Pannukakut "Kiinteä"

[Taikina:]

Pannukakut "Kiinteä"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
jauhot	250 g
sokeria	1 rkl. l.
lämmintä vettä	1 lasi
hapanta (100% kosteutta) - valinnainen	200 g
tuoretta hiivaa	20 g (tai 1,5 tl kuivaa)
Taikina:
proteiineja	1 kpl
jauhot	250 g
sokeria	1 rkl. l.
lämmin maito	3-3,5 kuppia
keltuaiset	2 kpl
kasviöljy	1 rkl. l.
nestemäinen ghee tai sulatettu voi voideltavaksi
suola	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Pannukakut ovat todella kiinteitä, koska ne ovat kiinteitä ja siinä kaikki. Koska se on hiiva, koska noin 3 tuntia. Ei vaikeaa, hiiren "kupliva" liiketoiminta vie vain aikaa.
• Resepti päätyi Deli-lehteen. Tällainen pieni pinta-ala oli 5 x 7 cm, mutta osoittautui niin maukkaaksi, että mieheni mutisi suoraan täynnä suunsa: ”Voi kyllä!” M Pidin näistä pannukakkuista ehdoitta. Mutta neste oli säädettävä.
• 1. Joten, taikina, kuka epäilisi sitä. Taikina laimenna hiiva 1 lasilliseen lämmintä vettä, sekoita 250 grammaan jauhoja ja 1 rkl. l. Sahara. Jos hapanta on saatavana, lisää 200 g kypsää happamatonta hapanta. Tämä on valinnainen kohta, mutta aloittelijat ymmärtävät minut. Hapanjuuri antaa maulle tyylikkyyden. Jätä 1 tunti kasvamaan 2-3 kertaa. Jos astia on lämpimässä paikassa, asiat menevät nopeammin - 40 minuuttia riittää jo.
• 2. Lisää 2 keltuaista, 1 rkl. l. kasviöljy, 1 rkl. l. sokeri, hyvä ripaus suolaa, lisää vielä 250 grammaa jauhoja ja vaivaa taikina. Se on paksu, lähempänä leipää kuin pannukakkua. Vaivasin lusikalla / haarukalla, ettei se olisi täydellinen, mutta ok. Vielä 40-50 minuuttia ennen nostamista, noin 1,5-2 kertaa.
• 3. Lisää lämmin maito (täsmälleen lämmin). Noin 3,5 kuppia. Tarvitset tälle sekoittimen. Paksu hiivataikina on vaikeaa vaivata manuaalisesti nesteellä tasaiseksi. Taikinan sakeuden tulisi olla ohut, kuten ohuille pannukakkuille. Näyttää kermavaahdolta. Älä kaada kaikkea maitoa kerralla. Jauhot kosteuden suhteen ovat erilaiset kaikille, jotta ne eivät vuoda.
• Lähdemme 20 minuutiksi. Sekoita vielä 10 minuuttia.
• 4. Lisää yhden munan kermavaahdot, sekoita varovasti ja aloita paistaminen välittömästi.
• 
• 5. Jokainen paistettu pannukakku (paistinpannu on voideltu hieman haaralle kiinnitetyllä, jopa suolatulla sardinpalalla) voideltu nestemäisellä ghehellä tai sulatetulla voilla. Jos haluat makeita - ripottele päälle sokeria, jos täytteesi on tarkoitus olla suolaisia ​​- älä ripottele niitä.
• 

Astia on suunniteltu

12 isoa pannukakkua (halkaisija 28 cm)

Aika valmistautua:

3 tuntia

Merkintä

Käytän valurautaa. Loistava. Halkaisija 28 cm. Haluan leipoa pannukakkuja paksulla ja painavalla, erittäin kuumalla pannulla. Mielestäni tämä on pannukakku klassikko. Estää niiden tarttuminen - pala pekonia. Monet ihmiset tietävät tämän, äitini teki tämän lapsuudessani. Tämä on hienoa, kun en tarvitse ylimääräistä öljyä. Voitele tässä tapauksessa pannukakut öljyllä joka tapauksessa, joten jos öljy turpoaa pannulla, se on liikaa.

