Leivänmurussa paistetut kielet

Leivänmurussa paistetut kielet

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kielet (sianliha tai naudanliha, karitsa)
muna, jauhot, leivänmuru

Keittomenetelmä

• Keitetään kielet tavalliseen tapaan, sitten leikataan ne pituussuunnassa viipaleiksi (et voi leikata karitsaa), rullaa ne ensin jauhoissa, sitten munassa, sitten leivänmurussa ja paista voin ja kasviöljyjen seoksessa.
  

Merkintä

Rakastan kieliä missä tahansa muodossa, mutta kotikieleni eivät. Ja kun kypsennän tällä tavalla - he suutelevat molempia poskia ja jopa ylistävät - kuinka pehmeä ja maukas liha!
Resepti "Kokkikirjasto" -sarjan 1958 liharuokia-sivusta s. 166

Voi kuvitella kuinka herkullinen se on: rapea kuori ja pehmeä mehukas liha

Kyllä, herkullista!

Vahvistan: erittäin maukasta! Minulla oli sianlihankieliä, ripustin ne Camisin sianlihan mausteilla ennen leivontaan. Aviomies sanoi, että se oli niin maukasta

Terveydelle ja ilolle talossa!

Jumalan äiti!!! : yahoo: Erittäin hieno ja maukas

[MariV]

Jumalan äiti!!!

ei ... hänen nimensä MariV... Yksinkertaisesti MariV...

Ira, aina korvaa olkapäänsä vaikeina aikoina!
Ira ei ole!

Älä vain lyö minua tossuilla, keitin kielen ensimmäistä kertaa elämässäni tämän reseptin houkuttelemana.
Joten niin. Se on valmistanut kanssani, toisin sanoen kattilassa ja naudanlihassa, kaksi ja puoli tuntia kaikenlaisten yrttien kanssa. Katselin nyt - uin sisään, pisti minua veitsellä - se tuntui pehmeältä, käännin sen toiselle tynnyrille, koska hän ei halua uppoaa ja tulee ulos vedestä, vaikka sukelluksen syvyys on hänelle riittävä. Mitä tehdä seuraavaksi, kalastaa tai keittää vielä puoli tuntia? (kieli oli 1,5 kg, kun ostin sen)

[Sonadora]

Sonadora,
naudanliha on upea! 3-4 tuntia tavallisessa kattilassa. Kun keität, poista se ja iho nopeasti jääsuihkun alla.

[MariV]

MariV , Tajusin - valmistan uudelleen.

Ja kun olen poistanut ihon, missä on parempi jäähdyttää se - lautaselle tai liemeen?

Paistatko sen myöhemmin?
Jos syöt sitä esimerkiksi piparjuurella, lisää sitten suolaa liemeen ja keitä 10 minuuttia.
Jos paistat leivänmurussa, se on parempi lautasella - se saa oikean kovuuden - sitä on helpompi leikata ohuiksi viipaleiksi myöhemmin.

[MariV]

MariV , Olen erittäin kiitollinen kielistä!

Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Kaikki syövät, myös ne, jotka "eivät syö" kieltä, olivat tyytyväisiä ja vaativat nyt juhlan jatkaminen lisää.
Kiitos!

Terveydelle ja ilolle talossa!