Redmond RBM-1914. Leipäkoneen kuvaus ja ominaisuudet

Redmond RBM-1914 -leipäkoneen tekniset ominaisuudet

Teho 600 W
Jännite 220-240 V, 50 Hz
Suojaus luokan I sähköiskuja vastaan
Leivinastian tilavuus 3 l
Leivonta paino 500/750/1000 g
Elektroninen ohjaustyyppi
Rungon materiaali. metalli ja muovi
Leivinastopäällyste tarttumaton
LCD yksivärinen
Haihtumaton muisti 15 minuuttia
Kokonaismitat 355 × 240 × 302 mm
Nettopaino 4,3 kg ± 3%
Virtajohdon pituus 1,2 m
Valmiiden aterioiden lämpötilan pitäminen (automaattinen lämmitys) enintään 1 tunti
Viivästetty käynnistys jopa 15 tuntia
Kuoren väri on valittavissa
Lisää ainesosia äänimerkillä
Ohjelmien määrä: 19
- klassinen leipä
- ilmaista
- paistaminen
- Ranskanleipä
- täysjyväleipä
- Borodino-leipää
- gluteeniton leipä
- jälkiruoka
- hiivaton taikina
- hiivataikina
- maitopuuroa
- kakku
- hillo
- jogurtti
- leipomotuotteet
- keitto
- sammutus
- leipä lisäaineilla
- Ruisleipä
Pakkauksen sisältö: Leipäkone
- Leivinpelti
- Dekantterilasi
- Kauha
- Dekantterilasi
- Vaivaus mela
Vaivaava melanpoistokoukku
- Reseptikirja
- Manuaalinen
- Huoltokirja
12 kuukauden takuu

Kuvaus Redmond RBM-1914 -leipäkoneesta

REDMOND RBM-1914 -leivänvalmistaja on korvaamaton auttaja missä tahansa keittiössä. Tällä keittiövälineellä opit nopeasti kotileivonnan hienoudet, vaikka sinulla olisi vain vähän kokemusta. Kun valmistat taikinaa, noudata reseptikirjan suosituksia, valitse yksi 19 automaattisesta ohjelmasta ja älä unohda lisävaihtoehtoja. Leipäkone säätää lämpötilan ja kypsennysajan itse, vaivaa taikinan, odota, kunnes sen annetaan seistä, paistaa leipä oikein ja antaa kuorelle jopa halutun värin - vaalean, keskipitkän tai tumman.

REDMOND RBM-1914 -leipäkoneen ansiosta syöt kotitekoista leipää ilman jauhoaineita ja muita haitallisia ainesosia. Laite voi toimia erityyppisten jauhojen kanssa - vehnä, ruis, täysjyvä, gluteeniton tai maissi, ja se myös leipoo herkullisia lisäaineita - kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, kinkkua ja suklaalastuja.

Leipäkoneella et tuhlaa aikaa taikinan vaivaamiseen ja todistamiseen kotitekoisille nyytteille, sämpylöille tai samsalle. Tämä keittiölaite pystyy teknisesti pätevästi valmistamaan hiivan ja hiivatonta taikinaa ilman lisäleivonnaisia.

Leipäkoneen kannen ikkuna antaa mahdollisuuden tarkkailla, kuinka taikina vaivataan ja murskataan ja miten leipä paistetaan.

REDMOND RBM-1914 -leipäkone tarjoaa ohjelmia maitopuuron ja -keittojen keittämiseen, vihannesten ja lihan hauduttamiseen, jälkiruokien, jogurttien ja hillojen valmistamiseen. Näiden edistyneiden toimintojen ansiosta laite korvaa osittain monikeittimen tai jogurtinvalmistajan.

Paista leipää suurelle perheelle tai pieniä leipiä aamiaiseksi. Valitse valmiin leivän paino itse - 500, 750 tai 1000 grammaa. Jos laite sammuu vahingossa, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, miten leivän leivontaohjelma suoritetaan oikein. Haihtumattoman muistin ansiosta leipäkone säilyttää asetukset vielä 15 minuuttia ja jatkaa toimintaansa, kun se on kytketty verkkoon.

