Tiivistetty maito 10 minuutissa Steba-keittimessä

Tiivistetty maito 10 minuutissa Steba-keittimessä

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Maito-3,2% rasvaa	300 ml.
Sokeri	200gr.
Voi	20 gr.

Keittomenetelmä

• Keitin tänään tiivistettyä maitoa Shteban tavallisesta maidosta - 3,2% rasvasta 10 minuutissa ... sen jälkeen, kun ostettua maitoa oli mahdotonta syödä, mutta lapseni ei syö pannukakkuja millään muulla ... alkoi näyttää vaihtoehto ....
• Löysin reseptin Internetistä, pidin tuloksesta niiniiiiiiiii ... muutin sitä hieman itselleni ..., joten:
• Kytke paistaminen päälle, kun lähtölaskenta alkaa, kaada kaikki ainesosat, kiehauta ja kiehauta 10 minuuttia kannella. ÄLÄ peitä, massa kasvaa 3 kertaa, sekoita useita kertoja prosessin aikana, sakeutuu
• silmät, sammuta se ja kaada purkkiin, laita se jääkaappiin, kun se jäähtyy ... yhtäkkiä joku tulee käteväksi ... unohdin, että talossa oli vain leivottua maitoa, joten väri osoittautui tuollaiseksi ... kerma ... tietysti se on mahdollista liedellä, mutta en käytä sitä ...

Aika valmistautua:

10 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paahtaminen ...

Galyayaya, kiitos erillisestä reseptistä !!!
Kerro minulle, saako se sokeria jälkikäteen?

Ahhh! Tiivistetty KAA! Missä iso lusikkani on?

[Galina]

Galina, se on niin kaunista! Kuinka yksinkertaista! Ja paistetusta maidosta - se on vielä mielenkiintoisempaa. Kiitos reseptistä!

[Masinen]

Masinen
Mies, minulla on jo viides päivä jääkaapissa, toistaiseksi kaikki säännöt., Mutta käy ilmi, että vähän näistä tuotteista voidaan todennäköisesti, ehkä hieman enemmän, mielestäni sillä ei ole aikaa sokeriin ...
Manna, gaala10,
Ole hyvä ja tytöt, se on vain mahdotonta ... ... ja mikä tärkeintä nopeasti, ja tiedät, että maidon ja sokerin lisäksi ei ole mitään muuta ...

tiedät, ettei ole muuta kuin maitoa ja sokeria.

Se siitä! Siksi leivomme itse leipää, teemme hapan maitoa itse ... jos vain meillä olisi lehmä loggialla ...

Hanki toinen lehmä loggiaan ...

Bravo, hauskaa)

Kerro minulle, paistetaanko shteban paistamistapa voimakkaasti vai hienovaraisesti? Haluan kokeilla sitä Panasonicissa, en tiedä mikä tila valita. Mutta luultavasti tärkein asia on sakeutua, jos keittäminen kestää vähän kauemmin, niin se ei ole pelottavaa?

[Anastasia]

Anastasia, perunoita erittäin hyvin.

[Galina]

Galina, ja mitä kattilassa tehdä?

Panasonicissa se ei toimi. Paistaminen on erittäin herkkä ... Tein sen hyvin pitkään. Galya, olen jo ruoanlaitto.

[Galina,]

Lopulta odotimme! Olen kauan halunnut valmistaa tiivistettyä maitoa itse, olen kyllästynyt myrkytykseen myymälässä. Vain minä todennäköisesti kypsennän saman verran kaasulla kattilassa, anteeksi sarjakuva. Galina, kiitos reseptistä!

Panasonicissa se ei toimi. Paistaminen on erittäin herkkä ... Tein sen hyvin pitkään. Galya, olen jo ruoanlaitto.

Ja jos käytät "höyryttämistä"?

[marlanca]

Tytöt! Jos joku tekee sen Panasikassa, peruuta tilaus. Haluan myös todella tehdä sen.
marlanca, kiitos reseptistä! Vedin sen pois, siltä varalta, kirjanmerkeissä mielestäni "höyrytys" säästää minua tiivistetyn maidon nälästä

Itse asiassa tänään oli hieno päivä! Tällaisia ​​reseptejä tarvitaan enemmän ja paremmin kuin muut!

Anna, teoriassa se on mahdollista pariskunnalle, mutta on sääli pyörille Keitin sen tavallisessa pannussa, näytän kuvan myöhemmin. Poistu 250g. Kun menin hakemaan kameraa, paistin ja sain makean.))))) Joten viimeisten 5 minuutin aikana sinun on jatkuvasti sekoitettava. Galya, kiitos !!!!!!!!!!!

[Omela]

Omela, ja mitä tapahtuu vuoka? Luuletko, että se maustetaan?

Kattavuus on säälittävä. Se voi murtua. Erittäin voimakas kiehuminen.

