Tiivistetty maito 10 minuutissa Steba-keittimessä

[kartinka]

Ei, Mariska ei tehnyt sitä, hän kaatoi maitoa kylmään kattilaan, käänsi paistamisen päälle ja uskoi naiivisti, että hän kutisi. Ei toiminut)))
Pihvi ei kolise paistettaessa, jos se sisältää nestemäisiä tuotteita
kartinka, Marish, sinun on odotettava, kunnes Shtebka lämpenee ja alkaa kutista, kaada sitten maito ulos ja lisää sokeria

[kartinka]

kartinka, Marina! Steben Frying-ohjelmassa on suositeltavaa lämmittää tyhjä kattila haluttuun lämpötilaan, ja sitten minuutit alkavat laskea. Tyhjä kattila lämpenee paljon nopeammin kuin täysi. Kun minuuttien lähtölaskenta alkaa, on tällä hetkellä tarpeen kaataa ja laittaa ruokaa pannulle. Tästä hetkestä tässä reseptissä odota 10 minuuttia.
Ja pannu, johon on kaadettu sisältö, lämpenee paljon kauemmin. Ja se alkaa kurkistaa ja laskea aikaa vasta, kun se saavuttaa tietyn lämpötilan, joka tarvitaan laskemisen aloittamiseen. Siksi se kesti niin kauan, etkä edes ymmärtänyt, milloin aloittaa laskenta.
Luonnollisesti käytän tätä ohjelmaa paistamiseen ja tekemiseen jotain muuta. Ja laitoin ruokaa usein lämmittämättömään kattilaan. Viimeistelen esimerkiksi paistamisen, mutta pannu ei ole vielä alkanut peitata. Mutta koska tiedän kaiken tämän, suuntautun.
Tiivistetyn maidon reseptissä suosittelen, että teet sen juuri niin kuin sen pitäisi. Anna tyhjän kattilan asettaa lämpötila, aloita laskenta ja kaada sitten maitoa, sokeria jne. Ja laske 10 minuuttia täältä.

Ja lopulta luultavasti saimme tiivistettyä maitoa. Ei?))

Tytöt, se on ikään kuin meillä olisi yö, ja minä vain keitin juuston rinnakkain "tiivistetyn maidon" tai pikemminkin "tiivistetyn maidon" kanssa juuston rinnalla. Minun makeni jääkaapissa - se osoittautui makeaksi juustoksi, vaikkakin pala mawkishia, koska prosessin lopussa maistin sitä (vaikka tästä määrästä se on lievästi sanottuna
En kutsuisi sitä maitotiivisteeksi - vaikka itse asiassa tämä onkin, se on vain se, että minulle tiivistetty maito on peltipurkki ja herkullista, jolla on tyypillinen haju ja maku. Lähellä ei ole sellaista, jääkaapin jälkeen muodostettu pala luonnollisimmalta näyttävää juustoa, valkoista ja ..... makeaa. Eräänlainen paistettu maito .... oi, kuinka kääritty se! Tiheyden suhteen se on tahriutunut ja leikattu välillä, se on leikattu enemmän, epätavallinen ja maukas ilman grammaa sokeria .... mutta maito on aluksi hyvä, kotitekoinen. Muuten, keitin juustoa rasvattomasta maidosta sen jälkeen, kun erotettu - rasvaton juusto oli osoittautunut ulospäin, yritän sitä huomenna tai ylihuomenna, sitten ymmärrän sen maun ja tein herkullisen herkun täysmaidosta
Viikonloppuun mennessä otan enemmän maitoa juustolle, 20 litraa ja annan litran tälle namille ja laitan sen sitten silikonimuotteihin ja otan kuvan, nyt se ei toiminut (vaikka viime kerralla en onnistunut lisäämään valokuvaa ollenkaan, kuvaan yksityiskohtaisesti sanoin ... )
Reseptin perusteella sekaisin, pelkäsin lämmittää tyhjää kulhoa, paistamisohjelmasta, nyt tajusin, että se ei kiristä sisällön kanssa, koska se on maitoa, yritän uudelleen ja teen tiivistettyä maitoa, mutta ..... tuloksena oleva herkku on niin koukussa, toistan sen (haluan ottaa aluksi maitoa on vähintään 500 ml yhtä annosta kohden, mutta maito nousee kunnollisesti - seison ja puutun asiaan, toivon, että lämpötila ei tule kulhosta, välilämpötila näytti - se oli korkeintaan 120 * ja haluan laittaa sen pakastimeen jo muottiin - miten se käyttäytyy sulatuksen jälkeen : Kokeilu kuitenkin
Joten olen tyytyväinen niveliini, teen tiivistettyä maitoa reseptin mukaan, peruuta tilaus

[kartinka]

kartinka, ja ehkä pakastamisen sijaan on parempi lisätä gelatiinia tai jotain muuta sakeuttavaa, saat hyytelön / soufflen?