Leipäkone Redmond RBM-1914

1. Virtajohto
2. Tuuletusreiät
3. Peitä tarkastusikkunalla
4. Leivinpelti
5. Vaivaus mela
6. Ohjauspaneeli
7. Laitteen runko
8. Mittalasi
9. Koukku vaivaavan melan poistamiseksi
10. Mittalusikka

Ohjauspaneeli

1. Valikkopainike - automaattisen kypsennysohjelman valinta. Valittu ohjelman numero näkyy näytössä.
2. "Paino" -painike - lopputuotteen painon valinta. Oletuspaino on 750 g.
3. Painike ▲ - lisää viivästettyä käynnistys- / kypsennysaikaa.
4. Painike ▼ - lyhennä viivästettyä aloitusaikaa / kypsennysaikaa.
5. Painike "Crust" - painike tuotteen kuoren värin valitsemiseksi ("Light", "Medium", "Dark"). Oletusarvoisesti valitaan "Medium" -parametri.
6. Painike "Käynnistä / Pysäytä" - käynnistä kypsennysohjelma / keskeytä kypsennysohjelma / keskeytä kypsennysohjelma ja palaa valmiustilaan.
7. Näyttö.

AZ-näyttölaite

1. Kypsennysohjelman numero
2. Näyttö kypsennysajasta / viivästetystä aloitusajasta
3. Valitun kuoren värin ilmaisin
4. Leivontapainon ilmaisin
5. Keittovaiheen osoitin
6. "Lisäaineiden" ilmaisin

Pitkäkestoinen muisti

REDMOND RBM-1914 -leipäkoneessa on haihtumaton muisti. Jos virta katkeaa ruoanlaitto-ohjelman ollessa käynnissä, asetukset tallennetaan laitteen muistiin 15 minuutiksi. Kun virtalähde on palautettu, ohjelma jatkuu automaattisesti. Jos virtalähdettä ei ole yli 15 minuuttiin, asetukset nollataan. Kun laite kytketään verkkovirtaan, laite siirtyy valmiustilaan.
Jos resepti sisältää maitotuotteita, lihaa tai muita pilaantuvia tuotteita, irrota laite verkkovirrasta ja anna sen jäähtyä. Poista leivinastia, puhdista se ja aloita resepti uudesta raaka-aineesta. Noudata puhdistuksen yhteydessä tarkasti kappaleen ”Laitteen hoito” ohjeita.
Jos käytetyt ainesosat eivät ole pilaantuvia, voit käynnistää kypsennysohjelman uudelleen (jos paistoprosessi ei ole alkanut) tai saattaa tuotteen valmiiksi käyttämällä BAKE-ohjelmaa muuttamatta ruokaa. Tarkista tuotteen valmius tarkastusikkunasta, keskeytä ohjelma tarvittaessa.
Huomaa, että jos ohjelma käynnistetään uudelleen, paistetun leivän laatu ei välttämättä ole toivottua.

Kypsennysajan asettaminen

Leipäkoneessa REDMOND RBM-1914 voit asettaa itsenäisesti kypsennysajan ohjelmille "MAITOPuuro", "JAM", "JOGURTTI", "PAISTAMINEN", "KOKO", "HÖYRITYS" ja "jälkiruoat". Muuta kypsennysaikaa ohjelman valitsemisen jälkeen painamalla ▲ ja ▼ -painikkeita. Kypsennysaikojen lisäys ja mahdollinen alue riippuvat valitusta kypsennysohjelmasta. Muuta aikaa nopeasti pitämällä haluamaasi painiketta painettuna. Kun suurin (vähimmäis) arvo on saavutettu, ajan asetus jatkuu alueen alusta (lopusta).

