Redmond RBM-1915. Leipäkoneen kuvaus ja ominaisuudet

Redmond RBM-1915 -leipäkoneen tekniset ominaisuudet

Teho 550 W
Jännite 220-240 V, 50 Hz
Suojaus luokan I sähköiskuja vastaan
Leivinastian tilavuus 3 l
Leivonta paino 500/750/1000 g
Elektroninen ohjaustyyppi
Rungon materiaali. muovi-
Leivinastopäällyste tarttumaton Whitford "Xylan Plus"
LCD yksivärinen
Haihtumaton muisti 15 minuuttia
Kokonaismitat 355 × 240 × 302 mm
Nettopaino 4,3 kg ± 3%
Virtajohdon pituus 1,2 m
Ohjelmien määrä: 19

• - KLASSINEN LEIVÄ
• - ILMAINEN
• - SDOBA
• - RANSKANLEIPÄ
• - TÄYSJYVÄLEIPÄ
• - BORODINSKY LEIPÄ
• - GLUTEENITON LEIVU
• - jälkiruoka
• - LEAFLESS-taikina
• - HIIVATAIKINA
• - MAITOPuuroa
• - KAKKU
• - JAM
• - JOGURTI
• - LEIPOMOTUOTTEET
• - Keitot
• - SAMMUTTAMINEN
• - LEIVÄ LISÄAINEIDEN KANSSA
• - RUISLEIPÄ

Valmiiden aterioiden lämpötilan pitäminen (automaattinen lämmitys) enintään 1 tunti
Viivästetty käynnistys jopa 15 tuntia
Kuoren väri on valittavissa
Lisää ainesosia äänimerkillä
Laitteet:

• - Leiväntekijä
• - Leivinpelti
• - Dekantterilasi
• - Kauha
• - Vaivaus mela
• Vaivaava melanpoistokoukku
• - Reseptikirja
• - Manuaalinen
• - Huoltokirja

12 kuukauden takuu

Kuvaus Redmond RBM-1915 -leipäkoneesta

Leipäkone

1. Virtajohto
2. Tuuletusreiät
3. Peitä katseluikkunalla
4. Leivinastia
5. Vaivaus mela
6. Ohjauspaneeli
7. Instrumentin runko
8. Dekantterilasi
9. Vaivaa melanpoistokoukku
10. Kauha

Ohjauspaneeli

1. Valikkopainike - automaattisen kypsennysohjelman valinta. Valittu ohjelman numero näkyy näytössä.
2. "Paino" -painike - lopputuotteen painon valinta. Oletuspaino on 750 g.
3. Painike ▲ - lisää viivästettyä aloitus- / kypsennysaikaa.
4. Painike ▼ - lyhentää viivästettyä aloitusaikaa / kypsennysaikaa.
5. Button "Crust" - painike tuotteen kuoren värin valitsemiseksi ("Light", "Medium", "Dark"). Oletusarvo on Medium.
6. Painike "Käynnistä / Pysäytä" - kypsennysohjelman käynnistäminen / kypsennysohjelman keskeyttäminen / kypsennysohjelman keskeyttäminen ja palaaminen valmiustilaan.
7. Näyttö.

Näytä laite

1. Kypsennysohjelman järjestysnumero
2. Kypsennysaika / Viivästetyn käynnistyksen ilmaisin
3. Valittu kuoren värimittari
4. Leivontapainon ilmaisin
5. Kypsennysvaiheen osoitin
6. Lisäaineiden indikaattori

ENNEN ENSIMMÄISTÄ ​​KÄYTTÖÄ

Poista tuote ja sen lisävarusteet varovasti laatikosta. Poista kaikki pakkausmateriaalit ja myynninedistämistarrat.

Varmista, että pidät kotelossa olevat varoitustarrat, tarrat (jos niitä on) ja tuotteen sarjanumerotarrat paikallaan!

Kun laitetta on kuljetettu tai varastoitu alhaisessa lämpötilassa, pidä laitetta huoneenlämmössä vähintään 2 tuntia ennen virran kytkemistä.

Pyyhi leipäkoneen runko kostealla liinalla. Pese leipäastia ja vaivaava mela lämpimällä saippuavedellä. Pyyhi laite ja sen osat kuiviksi.

