Hellävarainen kerma

Tai ehkä ongelma on voin sulamisaste maidossa? Voini suli kokonaan ja se oli kuin vesi, joten en ymmärtänyt, miksi piiskaaminen kesti niin kauan. Ja jos sekoitat vain pehmennettyä voita lämpimään maitoon, kuten voikermalle, on ymmärrettävää, miksi lyödä niin kauan ja seoksesta voi tulla todella upea!

[Qween]

Qween tänään tein kermaa reseptisi mukaan .. tein sen hienosti .. kiitos reseptistä + 1

[Qween]

Qween,
Kerma -. Eilen voitin kakun heidän kanssaan, yksi annoksistasi riitti koko kakkulle kolmessa kerroksessa.
Maitoni on superpastöroitu, ei kovin rasvainen, ja ostettu voista. Annoin vähän vähemmän maitoa, noin 20 ml, ja kaikki sujui hienosti!
Maukas, yksinkertainen, halpa. Kiitos reseptistä!

[Qween]

Qween kiitos reseptistä. Minä tein sen. Tunnustan, että pelkäsin hyvin, varsinkin kun otin maitojauhetta. kiitos reseptistä !!!

ja jäätelö tuli hienoa! jo juhlitaan!

[Qween]

Minulla on ankkurivoita, täysmaitoa,
voi ja maito olivat jääkaapista - mikronissa 850 teholla 1,5 minuutin ajan, se ei sulanut vielä yhden minuutin,
neste oli kuumaa - höyry oli tulossa, lyöty upotetulla tehosekoittimella - ihailin pyörteisiä lumihiutaleita ikkunan ulkopuolella ja katsoin kelloa yhdellä silmällä - täsmälleen 4 minuuttia,
tuloksena on homogeeninen massa kauniin maitovaahdon päällä
laita se jääkaappiin,
Tarvitsin kermaa taikinan paistamiseen, joten otin sen kolmen tunnin kuluttua ja kaadin osan itselleni - massa näyttää hyvin ostetulta kermavaahdolta - paksu, kellertävä päällimmäinen, muutama vulkkasäde kelluu, aromi on kermainen
lyöttiin loput - kaikki onnistui, kerman maku on niin herkkä, sulava
Tein tämän jälkiruoan:



Qween, kiitos reseptistä

[jos massa jauhetaan lypsämisen aikana maitoon ja voita ja kerma ei toimi, lämmitä seosta uudelleen vain, kunnes voi liukenee, jäähdytä huoneenlämpötilaan. lämpötilassa, lyö sekoittimessa vähintään 5 minuuttia ja laita takaisin jääkaappiin, voit jopa päiväksi. Vatkaa sitten.]

Tulin pelastamaan kaikki epäonnistuneet voiteet. Kerron ja näytän.
Vain muutama viesti yllä kirjoitin, että ensimmäistä kertaa sain voiteen yllättävän hyvin ja helposti. Mutta toisen kerran sain saman asian kuin monet täällä - voita erikseen, maitoa erikseen. Ja tiesin jo, mitä tein väärin. Ensimmäisen kerran löin seoksen sekoittimessa ennen jäähdyttämistä, kuten odotettiin, 5 minuuttia. Ja kaikki oli hyvin. Toinen kerta, kun se oli myöhään illalla, päätin olla tekemättä melua sekoittimella, mutta sekoitin nopeasti sekoittimella. Sekoitin sitä kirjaimellisesti 30 sekunnin ajan vispilillä ja päätin, kuten monet täällä, että se oli jo sekoitettu, miksi puhua siitä uudelleen? No, aamulla sain maitoa, jonka päällä oli kelluva voikerros. Mutta silloinkin en epäillyt temppua (luin kaikki 11 kommenttisivua jälkikäteen), ja piiskaamisen seurauksena - maitoon roiskunut keittiö ja kulho - voita palasina maidossa. Hän oli järkyttynyt, mutta ei epätoivoinen. Antoi puolen pussin sakeuttamisainetta kermalle (koostumus: tärkkelys, jauhe), ei mitään järkeä. Ja sitten päätin tehdä koko prosessin uudelleen (päätin, että se ei pahene). Laitoin tämän seoksen liedelle uudelleen (en tunnista mikroaaltouunia, joten minulla ei vain ole sitä), lämmitin sitä matalalla lämmöllä, voi suli, kevyt vaahto ilmestyi. Hän otti sen pois lämmöltä, jäähdytti huoneenlämmössä, mutta ei kokonaan, se oli hieman lämmin. Ja hän jutteli hyvät 5 minuuttia tehosekoittimessa. Laitoin sen jääkaappiin. Tarkastellen aika ajoin jääkaapissa olevaa massaa, aloin jo ymmärtää, että minulla olisi vielä kermaa, koska voita ei enää otettu ylhäältä, vain valkoinen neste, jonka päällä oli valkoista vaahtoa. Minulla oli tällä kertaa massa kylmässä päivässä (se tapahtui). Minä vain lyötin sen, tulos on kuvassa. Ja mielestäni kyse ei ole lainkaan sakeuttamisaineesta, vaan siitä, että lyön massan perusteellisesti ennen jäähdytystä tällä kertaa.Muuten, kulhoni on valmistettu muovista, joten astioiden materiaali ei ole mielestäni tässä tärkeä.



Tulokset: jos massa jauhetaan lypsämisen aikana maitoon ja voita ja kerma ei toimi, lämmitä seosta uudelleen vain, kunnes voi liukenee, jäähdytä huoneenlämpötilaan. lämpötilassa, lyö sekoittimessa vähintään 5 minuuttia ja laita takaisin jääkaappiin, voit jopa päiväksi. Vatkaa sitten.

Kiitos vielä kerran kirjoittajalle ideasta!

[Qween,]

Qween, Kiitos paljon! Aioin tehdä niitä niin kauan, mutta eilen päätin. Se on ihanaa!
Valmistettu maidosta 3,2%, se osoittautui hyväksi! Ja mitä sitten 10% kerma on!
Minulla on sata ideaa
Tässä kahvin kanssa:

Tytöt, kiitos arvosteluista ja kauniista valokuvista! Terveydeksesi!

Luin aiheen huolellisesti ja halusin kokeilla ruoanlaittoa. Tai ehkä joku teki tämän kerman leivotusta maidosta? Tai ehkä sinun ei pitäisi kääntää tuotetta?

Valitettavasti mitään ei tapahtunut. Tässä on valokuva, kiitos, analysoi, osoita virheitä, ja onko mahdollista elvyttää, haluan todella saada tarvittavan voiteen.
Voi lehmän alta, myös maito otti paistettua maitoa.
Tämä on maitoa + voita mikroaaltouunin jälkeen
🔗
maitoa + voita, kermavaahtoa Kenwoodissa 15 minuuttia 2. nopeudella
🔗
Kestää 12 tuntia jääkaapissa ja jatkoi sitten hakkaamista. Tässä tapahtui
🔗
Hän oli tietysti järkyttynyt, laitti kaiken syrjään ja voiteli kakun kermalla ja sokerilla.
Luuletko, että huomenna on järkevää jatkaa voiteen saamista? Vai saanko edelleen voita erikseen, maitoa (heraa vai maitoa?) Erikseen?

Voi, Ludik, minusta näyttää siltä, ​​että olet vain lyönyt sitä liikaa ja saanut voita. Minulla oli sama temppu tiramisun kanssa vuosi sitten. Siinä oli tiramisu-maustettu öljy ... ja täydellinen keittiö rasvattomaa heraa ... Mutta huomasin reseptin, kun näin nimesi .... Halata myös itseäsi, kerma huomenna?

maitoa + voita, kermavaahtoa Kenwoodissa 15 minuuttia 2. nopeudella

Tehosekoitin !! Enintään! Vähintään 5 minuuttia. Lue viestini yllä.

[Irochka]

Voi, Ludik, minusta näyttää siltä, ​​että olet vain lyönyt sitä liikaa ja saanut voita. Minulla oli sama temppu tiramisun kanssa vuosi sitten. Siinä oli tiramisu-maustettu öljy ... ja täydellinen keittiö rasvattomaa heraa ... Mutta huomasin reseptin, kun näin nimesi .... Halata myös itseäsi, kerma huomenna?