Ohjelman käynnistämisen viivästyminen

"Viivekäynnistys" -toiminnon avulla voit asettaa aikavälin, jonka lopussa leivän pitäisi olla valmis (ottaen huomioon ohjelman ajoaika). Voit asettaa ajan 10 minuutista 15 tuntiin 10 minuutin välein.
Viivekäynnistystoiminto ei ole käytettävissä MAITOPuuro, JAM, JOGURTTI, PAISTAMINEN, KEITTI, HUHTIMINEN ja jälkiruoat -ohjelmassa.
Voit muuttaa viiveajan alkamisaikaa automaattisen ohjelman valitsemisen jälkeen painamalla ▲ ja ▼ -painikkeita. Pidä haluamaasi painiketta painettuna muuttaaksesi arvoa nopeasti. Kun suurin (vähimmäis) arvo on saavutettu, ajan asetus jatkuu alueen alusta (lopusta). Kun tätä toimintoa asennetaan ja suoritetaan, viiveen vieressä oleva ^ -merkkivalo vilkkuu näytössä.
c Huomaa, että kun asetat viivekäynnistystoiminnon ajan, käytetään samoja painikkeita kuin kypsennysaikaa asetettaessa. Vaikka viivekäynnistysaikaa asetetaan, aika-arvon ilmaisin näytössä ei vilku.
Viivästetyn käynnistyksen käyttöä ei suositella, jos resepti sisältää pilaantuvia elintarvikkeita (munia, tuoretta maitoa, lihaa, juustoa jne.).
Valmiiden aterioiden lämpötilan ylläpito (automaattinen lämmitys)
"Automaattinen lämmitys" -toiminto käynnistyy automaattisesti ohjelman lopussa ja voi pitää valmiin astian lämpötilan jopa tunnin ajan.
Itsestään lämpenevä estää kosteuden imeytymisen ja auttaa pitämään vaatteen pehmeänä jonkin aikaa.Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on kuitenkin suositeltavaa poistaa leipä heti kypsennyksen päättymisen jälkeen.
c Automaattinen esikuumennustoiminto ei ole käytettävissä, kun käytetään ohjelmia Pehmeä leipä, YEAST-leipä, Maitopuuro, JAM, JOGURTTI, PAISTO, KEITTI, HUHTIMINEN ja (JÄLKIRUOKAT).

Automaattinen ohjelmien käyttö

1. Aseta taikinan mela leivinpylvään sauvan päälle. Varmista, että liitäntä on tiukka. Voitele muotti ja terä öljyllä.
2. Mittaa tarvittavat ainesosat valitun reseptin mukaan ja laita ne kulhoon. Kun leivotat leipää ja teet taikinaa, valmistele pää- ja lisäaineet reseptin mukaisesti. Kaikkien tuotteiden tulisi olla huoneenlämmössä (25-35 ° C), ellei reseptissä toisin mainita. Aseta pääainesosat leipäpannulle reseptissä esitetyssä järjestyksessä.
3. Aseta leivinastia varovasti leipäkoneen lämmityskammioon kääntämällä sitä hieman vastapäivään. Muotin tulee liittyä käyttöakseliin tasaisesti ilman vääristymiä. Lukitse muotti kiertämällä sitä myötäpäivään, kunnes se pysähtyy. Sulje kansi katseluikkunalla.
Aseta ensin nestemäiset ainesosat (vesi, maito) ja / tai munat muottiin. Veden tulisi olla huoneenlämpöistä, koska liian korkea veden lämpötila vaikuttaa negatiivisesti taikinan nousuun. Kun käytät viivästettyä käynnistystilaa, käytä vain maitojauhetta, muuten maito saattaa käpristyä ennen kypsentämistä.
Lisää hiiva tai leivinjauhe viimeisenä. Nämä komponentit eivät saa joutua kosketuksiin nesteiden kanssa, muuten käyminen alkaa liian aikaisin: tuloksena on sitkeä, kova ja karkea leipä. Hiivan ei tulisi joutua kosketuksiin suolan kanssa. Jauhon kasaan on suositeltavaa tehdä reikä ja laittaa siihen hiiva tai leivinjauhe.
4. Liitä leipäkone sähköverkkoon. Laite antaa äänimerkin ja siirtyy valmiustilaan: näytössä näkyy ohjelman numero (oletus on 1) ja
hänen työnsä ajankohtana.
5. Valitse "Menu" -painikkeella kypsennysohjelma, sen numero ilmestyy näytölle.
Muuta tarvittaessa kypsennysaikaa tai aseta viivästetty aloitusaika.
Jos käytät ohjelmaa, jolla kypsennysaika voidaan säätää manuaalisesti, ensimmäinen arvo Start / Stop-painikkeella aika-arvon asettamisen jälkeen vahvistaa syötetyt arvot. Käynnistä ohjelma painamalla "Start / Stop" -painiketta uudelleen.
7. Aseta "Paino" -painikkeella lopputuotteen painon arvo. Noudata reseptikirjan ohjeita ja ainesosien määrää kulhossa. Leivontapainon osoitin liikkuu näytön yläosassa. Tuotteen painon valinta ei ole käytettävissä kaikissa ohjelmissa.
8. Valitse haluttu tuotekuoren sävy (vaalea, keskipitkä, tumma) painamalla "Kuori" -painiketta. Kuoren värin osoitin liikkuu näytön alaosassa. Oletusarvo on Medium. Kuoren värin valinta ei ole käytettävissä kaikissa ohjelmissa.
9. Paina Start / Stop-painiketta. Ajastin alkaa laskea kypsennysaikaa. Kiinnitä huomiota taikinan ulkonäköön sekoituksen ensimmäisten 5 minuutin aikana. Sen pitäisi olla pyöreä, tasainen. Jos kertakäyttöä ei muodostu, ainesosia ei sekoiteta oikein. Jos ohjelmassa säädetään lisäainesosien lisäämisestä kypsennyksen aikana, saat äänimerkin, kun ainesosat lisätään. Ohjauspaneelin Lisäaineiden vieressä oleva ▼ -merkkivalo vilkkuu.
Paina "Käynnistä / Pysäytä" -painiketta lopettaaksesi ohjelman suorittamisen väliaikaisesti nollaamatta asetuksia. Aika vilkkuu näytössä. Jatka ohjelmaa painamalla uudelleen Käynnistä / Pysäytä-painiketta.
Leipäkoneen kansi voidaan avata vain vaivaamisen aikana (kuulet käynnissä olevan moottorin äänen).Kannen avaaminen taikinan nousun tai paistamisen aikana heikentää lopputuotteen laatua.
10. Kypsennysohjelman päättyminen ilmaistaan ​​äänimerkillä. Jälkeen
tämä siirtyy valitusta ohjelmasta riippuen automaattisen lämmityksen tai valmiustilaan.
I. Keskeytä ohjelma tai automaattinen lämmitystila pitämällä Start / Stop-painiketta painettuna.
12. Irrota kypsennyksen lopussa leipäkone virtalähteestä.