Varmista ennen virran kytkemistä, että laitteen sisä- ja ulkopinnat eivät ole vaurioituneet, lohjennut tai muita vikoja. Sijoita laite tukevalle, vaakasuoralle, vaakasuoralle alustalle, kaukana lämmönlähteistä, paikoista, joihin vettä, kuumaa rasvaa ja muita epäpuhtauksia voi päästä laitteen päälle. Varmista asennuksen aikana, että lähellä ei ole koristeellisia päällysteitä, elektronisia laitteita tai muita esineitä, joihin korkea lämpötila voi vaikuttaa.Älä aseta leipäkonetta lähelle pöydän reunaa tai lähelle seiniä tai muita laitteita. Kun asetat roikkuvien huonekalujen alle, varmista, että kannen avaamiseen on tarpeeksi tilaa.

Ensimmäisen käynnistyksen aikana lopputuotteen säilyttämisessä käytettyjen teknisten voiteluaineiden palamisesta saattaa näkyä tyypillinen haju tai kevyt savu. Tämä ei ole valmistusvirhe.

Leipomon käyttö

Pitkäkestoinen muisti

REDMOND RBM-1915 -leipäkoneessa on haihtumaton muisti. Jos virta katkeaa ruoanlaitto-ohjelman ollessa käynnissä, asetukset tallennetaan laitteen muistiin 15 minuutiksi. Kun virtalähde on palautettu, ohjelma jatkuu automaattisesti. Jos virtalähdettä ei ole yli 15 minuuttiin, asetukset nollataan. Kun laite kytketään verkkovirtaan, laite siirtyy valmiustilaan.

Jos resepti sisältää maitotuotteita, lihaa tai muita pilaantuvia tuotteita, irrota laite verkkovirrasta ja anna sen jäähtyä. Poista leivinastia, puhdista se ja aloita resepti uudesta raaka-aineesta. Noudata puhdistuksen yhteydessä tarkasti kappaleen ”Laitteen hoito” ohjeita.

Jos käytetyt ainesosat eivät ole pilaantuvia, voit käynnistää kypsennysohjelman uudelleen (jos paistoprosessi ei ole alkanut) tai tuoda tuotteen valmiuteen käyttämällä BAKE-ohjelmaa muuttamatta ruokaa. Tarkista tuotteen valmius tarkastusikkunasta, keskeytä ohjelma tarvittaessa.

Huomaa, että jos ohjelma käynnistetään uudelleen, paistetun leivän laatu ei välttämättä ole toivottua.

Kypsennysajan asettaminen

REDMOND RBM-1915 -leipäkoneessa voit asettaa itsenäisesti ohjelmien "MAITOPuuro", "JAM", "JOGURTTI", "PAISTAMINEN", "KEITTI", "MUUTTAMINEN" ja "jälkiruoka" ohjelmien kypsennysajan. Voit muuttaa kypsennysaikaa ohjelman valitsemisen jälkeen painamalla D- ja "Muuta vaiheet ja mahdolliset kypsennysajat riippuvat valitusta kypsennysohjelmasta. Muuta aikaa nopeasti pitämällä haluamaasi painiketta painettuna. Kun suurin (vähimmäis) arvo on saavutettu, ajan asetus jatkuu alueen alusta (lopusta).

Ohjelman käynnistämisen viivästyminen

"Viivekäynnistys" -toiminnon avulla voit asettaa aikavälin, jonka lopussa leivän pitäisi olla valmis (ottaen huomioon ohjelman ajoaika). Voit asettaa ajan 10 minuutista 15 tuntiin 10 minuutin välein.

Viivekäynnistystoiminto ei ole käytettävissä MAITOPUURO-, JAM-, JOGURTTI-, PAISTO-, KEITTO-, HÄMMITYS- ja jälkiruoka-ohjelmissa.

Jos haluat muuttaa viivästettyä aloitusaikaa automaattisen ohjelman valitsemisen jälkeen, paina ▲ ja ▼ -painikkeita. Pidä haluamaasi painiketta painettuna muuttaaksesi arvoa nopeasti. Kun suurin (vähimmäis) arvo on saavutettu, ajan asetus jatkuu alueen alusta (lopusta). Kun tätä toimintoa asennetaan ja käytetään, näytössä vilkkuu Aikaviive-kohdan vieressä oleva ◄-ilmaisin.

Huomaa, että kun asetat viivekäynnistystoiminnon ajan, käytetään samoja painikkeita kuin kypsennysaikaa asetettaessa. Vaikka viiveen alkamisaikaa asetetaan, aika-arvon ilmaisin näytössä ei vilku.

