Provencen muhennos (vihannekset ja liha)

Provencen muhennos (vihannekset ja liha)
Luokka: Reseptit
Ainekset
Lamput 2 kpl
Valkosipuli 2 neilikkaa
Kesäkurpitsa 2 kpl.
Vihreät paprikat 2 kpl.
Munakoiso 1 kpl.
Säilykkeet valkoiset pavut 200g
Oliiviöljy 3 rkl l.
Jauheliha 200 g
Kuiva valkoviini 100 ml
Liemi 1 rkl.
Tomaatit omassa mehussaan 200 g
Mustapippuri
Kuivat yrtit
(basilika, oregano, meirami, rosmariini)
Keittomenetelmä

Aikakauslehtiohjeet siitä, mitä tehdä: Kuutioi munakoiso ja kesäkurpitsa, kuutioi pippuri, pilko sipuli ja valkosipuli. Heitä pavut siivilään, huuhtele ja kuivaa.
Kuumenna öljy kattilassa, lisää jauheliha ja paista, sekoittaen, 7 minuuttia. Mausta pippurilla, lisää hienonnetut vihannekset ja valkoviini. Vähennä lämpöä ja hauduta vielä 10 minuuttia. Kaada liemi, lisää tomaatit, pavut ja kuivat yrtit. Peitä ja keitä vielä 20 minuuttia.
Oikaisuni: En koskaan tarkkaile aikaa, mutta katson, kun olen valmis (kuten rakastan). Vihannekset eivät mielestäni ole vielä kypsennettyinä ilmoitettuun aikaan (pidän, kun ne ovat hyvin haudutettuja ja muhennoksessa on vähän nestettä) ja maku on hieman "raaka". Siksi veistän pitkään, noin tunnin varmasti. Ja neuvon sinua. Noudatan kirjanmerkkituotteiden järjestystä. Paprikaa, jota aviomieheni vihaa kaikilla sielunsa kuiduilla, laitan silti (no, kuten muhennos ilman pippuria !!). Sekoita tehosekoittimella perunamuusiin ja kaada se muhennokseen (viikunat, jotka kaivat!). Hän antaa upean nuotin, mutta kukaan ei saanut minua kiinni rikospaikalta, en koskaan kaada vain liemiä. Kesäkurpitsa ja munakoiso antavat paljon nestettä, paljon lihaa, se osoittautuu hienoksi. Jos otat sen reseptin mukaisesti (200 g naudanlihaa), olisi todennäköisesti parempi kaataa liemi. Otan vain purkitettuja valkoisia papuja (ei tomaattikastikkeessa, joten maku on pehmeämpi).

Merkintä
Tämä vuoden 2007 deli-koulun resepti näyttää olevan vuosi.

Kuinka voisin unohtaa hänet ja olla asettamatta häntä tiukalle "tuomioistuimellesi"? Tämä on uskomattoman maukas asia, ja noin 5 hänen ystävistään, koko perhe, tarttui siihen ja toi sen töihin, missä kaikki ihmettelivät pitkään: "kesäkurpitsa lihalla?" Minulla ei ole aavistustakaan, miksi sitä kutsutaan vihannekseksi, kun siinä on lihaa. Luultavasti siksi, että vihannekset hallitsevat lihaa. Mutta tein siitä yleensä lihavan, yleensä. Reseptissä ilmoitettu lihamäärä ei riitä minulle ja laitan aina enemmän. Aluksi se oli yleensä kohtalokas, mutta nyt on löydetty jonkinlainen tasapaino. Sinun täytyy etsiä omaa.

Suosittelen tätä muhennosta kaikille. Olen erityisen vaikuttunut lihan ja vihannesten yhdistelmästä (rakastan sitä). Maku on huomaamaton, pehmeä. Jokainen makunsa mukaan voi vaihdella lihan määrää, terävyyttä ja tuotteiden muhennosastetta. Amatöörille - voidaan tarjoilla lisukkeen (esimerkiksi perunoiden) kanssa ...

Nauti ruoanlaitto! Et tule pettymään.


Maghreb-tyylinen vihannespata (Redook RMC M4502) (Arka)



Vihannesmuhennos lihalla (monikeittokamera Philips HD3197) (Manna)



Kasvismuhennos Brand-multikookerissa (viksvik)

Scarecrow on ottanut käyttöön mielenkiintoisen reseptin, teen todella tämän muhennoksen uunissa.

Erittäin houkutteleva resepti

Teen sen uunissa folioilla peitetyssä pannussa, suurina paloina "kreikkalaiseen tyyliin", vain ei jauhelihaa, vaan lihapaloja ja vihanneksia. jos muistan oikein, Kyproksen ravintoloissa sitä kutsuttiin "stifadoksi"

Mielestäni resepti on hieno. Yritän sovittaa sen ruoanlaittoon monikeittimessä.

[Alexandra]

Alexandra
Minä vain keitin ja laitoin lihan suuriksi paloiksi. Ensimmäistä kertaa ei jauhelihan kanssa. Herkullinen. Vaikka minulla on nyt makuongelmia - sain kylmän, vuotava nenä on kauhea. Tärkeintä on sammuttaa se hyvin matalalla lämmöllä niin, että neste on enimmäkseen poissa. Paljon siitä tulee kesäkurpitsaa, munakoisoa, tomaattia omassa mehussaan (rakastan sitä peltitölkeissä ilman ihoa). Totta, tänään en laittanut papuja, koska se meni perunoiden kanssa lisukeeksi ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, kyllä, se on oikein, jotta se saataisiin erittäin pehmeään tilaan. Ei vettä tai liemiä. Laitoin myös valkosipulin viipaleiksi ja hyytelönippuiksi, sitten heitän sen pois ja lisäämehua ja tuoksua. Kaikki kyproslaisista kurkisti
ja pavut voidaan koputtaa

ja pavut voidaan koputtaa

Totuus on, että he sanovat, että kaksi päätä on hyvä (ja rauhallinen atomi on parempi). Se tuntuu ajatukselta, joka makaa pinnalla, mutta en koskaan ajatellut vihreitä papuja. Ainakin jos se on erillinen ruokalaji, voit käyttää tavallisia papuja saadaksesi sinut kylläiseksi. Ja jos esimerkiksi perunoiden kanssa, voit poistaa ylimääräisen tärkkelyksen korvaamalla tavalliset pavut vihreillä papuilla. Kiitos ideasta!

Hän ei voinut vastustaa ja astui sisään, antoiko aloittelija sanan. Keitin hyvin usein tällaisen muhennoksen, edes tietämättä, että se oli Provencal. Vain jauhelihan sijasta liha voi olla paloiksi leikattua ja paistettua, mutta se voi olla kotona nuoren karitsan kanssa. Valkoisten papujen sijaan - vihreät pavut, nyt jäädytetyt, tuoreet kaudella. Kaikki muu on yllä annetun reseptin mukaista. Katson liemi, onko se välttämätöntä vai ei. Ruho uunissa valuraudassa. Kyllä, ripustan jopa lopussa hienonnettua valkosipulia ja tuoreita yrttejä (basilika, korianteri ...) Erittäin maukas.
Mielestäni tämä resepti on hyvä myös monikookerille. Suuri ruokalaji!

Tässä!

Z. Y. Miksi ystävät ovat tappiolla kesäkurpitsoista lihan kanssa! Ihanteellinen
yhdistelmä! Syömme täytettyä kesäkurpitsaa? Syödään! Valmistan kanaa kesäkurpitsoilla hapankermassa, upea gourmand!

Pennille. Se näyttää myös sentiltä minulle!
Ja myös haihdun - ei kokonaan, vaan nesteellä.

"Maku osoittautui erityiseksi" Tarkoitatko - epätavallista? Onko tämä hyvä vai ei? Mitä miehellesi kuuluu? Kiroilen, sääli ruokaa vai voinko nukkua rauhallisesti?

Linnunpelätin, upea muhennos !!! Ja mieheni piti siitä todella!
Mutta astialla on yksi haittapuoli!
Ruoan valmistamisen aikana maistin viiniä!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin,

Törmäsin myös pavun kaltaiseen palkoon nimeltä Okra. Ostin sen pakastettuna pusseihin, tehtaamme tuottaa sen. Tällainen mielenkiintoinen maku Se näyttää papulta, mutta palot ovat poikkileikkaukseltaan kolmiomaisia, meheviä ja siemenet ovat pieniä sisältä. Ostin sen intialaisista mausteista. Ja näin säilykevihannekset metrossa.

Jos löydät sen jostakin, hän korvaa pavut epäröimättä.
Tein muhennoksen paistetuilla sipulilla, valkosipulilla, paprikalla, tomaateilla, munakoisoilla, okralla ja yrtteillä. Erittäin

Tein myös eilen muhennoksen ja maistin myös Stern-viiniä, yleensä pidin muhennoksesta, mutta en ostanut tomaatteja omassa mehussa, kummallakin tavalla sitä ei ollut lähikaupassa, korvasin sen tuoreilla tomaateilla ja lisäsin pienen tomaattipastan ja lisäisin myös tuoretta persiljaa ( mutta unohdin sen vain ruoanlaitossa, minulla oli kiire). Linnunpelätin kiitos reseptistä.

Tanyalla on aina hyvä terveys. Minulla ei tällä kertaa ollut tomaatteja ja olin turvonnut tomaattipastalla. Ja otti punaiset pavut (mitä he olivat). Mutta se ei tietenkään pahentunut tästä!

: wow: En edes tiennyt, että se oli Provencen muhennos! Teen sen samalla tavalla, mutta ilman papuja, lihaa (jopa makkaraa, ellei muuta). IMHO-perunoiden kanssa se ei ole kovin maukasta.
Yleensä munakoisoa, pippuria ja haluttaessa kesäkurpitsaa / kesäkurpitsaa sisältävää lihaa esiintyy keittiössä paitsi kreikkalaisten, myös georgialaisten ja turkkilaisten keskuudessa. Jälkimmäiset eivät tietenkään keitä tätä ruokaa sianlihalla.
Mutta menin vielä pidemmälle. Jos laitat pastaa lihan sijaan, saat sisilialaisen pastan. Kutsun sitä ylpeänä "mafiosopastoksi". Otan makean pastan makfaa durumvehnästä. Pakkauksen tulisi sanoa semolo di grano duro. Juuri nämä pastat keitetään tyylikkäästi yhdessä haudutettujen vihannesten kanssa.Siellä on paljon vettä!

Variksenpelätin valmisti muhennoksen, lisäsi karkeasti hienonnettua porkkanaa ja paljon sipulia, mutta unohdin bulgarialaisen pippurin, lisäsin jotain muuta, vaikka en puhu, mutta alkoholi, katsotaanpa, mitä tapahtuu. Lisäsin myös lihaa palasiksi

Natasha, menin toiseen suuntaan. Leikkain kaiken, myös lihan, suuriksi paloiksi, en laittanut papuja, laittoin ne painekattilaan ja jauhin sitten kaiken leikkuupuimurissa. Se osoittautui pastelliksi. Kylmä voileivällä, kuumana pastaan, kuten merivoimien pastaan. Kiitos ajatuksesta laittaa paljon vihanneksia.
"Vauva" ei pidä muhennoksista eikä syö lainkaan vihanneksia, etenkään paprikaa. Joten minun piti jauhaa kaikki. Syö näin. Ja pastaa ja leipää.

myös vaihtoehtona, Olya, ja minä rakastan papuja

myös vaihtoehtona, Olya, ja minä rakastan papuja

Minulla ei ollut podia, mutta söin tavallisen edellisenä päivänä. