Latgale-salaatti

Latgale-salaatti

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
kurkut	2,5 kg
sipuli	1 kg
sokeria	100 g
etikka 9%	125 gr.
auringonkukkaöljy	125 gr.
karkea suola	1 rkl. l.
jauhettua korianteria	1-2 tl
vihreät	maistaa

Keittomenetelmä

• Leikkaa kurkut ja sipulit noin 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, laita ne kattilaan, jossa kypsennät, peitä suolalla ja sokerilla, sekoita ja jätä 20 minuutiksi.Sitten lisää loput ainesosat (paitsi yrtit), sekoita, kiehauta ja pidä matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan, kunnes kurkut muuttavat väriä. Tämä tapahtuu yleensä 10 minuutin kuluttua kurkkumäärästä riippuen. Panemme nopeasti steriloituihin purkkeihin, joiden pohjalle asetetaan karkeasti hienonnetut vihreät, kääritään kolminkertaisella täytteellä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Säilötyt kurkkusalaatit Chuchinan äidiltä (Variksenpelätin)

Kurkkusalaatti, purkitettu (Järjestelmänvalvoja)

Salaattikurkut, välipalabaarit, nezhinsky (Järjestelmänvalvoja)

[Hyvä keittiö-sivusto]

Kerran kerran ladasin Hyvä keittiö-sivusto säilykkeiden aihe. Eristin reseptit sieltä ja aloin kokeilla. Tämä resepti lähetettiin sinne kahdesti. En muista kumpaakaan kirjoittajaa, mutta merkitys oli identtinen. Kaikista luomuksistani pidän tästä, näyttää siltä, ​​melkein eniten.
Ja saapumisen jälkeen Schumacher, Opin, että marinaatit ovat vähärasvaisia ​​ruokia. No, ennen paastoa en ollut vielä kypsynyt, samoin kuin ennen kuin kieltäydyin ruoasta klo 18.00 jälkeen. Mutta nyt klo 18 jälkeen yritän syödä vain marinadeja.
Varaan heti, että teen kaiken kolminkertaisen täytön kautta (kohokuvioin tämän myös Hyvä keittiö-sivusto). En kirjoita kolminkertaisesta täytteestä, yhtäkkiä kaikki tietävät siitä. Jos jotain, selvitän pyynnöstä!

Vahvistan, että salaatti on erittäin maukasta, ajattelin syödä koko purkin ennen vieraiden saapumista.

[Hyvä keittiö-sivusto]

Varaan heti, että teen kaiken kolminkertaisen täytön kautta (kohokuvioin tämän myös Hyvä keittiö-sivusto). En kirjoita kolminkertaisesta täytteestä, yhtäkkiä kaikki tietävät siitä. Jos jotain, selvitän pyynnöstä!

Säilytän paljon. No, on myös jotain tämän salaatin kaltaista. Mutta se steriloidaan raakana purkissa. Mikä on kolminkertainen täyttö?

[Kolminkertainen täyttö (pitkäaikaiseen varastointiin)]

Kolminkertainen täyttö (pitkäaikaiseen varastointiin)

Arvioimme tarvittavan määrän marinadia. Ei ole mitään tapaa laskea sitä. Teen sen silmällä. Keitetään se ja täytetään tölkillämme viisi minuuttia. Kaadetaan marinaatti kattilaan, lisätään vihannekset (kun kaadetaan kiehuvaa vettä niiden päälle, ne rypistyvät ja vapaa tila vapautuu). Keitä marinaatti uudestaan ​​ja kaada kiehuvaa vettä. Toisin sanoen jokainen purkki on täytettävä kiehuvalla marinadilla kolme kertaa.