"Viivästetty käynnistys" -toimintoa ei suositella, jos resepti sisältää pilaantuvia elintarvikkeita (munia, tuoretta maitoa, liha, juusto jne.).

Valmiiden aterioiden lämpötilan ylläpito (automaattinen lämmitys)

"Automaattinen lämmitys" -toiminto käynnistyy automaattisesti ohjelman lopussa ja voi pitää valmiin astian lämpötilan jopa tunnin ajan.

Itsestään lämpenevä estää kosteuden imeytymisen ja auttaa pitämään vaatteen pehmeänä jonkin aikaa. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on kuitenkin suositeltavaa poistaa leipä heti kypsennyksen päättymisen jälkeen.

Automaattinen esikuumennustoiminto ei ole käytettävissä, kun käytetään Pehmeä leipä, Hiiva-paistoa, Maitopuuro, JAM, JOGURTTI, LEIVOS, KEITTI, HUHTIMINEN ja jälkiruoka.

Automaattinen ohjelmien käyttö

1. Aseta taikinan mela leivinastian tankoon. Varmista, että liitäntä on tiukka. Voitele muotti ja terä öljyllä.
2. Mittaa tarvittavat ainesosat valitsemasi reseptin mukaan ja aseta ne kulhoon. Kun leivät leipää ja teet taikinaa, valmistele pää- ja lisäaineet reseptin mukaan. Kaikkien tuotteiden tulisi olla huoneenlämmössä (25-35 ° C), ellei reseptissä toisin mainita. Aseta pääainesosat leipäpannuun reseptissä esitetyssä järjestyksessä.
3. Laita leivinastia varovasti leipäkoneen lämmityskammioon kääntämällä sitä hieman vastapäivään. Muotin tulee liittyä käyttöakseliin tasaisesti ilman vääristymiä. Lukitse muoto kääntämällä sitä myötäpäivään, kunnes se pysähtyy. Sulje kansi katseluikkunalla.
   Aseta ensin nestemäiset ainesosat (vesi, maito) ja / tai munat muottiin. Veden tulisi olla huoneenlämpöistä, koska liian korkea veden lämpötila vaikuttaa negatiivisesti taikinan nousuun. Kun käytät viivästettyä käynnistystilaa, käytä vain maitojauhetta, muuten maito saattaa käpristyä ennen keittämistä.
   Lisää hiiva tai leivinjauhe viimeisenä. Nämä komponentit eivät saa joutua kosketuksiin nesteiden kanssa, muuten käyminen alkaa liian aikaisin: tuloksena on sitkeä, kova ja karkea leipä. Hiivan ei tulisi joutua kosketuksiin suolan kanssa.
   Jauhon kasaan on suositeltavaa tehdä reikä ja laittaa siihen hiiva tai leivinjauhe.
4. Liitä leipäkone sähköverkkoon. Laite antaa äänimerkin ja siirtyy valmiustilaan: näytössä näkyy ohjelman numero (oletusarvo - 1) ja sen käyttöaika.
5. Valitse kypsennysohjelma "Menu" -painikkeella, sen numero näkyy näytössä.
6. Muuta tarvittaessa kypsennysaikaa tai aseta viivästetty aloitusaika.
   Jos käytät ohjelmaa, jolla kypsennysaikaa voidaan säätää manuaalisesti, ensimmäinen painike "Käynnistä / Pysäytä" -painiketta aika-arvon asettamisen jälkeen vahvistaa syötetyt arvot. Käynnistä ohjelma painamalla "Start / Stop" -painiketta uudelleen.
7. Käytä "Paino" -painiketta asettaaksesi lopputuotteen painon arvon. Noudata reseptikirjan ohjeita ja ainesosien määrää kulhossa. Leivontapainon osoitin liikkuu näytön yläosassa. Tuotteen painon valinta ei ole käytettävissä kaikissa ohjelmissa.
8. Valitse haluamasi kuoren sävy (vaalea, keskipitkä, tumma) painamalla "Kuori" -painiketta. Kuoren värin osoitin liikkuu näytön alaosassa. Oletusarvo on Medium. Kuoren värin valinta ei ole käytettävissä kaikissa ohjelmissa.
9. Paina Start / Stop-painiketta. Ajastin alkaa laskea kypsennysaikaa. Kiinnitä huomiota taikinan ulkonäköön sekoituksen ensimmäisten 5 minuutin aikana. Sen pitäisi olla pyöreä, tasainen. Jos kertakäyttöä ei muodostu, ainesosia ei sekoiteta oikein. Jos ohjelmassa säädetään lisäainesosien lisäämisestä kypsennyksen aikana, saat äänimerkin, kun ainesosat lisätään. Ohjauspaneelin Lisäaineiden vieressä oleva ▼ -merkkivalo vilkkuu.
   Paina "Käynnistä / Pysäytä" -painiketta pysäyttääksesi ohjelman suorittamisen väliaikaisesti palauttamatta asetuksia. Aika vilkkuu näytössä. Jatka ohjelmaa painamalla uudelleen Käynnistä / Pysäytä-painiketta.
   Leipäkoneen kansi voidaan avata vain vaivaamisen aikana (kuulet käynnissä olevan moottorin äänen). Kannen avaaminen taikinan nousun tai paistamisen aikana heikentää lopputuotteen laatua.
10. Kypsennysohjelman päättyminen ilmaistaan ​​äänimerkillä.Sen jälkeen laite siirtyy valitusta ohjelmasta riippuen automaattiseen lämmitystilaan tai valmiustilaan.
    Kun olet valmis, älä poista tai leikkaa leipää. On suositeltavaa jättää se leipäkoneeseen automaattisen lämmityksen ollessa päällä 1 tunnin ajan. Sitten valmis tuote on poistettava laitteesta ja peitettävä pyyhkeellä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
11. Keskeytä ohjelma tai automaattinen lämmitystila pitämällä Start / Stop-painiketta painettuna.
12. Irrota leipäkone sähköverkosta, kun olet valmis.