Uuttamalla valmis leipä

1. Avaa laitteen kansi. Ota muotti uunikinnasilla
kahvasta ja käännä vastapäivään ja poista sitten lämmityskammiosta.
HUOMIO! Muista, että kypsennyksen lopussa leipä, leivinastia ja kuumennuskammio ovat erittäin kuumia! Ole varovainen, käytä uunikintaita palovammojen välttämiseksi! Älä aseta kuumaa leipäastiaa pöytäliinalle, muoville tai muulle lämmölle herkälle pinnalle, joka voi syttyä tai sulaa!
2. Käännä leivinastia ylösalaisin ja poista valmis leipä leivinpelistä ja aseta ritilälle tai astialle. Anna leivän jäähtyä 20 minuuttia.
3. Kun leivinastia ja laite ovat jäähtyneet, puhdista ne luvun ”Laitteen huolto” mukaisesti.
NOIN
Leipäkoneen muotoilun mukaan leivontatuotteiden poistamisen kulhosta vaivaavan melan on pysyttävä muotin sisällä olevalla akselilla. Jos näin ei tapahdu ja se jää leivään, se ei ole vika. Irrota terä mukana toimitetulla koukulla.

Leivän viipalointi ja varastointi

Leikkaa leipä sähköisellä tai erityisellä hammastetulla veitsellä. Säilytä leipää suljetuissa pakkauksissa (ilmatiiviissä muovipussissa tai muoviastiassa) huoneenlämmössä enintään 3 päivää. Pitkäaikaista varastointia varten (enintään 1 kuukausi) laita leipä suljetussa astiassa pakastimeen. Koska kotitekoinen leipä ei sisällä säilöntäaineita, se voi kuivua ja pilata nopeammin kuin teollisesti valmistettu leipä.

