Varenka päärynäpaloilla

[Nauti sinusta ja rakkaistasi!]

Varenka päärynäpaloilla

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Päärynä	12 kg
Sokeri 500 grammaa kilogrammassa	5 kg
Sitruunan kuori	3 keskipitkällä sitruunalla
Sitruunamehua	kahdella keskisuurella sitruunalla
appelsiinin kuori	2 isoa appelsiinia
Neilikka	5 kpl

Keittomenetelmä

• Päärynäni on kotitekoista ja erittäin maukasta
• 
• Näin kiinalaisten myyvän tällaisia ​​päärynöitä, olisin jopa pahoillani leikkaamalla ne)))
• 
• 
• puhdistamme päärynämme iholta ja siemenistä!
• leikkaa päärynä palasiksi, jotta lusikalla pääset turvallisesti suuhusi
• 12 kg päärynä saa noin 10 kg kuoritun päärynän nettopainosta, täytetään se sokerilla, sekoitetaan ja jätetään 12 tunniksi mehun antamiseksi!
• 12 tunnin kuluttua sytytimme tulen! anna neilikan kiehua! ota sitruunamme ja appelsiinimme, raasta kuori, laita se lasipurkkiin, kaada 200-300 ml kiehuvaa vettä, ota tehosekoitin ja jauhaa kuori 5 minuuttia, purista mehu kahdesta sitruunasta, kaada se päärynäämme, kiehauta, keitä 5 minuuttia, sammuta kaasu, odota, kunnes päärynä jäähtyy ja hunaja-agarics käynnistyy, kiehuu, keitä 1-2 minuuttia, sammuta! teemme tämän toimenpiteen 3-5 kertaa!
• 
• Nauti sinusta ja rakkaistasi!

Merkintä

kuoren jauhamisen aikana siitä tulee öljyjä, jotka ovat hyvin paljon tehosekoittimen muovilasissa, koska viime vuonna en voi pestä lasia, kunnes nyt noin 400 ml: lla on keltaisia ​​jälkiä kuoresta !!
Tällä reseptillä voit kehrätä sekä omenoita että persikoita !! myös erittäin maukasta!

[Kostya]

Kostya, herkullinen kuvaus prosessista! Kiitos!
Pohjavalokuva - luokka !!!

Upea resepti! Kiitos jakamisesta!

[Kostya]

Kostyakuinka kaunis puutarha sinulla on, upeita päärynöitä. Ja vilpitön hillo.

[win-tat]

win-tat
Valitettavasti sivustollani vain yksi normaali päärynä kasvaa 10 vuoden ajan (((
Vanhat puut olivat kaikki juuriltaan ja istutettiin uusia! 3 vuotta sitten persikka ja luumu ovat kasvaneet juuri tänä vuonna!

Persikka ja luumu ovat myös hyviä, mutta päärynät tarkoittavat, kun ne ovat nuorentavia. Mutta sitten otat pois mikä sato!

[Kostya]

Kostya, päärynäni on vielä kypsymässä, en todellakaan kerää 10 kg, se on vielä nuori. mutta teen sen vähän. erittäin mielenkiintoista kokeilla sitrushedelmien kanssa. Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä.

Ja päärynäni ei kestä viikonloppua - vanhempani toivat sen dachasta, mutta haluan todella tehdä sen, mutta minulla ei ole aikaa arkisin

[Ilona]

Ilona
säädä sokerin määrää! 500 g / 1 kg! Ollakseni rehellinen, se vähentää poskipäät ja Opa tarttuu yhteen ilman liimaa, mutta sukulaiset rakastavat makeisia! yleensä isoäidin reseptin mukaan sokeria oli 800 grammaa kilogrammaa päärynöitä, omenoita ja persikoita kohti

[Lena]

Lena
Älä huoli, kaikki tulee sinulle puoli tuntia tunnissa työtä, et voi leikata niitä niin matalasti äläkä kuori ihoa, leikkaa päärynä neljään osaan ja poista kivi ja tällaiset viipaleet ja keitä se kerran päivässä 4-5 kertaa, tärkeintä on kiehua!

voit jopa tehdä hilloa

[Kostya]

Kostya, päärynät ovat myös erilaisia. Minulla on kolme dachassa. Yksi suosikeistani. Erittäin makea, suuri. He odottivat hänen taimestaan ​​satoa seitsemän vuotta. Ja muut päärynät ovat niin, niin makeuden että maun suhteen

[Kostya1988]

Kostya1988,
Luu, sinun on puhdistettava se joka tapauksessa - ne ovat melkein kaikki täplässä

kaada sokeria, sekoita ja jätä 12 tunniksi mehun antamiseksi!

