.
Ainekset: ruisjauho, maissijauho, fermentoitu ruis mallas, ohramaltaat.
Sanon, että se on mahdollista ilman sitä, se ei vaikuta makuun, mutta tämä johtuu vain mieheni sanoista, en syö itse leipää, joten en voi sanoa mitään muuta. Hänen kanssaan tai ilman häntä tämä leipä osoittautuu ihanaksi.

irina55, ja reseptisi mihin leivontaan menee? Siinä mielessä, että näyttely - 750 vai 1000?

Hyvää päivää! Luulen, että voit ottaa maltaita kvassitiivisteen sijaan. Se antaa tumman, rikkaan värin ja maun, ja he kirjoittavat siitä paljon etuja!

[irina55]

irina55, paistettu leipä reseptisi mukaan, vain katto murtui hieman ja nousi ja paisti hyvin. Erittäin maukas, kiitos reseptistä!

Seisoi pitkään, noin 4 tuntia, hapatus oli vielä nuori, mutta se nosti silti taikinan (ei hiivaa ollenkaan). Pidin leivästä, paistan sen uudelleen.

Nyt paistan tätä leipää, sellainen taikina osoittautui tiukaksi, että edes HB ei voinut pyöriä.

Nyt käy ilmi, että leipä, paistan vain toistaiseksi

[irina55]

irina55 Kiitos paljon reseptistä! siihen hän paisti ensimmäisen hapantaikaleivänsä. Ensimmäisenä toin esiin rukiin "ikuisen", ja reseptisi auttoi minua saamaan rohkeutta ensimmäiseen leivontaan. Reseptisi perusteella korvasin jotkut tuotteet minulla. Oma versio on yleensä seuraava:
ruisjauho 150 gr
vehnä m. 300 gr
hapankaali 270 gr
kuiva punainen mallas 3 rkl. valheita. hautua 80 grammaa kiehuvaa vettä
vettä lämpimämpi 270 g (riippuu jauhon kosteuspitoisuudesta)
sokeri 2 rkl. valheita.
suola 2 teetä. valheita.
oliiviöljyä 2 rkl. - erän lopussa.
Panin mallas ja annoin sen jäähtyä. Kaikki HP: n ämpäri määritetyssä järjestyksessä, liuotan suolaa - sokeria veteen ja kaadan sen päälle. Vaivaaminen gluteenittomalla ohjelmalla 20 min. Minulla on HP Panasonic 2501, se lämmittää kauhan välittömästi, joten erän päättymisen jälkeen sammutan vain lieden ja jätän sen 3 tunniksi. Tänä aikana leiponi kasvaa ämpäriin. Sitten valitsen "leivonta" -tilan ja paistan 1 tunti - 1 tunti 10 minuuttia. Taikina voi tuntua aluksi ohuelta, mutta tämä on parempi taikinan nostamiseksi. Kotitekoinen leipäni on rakastanut tätä! Kiitos taas.

[irina55]

irina55 Kiitos paljon reseptistä! siihen hän paisti ensimmäisen hapantaikaleivänsä. Ensimmäisenä toin esiin rukiin "ikuisen", ja reseptisi auttoi minua saamaan rohkeutta ensimmäiseen leivontaan.

kerro minulle, kuinka voit, jotta siemenet eivät putoa? Voitelin makealla ja suolaisella vedellä, suurin osa niistä putosi ((

Hyvää iltapäivää kaikki! Kymmenen kuukauden ajan hän leipoi hapantaikista ruisleipää uunissa. Kuori oli erittäin maukasta, mutta kuori, ei kuori, mutta kuori, kuten tiili. Taikinan vaivaaminen käsilläni. Sitten kyllästyin epäonnistumisista, mieheni osti leipäkoneen. Ensimmäinen leipä oli kostea ja matala. En tiennyt foorumistasi, en kuullut kolobokista. Vahingossa netissä meni sivustoosi. Paljon kiitoksia kaikille tiedoista. Tässä on reseptini hapatettua vehnä-ruisleipää Gorenie-leipäkoneessa. Uunissani ei ole ruisleipäohjelmaa.
Ainekset: 60% -252 g - vehnä 1. luokka,
40% -168 g - kuorittu ruis,
140 ml - kotitekoista ruisviljelmää,
244 ml - vettä,
1,5 tl. suola,
1,5 rkl. l. Sahara,
1,5 rkl. l. auringonkukkaöljy.
% -Suhde otettiin sivustoltasi; 60% -40% jauhoja ja 70% vettä. Veden määrää vähennettiin 50 ml: lla. koska hapatus on nestemäistä. Ja 100% otin 420 g jauhoja liesi ohjeistani.
Vaivaaminen suoritettiin ohjelman nro 7 taikinalla - 25 min. Sitten hän sammutti HP: n ja jätti sen 4 tunniksi. Sitten kytkin päälle ohjelmanumeron 14 "paistaminen". Hän otti kauhan, se on kostea. Asetin ohjelman numero 14 "paistamiseen" uudelleen, mutta 30 minuutin kuluttua. sammutti lieden. Leipä on hyvin paistettua, herkullista, mutta se maistuu eri tavoin uunissa, kuten isoäiti tapasi leipoa sitä.

Totta, pieni katto "kärsi"

- katon puhaltamisen estämiseksi teen leikkauksia taikinaan muodostettuani "tähti tai ristikkäin", sitten taikina leviää leikkauksiin ja "katto" pysyy ehjänä

Mutta en voi tehdä sitä hapatetulla leivällä HP: ssä ... Se osoittautui hyväksi vain kerran. Pohjimmiltaan jauhoja on liikaa, hyvin tiheitä ... silloin jauhoja on vähän, niitä ei ole paistettu .. Tein sen taikinalla, taikina kasvaa niin hyvin, mutta kun leivon, leipä nousee huonosti, enintään 1,5 kertaa, vaikka en laita paljon ruisjauhoja ... Kuten toisessa reseptissä .. Uuni ei vie minulle enempää kuin 120 .. Joten aloin leipoa uudelleen HP: ssä hiivalla. Hiiva nousee useita kertoja tarkistuksen aikana ... Mutta haluan silti teekannun .. Viime aikoina laitoin jopa lämpömittarin sisälle paistamisen aikana, huomasin, että lämpötila HP: ssä on 140 .. Ja ajattelen, no, kuinka voit leipoa jotain niin nopeasti? Mutta näen, että foorumin jäsenet leipovat hapankaalia KhP: ssä ja erittäin onnistuneesti .. Mikä vikaa leivälläni on?
Haluan pyytää mieheni tekemään puulämmitteinen leivinuuni pihalla paistamiseen .. Ja leipoa siellä leipää.