[kruunu]

kruunu, myös idea, yritän toisin ...

[kruunu]

kruunu, myös idea, yritän toisin ...

kartinka, Marinaja siinä kaikki? Etkö ole kokeillut?
Luin ja luin ... Aioin jo kokata, mutta täällä ... Oblomingo
Mutta olen kärsivällinen, odotan




No, tässä olen tiivistetyn maidon kanssa.
Hän suoritti kaiken tiukasti reseptin mukaan, jopa grammoina - jopa sekunneina!
Ja kaikki onnistui
Tiivistetty maito venyy nauhalla, väri on hieman kermainen



Mitään ei ole hitsattu, kulho on "puhdas", ja kun peset sen, se on vain maitovettä, kuten jäännöspurkissa, kun huuhdot sen kiehuvalla vedellä teetä varten



Menen ja teen vielä yhden



marlanca, GalinaKiitos herkullisuudesta, yksinkertaisuudesta ja kauneudesta!



marlanca, Galinajälleen minä
Tein tiivistettyä kaakaota tiivistetyn maidon perusteella. Sitä myydään myös kaupoissa, mutta kuka tietää, mitä siinä on
Kaikki reseptin mukaan, vain lisäämällä 2 rkl. l kaakaojauhetta.
Se keitettiin samalla tavalla, viimeisinä minuutteina se oli hieman vahvempi kuin tiivistetty maito, sakeutunut.
Mutta sakeus osoittautui hieman rakeiseksi.
Kaadetaan sekoittimeen sekoitettuun purkkiin, jäähtyy. Väri on kaunis, tuoksu on miellyttävän suklaa.
Mietin, mitä tulee, kun se jäähtyy kokonaan ... odotan

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ilmirochka! juuri näki viestin - kuinka tiivistetty maito se osoittautui! Abaldet!
Mutta en ajatellut kaakaota, kuinka hieno kaveri olet! Maistuuko se kuin kaakao vai suklaa? Tyttäreni kohteli minua kaakaopakkauksella - se on pommi, otan yleensä kulta- tai hopeaetiketin, mutta se on kaakaota, ja tyttäreni on vain suklaata ja tarvitsemme vähän. Kaadoin sen päälle ja heitin laatikon ulos, yksi toivo - tyttäreni muistaa ottamansa.
Ja tölkit ovat täydellisiä - eri aikoja ja eri värejä osoittautui. Vaalea, melkein kuin tiivistetty maito, mutta hieman tiheämpi, ei kaada kovin paljon, ja 2 tyyppiä on tummempia, kuten crème brлеlée tuli, mutta en ole vielä avannut tummimpia. Vietän sen jäätelöön pakastimessa (en voinut vastustaa - ostin sen talven aikana) ja kermassa. Maitotiivisteen kanssa se ei toiminut kovin hyvin - syö vain toistaiseksi, mutta makua ei silti osteta kaupasta - purkitettu
Mutta kaakaon kanssa sinun on myös tehtävä se. Ja miten sellainen ajatus ei olisi käynyt

[kartinka]

kartinka, Marina,
No, monipuolistetaan herkullinen menu!

maku - kaakao tai suklaa?

kartinka, Marinatietysti maku, enemmän kaakaota.
Kirjoitin-kirjoitin analyysin ja kaikki oli poissa



Aloitan alusta.
Mene aamulla nopeammin jääkaappiin
Mietin mitä siellä on ja miten?
Periaatteessa mikään ei ole muuttunut eilisen jälkeen, vain jäätyi. Kaakaon rakenne pysyi rakeisena.
Minulla on epäilys siitä, että olen sulanut sen hieman.
Ja ostetulla on sileä rakenne lisäaineiden takia.
Kokeilen lisää. Yritän kermalla voin sijaan, suklaalla ja lyhennän aikaa hieman

[Ilmira]

Ilmira, muistutit minua, tästä kondensoituneesta maidosta en koskaan keittänyt sitä, halusin vain ... eilen menin televisioon ja näin viestisi ... nousin ylös, menin tekemään sen ... pilkkoin ... vaikka 10 minuuttia , mutta tein Element 03: n multikeittimessä, hänen paistamisohjelmansa on erittäin ketterä ... ja tänään tein maitoa kookospähkinällä ja jo 8 minuuttia ... ja se osoittautui hienoksi, lyhyesti sanottuna, täällä

ja se osoittautui hienoksi, lyhyesti sanottuna, täällä

No, kauneus!
Pellava, tunnetko kookospähkinän maun?

