Vehnä-ruisleipä oluella (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauhot (yleiskäyttöön)	190 g ja 2 kasaa rkl (jauhojen kosteuspitoisuudesta riippuen)
Ruisjauho (kuorittu)	170 g
Suola	1 tl
Sokeri	1 rkl. l.
Kasviöljy (puhdistamaton)	2 rkl. l.
Ruismaltaat	1 rkl. l.
Elävä suodattamaton olut	270 gr.
Vesi mallasten valmistamiseksi	45 gr.
Korianteri, kumina	maku
Hiiva "Saf-moment" (punainen)	Hieman alle 1 tl.

Keittomenetelmä

Keitä mallas ja anna sen jäähtyä. Aseta kaikki ainekset leipäkoneeseen (ohjeiden mukaan). Käynnistä ohjelma:
Sekoita 1 (ajoittain) - 3 min.
Vaivaaminen 2 - 31 min.
Lisää mausteita signaalilla (en lisää)
Testilähestyminen - 60 min.
Poista taikina leipäkoneesta. Siirrä muottiin ja vedä 25 - 39 minuutiksi (kunnes tilavuus kasvaa noin 2 - 2,5 kertaa). Kuumenna uuni 180 * C: seen ja paista pohjan päällä noin 30 minuuttia. Kytke grilli päälle 1 - 1,5 minuutiksi, jotta muodostuu rapea ylimääräinen kuori. Voit lisätä maltaita - se ei ole kaikille.
Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

1 leipä, paino 630-650 g.

Aika valmistautua:

noin 2 tuntia

TasjaN

kerro minulle, mutta et voi leipoa uunissa, mutta HP: ssä ja sitten mitä tilaa käyttää? (BORK X500)

sergey1953

Luulen että voit. Yksi ehto on valita taikinan sakeus. Koostumus, jonka annoin kolobokin sakeuden avulla, voidaan paistaa KhP: ssä. Ja valitse leivontatila kirjoittamani ohjelman perusteella. Se on vain, että HP sallii minun luoda itse leivontaohjelmia. HP: ssäni se näyttää tältä:
Leipä 750 gr, keskikokoinen.
1. Sekoita 1 (ajoittainen) - 3 min.
2. Vaivaaminen 2 - 31 min.
3. Taikinan todistaminen 1 - 25 min.
4. rypistyminen - 10 s.
5. Taikinan todistaminen 2 - 50 - 60 min.
6. Paistaminen - 45-50 min.