Uuttamalla valmis leipä

1. Avaa instrumentin kansi. Tartu uunikintailla tarttumalla leivinastiaan kahvasta ja kääntämällä sitä vastapäivään ja poistamalla sitten lämmityskammiosta.
   HUOMIO! Muista, että kypsennyksen lopussa leipä, leivinastia ja kuumennuskammio ovat erittäin kuumia! Ole varovainen, käytä uunikintaita palovammojen välttämiseksi! Älä aseta kuumaa leipäastiaa pöytäliinalle, muoville tai muulle lämmölle herkälle pinnalle, joka voi syttyä tai sulaa!
2. Käännä leivinastia ylösalaisin ja poista valmis leipä leivinastiasta ja aseta ritilälle tai astialle. Anna leivän jäähtyä 20 minuuttia.
3. Kun leivinastia ja laite ovat jäähtyneet, puhdista ne luvun ”Laitteen hoito” mukaisesti.

Leipomon suunnittelussa määrätään, että kun leivonnaiset on poistettu kulhosta, vaivaavan melan on pysyttävä varren sisällä muotin sisällä. Jos näin ei tapahdu ja se jää leivään, se ei ole vika. Irrota terä mukana toimitetulla koukulla.

Leivän viipalointi ja varastointi

Käytä sähkö- tai erityinen hammastettu veitsileikata leipää.

Säilytä leipää suljetuissa pakkauksissa (ilmatiiviissä muovipussissa tai muoviastiassa) huoneenlämmössä enintään 3 päivää. Pitkäaikaista varastointia varten (enintään 1 kuukausi) laita leipä suljetussa astiassa pakastimeen. Koska kotitekoinen leipä ei sisällä säilöntäaineita, se voi kuivua ja pilata nopeammin kuin teollisesti valmistettu leipä.

AUTOMAATTISEN RUOKAN OHJELMIEN TARKOITUS JA OMINAISUUDET

1. Ohjelma "KLASSINEN LEIVÄ"

Käytetään klassisen valkoisen leivän paistamiseen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivekäynnistys- ja automaattilämmitystoiminnot ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

2. "EXPRESS" -ohjelma

Käytetään valkoisen leivän nopeaan paistamiseen. Lisää vielä 1/2 tl hiivaa leipä taikinaan 1000 g leivonnaisen painon perusteella Ohjelma sisältää lämmitetyn vaivaamisen, todistamisen ja paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivekäynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

3. Ohjelma "SDOBA"

Suositellaan muffinien paistamiseen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, korjaamisen ja paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivekäynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

4. "RANSKAN LEIVÄ" -ohjelma

Käytetään kevyen ranskalaisen leivän paistamiseen rapealla kuorella. Tarjoaa taikinan pitkäaikaisen vaivaamisen ja varmistamisen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivekäynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

Ranskalainen leipä muuttuu nopeasti vanhentuneeksi, joten on parasta olla varastoimatta sitä yli päiväksi.

