Kulich "huhtikuu"

[Erittäin ilmava kakku, kevyt ja painoton!]

Kulich "huhtikuu"

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
Jauhot korkeinta laatua	538 g
Puristettu hiiva	32 g
Suola	1,6 g
Sokeri	157 g
Voi	118 g
Munat	108 g
Vesi	noin 250-300 g
Vanilliini (otin paketin vaniljasokeria)	0,14 g
Pähkinät ja jauhesokeri pölyä varten

Keittomenetelmä

• Erittäin ilmava kakku, kevyt ja painoton!
• Kiitos Susle , Lisss mainontaan, ja itse resepti Ludalta 🔗
• Opara
• Ota 50% jauhoja, puoli hiivaa, munia ja sekoita lämpimällä vedellä, kunnes saat kermaista taikinaa. Anna taikinan käydä 4 tuntia.
• Taikina
• Sekoita voita munien kanssa ja kuumenna 40 ° C: seen. Kaada taikinaan. Kaada sokeri taikinaan, sekoita, lisää suola, rusinat, sokeroidut hedelmät ja vaniljasokeri sekoittaen jauhoihin ja lisää hiiva laimennettuna pieneen määrään vettä. Vaivaa 10-30 minuuttia sekoittimessa (vaivoin leipäkoneessa noin 20 minuuttia)
• Taikini osoittautui nestemäiseksi ja lisäsin vähän jauhoja, joita ei suositella.
• Ripottele vaivattu taikina jauhoilla ja anna käydä 2 tuntia 30 ° C: ssa, vaivaa kahdesti - 40 minuuttia vaivaamisen jälkeen ja 1,20 minuuttia vaivaamisen jälkeen.
• Leikkaa kypsytetty taikina paloiksi, kääri ja laita se öljyllä voideltuihin muotteihin 1/4.
• Anna esineille 1t30min-1t50min. vedos. Äänenvoimakkuuden tulisi kasvaa 2-2,5 kertaa.
• Voitele yläosa munalla, ripottele murskattuihin pähkinöihin ja pilkkoa useissa paikoissa.
• Paista 100g cupcakes 180C -20min, paista 500g cupcakes 50min ja paista 1kg cupcakes tunnin ajan.
• Tästä taikinasta kakku osoittautuu niin korkeaksi ja pehmeäksi, että paistamisen jälkeen se on poistettava varovasti muotista ja jäähdytettävä kyljellään pyyhkeille. Muuten se painuu omalla painollaan. Kun se on jäähtynyt ja vahvistunut, se voidaan asettaa pystyasentoon ja leikata.

Mikä nostalginen! Ihana!

[Freesia]

Freesia, hämmästyttävän ilmava kakku !!!

[Lisss]

Lisss , kiitos maininnastasi! Lisään sen nyt!

Medusa , Kiitos!

Freesia! no vasara! ja huolestunut, he sanovat, ei niiniiii .. että kaikki on oikein! erinomainen pääsiäiskakku ja on välttämätöntä kutsua sitä kaiken pääsiäiskakun, ei kuppikakun .. muuten se jotenkin pääsee kuvasta

[Suslya]

Suslya, Kiitos paljon!
Ehkä sinulla on vielä valokuva?

ei, ei vielä, paistan pian, otan kuvan.
Etsin viime vuoden ... ei, poistin jotain ..

Se näyttää upealta pääsiäiskakulta, luulen, että se maistuu samalla tavalla ... Yritän ... Ahmatin syövät kaikki kokeiluni, ja treenaan ja etsin uusia hyviä reseptejä!

[Jaroslava 333]

Jaroslava 333 , Kiitos! : kukat: täällä ja syön kaiken ja kaikki ne "OK!"

[Freesia]

Freesiakuinka komea mies!
Nyt paistan ehdottomasti tämän!

[Sonadora]

Sonadora , Haluan todella, että pidät siitä!
Kiitos!

Freesia, kiitos. Herkullinen pääsiäiskakku. Valmistaudu lisää !!!! ... vai niin)

[Freesia]

Freesia, kiitos reseptistä!
Koska uunissa oli muita pääsiäiskakkuja, tämä leivottiin leipäkoneessa. Reseptin määräksi laskettiin 410 g jauhoja. "Täysikokoinen" pelkäsi uunia, ajatteli pakenevansa ämpäriin.

Valitettavasti voin näyttää vain tämän, pelottavan kuvan.

Kulich vedettiin pois minusta vielä lämpimänä (isäni putosi käymään ajoissa), minulla ei ollut aikaa koristella, puhumattakaan leikkauksen valokuvaamisesta. Kakku ei vastannut pääsiäiseen, he söivät sen jo. He sanoivat, että tällaista ilmaa ja keuhkoja ei ole vielä kokeiltu.
Freesia, luvallasi (jos vastaan ​​- poistan):

lasketaan uudelleen 410 g jauhoja, yhtäkkiä se on hyödyllinen jollekin (leipäkoneelle):

jauhot - 410 g (+1 rkl. l vaivauksessa)
tuore puristettu hiiva 15 g
suola - 1 g
sokeri - 110g
voi - 75 g (otin pehmeää)
munat - 80 g (2 keltuaista + 1 valkoinen)
vesi - 210 ml
vanilja
sitruunan kuori - 1 tl.