Automaattisten kypsennysohjelmien tarkoitus ja ominaisuudet

1. Ohjelma "KLASSINEN LEIVÄ"
Käytetään klassisen valkoisen leivän paistamiseen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivekäynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.
2. "EXPRESS" -ohjelma
Käytetään valkoisen leivän nopeaan paistamiseen. Lisää taikinaan valkoiseksi
lisää leipää 1/2 teelusikallista hiivaa, laskettuna 1000 g leivonnaisen painosta.Ohjelma sisältää vaivaamisen kuumentamalla, tasoittamalla ja paistamalla. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivekäynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.
3. Ohjelma "SDOBA"
Suositellaan muffinien paistamiseen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, korjaamisen ja paistamisen. Muiden ainesosien lisäämisen ajankohta ilmoitetaan viimeistään
äänisignaali. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivekäynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.
4. "RANSKAN LEIVÄ" -ohjelma
Käytetään kevyen ranskalaisen leivän paistamiseen rapealla kuorella. Tarjoaa taikinan pitkäaikaisen vaivaamisen ja varmistamisen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Aika lisätä muita ainesosia ilmoitetaan äänimerkillä. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti. LQ) Ranskalainen leipä on nopeasti vanhentunutta, joten on parasta olla varastoimatta sitä pidempään kuin päiväksi.
5. Ohjelma "KOKOJUUNAN LEIVÄ"
Koska tähän leivään käytetty jauho on painavampaa, ohjelma esilämmittää ainesosia 5 minuuttia ennen taikinan vaivaamista ja jättää taikinan "istumaan" pidempään. Viljajauholeivät ovat yleensä pienempiä ja tiheämpiä.
Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.
6. Ohjelma "BORODINSKY LEIVÄ"
Suositellaan Borodino-leivän valmistamiseen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, koristamisen ja leivän paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.
7. "GLUTEENITON LEIVU" -ohjelma
Gluteenittoman leivän paistamiseen. Ohjelma sisältää ainesosien lämmittämisen, vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.
Gluteeni (gluteeni) on viljassa esiintyvä proteiini, joka antaa jauhoille korkeat leivontaominaisuudet. Hänen ansiostaan ​​taikina saa lujuuden ja joustavuuden. Joillekin ihmisille gluteeni on kuitenkin vasta-aiheista.
8. Ohjelma "jälkiruoat"
Suositellaan erilaisten jälkiruokien valmistamiseen. Aikaa voidaan säätää alueella 30 minuutista 2 tuntiin 10 minuutin välein. Oletusarvoinen kypsennysaika on 1 tunti 40 minuuttia. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.
9. Ohjelma "Vähintään taikina"
Ohjelma hiivattoman taikinan vaivaamiseen ja todistamiseen ilman lisäpaistamista. Viivekäynnistystoiminto on käytettävissä. Kypsennysajan manuaalinen säätö, mahdollisuus valita tuotteen paino ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.
10. "YEAST taikina" -ohjelma
Ohjelma hiivataikinan vaivaamiseen ja todistamiseen ilman lisäpaistamista. Viivekäynnistystoiminto on käytettävissä. Kypsennysajan manuaalinen säätö, mahdollisuus valita tuotteen paino ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.
11. MAITOPuuro-ohjelma
Ohjelma puuron kiehumiseksi maidon ja veden kanssa. Aikaa voidaan säätää välillä 20 minuuttia - 1 tunti 50 minuuttia asetusvaiheella 5 minuuttia. Oletusarvoinen kypsennysaika on 40 minuuttia. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.
12. KEKS-ohjelma
Suositellaan muffinien paistamiseen erilaisilla täytteillä. Ohjelma sisältää nopean vaivaamisen, korjaamisen ja paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita kuoren värin, viivästetyn käynnistyksen ja automaattisen lämmityksen toiminnot ovat käytettävissä.
13. Ohjelma "JAM"
Sitä käytetään säilykkeiden, hillojen, leivonnaisten, vohveleiden ja jäätelön, ketsupin, kaikenlaisten mausteiden sekä useiden tuotteiden valmistamiseen kotituotteisiin. Kypsennysaikaa voidaan säätää välillä 10 minuuttia - 1 tunti ja 20 minuuttia asetusvaiheella 5 minuuttia. Oletusarvoinen kypsennysaika on 40 minuuttia. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.
14. Ohjelma "JOGURTI"
Ohjelma erilaisten jogurttien valmistamiseksi. Aikaa voidaan säätää välillä 1 tunti - 12 tuntia yhden tunnin välein. Oletusarvoinen kypsennysaika on 8 tuntia. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.
15. Ohjelma "PAISTAMINEN"
Ohjelmaa suositellaan keksien ja muiden tuotteiden paistamiseen valmiista taikinasta sekä paistamattoman tuotteen viimeistelyyn. Tässä ohjelmassa ei ole vaivaamis- ja korjausvaiheita.Aikaa voidaan säätää manuaalisesti välillä 10 minuuttia - 1 tunti 30 minuuttia asetusvaiheella 5 minuuttia. Oletusarvoinen kypsennysaika on 1 tunti. Viivästetyt käynnistys- ja automaattilämmitystoiminnot sekä mahdollisuus valita kuoren paino ja väri eivät ole käytettävissä.
16. Ohjelma "SUP"
Suositellaan keittojen ja liemien valmistamiseen. Ohjelma sisältää ruoanlaiton sekoittamatta. Aikaa voidaan säätää välillä 20 minuuttia - 1 tunti 20 minuuttia asetusvaiheella 5 minuuttia. Oletusarvoinen kypsennysaika on 1 tunti. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.
17. OHJELMA "SAMMUTTAMINEN"
Suositellaan lihan ja vihannesten hauduttamiseen. Ohjelma sisältää ruoanlaiton sekoittamatta. Ajan säätö on mahdollista välillä 20 minuutista 2 tuntiin
asennusvaihe 5 minuutissa. Oletusarvoinen kypsennysaika on -1 tunti. Viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitystoiminto eivät ole käytettävissä.
18. Ohjelma "LEIVA LISÄAINEIDEN KANSSA"
Suositellaan leivän paistamiseen erilaisilla lisäaineilla. Ohjelma sisältää leivonnan vaivaamisen, kerrostamisen ja paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.
19. "RUISIN LEIVÄ" -ohjelma
Suositellaan ruisleivän paistamiseen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, viivästetty käynnistys ja automaattinen lämmitys ovat käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