5. Ohjelma "KOKOJUUNAN LEIVU"

Koska tähän leivään käytetty jauho on painavampaa, ohjelma esikuumentaa ainesosia 5 minuuttia ennen taikinan vaivaamista ja jättää taikinan "istumaan" pidempään. Viljajauholeivät ovat yleensä pienempiä ja tiheämpiä.

Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

6. Ohjelma "BORODINSKY LEIVÄ"

Suositellaan Borodino-leivän valmistamiseen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, koristamisen ja leivän paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

7. "GLUTEENITON LEIVU" -ohjelma

Leivontaan gluteeniton leipä... Ohjelma sisältää ainesosien lämmittämisen, vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

Gluteeni (gluteeni) on viljassa esiintyvä proteiini, joka antaa jauhoille korkeat leivontaominaisuudet. Hänen ansiostaan ​​taikina saa lujuuden ja joustavuuden. Gluteeni on kuitenkin vasta-aiheista joillekin ihmisille.

8. DESSERT-ohjelma

Suositellaan erilaisten jälkiruokien valmistamiseen. Aikaa voidaan säätää alueella 30 minuutista 2 tuntiin 10 minuutin välein. Oletusajastusaika on -1 tunti 40 minuuttia. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.

9. Ohjelma "NO-THERE taikina"

Ohjelma hiivattoman taikinan vaivaamiseen ja todistamiseen ilman lisäpaistamista. Viivekäynnistystoiminto on käytettävissä. Kypsennysajan manuaalinen säätö, mahdollisuus valita tuotteen paino ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.

10. "YEAST taikina" -ohjelma

Ohjelma hiivataikinan vaivaamiseen ja todistamiseen ilman lisäpaistamista. Viivekäynnistystoiminto on käytettävissä. Kypsennysajan manuaalinen säätö, mahdollisuus valita tuotteen paino ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.

11. MAITOPuuro-ohjelma

Ohjelma puuron keittämiseen maidolla ja vedellä. Aikaa voidaan säätää välillä 20 minuuttia - 1 tunti 50 minuuttia asetusvaiheella 5 minuuttia. Oletusarvoinen kypsennysaika on 40 minuuttia. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.

12. Ohjelma "KEKS"

Suositellaan muffinien paistamiseen erilaisilla täytteillä. Ohjelma sisältää nopean vaivaamisen, korjaamisen ja paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita kuoren värin, viivekäynnistys ja automaattilämmitystoiminnot ovat käytettävissä.

13. Ohjelma "JAM"

Käytetään säilykkeiden, hillojen, täytteet leivontaan, vohveleihin ja jäätelöön, ketsuppiin, kaikenlaisiin mausteisiin sekä useiden tuotteiden valmistamiseen kotituotteisiin. Kypsennysaikaa voidaan säätää välillä 10 minuuttia - 1 tunti ja 20 minuuttia asetusvaiheella 5 minuuttia. Oletusarvoinen kypsennysaika on 40 minuuttia. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.

14. Ohjelma "JOGURTI"

Ohjelma erilaisten jogurttien valmistamiseksi. Aikaa voidaan säätää välillä 1 tunti - 12 tuntia yhden tunnin välein. Oletusarvoinen kypsennysaika on 8 tuntia. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.

15. Ohjelma "PAISTAMINEN"

Ohjelmaa suositellaan keksien ja muiden tuotteiden paistamiseen valmiista taikinasta sekä paistamattoman tuotteen viimeistelyyn. Tässä ohjelmassa ei ole vaivaamis- ja todistusvaiheita. Aikaa voidaan säätää manuaalisesti välillä 10 minuuttia - 1 tunti 30 minuuttia asetusvaiheella 5 minuuttia.Oletusarvoinen kypsennysaika on 1 tunti. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitys sekä kyky valita tuotteen kuoren paino ja väri eivät ole käytettävissä.

16. Ohjelma "SUP"

Suositellaan keittoihin ja liemiin. Ohjelma sisältää ruoanlaiton sekoittamatta. Aikaa voidaan säätää välillä 20 minuuttia - 1 tunti 20 minuuttia asetusvaiheella 5 minuuttia. Oletusarvoinen kypsennysaika on 1 tunti. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.