[Variksenpelätin]

Tänään paistin myös pannukakkuja Gastronomin reseptin mukaan:





Tein täsmälleen lehden reseptin mukaan, en säätänyt nestettä, kaadin 2,5 kuppia leivottua maitoa ja sokeria 2 rkl sijasta. l. laita 1 rkl. l. Kaikki muu on reseptilääke.

Variksenpelätin
Natul, kiitos nenäni työntämisestä, en rehellisesti kiinnittänyt paljon huomiota tähän reseptiin lehdessä, ja vasta kun olet lähettänyt reseptin foorumille, otin Gastronomen ja lukin sen uudelleen ...

P.S.Et voi koskaan tietää, kuka on kätevä ... paistettu keraamisella päällystetyllä paistinpannulla, ei rasvaa millään, pannukakut lentivät juuri matkalla, pidin siitä yleensä!

Kerro oletko hyvä?

Olen paistanut niitä jo kolme kertaa.Lämmitin tänään ainoan eilisen aterian jälkeen jäljellä olevan pannukakun. Se maistuu hyvältä.

Kiinnitin huomiota reseptiin vain siksi, että se on ... yksinkertainen ainesosien suhteen. Paistan saman hiivaton. Ne ovat erinomainen perusta, josta voit jatkaa mitä haluat. Ja nämä houkuttelivat samaa. Ei hienoja tuotteita, vain tekniikka.

Ne ovat hyvin kauniita. Erittäin! Sinun täytyy nähdä, mikä ihme on keraaminen paistinpannu. Vaikka olen valuraudan kannattaja, yhtäkkiä sinun on parempi!

[Variksenpelätin]

Kerro oletko hyvä?

Variksenpelätin
Natul, voin visuaalisesti arvioida nykyisen, mutta Donya sanoi, että niistä, jotka hän muistaa viimeisen ... useita viikkoja, nämä ovat parhaita, herkullisia, herkullisia! Mieheni ei ole vielä kokeillut sitä, hän lopetti muutama päivä aikaisemmin paistetut jäännökset, no, älä heitä sitä todella ... ja äitini ... ja äitini on yleensä hiiva-pannukakkujen fani, hän sanoi, että ne ovat erittäin, erittäin hyviä, hän rakastaa heitä voita ja suolaa ja myös suolalla kermoitettua raakamunaa ... mutta mieheni osoittautui älykkäimmäksi, hän laittoi heidät illalliseksi illaksi ja suolatulla taimella ...

P.S.Minulla on myös valurautapannuja pannukakkuihin # 1, mutta tänään, pelkästään kokeiluna, paistin keraamisilla, hiivapannukkeet tulevat siitä hyvin, ajattelin, että hiivapannukakut eivät olisi huonompia ... ja ajattelin oikein!

[1. Laimenna taikina hiiva 1 lasilliseen lämmintä vettä, sekoita 250 grammaan jauhoja ja 1 rkl. l. Sahara.]

Luin sen uudelleen 2 kertaa ...

Devoks, tarkenna tämä kohta: 1. Laimenna taikina hiiva 1 lasilliseen lämmintä vettä, sekoita 250 grammaan jauhoja ja 1 rkl. l. Sahara.

Hiivan kanssa kaikki on selvää)) Ja kuinka paljon hiivaa ja hiivaa menee tämän reseptin mukaan?

Voi, tein sen tänään kauniisti (ainesosat säännöt) ja pyyhkin hiivan pois, korjaan sen chichas!

Tärkein hiiva on vain täällä. Joka tapauksessa. En tehnyt heitä yksin aloituskulttuurista. Hapanliha lisätään pikemminkin aromin kuin hapatusaineena.

mikä ihme - keraaminen paistinpannu. Vaikka olen valuraudan kannattaja, yhtäkkiä sinun on parempi!