Irochka, Kiitos myötätunnosta!
Hän ruoskaisi jättämättä Kenia minuutiksi. Odotettua kermaa ei sakeutunut. Heti se alkoi ruiskuttaa, sitten jyvät menivät ja saatiin öljyä.
En halua antaa periksi!
Yritän nyt toistaa toimenpiteet uudelleen käyttämällä samaa sekoitinta ja vispiläsekoitinta kuin Qweenissä.
Nyt istun noin puoli tuntia ja jos kukaan ei neuvo mitään uutta, lämmitän saadun massan ja menen eteenpäin ..., sitten jääkaapissa aamuun asti.
Haluan todella saada kermaa, ei edes kakkuun, vaan kotitekoiseen jäätelöön. Meillä ei ole yli 10% kermaa, ja tässä tapauksessa jäätelö osoittautuu enemmän maitotuotteeksi kuin kermainen jäätelö.

Tehosekoitin !! Enintään! Vähintään 5 minuuttia. Lue viestini yllä.

Lozja!
Kiitos, otan sen huomioon elvytyksen aikana.
Luuletko, että voit jättää kaiken QEN: iin reanimointiin tai vaihtaa sen vanhaksi tehosekoittimeksi ja vispiläsekoittimeksi, kuten Qween?

En voi taata mitään, mutta ei ole mihinkään vetäytyä. Mielestäni kannattaa toistaa kaikki, lukea jälleen huolellisesti resepti ja tehdä kaikki täsmälleen samalla tavalla. Jos sinun on saatava kerma heti, kokeilen myös tätä. Tyhjennän tämän veden, kaadan osan, lisätään siihen sokeria, keitetään se. Yhdistetty suurimpaan osaan vettä. Laitoin kulhoon voita kuumaan veteen. Vatkaa voita, kaada jäähdytetty siirappi ohuena virtana. Teoriassa voiteen pitäisi tulla ulos

[Kiitos: ruusu]

Kiitos: ruusu: !
Jo sulanut koko massa uunissa, nyt se piiskaa tehosekoittimessa, kuten Qweenin.
Sitten kaada se kulhoon vispiläsekoittimesta, peitä se liinalla, tässä suositellaan
🔗 ja laita se jääkaappiin.
Päätin toistaa kaiken Qweenin tapaan kokeilun puhtauden vuoksi.
Sitten on jäljellä vain valittaa kotitekoisesta öljystä, koska se on lähes 100% rasvaa. Ylikuumentuessaan se ei käytännössä anna nestettä.

[Lyi]

Lyi, onnea!
Koko asia on lyönnissä, ensimmäinen mielestäni. Sitä ei tarvitse lyödä, mutta se tulisi rikkoa tehosekoittimilla tasaiseksi, maksimaalisesti ja pitkäksi aikaa. Tämä on ainoa tapa, jolla voin tehdä sen. Ja vasta sitten, kun jääkaappi (on parempi pitää sitä pidempään, se on mahdollista päiväksi) - lyö vispilällä.
Tämä on ensimmäinen viesti, jonka puroin, vain ensimmäistä kertaa juoksin ohikiitävästi tietokoneen ääressä, huusin ja juoksin pois. Anteeksi.

Valitettavasti! Mikään ei onnistunut! Pidin sitä jääkaapissa kaksi päivää, käytin sekoitinta ja sekoitinta samalla tavalla kuin Qweenin, samalla lyönnillä maksiminopeudella.
Joten öljy on syyllinen, erittäin rasvainen kotitekoista voita lehmän alta.
Muuten muistan, että joku neuvoi elvyttämään vanhentuneen voin tällä tavalla: lämmittämään voi maidolla ja lyömällä sitten voita sekoittimella, osoittautuu aivan tuoreksi voiksi, ikään kuin se olisi juuri lyöty.
Mutta kokeilen myös kaupasta ostettua voita ja maitoa. Haluaisin saada kermavaahtoa jäätelöä varten kesään mennessä.
On todella yksi vaihtoehto, laimentaa maitotarjoni raskas kerma puoleen (tai enemmän) ja yrittää nähdä, voitko lyödä niitä.
Toistaiseksi tässä on mitä sain.
🔗

aivan sama roska osoittautui tänä aamuna ((((
Eilen löin sitä sekoittimella 5 minuuttia ... laitoin sen jääkaappiin yön yli ... Aamulla aloin lyödä sitä sekoittimella, tuntui siltä, ​​että paksuuntuminen alkoi, vaihdoin vispilään ... ja siinä kaikki ((öljy putosi erilliseen rakenteeseen.