17. OHJELMA "SAMMUTTAMINEN"

Suositellaan lihan ja vihannesten hauduttamiseen. Ohjelma sisältää ruoanlaiton sekoittamatta. Aikaa voidaan säätää välillä 20 minuutista 2 tuntiin asetusvaiheella 5 minuuttia. Oletusarvoinen kypsennysaika on 1 tunti. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.

18. Ohjelma "LEIVA LISÄAINEIDEN KANSSA"

Suositellaan leivän paistamiseen erilaisilla lisäaineilla. Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

19. "RUISIN LEIVÄ" -ohjelma

Suositellaan ruisleivän paistamiseen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

YLEISET SUOSITUKSET LEIVAN LEIPAMISEKSI

Pääainesosien ominaisuudet

• Jauhot sisältävät gluteenia (gluteenia), josta taikinan sellaiset ominaisuudet kuin kimmoisuus ja kiinteys riippuvat. Gluteenipitoisuus on yksi jauhojen laadun määrittämisen kriteereistä.
• Vehnäjauhot eroavat lajikkeista:
• ylimääräistä käytetään korkealaatuisten makeisten ja leipomotuotteiden valmistamiseen;
• korkeimmalla arvoluokalla on korkeat leivontaominaisuudet, se imeytyy hyvin kehoon, sitä käytetään kaiken tyyppisen taikinan valmistamiseen ja kastikkeet jauhokastikkeet;
•     jyviä sitä löytyy harvoin markkinoilta ja sitä käytetään korkean rasvapitoisuuden hiivataikinan valmistamiseen Pääsiäiskakut jne.). Sillä on alhaiset leivontaominaisuudet; sitä ei käytetä kypsentämättömään hiivataikina;
• ensimmäisestä luokasta tehdään epämiellyttäviä tuotteita, tällaisista jauhoista valmistetut leivonnaiset hitaasti vanhenevat;
• toinen luokka sisältää murskattujen viljan kuorien hiukkasia, sitä käytetään sekä valkoisen että mustan leivän (sekoitettuna ruisjauhoihin), piparkakkujen ja eräiden evästeiden valmistamiseen;
•     taustakuva jauhot - karkeimman jauhon tyyppi, sisältää paljon leseitä, sisältää runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, käytetään ruokavaliossa; sen leipä osoittautuu tiheäksi ja raskaksi, tarvitaan erityisiä leivontaolosuhteita. Tällaista jauhoa esiintyy usein myös nimillä "täysjyvä", "vilja", "täysjyvä" jne.

Korkealaatuiset jauhot sisältää vähiten mineraaleja ja kuituja, mutta on hyvin sulavaa ja sitä käytetään korkealaatuisimpiin leipomo- ja makeistuotteisiin. Huonolaatuinen jauho imeytyy kehoon vähemmän, mutta sisältää enemmän mineraaleja ja kuituja leseet (viljan kuori). Joskus jauhoja rikastetaan lisäksi vitamiineilla, kivennäisaineilla ja paistoaineilla (kuiva gluteeni jne). Kakkujen valmistukseen käytetään tyypillisesti kaupallisesti saatavia jauhoja, joihin on lisätty leivinjauhetta.

ruisjauho sisältää vähemmän gluteenia, ja siksi sitä käytetään useammin vehnän seoksessa. Saatavana kolmessa lajikkeessa: siemenillä, kuorittu ja tapetti.

Maissijauho ja kaurapuuro valmistetaan jauhamalla jyviä maissi ja kauraa ja lisätään ainesosina ruokavalion leivän paistamiseen tuotteen maun ja rakenteen parantamiseksi.

Hiiva kun he ovat vuorovaikutuksessa sokerin ja veden kanssa, ne tarjoavat taikinan todisteen. Kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva (“instant”) soveltuu parhaiten leipäkoneeseen.Pakkauksen avaamisen jälkeen säilytä hiiva jääkaapissa ja käytä sitä mahdollisimman pian. Ennen käyttöä jääkaapissa säilytetty hiiva on saatettava huoneenlämpöiseksi, koska jäähdytetyllä hiivalla on vähän aktiivisuutta.

Kaneli tuhoaa hiivataikinan rakenteen, joten sitä ei ole suositeltavaa lisätä vaivaamisen aikana. Leivontaprosessin aikana kanelille on tyypillinen haju, mutta se häviää lopputuotteista.

