Kukkakaali paistettu Morne-kastikkeella

Kukkakaali paistettu Morne-kastikkeella

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
kukkakaali	1 kaali
hienoja kuivia valkoisia muruja	2 rkl. l
juusto	2 rkl. l
sulatettua voita	2 rkl. l
Bechamel-kastike / velute:
voita	2 rkl. l
jauhot	3 rkl. l
maito / liemi	2 kuppia
suola	maku
valkopippuri	maku
Morne-kastike:
besameli / velute	2 kuppia
juusto	1/2 - 1/4 kuppia
suola	maku
muskottipähkinä	maku
cayennenpippuri	valinnainen
Kuppi = 240 ml

Keittomenetelmä

• Pura kukkakaali kukintoihin ja kaada kiehuvaan veteen lisäämällä 1 1/2 tl. suola / litra vettä. Kiehauta ja keitä 9-12 minuuttia. Tyhjennä vesi ja kaada kaali nälkäisellä Vedalla.

• Raasta juusto ja sekoita leivänmurun kanssa.

• Sulata voi kattilassa matalalla lämmöllä.

• Lisää jauhoja ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes seos alkaa vaahtoaa. Keitä vielä kaksi minuuttia.

• Poista seos lämmöltä. Kaada kuumaa maitoa tai liemiä ja vatkaa voimakkaasti tasaiseksi.

• Aseta kattila keskilämpötilaan ja jatka vispilää, kunnes kastike kiehuu. Keitä sekoittaen vielä 1 minuutti. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

• Poista kastike lämmöltä ja lisää juustoa. Sekoita, kunnes juusto on liuennut.

• Mausta suolalla, muskottipähkinällä ja cayenne-pippurilla haluttaessa.

• Kaada kolmasosa kastikkeesta muotin pohjaan.

• lisää kukkakaali ja mausta suolalla ja pippurilla.

• Valuta jäljellä olevalla kastikkeella.

• Ripottele murujen ja juuston seoksella. Valuta sulatetulla voilla. Jos et halua kokata heti, voit peittää pannun vahatulla paperilla ja asettaa sen sivuun. Kuumenna uuni 30 minuuttia ennen tarjoilua 200 ° C: seen ja aseta astia uunin yläosaan, keitä, kunnes juusto on ruskistunut.

Astia on suunniteltu

3 annosta

Aika valmistautua:

40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi / uuni

Merkintä

Tämä kaali tarjoillaan paistien, pihvien ja kyljysten kanssa.
Mornikastikkeessa (Chou-fleur a la Mornay, Gratine) paistetun kukkakaalin resepti on otettu Julia Childin kirjassa "French Cooking Lessons", osa 1, tämän käytetyn reseptin lisäksi: Vaalennettu kukkakaali (Chou-fleur Blanchi), Bechamel-kastike, Kastike Bechamel, Kastike Veloute ja Kastike Mornay.

Samanlaisia ​​reseptejä

"Peruna" soseutettu kukkakaali (ruokavalio) (Kara)

Kukkakaali juustolla ja voilla (Steba DD1 painekeitin) (Masinen)

Kukkakaali paistettu juustolla ja tomaateilla (julia007)

[Galleon-6]

Galleon-6, Elena,

Upea resepti!)))
Lisää se kirjanmerkkeihin!

[julia007]

julia007, erittäin mielenkiintoinen resepti. (y) Lisäsin sen myös kirjanmerkkeihin.

[julia007]

julia007, hämmästynyt!
Otan sen !!!

[mamusi]

mamusi, Margarita, Kiitos paljon!

eleele, Elena , Kiitos!

Masinen, Maria, Annan sen mielihyvin!

Super! Kypsennän sen vain huomenna. Tällainen upea resepti!

[Elina]

Elina, Elena, Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä!

Tämä aihe on myös pakkomielle. Resepti on heti herkullinen. Tytöt, mutta kasvissyöjät voivat tehdä sen? Ja sitten meillä on yhtäkkiä ystäviä outoisuuden kanssa. Hoidon jälkeen epäillään, etteivät he syö lihaa.

[iiris. ka]

iiris. ka, Irina, Kiitos! Luulen, että jos nämä ovat laktovegaaneja, niin voit.

Erinomainen tapa valmistaa herkullista kukkakaalia, jos olet kyllästynyt siihen tai vain syö sitä
Tein sen itsenäisenä ruokana ilman mitään lisäyksiä mihinkään - se meni hyvin. Kuori on rapeaa, kaali on mietoa, kastike on aiheessa oikein eikä mielestäni vaadi lisäyksiä.
Seuraavana päivänä ei tietenkään ollut murskausta, mutta se söi hyvin, joten kun mietin, pitäisikö minun lämmittää se mikrossa, otin sen haarukalla, otin sen ... ja viimeistelin sen ...

[Venka]

Venka, Olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä!

[Julia,]

Julia, juuri keitetty, se on vain pommi !!!

Kirjanmerkki resepti erityisesti kastikkeiden vuoksi, kiitos

Tytöt, mitä luulet yksinkertaisen valkoisen kaalin tekevän tällaisesta reseptistä?

Ja keitin sen myös! No, erittäin maukasta! Kiitos paljon!
Vain minä muunnelmilla
Laitoin erilaisia ​​vihanneksia. Rakkaansa. Kukkakaalia, parsakaalia, vihreitä papuja, porkkanaa, sipulia, paprikaa ja samppanjaa.

Voi, lisää valkosipulia ja provencelaisia ​​yrttejä. Tippa.
Jotain poikkesin hieman reseptistä
Mutta otan ehdottomasti tämän kastikkeen sylissäni.

[Yulia]

YuliaKiitos reseptistä! Herkullinen!!!