Yleisiä vinkkejä leivän paistamiseen

Pääainesosien ominaisuudet
Jauhot sisältävät gluteenia (gluteenia), josta taikinan sellaiset ominaisuudet kuin kimmoisuus ja kiinteys riippuvat. Gluteenipitoisuus on yksi jauhojen laadun määrittämisen kriteereistä.
Vehnäjauhot eroavat lajikkeista:
• ylimääräistä käytetään korkealaatuisten makeisten ja leipomotuotteiden valmistamiseen;
• korkeimmalla arvoluokalla on korkeat leivontaominaisuudet, se imeytyy kehoon hyvin, sitä käytetään kaikenlaisten taikinoiden sekä kastikkeiden ja jauhokastikkeiden valmistamiseen;
• hiutaleita löytyy harvoin markkinoilta, ja niistä valmistetaan runsaasti rasvaa sisältävää hiivataikina (kakkuihin jne.). Sillä on vähäiset leivontaominaisuudet, maittamattomalle hiivataikinalle
käytetty;
• ensimmäistä laatua käytetään epämiellyttävien tuotteiden valmistamiseen; tällaisista jauhoista valmistetut leivonnaiset muuttuvat hitaasti vanhentuneiksi;
• toinen luokka sisältää murskattujen viljanrunkojen hiukkasia, sitä käytetään valkoisen ja mustan leivän (sekoitettuna ruisjauhoihin) leivontaan, piparkakkujen ja eräiden evästeiden valmistamiseen;
• tapettijauho - eräänlainen karkein jauhotettu jauhotyyppi, joka sisältää paljon leseitä, sisältää runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, käytetään ruokavaliossa; sen leipä osoittautuu tiheäksi ja raskaksi, vaaditaan erityisiä leivontaolosuhteita. Tällaista jauhoa esiintyy usein myös nimillä "täysjyvä", "vilja", "täysjyvä" jne.
Jauhot sisältävät vähiten mineraaleja ja kuituja, mutta niillä on korkea sulavuus ja niitä käytetään korkealaatuisten leipomo- ja makeistuotteiden leivontaan. Huonolaatuinen jauho on kehossa vähemmän sulavaa, mutta se sisältää enemmän mineraaleja ja kuituja, jotka ovat leseissä (viljan kuori) Joskus jauhoja täydennetään lisäksi vitamiineilla, mineraaleilla ja paistoaineilla (kuiva gluteeni jne.) Kaupallisesti saatavissa olevat jauhot, joihin on lisätty leivinjauhetta käytetään kakkujen valmistamiseen. Ruisjauho sisältää vähemmän gluteenia, ja siksi sitä käytetään useammin vehnän seoksessa. Saatavana kolmessa lajikkeessa: siemenillä, kuorittu ja tapetti.
Maissijauho ja tatkno valmistetaan jauhamalla maissia ja kauraa, ja ne lisätään ruokavalion leivän paistamisen ainesosina tuotteen maun ja rakenteen parantamiseksi.
Hiiva, kun se on vuorovaikutuksessa sokerin ja veden kanssa, varmistaa taikinan kestävyyden.Kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva ("välitön") sopii parhaiten käytettäväksi leipäkoneessa. Pakkauksen avaamisen jälkeen säilytä hiiva jääkaapissa ja käytä sitä mahdollisimman pian. Ennen käyttöä jääkaapissa säilytetty hiiva on saatettava huoneenlämpöiseksi, koska jäähdytetyllä hiivalla on vähän aktiivisuutta.
Kaneli tuhoaa hiivataikinan rakenteen, joten sitä ei ole suositeltavaa lisätä vaivaamisen aikana. Leivontaprosessin aikana esiintyy kanelille tyypillinen haju,
se häviää kuitenkin lopputuotteista.
Voi ja rasva parantavat leivän makua ja tekevät siitä minttua. Voita on suositeltavaa käyttää leipomossa: se auttaa säilyttämään kosteuden ja pitää leivän tuoreena pidempään. Voi voidaan tarvittaessa korvata margariinilla tai
muut rasvat. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi näiden ainesosien tulisi olla huoneenlämmössä.
Meijerituotteet parantavat leivän makua, vaikuttavat lopputuotteiden väriin. Maito