No, kauneus!
Pellava, tunnetko kookospähkinän maun?

Tietenkin se tuntuu herkulliselta

[marlanca]

marlanca, Galina, käki käsillä, joten luulen, että voin aloittaa siitä; mitä etsiä, jos mahdollista, kerro minulle? (Olen edelleen tutustumassa Kesha).

[marlanca]

marlanca, Galina, käki käsillä, joten luulen, että voin aloittaa siitä; mitä etsiä, jos mahdollista, kerro minulle? (Olen edelleen tutustumassa Kesha).

Valmistin Kädessä yksin "uunissa" .... .... se oli vain niiniii pitkä, en muista ... kokeile ja kerro meille ...

Keitin vielä toisena päivänä, lisäsin pari ruokalusikallista maitojauhetta, eikä tiivistettyä maitoa sokeroitu edes jääkaapissa toisena päivänä.
Se on erittäin maukasta, mutta se on minulle erittäin makeaa, se on jo tylsää.
Onko kukaan yrittänyt vähentää sokerin määrää?

Se on erittäin maukasta, mutta se on minulle erittäin makeaa, se on jo tylsää. Onko kukaan yrittänyt vähentää sokerin määrää?

Ja kuinka paljon sokeria laitat, kuten ensimmäisen sivun reseptissä.määritelty?

Maito - 3,2% rasvaa - 300 ml.
Sokeri - 200g.

Valmistan myös tiivistettyä maitoa, vain kattilassa kaasulla ja eri osuuksilla: lasi sokeria kolmelle lasilliselle maitoa. Kaivos on jääkaapissa pitkään eikä saa sokeria.
Muuten, puhtaasti teoreettisesti, jos osa sokerista korvataan apteekin nestemäisellä glukoosilla, tuotetta ei pitäisi päällystää sokerilla (mutta tämä on epätarkkaa).

[kruunu]

kruunukyllä, laitoin 200 grammaa sokeria.

Valmistan heti 900 ml: sta maitoa (muovipussissa) ja 250 mg: sta sokeria. En laita öljyä lainkaan. Osoittautuu noin puolen litran purkki tiivistettyä maitoa. Se osoittautuu erittäin makealta. Laske kolminkertainen annos, keitä yli puoli tuntia. Olen tehnyt tätä reseptiä pitkään, joten näen jo, milloin se kytketään pois päältä.

[marlanca]

marlanca, eilen yritin (maito oli maalaismainen) tehdä ... mutta epäilen kumpi: "paahtoleipä" -ohjelmassa (avoin kansi)? loppujen lopuksi "uuni" (suljettu kansi) miten puuttua sitten ??? Luulin, että jollakin oli jo kokemusta käkistä ... Nyt seuraavaan kertaan asti: keitin jo myöhään illalla maitoa, koska en pitänyt sitä jääkaapissa ...

[Malvpresli]

Malvpresli, nk, jossa on suljettu arish missä tahansa "pannussa", ei toimi, koska sinun on puututtava koko ajan.
Shtebessa teemme sen paistamiseen, ja Elementissä myös Helen.
Mikä hämmentää sinua?

suljettu kansi missä tahansa "kattilassa" ei toimi, koska sinun on puututtava jatkuvasti.

Kyse ei ole vain sekoittamisesta, maltillisella kiehumisella, sinun ei tarvitse edes puuttua asiaan, tärkeintä on ylimääräisen nesteen haihtuminen maidosta, ja kansi estää tämän.
Tuotannossa olevassa perinteisessä tiivistetyssä maidossa haihtuminen tapahtuu 2/3 alkuperäisestä tilavuudesta.

Loppujen lopuksi "uuni" (suljettu kansi) miten puuttua sitten

Käännä siis vain yläosan venttiili "kiinni" -asentoon ja häiritse terveyttäsi uunissa kannen ollessa auki .... "uunissa" paistaminen on voimakkaampaa kuin paistettaessa ...)))