Hiiva (10 d) liuotetaan lämpimään veteen, lisätään munia (50 g) ja 160 g jauhoja.Sekoita kaikki ja laita taikina nousemaan 4 tunniksi.
Laita kaikki ainekset ja taikina HP: n ämpäriin. Tila "Makea leipä" tai "Leivonta täytteillä". Kuori - kirkas.

[Sonadora]

Sonadora
Kiitos! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä!
Oletko minua vastaan?!
Lähetä uudelleenlaskenta! Olen varma, että se on kätevä!

Tytöt, niille, jotka uskaltavat leipoa tämän kakun, haluan näyttää, mikä upea, yksinkertaisesti hämmästyttävä taikina täällä. Vaivaamisen jälkeen otin kulhon ja löysin taikinan kädellä, katso, se ei tartu lainkaan



Katso kuinka se vaivataan, gluteeni on upea



Pääsiäiskakut ottivat kuvia yöllä, joten pahoillani laadusta



Ja tämä on pörröinen leikkaus.



Rakastan tätä kakkua hyvin sen ilmavuudesta, ja näyttää siltä, ​​että kunnollinen pala on vähentynyt, mutta ei tuntunut ollenkaan.

[Suslya]

Suslya, mikä kaunokainen!!!!

Millä te vaivaitte?
Kuinka monta annosta sinulla on täällä?

Kiitos, ja on parempi olla kanssani

Vaivataan taikinasekoittimella.

aha!
Joo! En sekoita sitä x / p

että jopa xn: ssä sinulla on! mitä tapahtui.

Wort, miten sait niin korkeat hatut niin löysältä taikinalta? Taikinan olisi pitänyt vuotaa. Korkeat hatut on valmistettu vain tiheästä taikinasta ..

aaaa tässä on salaisuus
Sanon teille, että levitin taikinan noin muotin keskelle, se nousi, mutta loppujen lopuksi kummallakin tavalla se ei edes saavuttanut reunaa 1 tunnissa ja 50 minuutissa, ja tiedän, että se tallaa uunissa, joten käärin jokaisen muotin leivinpaperilla, ikään kuin pidentäen muotia. Ja se osoittautui kasvaneen oikein .. jopa hyvin paljon.

Erinomainen idea, ja paperilomakkeilla et voi arvata, kestävätkö vai kestävätkö ne

[Suslya]

Suslya, hämmästy! (joukko hiiriä pyörtyy)

Leivin tänä vuonna myös "huhtikuun" kakun





Luin reseptistä: "täytä 1/4 lomakkeesta ...". Mielestäni tämä on liikaa (kuten kiusaajat, se kasvaa puoleen muodosta ja on kääpiöitä), mutta 1/3 voidaan käyttää. 50-60 minuutin oikolukemisen jälkeen tajusin: hullu: mitä oli tehtävä, koska reseptissä sanotaan 1/4 tarkoittaa 1/4. On noussut lomakkeen reunoille jopa vedon aikana. Luulen, että kaikki, minulla on sieniä, ei pasque (ne kasvavat myös uunissa!). Todella ilmava, tuoksuva ja yhtä kevyt kuin pörröinen pääsiäiskakku! Kiitos kirjoittajalle reseptin tuomisesta ja jakamisesta!

Jäähtyin hyvin tyynyissä, ne olivat todella niin lempeitä, pelkäsin muodonmuutoksia

[Tytöt]

Tytöt, Ymmärrän oikein, onko rusinien ja sokeroitujen hedelmien määrä kulichissa tämän reseptin mukaan mielivaltainen?

[Virkkaa]

Virkkaa, kaikki on oikein - puhdas rikas murusia alkuperäisessä muodossa ja rusinat ja sokeroidut hedelmät ovat valinnaisia

[Virkkaa]

Virkkaa, kaikki on oikein - puhdas rikas murusia alkuperäisessä muodossa ja rusinat ja sokeroidut hedelmät ovat valinnaisia

Joo, eli alkuperäisessä se on ilman mitään, eikö?

Kiitos Freesia .

[Freesia]

Freesia, voitko korvata veden maidolla tässä reseptissä? mutta se on jotenkin epätavallista: pääsiäiskakku ja vesi, vai onko se pohjimmiltaan? Ehkä tämä on tyhmä kysymys, mutta en ole vielä paistanut tällaisia ​​kakkuja, haluan kokeilla

[Sveta]

Sveta, Paistin tämän kakun vedellä, mutta toiset käyttävät aina maitoa samalla tavalla. Kokeile, se ei tule pahemmaksi
Mielestäni Lyudalla (linkin kirjoittaja) on samanlaisia ​​kakkuja Maisky ja Spring samalla vedellä - Gostin mukaan (ehkä tytöt korjaavat)

[Virkkaa]

Joo, eli alkuperäisessä se on ilman mitään, eikö?