[KIITOS IHMISEKSI]

Ja minäkin olen joskus pahoillani kermavaahdon rahoista. Ja tässä on niin erinomainen tie; eikä tätä kermaa tarvitse etsiä ... KIITOS IHMISEKSI

auta minua selvittämään, tein kaiken reseptin mukaan, aamulla otin kerman pois, aloin lyödä, kerma sakeutui aluksi ja sitten tuli nestemäiseksi, kuinka korjata se?

Anteeksi. Minulla on kysymys. Onko mahdollista lyödä toisella tehosekoittimella, ei reseptissä mainituilla (leikkurilla, jossa on veitsiä, joka sisältyy sarjaan upotettavan kanssa)

[Qween]

Qween, juoksi juoksemaan toimittamaan sinulle +. Tämä on ihme, ei kerma! Tein kaiken korkeassa kulhossa sauvasekoittimesta. Vatkaa (noin 5 minuuttia jonnekin, ei enempää) ensin tehosekoittimella. Se oli illalla. Tänä iltapäivänä, ilman kaatamista, lyöty sekoittimen vispilällä. Luonnollisesti lisäsin vanilliinia ja tomusokeria loppuun. On sääli, että jotkut ihmiset eivät onnistu, koska se on vain herkullista !!! Halusin kokeilla lusikkaa, mutta lopetin vasta, kun olin jo syönyt puolet kerma! Tämä on todellinen sulanut jäätelö - tuon jäätelön aina sellaiseen tilaan, en pidä kovista. Ja mikä tärkeintä, se on niin helppo tehdä!

No ... Yritin tehdä jäätelöä kermasta ja tiivistetystä maidosta, mutta se osoittautui voiksi.
Yritän elvyttää. toimiiko se ...

HURRAA! tapahtui!
kiitos Lozjalle elvytysreseptistä
sulatettiin voi-maitoseos, sekoitettiin sekoittimessa, jäähdytettiin jääkaapissa yön yli. ja nyt lyöty tavallisella vispilällä käsin vain 50 minuuttia jäällä.
se ei osoittautunut kovin vahvaksi vaahdoksi, sitten pelkäsin lyödä sitä, laita se jäätyneisiin muotteihin.
odottaa jäätelöä

HURRAA! tapahtui!
kiitos Lozjalle elvytysreseptistä
sulatettiin voi-maitoseos, sekoitettiin sekoittimessa, jäähdytettiin jääkaapissa yön yli. ja nyt lyöty tavallisella vispilällä käsin vain 50 minuuttia jäällä.
se ei osoittautunut kovin vahvaksi vaahdoksi, sitten pelkäsin lyödä sitä, laitoin sen jäädytettyihin muotteihin.
odottaa jäätelöä

Olen iloinen siitä, että kokemuksestani oli hyötyä jollekin!

Päätin kokeilla "EI MITÄÄ tehdä" -reseptiä. Se tapahtui yhtäkkiä. Minun täytyi leipoa keksi nopeasti.
Kiitos perheeni kirjailija suunnittelemattomasta kakusta.

Kysymys: kukaan ei sulattanut suklaata voilla ja mitä tapahtui?

PS
Lisäsin sokerin sijaan kaksi 8 gramman pussia Dr.Oetker-vaniljasokeria.

Qween, kiitos paljon reseptistä. Kaikki sujui hienosti ja jopa jotenkin epätavallisen helposti.Kun luin aihetta, odotin ongelmia, minkä seurauksena sain upean voiteen ja suunnittelemattoman "Maitotytön". Tänään ostin 10% kermaa, jonka haluan yrittää valmistaa jäätelöä. Tärkeintä on löytää paikka kulhoon pakastimesta (jääpalakone)

[Qween]

Luin koko aiheen etukäteen, otin huomioon kaikki kommentit. Kerma osoittautui erittäin kauniiksi, joten jos noudatat ohjeita tiukasti, kaikki onnistuu! Sakeus on todella kuin sulanut jäätelö, mutta kakkuun päätin lisätä pussin sakeuttamisainetta. Kiitos, Qween, upeasta reseptistä!