Öljy ja rasva parantaa leivän makua, tee siitä pehmeämpi. Voita on suositeltavaa käyttää leipomossa: se auttaa säilyttämään kosteuden ja pitää leivän tuoreena pidempään. Voi voidaan tarvittaessa korvata margariinilla tai muilla rasvoilla. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi näiden ainesosien tulisi olla huoneenlämmössä.

Meijeri parantaa leivän makua, vaikuttaa lopputuotteiden väriin. Maito antaa kuoren pehmeyden, ja rakenne - "samettinen", estää haalistumista. Kun käytät viivästettyä käynnistystä, lisää maitojauhetta, koska tuore maito voi pilata.

Leivinjauhe käytetään leivän ja kakkujen erittäin nopeaan valmistukseen. Leivinjauhe tekee tuotteesta ilmavan ja pehmeän, eikä taikinan todistamiseen tarvita aikaa. Leivinjauheena käytetään soodaa (vaikutuksen parantamiseksi - sitruuna- tai etikkahapolla), elintarvikelisäaineita tai erityisiä seoksia (leivinjauhe jne.). Sokeri pieninä määrinä (noin 10%) kiihdyttää hiivan kasvua, antaa leivälle maun ja värin sekä antaa pehmeyttä. Ylimääräinen sokeri estää päinvastoin hiivan kasvua, viivästyttää käymistä. Sokeri voidaan korvata hunajalla tai melassilla.

Suola parantaa taikinan rakenteellisia ominaisuuksia ja lopputuotteiden makua. Suolattoman taikinan koostumus on heikko. Samaan aikaan ylimääräinen suola heikentää taikinan makua ja häiritsee sen nousua (suola estää hiivan aktiivisuutta).

Yrtit ja mausteet voidaan lisätä vaivaamisprosessin alussa muiden ainesosien kanssa. Inkivääri, oregano, persilja, basilika ja muut sellaiset lisäaineet lisäävät makua ja ulkonäköä leipään. Käytä pieni määrä yrttejä ja mausteita (1-2 teelusikallista), jotta haju ei ole liian voimakas.

Jotkut ainesosat (esim. purjo) sisältävät paljon nestettä, joten taikinan vaivaamiseen tarvittavaa nestemäärää tulisi vähentää.

Valkosipuli imee hiivan aktiivisuuden, joten se voidaan ripotella tai raastaa valmiille leivälle, mutta ei lisätä taikinaan.

Munat parantaa leivän aromia ja väriä, tee siitä pehmeämpi.

Muita ainesosia. Leivän tekemiseen voit käyttää kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, kinkkua, leikattu pieniksi paloiksi, raastettua juustoa, hienonnettua suklaata. Älä lisää enemmän ainesosia kuin reseptissä ilmoitetaan, tai leipä ei välttämättä nouse. Ole varovainen tuoreiden hedelmien ja pähkinöiden suhteen, koska ne sisältävät ylimääräistä nestettä (mehua ja öljyä). Tämä on otettava huomioon, kun lisätään loput nestemäiset ainesosat.

Kaupasta voi ostaa valmiita leipäseoksia. Käytä seoksia, jotka on suunniteltu leivontatuotteille, joiden paino on 500-750 g.

Taikinan sakeus

Jos taikina tarttuu liikaa työastian sivuihin, pölyä sivut jauholla. Jos taikina on liian kuiva, lisää ruokalusikallinen lämmintä vettä. Poista astian sivuihin tarttuneet ainesosat puu- tai muovilusikalla. Älä käytä tähän metalliesineitä - ne voivat vahingoittaa muotin tarttumatonta pinnoitetta. Älä jätä kantta auki kauemmin kuin on tarpeen.

Leivontaprosessin ominaisuudet

Leipäkoneessa paistetun leivän makuun ja koostumukseen vaikuttavat monet tekijät: ainesosien luonne, keittiön lämpötila ja ilmanpaine. Kun käytät omaa leivän reseptiä, noudata tarkasti tämän käyttöoppaan suosituksia ruoan ja ohjelmavalinnan asettamiseksi. Mittaa ainesosat tarkasti painon mukaan. Kohdista valmiin leivän paino 500 750 tai 1000 grammaan käyttämällä muiden leivänvalmistajien keittokirjojen reseptejä.Täytä työastia enintään neljännekseen tai äärimmäisissä tapauksissa enintään kolmasosaan sen tilavuudesta. Muuten taikina voi kohota nostamisen aikana muotin reunojen yli lämmityskammioon, pudota lämmityselementille ja tukkia käyttölaitteen, mikä puolestaan ​​vahingoittaa laitetta.