[Kolminkertainen täyttö (pitkäaikaiseen varastointiin)]

Kolminkertainen täyttö (pitkäaikaiseen varastointiin)

Arvioimme tarvittavan määrän marinadia. Ei ole mitään tapaa laskea sitä. Teen sen silmällä. Keitetään se ja täytetään tölkillämme viisi minuuttia. Kaadetaan marinaatti kattilaan, lisätään vihannekset (kun kaadetaan kiehuvaa vettä niiden päälle, ne rypistyvät ja vapaa tila vapautuu). Keitä marinaatti uudestaan ​​ja kaada kiehuvaa vettä. Toisin sanoen jokainen purkki on täytettävä kiehuvalla marinadilla kolme kertaa.

No niin. Ja minä (tyhmä) esitin, että nämä ovat koostumuksessaan kolme erilaista marinaa. Kiitos. Boom pitää mielessä.

Teen myös tämän salaatin. Mielenkiintoista on, että se näyttää Nezhin-salaatilta. Komponentit ovat samat, vain Nezhinsky steriloidaan, ei keitetä. Hiusneula, en ymmärtänyt kolmea täytettä. Tarkoitatko tätä salaattia? Se on keitetty

Teen myös tämän salaatin. Mielenkiintoista on, että se näyttää Nezhin-salaatilta. Komponentit ovat samat, vain Nezhinsky steriloidaan, ei keitetä. Hiusneula, en ymmärtänyt kolmea täytettä. Tarkoitatko tätä salaattia? Se on keitetty

Kyllä, enkä jotenkin ymmärrä reseptiä marinadille, joka on kaadettava salaattiin

Kaikki yhdessä kaadetaan kattilaan ja keitetään, kunnes kurkut muuttavat väriä. Sitten sipulit ja kurkut otetaan ulos lusikalla, jossa on reikä, ja neste kuumennetaan kiehuvaksi ja kaadetaan purkkeihin kyllästetyt kurkut ja sipulit. Noin viiden minuutin ajan ... Sitten neste tyhjennetään, keitetään ja kaikki uudestaan ​​...

Ei ole vettä ...

Nyt on selvää. En vaivaudu tuolla tavalla. Laitoin keitetyt purkkeihin ja kierrän heti. Seisoo lämmin kotona. Yksi voi seistä 2 vuotta - eikä mitään.

Enkä halua kokata liikaa, mutta ... OLEN PELOTTAVA !!!

En ymmärtänyt ilmausta "kolminkertainen täyttö"

[Hiusneulat]

Toisen vuoden ajan olen valmistanut hyvin samanlaista salaattia (hiukan erilaiset mittasuhteet ja korianteri jyvillä, jauhamaton Hiusneulat) ruokakaupan kirjan "About blanks" reseptin mukaan, joten keitin vain salaatin 10-15 minuuttia ja laitan sen purkkeihin, en steriloi mitään, se varastoidaan kellariin ihanasti! Eikä täyttöjä, ei kolminkertaisia, ei yksittäisiä ...

varastoitu kellariin ihanasti!

Kenelle kellari ... kenelle kolminkertainen täyte ... On myös toverit autotallilla ...

En ymmärtänyt ilmausta "kolminkertainen täyttö"

[Kolminkertainen täyttö (pitkäaikaiseen säilytykseen)]

Kolminkertainen täyttö (pitkäaikaiseen säilytykseen)

Arvioimme tarvittavan määrän marinadia. Ei ole mitään tapaa laskea sitä. Teen sen silmällä. Keitetään se ja täytetään tölkillämme viisi minuuttia. Kaadetaan marinaatti kattilaan, lisätään vihannekset (kun kaadetaan kiehuvaa vettä niiden päälle, ne rypistyvät ja vapaa tila vapautuu). Keitä marinaatti uudestaan ​​ja kaada kiehuvaa vettä. Toisin sanoen jokainen purkki on täytettävä kiehuvalla marinadilla kolme kertaa.

Mowgli, mutta kukaan täällä ei heti ymmärtänyt sitä. Siksi olen jo suunnitellut prosessin ...

Onnea!

Kiitos!!!