Mutta minun ei sakeutunut, kerma maistuu herkullisimmalta kahvilta, mutta nestemäiseltä. Valmistettu tiukasti reseptin mukaan. Säilytä maitoa ja voita tämän takia? Yritän uudelleen, kotona. Toiset tekevät

Säilytä maitoa ja voita tämän takia? Yritän uudelleen, kotona. Toiset tekevät

Minulla oli kaikkea myymälästä: sekä maitoa että voita.))) Voita 82% "GOST: n mukaan", maitoa 3,2% "Poddubny" pehmeästä pussista. Kahdeksan tuntia myöhemmin kermavaahto tippui maitoa pohjaan. Minun täytyy kokeilla maitoa pullosta, kuten "Prostokvashino".

Hurraa!!!! kolmannen kerran tein sen oikein !!!! Paljon kiitoksia reseptistä. Tänään tein jälkiruokani kermalla (leikattiin banaani, säilykepersikka, lisättiin kermavaahtoa sokerin ja raastetun suklaan päälle, se osoittautui sulatetuksi jäätelöksi, erittäin maukasta !!!! En riskin antaa jäätelöä lapsille talvella, mutta tällainen kerma on juuri sopiva)

Kerro minulle, voitko lyödä upotussekoittimella? Ja toinen kysymys: voitko yrittää tehdä mascarponea tuloksena olevasta jäähdytetystä kermasta, mutta sitä ei vielä ole lyöty? Ehkä joku kokeili sitä?

Kerro minulle, onko mahdollista tehdä ganache tästä kerma?

Mielenkiintoinen resepti, halusin vain tehdä jotain vastaavaa! Jos ostan 30% kermaa jäätelöä varten, on paljon halvempaa ostaa itse jäätelöä, ja jos se valmistetaan voista ja maidosta ... hmm, on mielenkiintoista kokeilla. Luultavasti ostan kerran raskasta kermaa ainakin selvittääkseen, mikä se on ja miten se eroaa smetanaa. Ei ole aavistustakaan, mistä ne maistuvat

Tein sen ensimmäistä kertaa!
Täysmaidon "talo kylässä", 3,8%, väitetään voin mukaan GOST "Smetanin"
Tänään trombi otti voi-maito-seoksen, ajattelin, että mikään ei toimisi, koska pala jäädytettyä voita kellui maidossa, mutta hän alkoi lyödä, kaikki yhdistettiin täydellisesti, massa osoittautui paksuksi, pörröiseksi, mutta ei kuten ensimmäisessä valokuvassa - on vain kerman piikkejä ... Massa on kolminkertaistunut, mutta se ei pidä muotoaan. Lisätty vanilliinia, 2 rkl. l. jauhettu sokeri, laita se pakastimeen, illalla kokeilemme jäätelöä

irisska, kirjoita kuinka jäätelö osoittautui?

Kyllä, kaikki on jo jäätynyt. Jäätelö on aivan kuin kaupassa. Kermainen ja kermainen. Vain yksi hetki hämmentää minua. Lusikka näyttää siltä, ​​että jauhoja tai tärkkelystä on lisätty. Todennäköisesti se on peräisin jauhetusta sokerista. Se lisättiin myös kylmään maitoon. Seuraavan kerran yritän lisätä sokeria tai jauhetta kuumennettaessa maitoa ja voita. Ja teen ehdottomasti enemmän. Tyttäreni syö, sanoo, että olen ahkera, hän pitää siitä todella. Illalla aviomies tarkistaa sen, hän ei tunnista mitään jäätelöä GOST-jäätelön lisäksi.
Ja voit todennäköisesti lisätä hedelmämarjoja tai kaakaota ...

Kerro minulle, voitko lyödä upotussekoittimella?

Kyllä, tein sen viime yönä upotussekoittimella, vain alle 2-3 minuutissa. Tänään korvasin upotusjalan vispilällä, ja se toimi myös. Mutta jo vuonna 2010 yritin tehdä sen, mutta tulos oli turha, hylkäsin tämän liiketoiminnan, mutta se osoittautuu turhaan. Kiitos reseptistä!
Joten mielestäni olisi välttämätöntä kaataa jäähdytetty kerma jalallasi sekoittimesta veitsillä, eikä vispilä voi toimia. Loppujen lopuksi majoneesi tällaisella jalalla on helpoin saada.