Virkkaa, Lyudmilan kommenteissa ilman mitään, ja reseptiin lisäin rusinoita ja sokeroituja hedelmiä. Jotain hänen aikakauslehtiään on jälleen suljettu, halusin päivittää muistini

________
Löysin kopion, Krosh, Lyudmilan reseptistä. Ei ole rusinoita tai sokeroituja hedelmiä

Kunnioitamme juuri sellaista - painoton !!!!

[Virkkaa]

Virkkaa, Lyudmilan kommenteissa ilman mitään, ja reseptiin lisäin rusinoita ja sokeroituja hedelmiä. Jotain hänen aikakauslehtiään on jälleen suljettu, halusin päivittää muistini

________
Löysin kopion, Krosh, Lyudmilan reseptissä ei ole rusinoita tai sokeroituja hedelmiä

Freesia, niin, joten alkuperäisessä versiossa se on edelleen ilman mitään ...

Luultavasti aluksi yritän ja paistan ilman mitään, ja vasta sitten voin ottaa lisäaineita !!!

Freesia, Minulla on toinen kysymys sinulle, voinko? Valitsit itse nestemäärän, mutta en löytänyt siitä mitään (noin määrästä) Ludan reseptistä ...

Ja kyllä, kiitos paljon vastauksistasi ...

[Virkkaa]

Virkkaa, olemme sinua
Luda mainitsi vesimäärän kevään kakun reseptissä. Nämä kaksi reseptiä ovat hyvin samanlaisia.

[Virkkaa]

Virkkaa, olemme sinua

Semyon Semyonich ... -aeiwna ei mistereitä "...

Ymmärsin kaiken vedestä, kiitos ...

[Tytöt]

Tytötja miten hän on makeutta?
Vertaa Myasoedovskiin (tein sen jo, ymmärrän)))

[AlenaT]

AlenaT, Myasoedovskiy 500 g jauhoja 200 g sokeria, tässä 540 g jauhoja - 160 g sokeria. Kakku on makea, pidämme siitä. Voit lisätä tai vähentää sokerin määrää

Tytöt, kerro minulle pikaisesti. Onko mahdollista tehdä ilman 4 tunnin taikinaa? Esimerkiksi 20-30 minuuttia riittää? En todellakaan pidä siitä, kun tuote haisee hiivaa

Kiitos paljon reseptistä - niin herkullista !!!!! Taikina vaivattiin KhP: ssä, paistettiin uunissa. Nämä ovat ensimmäisiä kakkuja elämässäni, jotka paistin itse)))

Upea resepti! Kolmas vuosi olen paistanut kaikki ystäväni tästä reseptistä!

Aion paistaa, pääsiäinen on loppujen lopuksi. Voidaan vaivata kokonaan maitoon, taikina mukaan lukien. Ennen tätä on suositeltavaa keittää maito ja kaada se termosiin desinfioimiseksi hiivan estäjistä. Kvashnya kiirehtii vain pitää kiinni. Joten paistan joskus yksinkertaisen valkoisen pullan (miinusvoissa, jossa on sokeria ja munia, jälkimmäisiä ei ole lainkaan, mutta kasviöljyä). Taikina 700-750 g nousee 5,5 litraan. Munat ovat ehdottoman tarpeettomia taikinassa. Vain jauhot, vesi / maito, hiiva ja useita. gramma sokeria, vaikka jälkimmäinen on valinnainen. Aikaisemmin paistin elävän hiivan kanssa, mutta nyt sininen saf-velour-paketti, jota kutsutaan aktiiviseksi kuivahiivaksi. Ulkonäöltään pallot ovat erikokoisia, ohjeiden mukaan ne tarvitsevat saman määrän kuin saf-hetki. Jos joku selventää kysymystä siitä, kuinka monta ottaa taikinan arvoiset 4 tuntia, olen kiitollinen. Toistaiseksi suunnitelmat ovat seuraavat: 12 g / 1 kg jauhoja. Uuniin.

Leipäkoneen taikina on vaivattava 2-3 kertaa tilan voimakkuudesta riippuen, jotta se muuttuu tasaiseksi. Paljon nopeammin vaivaajassa. Voit ottaa ehdottomasti vähemmän hiivaa kuin reseptissä. Otin 1400 jauhoon 30 g edellä mainittuja - myös tätä on runsaasti. Taikina ei tapahtunut melkein toksikoosia - en siedä sitä hyvin, mutta prosessissa haju häviää. En säätänyt munia painoon, tartuin jauhoihin (5 yatsa / 254g). Nyt ne ovat uunissa, toisessa ilman mitään, toisessa rusinoita / kirsikoita / aprikooseja.

tuore puristettu hiiva - 15 g

Hiiva (10 g)

Maria, ensimmäisellä sivulla jaoit kokemuksesi tämän kakun vaivaamisesta ja paistamisesta KhP: ssä. Haluaisin kysyä hiivaa 15 grammaa vai onko se 10?

Pidän siitä! Vain veden sijasta käytin kirnupiimää. Hän on markkinoilla 5 UAH 1,5 litraa kohden. Halvempi kivennäisvesi ilman kaasua!)