Paistettua kalaa taikinassa

[Taikina paistetut kalat]

Millaisessa taikinassa en ole keittänyt kalaa taikinassa. Tämän seurauksena päätin, että ei ole parempaa reseptiä kuin vanhasta hyvästä kirjasta maukkaasta ja terveellisestä ruoasta.

Taikina paistetut kalat

500 g valmiille fileelle - 5 taulukkoa. rkl jauhoja, 3 rkl. rkl kasviöljyä
1/2 sitruunaa, 2 munaa, kasvaa 100 gr. öljyt paistamiseen.

Valmista taikina. Yhdistä kulhoon jauhot ja suola 2 rkl kanssa. rkl kasviöljyä, laimenna sitten lämpimällä vedellä (125 ml) niin, ettei siinä ole kokkareita. Peitä kulho taikinalla ja anna seistä.
Leikkaa kalafilee viipaleiksi, joiden paksuus on 5 cm ja pituus 5-7 cm, ripottele suolalla, pippurilla, hienonnetuilla yrtteillä. Purista puolen sitruunan mehu kalaan, lisää 1 pöytä. lusikallinen kasviöljyä, sekoita ja jätä 15-20 minuutiksi.
Lisää taikinaan 10-15 minuuttia ennen paistamista 2 vaahdoksi kermoitettua munanvalkuaista. Ota jokainen kalakappale haarukalla ja upota se taikinaan upottamalla se hyvin kuumaan rasvaan, joka on valmistettu kattilassa (paistan sitä rasvakeittimessä). Ravista pataa paistamisen aikana, jotta kalanpalat peittyvät rasvalla.
Laita kala paperipyyhkeeseen.



Z. Y. Jauhaa jäljellä olevat keltuaiset teelusikalla suolaa ja 1 pöytä. lusikallinen kasviöljyä. Tässä muodossa ne seisovat täydellisesti pari päivää jääkaapissa. Ja sitten voit leipoa herkullisimmat heidän kanssaan
Mini leivät hapan kerma.

Rakastan myös äitini vanhaa "Herkullisen ja terveellisen ruoan kirja"!