Ja ensimmäistä kertaa hänen on seisottava noin päivä

Luultavasti päätän mielestäni - emme voi syödä niitä sellaisina määrinä

Ja muut päärynät ovat niin, niin makeuden että maun suhteen

tiedä ongelmia, voit tehdä niillä 3 tapaa!
1) kerää nämä päärynät, kuori ne iholta ja siemenistä, kierrä kaikki lihamyllyssä pienimmällä seulalla! lisää yhden kalkin kuori, laita liesi, keitä kiehumisen jälkeen, keitä 20 minuuttia, anna sen jäähtyä uudelleen, keitä 20 minuuttia ja kierrä!
2) puhdistamme päärynä luista ja ihosta, jotta sen kanssa työskenteleminen on helpompaa! Heitämme kaiken kaksinkertaiseen kattilaan! keitetään kaikki päärynän mehut, kaikki kaksoiskattilaan jääneet, jauhetaan se hienolla siivilällä, otetaan pergamentti ja asetettu perunamuusia lisäämällä kanelia tai vaniljaa, asetetaan vaahtokarkki pergamentille
3) leikkaa päärynä ohueksi viipaksi, laita se kuivumaan 2 päiväksi, aseta sitten koko lihamylly uunille, lisää 200 ml vettä, kaada sokeria, keitä, kun sokeri on kokonaan liuennut, kaada sitruunan kuori 1 sitruunasta, kypsennä päärynä 2-3 kertaa ennen vierimistä, heitä 50 grammaa kuorimattomia manteleita 50 grammaa rusinoita 30 grammaa kahvipapuja voi silti lisätä pari tikkua kanelia tai vaniljaa epärealistisen hajun saamiseksi, mutta varovasti voit liioitella sitä kanelilla

Ja ensimmäistä kertaa hänen on seisottava noin päivä

Luulen, että hänelle ei tapahdu mitään, se on sokerin kanssa

[Kostya]

Kostya, Bravo! Kolme reseptiä on vain "liukukäytävällä" kuin annettu ase!

[Ilona]

Ilona
Syapki! älä mädätä arvokasta tuotetta juuri sellaisena

[P.S ollakseni rehellinen, puoli kiloa sokeria per 1 kg päärynä on paljon ensi kerralla, kun vähennän !!!Tytöt, jotka kokkaavat! keitä ensin 1 kg päärynä 800 g sokerilla, sitten 1 kg päärynä 500 g sokerilla ja 1 kg päärynä 300 g sokerilla, ei tarvitse keittää 3-4 kertaa ensimmäisen sokerikiehumisen jälkeen, älä huoli, sitten kaikki KG voidaan sekoittaa yhteen ja aloittaa ruoanlaitto tarvitsemasi sokerimäärän kanssa !!!]

Lopuksi toinen erä: povar: valmis kokeilun vuoksi, päätin heittää kanelitangon kahteen purkkiin, katsotaanpa, miten hän käyttäytyy siellä, hän juurtuu tai räjäyttää pankit minulle!

P.S ollakseni rehellinen, puoli kiloa sokeria per 1 kg päärynä on paljon ensi kerralla, kun vähennän !!!
Tytöt, jotka kokkaavat! keitä ensin 1 kg päärynä 800 g sokerilla, sitten 1 kg päärynä 500 g sokerilla ja 1 kg päärynä 300 g sokerilla, ei tarvitse keittää 3-4 kertaa ensimmäisen sokerikiehumisen jälkeen, älä huoli, sitten kaikki KG voidaan sekoittaa yhteen ja aloittaa ruoanlaitto tarvitsemasi sokerimäärän kanssa !!!

[Kostya1988]

Kostya1988,
Nousin tänä aamuna, toin jäljellä olevat päärynät. Puhdistin täplikkään osan, en tahraantunut. Kävi ilmi, että 2,5 kg päärynöitä (missä olen 12: ta vastaan), kaadettiin 1,2 kg sokeria. Illalla aloitan ruoanlaiton, mutta siirappia on jo paljon.