Kattavuus on säälittävä. Se voi murtua. Erittäin voimakas kiehuminen.

Ja minulla on pyöreä valettu alumiinileipäpannu, se sopii halkaisijaltaan ja hieman matalammalle. Tein pilafia siinä, se toimi hyvin. Voit myös kokeilla tiivistettyä maitoa. En vain rakasta häntä

Mikä namia !!!! Haluta!!!!
Illalla kokeilen, kannattaa kotitekoinen maitopurkki. Mutta sain juuri sarjakuvan, vaikka se olisikin päälläsi ja kuiskaamalla ... Kyllä, ja tällaista tuotemerkkiä, en ole nähnyt ketään ... Flamberge ... Kuinka voin valita tilan

Eh! On sääli CastrUlista. En näe tiivistettyä maitoa ... Kuinka kauan se kestää leivonnassa?

Panasonicissa se ei toimi. Paistaminen on erittäin herkkä ... Tein sen hyvin pitkään. Galya, olen jo ruoanlaitto.

ja jos leivonnaisille? äärimmäisissä tapauksissa on myös monikokki, jonka lämpötila on 130, toimiiko se?

Eh! On sääli CastrUlista. En näe tiivistettyä maitoa ... Kuinka kauan se kestää leivonnassa?

Joten osta pyöreä leipäpannu, sinulla on varmasti niitä. Löysin ne juuri Mistleto Pendelin jälkeen, en ole nyt iloinen. Ja castrOul pysyy hellävaraisessa manipuloinnissa.

Tytöt, tein sen kerran Panasonicissa .. Se ei toiminut, en toistanut sitä enää. En ole enää kotona, näytän myöhemmin, kuinka kuva kiehuu. En altistaisi yhtään teflonpyörää tälle. Tai kuten Anna sanoo al. Lomake.

Tein tiivistettyä maitoa Steam 10min -ohjelmassa. Teräskulhon lämmetessä on tarpeen sekoittaa sitä epäonnistumatta, sitten se ei tartu ja sokeri liukenee. Kun se kiehuu, sekoita säännöllisesti. Kaada kuumaa tiivistettyä maitoa välittömästi. Pannu on tyhjä. Älä keitä yli 10 minuuttia! Sokeriprosessi alkaa.

[marlanca]

marlanca, Galina! Kiitos reseptistä! Keitin kuitenkin Jamie Oliver HomeCooker - Philipsissä. Erittäin kätevä - hän sekoittaa itseään! Tässä on tulos

Kiitos tytöt huomiosta reseptiin, olen iloinen, että kaikki pitivät siitä ....

[lana19]

lana19,
Sveta on hieno, ensi kerralla yritän kokata Orsonissa, sekoitetaan myös jatkuvasti ...

[Galina]

Galina, Mikään ei tartu ruostumattomaan teräkseen! Vahvistan! Ja sekoittamalla - niin yleensä satu! Kiitos vielä kerran reseptistä!

[Galina]

Galina, Mikään ei tartu ruostumattomaan teräkseen! Vahvistan! Ja sekoittamalla - niin yleensä satu! Kiitos vielä kerran reseptistä!

[Omela]

Omela,
Odotamme ...

Mielenkiintoista, toimiiko se leipäkoneessa leivonnaisissa? Siellä loppujen lopuksi lapio häiritsee.

Se osoittautuu

Mielenkiintoista, toimiiko se leipäkoneessa leivonnaisissa? Siellä loppujen lopuksi lapio häiritsee.

Häiriö lastalla paistamiseen? Mikä on Jam-ohjelma tai mikä muu sekoitusohjelma siellä on?

[Anna 1957]

Mielenkiintoista ...
Ja jonnekin näin reseptin, jossa käytettiin maitojauhetta, mutta unohdin jo.
Minun pitäisi kokeilla tätä ...
Ja sitten siitä voidaan valmistaa nyyttejä, vai eikö se toimi?
Ja jäätelö toimii hänen kanssaan?
Anna 1957, Omelaja millaisesta alumiinimuotista puhumme? Mo be, me henkilöllisyys nana ...

ja mistä alumiinimuotista puhumme?

Leivän paistamiseen on alumiinivalumuotoja - suosituin on L7, sitten L11 (karjalaisen leivän koko), on myös pyöreää (en muista sen merkintää), se vain pääsee isoon Panasiin. Ostin Barekasta Yakornayalla, 6. Missä myyt sitä Moskovassa - kysy Omelalta.

[Anna 1957]

Mielenkiintoista ...
Ja jonnekin näin reseptin, jossa käytettiin maitojauhetta, mutta unohdin jo.
Minun pitäisi kokeilla tätä ...
Ja sitten siitä voidaan valmistaa nyyttejä, vai eikö se toimi?
Anna 1957, Omelaja millaisesta alumiinimuotista puhumme? Mo be, me henkilöllisyys nana ...