antaa kuoren pehmeyden, ja rakenne - "samettinen", estää haalistumista. Kun käytät viivästettyä käynnistystä, lisää maitojauhetta, koska tuore maito voi pilata.
Leivinjauhetta käytetään leipien ja kakkujen valmistamiseen hyvin nopeasti. Leivinjauhe tekee tuotteesta ilmavan ja pehmeän, vaikka taikinan todistamiseen ei ole aikaa
vaaditaan. Soodaa käytetään leivinjauheena (vaikutuksen parantamiseksi - sitruunahapolla tai etikkahapolla), elintarvikelisäaineina tai erikoiseoksina (leivinjauhe jne.).
Sokeri pieninä määrinä (noin 1095) kiihdyttää hiivan kasvua, antaa leivälle maun ja värin sekä antaa pehmeyttä. Toisaalta ylimääräinen sokeri estää hiivan kasvua ja viivästyttää fermentaatiota. Sokeri voidaan korvata hunajalla tai melassilla.
Suola parantaa taikinan rakenteellisia ominaisuuksia ja lopputuotteen makua. Suolattoman taikinan koostumus on heikko. Samaan aikaan ylimääräinen suola heikentää taikinan makua ja häiritsee sen nousua (suola estää hiivan aktiivisuutta).
Yrttejä ja mausteita voidaan lisätä vaivaamisen alkuun yhdessä muiden ainesosien kanssa. Inkivääri, oregano, persilja, basilika ja muut vastaavat lisäaineet antavat leivälle makua ja parantavat sen ulkonäköä. Käytä pieni määrä yrttejä ja mausteita (1-2 teelusikallista), jotta haju ei ole liian voimakas.
Jotkut ainesosat (esimerkiksi purjo) sisältävät paljon nestettä, joten taikinan vaivaamiseen tarvittavaa nestemäärää tulisi vähentää.
Valkosipuli imee hiivan aktiivisuuden, joten se voidaan ripotella tai raastaa valmiille leivälle, mutta ei lisätä taikinaan.
Munat parantavat leivän väriä ja tekevät siitä pehmeämmän.
Muita ainesosia. Leivän tekemiseen voit käyttää kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, kinkkua, leikattu pieniksi paloiksi, raastettua juustoa, hienonnettua suklaata. Älä lisää enempää kuin reseptissä ilmoitetaan, tai leipä ei välttämättä nouse. Ole varovainen tuoreiden hedelmien ja pähkinöiden suhteen, koska ne sisältävät ylimääräistä nestettä (mehua ja öljyä). Tämä on otettava huomioon, kun lisätään loput nestemäiset ainesosat.
Kaupasta voi ostaa valmiita leipäseoksia. Käytä seoksia, jotka on suunniteltu leivontatuotteille, joiden paino on 500-750 g.
Taikinan sakeus
Jos taikina tarttuu liikaa työastian sivuihin, pölyä sivut jauholla. Jos taikina on liian kuiva, lisää rkl lämpimää vettä. Poista astian sivuihin tarttuneet ainesosat puu- tai muovilusikalla. Älä käytä tähän metalliesineitä - ne voivat vahingoittaa muotin tarttumatonta pinnoitetta. Älä jätä kantta auki kauemmin kuin on tarpeen.
Leivontaprosessin ominaisuudet
Leipäkoneessa valmistetun leivän makuun ja koostumukseen vaikuttavat monet tekijät:
ainesosien luonne, keittiön lämpötila, ilmanpaine.Kun käytät omaa leivän reseptiä, noudata tarkasti tämän käyttöoppaan suosituksia ruoan ja ohjelmavalinnan asettamiseksi. Mittaa ainesosat tarkasti painon mukaan. Kohdista valmiin leivän paino 500 750 tai 1000 grammaan käyttämällä muiden leivänvalmistajien keittokirjojen reseptejä. Täytä työastia enintään neljännekseen tai äärimmäisissä tapauksissa enintään kolmasosaan sen tilavuudesta. Muuten taikina voi nostamisen aikana vuotaa muotin reunojen yli kuumennuskammioon, pudota lämmityselementille ja tukkia käyttölaitteen, mikä puolestaan ​​johtaa laitteen rikkoutumiseen.