Kostya, yritä hieroa kuoren jälkiä kasviöljyyn kastetulla liinalla. Näin puhdistan kaikki vihannes raastimen valkoiset osat, erityisesti porkkanan ja punajuuren jälkeen.

[Kostya1988]

Kostya1988,
Kostya, minulla on kysymys - laitamme vain neilikka ensimmäiseen ruoanlaittoon ja sitruuna ja siili sen kanssa toiseen?

[Galina]

Galina
Kiitos, hieroin puolet öljyllä ja pyyhkin loput alkoholilla!
Lena
En tiedä kuinka isoäitimme ja äitimme kokkasivat käden ulottuvilla, ei ollut sitä eikä toista, mutta kutsua äitiä mummoksi oli juuri rikki! joten kaadin kaikki neilikka ja mehu sitruunasta ja kuoresta ensimmäiseen ruoanlaittoon! ja jatkoivat kaiken valmistamista yhdessä!

En voi muokata reseptiä jostain syystä! surua, vaivaa
jotta en pilaa näkymää esimerkiksi purkkeihin, poistin neilikan ja kierrin sen sitten ilman neilikkaa!

[Kostya]

Kostya, reseptiä voi muokata vain kolme päivää. Napsautat alla Ilmoita virheestä, selvitys ... -kohtaa oikeassa alakulmassa ja kirjoita pyyntösi järjestelmänvalvojalle. Hän korjaa kaiken.

[Kostya1988]

Kostya1988,
Mielestäni ei ole väliä minkälaista ruoanlaittoa todella lisäät)) Kiitos, Kostya

[Äänenvoimakkuus]

Äänenvoimakkuus
kyllä ​​neilikka kirjoittaa vain halusi, että lopussa voit poistaa))) ja niin on kaikki säännöt!

[Kostya]

Kostya, 1 kg päärynöitä: 0,5 kg sokeria - kuinka kauan sauma kestää? Loppujen lopuksi jokainen vuosi ei ole hedelmällinen päärynöille, ja haluan jättää sen "rasvattomaksi" vuodeksi.
Laitoin sen 1: 1 (vaikka päärynät ovat kypsät ja makeat). Ainoa asia, jota pelkään sokerin kiteytymisestä pitkäaikaisessa varastoinnissa.

[Kokki]

Kokki, voinko vastata kokemuksestani. Laitoin 700 g sokeria 1 kg: aan kuorittuja päärynöitä. Lisää sitruuna, jotta et sokeroitu. Lisään 0,5 tl sitruunahappoa per kg päärynöitä. Mutta yhden vuoden minulla oli tämä: Avasin purkin ja jonkin ajan kuluttua purkin seinämiin muodostui sokerikiteitä, se oli seinillä eikä itse hillossa. Mikä se oli, en koskaan ymmärtänyt

[Kokki]

Kokki
No, en tiedä kellarissani, ikäänkuin, kesälämpötila on noin +20 talvella + 8 + 5 kahden vuoden ajan, ei yksi purkki ole sokeripäällysteinen

[Kostya1988]

Kostya1988, suurta Merci sinulle! Kun olet ennen keittänyt useita annoksia päärynöitä kardemummalla, laita 300-350 g sokeria per kg päärynöitä, minulle se riittää sitruunasta ja appelsiinista huolimatta! No niin herkullista! Ajattelen, mistä saada lisää maukkaita päärynöitä, koska reseptisi mukaan ne eivät tietenkään riitä minulle!

Seurasin Marinaa. Osoitamme olevan kanssasi, Kostya (minulla on suora yhteys "Pokrovskie Vorotan" kanssa)), keitämme hilloa käytännössä samojen reseptien mukaan. MUTTA. Suhde on hieman erilainen, ja mikä tärkeintä - VANILLA neilikan sijaan. Minulla on myös vähän sokeria - 300-350 grammaa / 1 kg hedelmää. Käytän tölkkejä kierrekorkin alla. He seisovat viileässä kellarissa 2 vuotta (syömättömien tarvikkeiden jäännökset), ne näyttävät olevan elossa.

Siksi vahvistan. että tämä on erittäin maukas yhdistelmä. Päärynät ja luumut rakastavat kovasti kuorinta! Kuka ei ole vielä keittänyt - lennä sisään.)))