Usein teen tällaista kermaa, vain maidon ja voin suhde on 1: 1, koska kaikki on kauppanimistä.Tulos on aina loistava! Mutta olin kärsimätön valmistamaan 20 prosenttia kermaa, minkä suhteen minun pitäisi ottaa? Kuka on matematiikan ystävä, kerro minulle

Tytöt, luin kaiken, enkä ymmärtänyt, mitä on parempi lyödä lämmityksen jälkeen? Minulla on tavallinen tehosekoitin ja "prosessori" -liite välimuistille, siinä on leikkoveitsi. Periaate on sama kuin tehosekoittimessa, vain kulho on leveämpi ja matalampi. Mikä on parempi voittaa? Voitteko lisätä tämän voiteen kerrokseen? Hedelmien kanssa?

Ja näin kaiken, kuningatar lyöty tavallisella tehosekoittimella, ei upottamalla) kysymys kerroksesta pysyy avoimena

[Lelik]

Oooh, kuinka monta vastausta, mutta en saanut ilmoitusta.

Tytöt, olen iloinen siitä, että pidit kerma. Terveydeksesi!

Tytöt, luin kaiken, enkä ymmärtänyt, mitä on parempi voittaa lämmityksen jälkeen? Minulla on tavallinen tehosekoitin ja "prosessori" -liite välimuistille, siinä on leikkoveitsi. Periaate on sama kuin tehosekoittimessa, vain kulho on leveämpi ja matalampi. Mikä on parempi voittaa? Voitteko lisätä tämän voiteen kerrokseen? Hedelmien kanssa?

Ja minä näin kaiken, kuningatar lyöty tavallisella sekoittimella, ei upottamalla), kerroskysymys on edelleen avoin

Lelik, tämä on hyvin vanha Neuvostoliiton resepti muistikirjasta, koska kerran tein tämän voiteen tavallisella Neuvostoliiton sekoittimella "Ros" (muuten, sitä on edelleen saatavilla).

En käyttäisi tätä kermaa hedelmien välikerroksessa. Ne ovat pehmeitä eivätkä välttämättä tartu yhteen hedelmien kanssa. Voiko sakeuttamisainetta lisätä, mutta en käytä sitä, joten päätös on sinun.

Joo, ymmärrän. Voi, ja soitin sinulle väärin, olet Qween! Ja kirjoitin

Tein kermaa tänään reseptisi mukaan, kaikki sujui loistavasti.Mietin pitkään kuinka lyödä voin sytyttämisen jälkeen, jos ei ole paikallaan olevaa tehosekoitinta ja se koitti minulle. Minulla on 1,2 litran teräleikkuri veitsillä lasikulhossa, yleensä kokeilin sitä - se ei ole huonompi kuin tehosekoitin.

Mutta suureksi valituksekseni en saanut kermaa. Vaikka maito on 3,5% ja voi on hyvä.

Hellävarainen kerma

Kategoria:
Maito- ja munaruoat

Ainekset
Kylmä voi ja maito
suhteessa 1: 2.
Keittomenetelmä
Tässä tapauksessa 100 g. voita ja 200 gr. maito:


Laitetaan mikroaaltouuniin 1,5 minuutiksi täydellä teholla (voilla on aikaa sulaa):


Kaada tehosekoittimeen:

Vatkaa tasaiseksi 4-5 minuuttia:


Kaada kulhoon, jossa lyömme:


Ja laita se jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Lähden yön yli (tai aamusta iltaan).
Aamulla otamme kulhon ja alamme lyödä sekoittimella:


Massa alkaa vaahtoa, mutta ei roiskeita:


1,5-2 minuutin kuluttua massa sakeutuu huomattavasti:


Jatka sitten oman harkintasi mukaan. Lisäsin tässä tapauksessa 2 rkl. l. dian sokerilla ja vanilliinilla (ja levitä keksitela).