Olga, sain juuri keitettyä vettä. Ainoa asia, jonka minun piti lyödä sekoittimella, oli tehdä rakenteesta tasainen. Ja sakeus osoittautui olevan kuin fudge, paksu. Maun mukaan - karkkia leppäkerttu. Lapsi sanoi tekevän tämän.

[Omela]

Omela,
Mielenkiintoista on, että kerrotaan meille, kuinka "keitetty" tiivistetty maito syntyi? Lapseni on saanut tämän valmiiksi, haluan sen !!!! ....... ...... Lehmä !!!

Galya, ole kärsivällinen iltaan asti. Näytän ja kerron sinulle. Herkullinen. Haluan tehdä jäätelöä siihen.

Galya, ole kärsivällinen iltaan asti. Näytän ja kerron sinulle. Herkullinen. Haluan tehdä jäätelöä siihen.

Voi, odotan ... odotan ...

Täällä maitojauheella, mistä sain sen, en muista: Maito 250 ml .. Maitojauhe (mieluiten rasvaton) 1 1/2 kuppi ... Sokeri 1 1/2 kuppi. Sekoita kaikki vispilällä. Täällä meillä on puolitoista lasillista sokeria, puolitoista lasillista maitojauhetta ja 250 ml täysmaitoa. Tiivistetty maito kypsennetään vesihauteessa. Aseta suuri vesipannu liesi ja kiehauta vesi. upota kattila (tai kuppi) seoksen kanssa kattilaan. Keitä tiivistettyä maitoa saadussa vesihauteessa tunnin ajan sekoittaen. Keitä tiivistettyä maitoa 1 tunti !!!!! Tämä on edellytys! Tunnissa se on edelleen nestemäinen, mutta heti kun se seisoo yön yli jääkaapissa, aamulla näet paksun, maukkaan tiivistetyn maidon !!!!! Älä siis sulata sitä!

[tatamail]

tatamail,
Tanyusha, näin tämän reseptin, mutta etsin "epäpuhtautta" .... byrenko niin sanotusti ...., ja tämä on mojova pitkä aika ... .... mutta sain sitä ehdottomasti ei pilkottu .... tulos Olen 100% tyytyväinen ...

Kerron sinulle ...
Käytössä paistamiseen. Oletusaika on 15 minuuttia. Kuumennussignaalin jälkeen laita maito, sokeri, voi, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Ruoan lämmittäminen ja kiehuminen kesti 5 minuuttia. Sitten 10 - 5 minuuttia hän sekoitti ajoittain. Viimeiset 5 minuuttia olivat sakeutumassa. Tämä on 30 sekuntia ennen ohjelman päättymistä:



Näet reunan, johon maito nousi. Kiehuminen on väkivaltaista. Sen jälkeen menin ottamaan kameran. Ohjelman päättymisen jälkeen kului 30-60 sekuntia. T. n. koko kypsennysaika kiehumisen jälkeen on 11 minuuttia. Pohjaan muodostunut tumma kuori sekoitettiin, kaadettiin tehosekoittimeen. lyödä tasaiseksi. Vielä kuuma:


Täydellisen jäähdytyksen jälkeen - ehdottoman paksu ja viskoosi massa. Hieman kiteytyi ylhäältä. Maun mukaan - leppäkerttu !!!

[Omela]

Omela,
Ksyusha, super-duper .... ....... tämä on todellinen keitetty tiivistetty maito, osoitan, että teen sen varmasti .... mielenkiintoista, auttavatko kiteet poistamaan hieman suuremman annoksen voita? Täytyy kokeilla ....

Gal, on vain empiirisesti kiinni tästä hetkestä, kun se alkaa vain hitsata, toisin sanoen ei ylimääräisiä 60 sekuntia, vaan 30. IMHO

[Oksyusha]

OksyushaJa jos sekoitusta jatkettaisiin (yritän Keshikini), alkaisiko myös kiteytyminen?
Ja mitä lämpötilaa suosittelisit?

Olya, jatkuvasti sekoittaen, olisin nähnyt, että värimuutos oli alkanut ja olisi nopeasti sammunut ja vedä pannu ulos. Toistan, että kaikki tämä tapahtui kirjaimellisesti minuutissa, kun otin kuvia. Tajusin, että se oli alkanut palaa. Tempera, luulen, 110C.

Häiriö lastalla paistamiseen? Mikä on Jam-ohjelma tai mikä muu sekoitusohjelma on olemassa?

Anteeksi. Hillolle tietysti.

Se osoittautuu

KIITOS !!!!!

Erittäin välttämätön resepti, yritän tänään tehdä

[Aenta]

Aenta,
Kerro kuinka se tapahtui ...