Kerron sinulle, että neilikoita on niin vähän, että ne ovat melkein näkymättömiä. Laitoin 2 kg suhteessa 1 kappale (hienonnettu). Siksi, kun tiputin useita tippoja vaniljaa osaan annosta ennen kiehumista, minusta ei näyttänyt olevan jotain tarpeetonta.

1 kg päärynöitä: 0,5 kg sokeria - kuinka kauan sauma kestää?

Erittäin pitkä, todistettu ...

En ole pitkään laittanut hilloon enemmän kuin puoli kiloa sokeria kiloa hedelmiä / marjoja, useammin vielä vähemmän, 300 gr. sokeria kiloa hedelmiä / marjoja varten), säilytän aihioita huoneenlämmössä tinakannen alla (rullaan kannet avaimella), eivätkä ne tee mitään !!!

Menin puhdistamaan päärynä. Haluan Varenkaa.
Päärynä on makeaa, pelkään, että sokeria tulee olemaan paljon 300 grammaa. Aloitan 200: lla. Ja sitten, jos jotain, lisätään. Minä ilmoitan

Se ei onnistunut eilen ...
Tänään puhdistin sen, leikkain sen ja peitin sokerilla. Laitoin sen vain liedelle. Sieniä keitetään lähellä. Joten roisku neilikka ja kaneli päärynään sienien sijaan.
On hyvä, että pippuri ei häirinnyt ...
Sitten hän ajoi pois kaksi sitruunaa ja appelsiinia ja pakotti miehensä puristamaan mehua. Voi ... se on laulu. Jossain, missä se on ... olen puristanut mehun mehulinkoilla ja äidillä.
Minä ja mehu siellä ... päärynään ...
Ja sitten sekoitan kuoren. Ooooh, minä sanon tämän, kuvaamaton tunne. Luonnollisten öljyjen haju. Haistin kaiken ... ja siellä ... päärynä.
Laitoin kaiken, vain eri järjestyksessä, tai pikemminkin ilman häntä. Päärynäni seisoo altaassa kylmässä. Cook booba huomenna

4 kg päärynöistä minulla oli jäljellä vain 3 350 g: n purkkia kehruuta varten, loput haihtuivat altaasta.
Tämä on jonkinlainen hämmästyttävä hillo, jolla on maallaton maku.
Ensi vuonna aion ehdottomasti kokata. Nyt päärynä on jotenkin pehmeää.
Kiitos paljon reseptistä!

Avustajat, jotka istutettiin valmistamaan päärynä hillon valmistamista varten, olivat liian laiskoja kuorimaan sitä.

Päällikkö, minulla on sama roska .... unohdin siivota sen ,,,, viikset ovat poissa ??

Kaikki buit OK, kokki jo.

[Mutteri]

Mutteri

alena40
hän ei menetä makua tältä, juuri kun käytät hilloa, iho törmää, mutta hillon mausta et edes huomaa sitä, tärkeintä on, että sormillasi ei myöskään ymmärrä

Keitin sen, kätkin sen .... Muuten se ei ole sen arvoinen todelliselle talvelle !!! Mutta tietysti kotistani voin kuvitella kuinka herkullinen se on !!!!

Juuri tänään poistin roskakorista vielä 2 purkkia hilloa! Ensimmäistä kertaa tänä vuonna on vielä annos syötävää (ei pieniä tölkkejä). Laitoin 500 grammaa sokeria 3 kg päärynöisiin sitruunamehusta ja kuoresta huolimatta, olen makea! Mutta se on maukasta! Rasvoin raejuustoa parissa päivässä! Innoitit minua todella "Enta Varenkalla" tänä vuonna!

Otan esiin aiheen. Peitin tomaatit omassa mehussa Kostyan reseptin mukaan, join sisään nähdäksesi mitä muuta roskissa oli, näin tämän reseptin. Yritin äskettäin ensimmäistä kertaa paksua päärynä hilloa sitruunalla - se on satu. En tiennyt, että ne sopivat yhteen.
Teen ehdottomasti ainakin muutaman purkin.

Löysimme pienen, keltaisen ja vanutetun pelin, vaikka ajattelimme sitä seurata, kunnes se oli melko kypsä - kerätä se kuivattavaksi. Toimiiko se tällaisen hillon kanssa?