On herkullista käyttää sellaista kermaa kuin kerma kakkuissa. Jos lisäät gelatiinia tai agar-agaria, sinulla on herkullinen souffle. Aivan herkullinen kaakaossa, cappuccinossa, hedelmäsalaateissa tai missä haluat.
Kerma seisoo täydellisesti jääkaapissa eikä laskeudu, pohjaan ilmestyy vain hieman nestettä, mutta sekoittaen lusikalla massa muuttuu jälleen homogeeniseksi.


Merkintä

Tämä resepti on hengenpelastaja, kun tarvitset voita, mutta ei kermaa. Älä osta "Chudoprodukt" -kaupasta nimellä "Makeiskerma" tai "Kerma vatkaamista varten".

Varoitan teitä heti, että tätä kermaa valmistettaessa tehosekoittimen ja sekoittimen teholla ei ole väliä. Koska "Ros" -mikseri muistaa tämän reseptin hyvin.

Hyvää ruokahalua !
Hyvää huomenta, kerro mitä tehdä, tein kaiken reseptin mukaan, mitään ei tapahtunut, aluksi se näytti lyövän ja sitten kerran ja voi leikattiin erikseen maito erikseen

Hyvää iltapäivää, hei: Minulla on kysymys, mikä on paras öljy otettavaksi? Tein sen yllä olevan reseptin mukaisesti ja: girl_sad: Valitettavasti mikään ei onnistunut minulle, voi on erillään maidosta ja siinä kaikki

Valmistettu kermaa toistuvasti. totuus ei paljastunut ensimmäistä kertaa.Vatkaa, kun maito on lämmitetty voilla upotussekoittimella 5 minuutin ajan (noudatin tyttöjen neuvoja): Käytin erilaisia ​​tuotemerkkejä suomalaisia ​​öljyjä. Kiitos upeasta reseptistä

Tytöt, olen täällä aloittelija, kerro minulle, pitäisikö tämä kerma muotonsa, jos koristelet sillä kakun? vai vain kerma? kuinka lisätä jauhesokeria?

onko tämä vitsi vai mitä? Vau! Juoksin kokata! Meillä ei ole koskaan raskasta kermaa, meidän on mentävä.
Hitto, öljyä ei ole tarpeeksi. Kuinka lasketaan lopputuotteen rasvapitoisuus? Missä tapauksissa / resepteissä tällainen kerma * ei toimi *? (slangille) Etkö ymmärtänyt, minkä likimääräisen sakeuden tuotteella pitäisi olla? Kuvassa on piikkejä, kun taas toiset, kuten he kirjoittavat, eivät toimi tällä tavalla. Pyydän, jotta en keskeytä.
Oli myös kysymys ganacheista, onko se mahdollista? No, tytöt kirjoittavat marengista, eikö se sulaa kerma?

Jotain mulperin kukaan .....
Kirjoitan miten pärjään. Totta, muutin hieman mittasuhteita, melkein 1: 1. Mitä enemmän öljyä, sitä rasvaisempi kerma on. Vain voita, enemmän kuin maitoa, sinun ei todennäköisesti tarvitse ottaa. On erittäin vaikea löytää raskasta kermaa lyömään kanssamme, tämä on minulle korvaamaton resepti.
Otan aina 72,5% voita (mukaan lukien kaikki voiteet), maitoa - mitä jääkaapissa on, yleensä minulla on vähintään 2,6. Kuumennan maitoa ja voita nopeasti liedellä sekoittaen jatkuvasti. Voin sekoituskulhossa, mutta enintään viisi minuuttia, ehkä 4 ei, minulla ei ole tarpeeksi kärsivällisyyttä. Jäähdytän sen ja laitan sen jääkaappiin yöksi. Polulla. päivä kaikki on lyöty hyvin. Koska käytän sitä yleensä mastiksikakkuissa, lisätään vakuutukseen sakeuttamisaine, pieni jauhesokeri ja niin makea.
Viime kerralla jätin sen ikkunalaudalle jäähtymään ja unohdin laittaa sen jääkaappiin. Aamulla, ennen jäähdyttämistä, päätin kehrätä sitä muutaman sekunnin ajan tehosekoittimessa (ne olivat vielä kulhossa). Älä tee tätä)))) 2 sekunnissa ne sakeutuvat heti! Laitoin ne nopeasti jääkaappiin, pelkäsin, mutta sitten kaikki lyöty hyvin!