LAITTEEN HOITO

Varmista ennen laitteen puhdistamista, että se on irrotettu pistorasiasta ja täysin jäähtynyt. Puhdista muotin ja laitteen sisäosat huolellisesti jokaisen käytön jälkeen.

HUOMIO! Älä upota laitteen runkoa ja virtajohtoa veteen tai muihin nesteisiin. Leipäkone ja sen osat eivät ole konepestäviä.

1. Avaa kansi ja poista leivinastia kääntämällä sitä kahvasta vastapäivään ja vetämällä sitä ylöspäin.
2. Poista vaivaava mela. Jos mela ei tule irti akselilta, täytä leivinastia lämpimällä vedellä ja jätä hetkeksi. Tämä pehmentää tahmeaa taikinaa ja mela irtoaa helposti.
3. Pese mitta-astia, mittalusikka, leivinpelti ja vaivaava mela kuumassa vedessä ja miedossa pesuaineessa. Jos sekoituslapan sisäpuoli on erittäin likainen, laita se hetkeksi kuumaan veteen ja puhdista se sitten varovasti.
4. Puhdista tuotteen sisäosa ja runko pehmeällä, kostealla keittiöliinalla tai sienellä. Hellävaraista puhdistusainetta voidaan käyttää. Suosittelemme, että pinta pyyhitään kuivaksi, jotta vältetään vedestä mahdollisesti tulevat tahrat ja kotelon juovat. Poista pesuaine kokonaan kostealla sienellä tai liinalla, muuten se voi edelleen vaikuttaa leivonnaisen makuun.

ÄLÄ käytä hankaavia puhdistusaineita ja sieniä, joissa on kova tai hankaava pinnoite, sekä kemiallisesti aggressiivisia aineita leipäkoneen ja sen osien puhdistuksessa.

Varmista, että kaikki osat ovat kuivia, ennen kuin käytät uudelleen leipäkonetta tai ennen kuin säilytät sitä.

Leivinastian käyttäminen

Leivinpannulla ja vaivausmelalla on tarttumaton pinnoite tahrojen välttämiseksi ja leivän helpottamiseksi. Noudata alla olevia ohjeita pintavaurioiden välttämiseksi.

1. Älä käytä metallia tai teräviä työkaluja (kuten veitsi tai haarukka), kun poistat leipää astiasta.
2. Varmista ennen leivän leikkaamista, ettei sen sisällä ole vaivaavaa meloa. Jos mela on sisällä, odota, kunnes leipä on jäähtynyt, ja poista mela vasta sitten erityisellä koukulla. Ole varovainen käsitellessäsi vaivaavaa melaa, koska se voi olla kuuma.
3. Käytä pehmeää sienellä, kun puhdistat leivinastia ja meloa. Älä käytä hankaavia aineita (kuten hankausjauheita) tai kovia sieniä.
4. Kovat, karkeat tai karkeat ainesosat (kuten täysjyvä, sokeri, pähkinät tai siemenet) voivat vahingoittaa keittosäiliön tarttumatonta pinnoitetta. Kun käytät paljon ainesosia, jaa ne pieniin annoksiin. Noudata resepteissä ilmoitettuja suositeltuja määriä ja menettelytapoja.

Muottia säännöllisesti käytettäessä sen sisäinen tarttumaton pinnoite voi muuttua kokonaan tai osittain. Tämä ei sinänsä ole merkki muodon virheestä.

Varastointi ja kuljetus

Puhdista ja kuivaa kaikki laitteen osat ennen varastointia ja uudelleenkäyttöä. Säilytä laitetta kuivassa, ilmastoidussa paikassa kaukana lämmityslaitteista ja suorasta auringonvalosta.

Älä altista laitetta kuljetuksen ja varastoinnin aikana mekaaniselle rasitukselle, joka voi vahingoittaa laitetta ja / tai vahingoittaa pakkauksen eheyttä.

Suojaa laitteen pakkaus vedeltä ja muilta nesteiltä.

Samanlaisia ​​leipävalmistajia

Redmond RBM-1914. Leipäkoneen kuvaus ja ominaisuudet

Panasonic SD-ZB2512 -leipäkoneen tekniset tiedot

Galaxy GL2701. Leipäkoneen kuvaus ja ominaisuudet