Laitteen hoito

Varmista ennen laitteen puhdistamista, että se on irrotettu pistorasiasta ja täysin jäähtynyt. Puhdista muotin sisäosa ja laite huolellisesti jokaisen käytön jälkeen.
HUOMIO! Älä upota laitteen runkoa ja virtajohtoa veteen tai muihin nesteisiin. Leipäkone ja sen osat eivät ole konepestäviä
Avaa kansi ja poista leivinastia kääntämällä sitä kahvasta vastapäivään ja vetämällä sitä ylöspäin.
Poista vaivaava mela. Jos mela ei tule irti akselilta, täytä leivinastia lämpimällä vedellä ja jätä hetkeksi. Se pehmenee
taikina on tahmeaa ja mela irtoaa helposti.
Pese mitta-astia, mittalusikka, leivinpelti ja vaivaava mela kuumassa vedessä ja miedossa pesuaineessa. Jos sekoituslapan sisäosa on erittäin likainen, laita se hetkeksi kuumaan veteen ja puhdista se sitten varovasti.
Puhdista tuotteen sisäosa ja runko pehmeällä, kostealla keittiöllä
lautasliinalla tai sienellä. Hellävaraista puhdistusainetta voidaan käyttää. Suosittelemme, että pinta pyyhitään kuivaksi, jotta vältetään vedestä mahdollisesti tulevat tahrat ja kotelon juovat. Poista pesuaine kokonaan kostealla sienellä tai liinalla, muuten se voi edelleen vaikuttaa leivonnaisen makuun.
ÄLÄ käytä hankaavia pesuaineita ja sieniä, joissa on kova tai hankaava pinnoite, sekä kemiallisesti aggressiivisia aineita leipäkoneen ja sen osien puhdistuksessa.
Varmista, että kaikki osat ovat kuivia, ennen kuin käytät uudelleen leipäkonetta tai ennen kuin säilytät sitä.
Leivinastian käyttäminen
Leivinpannulla ja vaivausmelalla on tarttumaton pinnoite tahrojen välttämiseksi ja leivän helpottamiseksi. Noudata alla olevia ohjeita pintavaurioiden välttämiseksi.
1. Älä käytä metallia tai teräviä esineitä (kuten veistä tai haarukkaa), kun poistat leipää astiasta.
2. Varmista ennen leivän leivän leikkaamista, ettei sen sisällä ole vaivaavaa melaa. Jos mela on sisällä, odota, kunnes leipä on jäähtynyt, ja poista mela vasta sitten erityisellä koukulla. Ole varovainen käsitellessäsi vaivaavaa melaa, koska se voi olla kuuma.
3. Käytä pehmeää sientä, kun puhdistat leivinastia ja meloa. Älä käytä hankaavia aineita (kuten hankausjauheita) tai kovia sieniä.
4. Kovat, karkeat tai karkeat ainesosat (kuten täysjyvä, sokeri, pähkinät tai siemenet) voivat vahingoittaa ruoanlaittoastian tarttumatonta pinnoitetta. Kun käytät paljon ainesosia, jaa ne pieniin annoksiin. Pidä kiinni suositelluista määristä ja järjestyksestä
resepteissä mainitut toimet.
Muotin säännöllisen käytön myötä sen sisäinen tarttumaton pinnoite voi muuttua kokonaan tai osittain. Tämä ei sinänsä ole merkki muodon virheestä.

Varastointi ja kuljetus

Puhdista ja kuivaa kaikki laitteen osat ennen varastointia ja uudelleenkäyttöä. Säilytä laitetta kuivassa, ilmastoidussa paikassa kaukana lämmityslaitteista ja suorasta auringonvalosta.
Älä altista laitetta kuljetuksen ja varastoinnin aikana mekaaniselle rasitukselle, joka voi vahingoittaa laitetta ja / tai vahingoittaa pakkauksen eheyttä.
Suojaa laitteen pakkaus vedeltä ja muilta nesteiltä.