Minulla on kolme pannukakkuastiaa: tefal, keramiikka ja valurauta. Ehkä tapa, mutta se on parempi kuin valurauta, mielestäni ei

Voit selventää: jos oletetaan, että 1 tl. kuiva hiiva = 6 g. puristettu, niin mistä resepti tuli 20 gr: sta. painetaan? Niitä pitäisi olla 9 grammaa. Tai ehkä sinulla on erilainen osuus kuivaa ja puristettua?

Voit selventää: jos oletetaan, että 1 tl. kuiva hiiva = 6 g. puristettu, niin mistä resepti tuli 20 gr: sta. painetaan? Niitä pitäisi olla 9 grammaa. Tai ehkä sinulla on erilainen osuus kuivaa ja puristettua?

En noudata näitä mittasuhteita. Lisäksi laskemisen tulisi mennä päinvastoin. Alkuperäisessä reseptissä annetaan elävää hiivaa - 20 g. Kuiva voidaan laskea mielesi mukaan määritetyn live-määrän perusteella.

Otin 1,5 tl. kuivaa niin, että prosessi on aktiivinen. Voit vähentää sitä.

Hyvä vilkkuu! Olen pitkään haaveillut paahtaa todellista hiivaa. Ja sitten me kaikki hemmottelemme pannukakkuja ja pannukakkuja viikonloppuisin aamiaiseksi. Nyt meillä on pannukakkuja tavallisessa lauantai-valikossa. Kiitos reseptistä. Näyttää siltä, ​​että kaikki onnistui. Herkullinen ja kaunis!

Vau "kuten". todella paljon osoittautui. Erinomaisesti!

Voi kuinka vein sieluni pois tänään.

Natasha, millaiset lasit ne ovat?

Natasha, millaiset lasit ne ovat?

Vakio - 250 ml.

Vaivasin tänään taikinan (ennen maidon lisäämistä) HP: hen. Sen koostumus on pulla, joten se on erittäin kätevä KhP: ssä. Ja sitten, kun lisäät maitoa, kaada se vähän. Jos juot 3 lasia, on vaikea sekoittaa tiukka hiivataikina ja neste. Se kelluu kaikessa tässä. Parempi sekoittimella ja vähän.

Minun piti ottaa toinen kuva toisesta puolesta. Ne kaikki olivat pienissä ympyräreikissä. Taikina vaahtui jo ...

taikina on ihanaa, mutta ne pysyvät raakana sisälläni, se oli sääli, äitini toi upeita pannukakkuja, ja minä ((((((

taikina on ihanaa, mutta ne pysyvät raakana sisälläni, se oli sääli, äitini toi upeita pannukakkuja, ja minä ((((((

Mielestäni virhe on taikinan koostumuksessa ja paistolämpötilassa. Ne osoittautuivat paksuksi, muistuttivat pannukakkuja, ja korkeassa lämmityslämpötilassa ne palavat heti ylhäältä (siellä on myös joukko maitotuotteita). Näyttää siltä, ​​että se on jo tarpeen kääntää, mutta he eivät todellakaan tarttuneet siihen.

Koska tuskin voin kuvitella, kuinka ohutta pannukakkua ei voida paistaa.

seurauksena hän alkoi kaataa 2 kauhaa yhdelle pannukakulle ja paistaa pitkään. näyttää OK. ja yhdestä kauhasta se osoittautui herkäksi, mutta täysin kuivaksi. loukkaavasti niin ((
mutta kiitos joka tapauksessa, paranen.

Pannukakut ovat herkullisia! Kun mieheni otti ensimmäisen pureman, hän laski pitkään ja sanoi sitten, että kokin paremmin kuin äitini ja hänen äitinsä, ja pyysi minua tekemään vain tällaisia ​​pannukakkuja nyt. Jopa äitini tarkisti sen, vaikka hän aina löytää syyn, hän on tuomariston tiukin jäsen. Hän sanoi, että heidän joukkueelleen tuotiin hiivapannukakkuja, mutta nämä ovat paljon maukkaampia. Ainoa haittapuoli on, että se osoittautuu hieman, vaikka kun näin, että se oli 1 litra nestettä, halusin kertoa reseptin 0,5 litraa kohti, mutta olin liian laiska laskemaan ja tein täyden annoksen. Tämän seurauksena melkein taistelu viimeisestä pannukakusta, pannu on suuri, kaadoin 1 kauhan, se ei osoittautunut kovin paksuksi, pehmeäksi, paistetuksi pannukakuksi. Lähetän kuvan myöhemmin.

Olen erittäin, erittäin iloinen, että se onnistui heidän kanssaan.

Prosessin vaikein osa on vaivaa sitkeä hiivataikina maidolla. Loput ovat siemeniä. Minulla on paistinpannu joko 28 tai 30 cm (en muista jo). Mukana on myös 1 kauha pannukakkua varten. Tuloksena oleva määrä riittää 4 hengen perheelle.

Meillä on myös 4 henkilöä ja plus isoäiti tulee joka päivä, vain jotkut ihmiset haluavat pitää hauskaa, varsinkin syödä syödä sydämestä

Kävelemme? Jo puoli viisi aamulla nousin ylös, aloitin nämä pannukakut valmiilla taikinalla (jääkaapissa)! Vau, namia!

🔗

tuskin oli aikaa ottaa kuvaa jäljellä olevasta
Kiitos!

Viettelijätär!)
Taikinan valmistuksen aikana toistan monta kertaa, että en koskaan enää leipoa hiivapannukakkuja. Se on synkkä, odota kauan. Ja minun on tottunut aamupannukakkuihin ...
Aloitin leipomisen .. Nyt ilmeisesti pannukakut ovat tällaisia ​​juhlapäivinä ja tavallisina päivinä vain vaniljakastiketta
Paljon kiitoksia reseptistä ..
Kysymys: voiko taikinan valmistaa etukäteen illalla? Ja jätätkö sen jääkaappiin huomisen leivontaan?

[veda]

veda,

Voi kyllä, he ovat sen arvoisia!)))

En jätä viimeistä taikinaa jääkaappiin, mutta kyllä, kyllä. Lisäksi minulla on HP ajastimella testitilassa. Minä paistan valmiin taikinan HP: ssä, täytän loput ainesosat ja laitan sen tietyksi ajaksi aamulla. Sitten lisätään vain lisää nestettä (taikinan sakeuteen), annan sen seistä ja paista.

Kerro minulle, että tällaiset pannukakut ovat super?))) Rakastan heitä.

Kiitos jälleen. Onneani on, että kotitekoiset eivät ole niin nirsoita, ja he saavat tällaisia ​​pannukakkuja vain suurina juhlapäivinä)) vai pitäisikö sinun vaihtaa leipäkone?)) Kyllä, tänään pannukakut maistuvat huonommin

En aio aloittaa hapankaalia vielä. Ja pannukakut ovat houkuttelevia. Jos kirjanmerkit eivät kadota, minä teen

Voit tehdä ilman hapankaalia .. mutta se maistuu paremmin sen kanssa))

Voit tietysti, mutta siellä on täysin erilaisia ​​pannukakkuja

Rehellisesti, pidin siitä jopa ilman happea). Yritän suostutella teitä kokeilemaan, jotta saat vietellä .. ja vasta sitten sekoittamaan sen happoon

tytöt, mistä he saavat tämän hapan?

Kiitos valtava resepti !!! nämä ovat herkullisia, joita voisin tehdä. nyt vain tällä tavalla eikä muuten !!!

tytöt, mistä he saavat tämän hapan?

Se on kasvanut. Tässä on helpoin käsiteltävä hapate https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

Natasha, pannukakut ovat mahtavia. Erittäin maukas ja erittäin kaunis. Aromi - koputtaa alas. Kiitos paljon reseptistä

Lisätty sunnuntaina 13. maaliskuuta 2016 20.39

En voinut lisätä valokuvaa, yritän uudelleen

Kerro minulle, ovatko ne paksuja vai ohuita? Mieheni rakastaa ohuita pannukakkuja, joten ajattelen aloittamista vai ei?

[Jenealis]

Jenealis,

Hiivapannukakkuja ei voida tehdä ohuiksi suoraan. Ne nousevat (kuten mikä tahansa hiivataikina). Mutta tietenkään et voi sanoa, että ne ovat suorat paksut.

swetie,

Terveys! Hyvää karnevaalia !!)))

Tiedän myös mitä hiiva-pannukakut ovat. He olivat aina pullea. Ja näiden reseptien mukaan ne ovat hieman matalampia.
Tänä vuonna ei ollut mahdollista leipoa pannukakkuja joka päivä, koska heillä ei ollut aikaa syödä.

[voi]

Hiivapannukakkuja ei voi tehdä suoraan ohuiksi

Mutta pannukakkuja voi ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, kiitos reseptistä !!! Erittäin maukas, kuten ystäväni sanoo. Luettuani, että annos osoittautuu 14 pannukakuksi, ja meitä on viisi kotona enemmän vieraita varten ..... Tein 4 annosta Kirja Mishkan puurosta muistatko? se osoittautui samoin! Kaikki pääsi ulos 6 litran astiasta. Mutta pidin todella reseptistä. Kiitos paljon

[Olgita]

Olgita,

Kyllä, neljä kertaa - se oli kova päätös. Varsinkin kun otetaan huomioon, että ne ovat hiivaa eli ne nousevat !!! Jostain syystä kaikki kaipaavat hetkeä))).

Maukas, sanot? Mennään sitten ulos ja ainakin käydään talon ympäri.)))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, No, ihmiset vaativat pannukakkuja täysimääräisesti, ja 14 ei selvästikään riitä meille, kaikki eivät pidä syödä

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natasha! KIITOS
Ensimmäistä kertaa paistin hiivapannukakkuja. Luulen, että kaikki onnistui :) Herkullinen voita-annos!

[YulikaNiin]

YulikaNiin,

Vau, mitä reikiä! Aivan kuten todelliset!)))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Kaadoin todennäköisesti vähän taikinaa pannulle
Ne syödään kuitenkin heti, viidelle tämä annos ei riitä
Toistan!
Valoon

Nata, olen myös pannukakkaraportin kanssa. Herkullinen! Paistan ehdottomasti lisää

Kuinka rakastan näitä pannukakkuja. Mutta kylmä sekoitti kaikki kortit. Syöt siellä minulle)).

Syöt siellä minulle)).

Olemme aina valmiita

Olemme aina valmiita

Ja me myös


Natasha, no, se on - meillä on jokainen oranssi pannukakku)))

Älä ole sairas

Tytöt, hyvin iloinen teistä. Haluaisin liittyä, mutta sitten nukun, sitten vain valehtelen. Makkara))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Olen fanisi! ) Olen jo paistanut juustoleipää kahdesti - he söivät sen hetkessä!
Pannukakkuja myös 2 kertaa viikossa! Herkullinen !!!
Ensimmäisen kerran elämässäni paistin hiivaa ja osoitin heti)
Ja minulla on kysymys - et voi jotenkin ohittaa vaihetta, jossa paksu taikina sekoitetaan maitoon? Se on tässä vaiheessa hyvin vaikeaa - ei ole sekoitinta, pakotettua leipäkonetta, mutta sinun on puututtava asiaan hyvin kauan. Ja jos kaadat kaiken maidon välittömästi ja laitat sen päälle, et saa tällaisia ​​pannukakkuja?

Kiitos, hyvät, pannukakut osoittautuivat. Minulla ei ole hapankaalia, ehkä se olisi vieläkin parempi, en tiedä. Paistin ne ghehessä ja voidelin niitä.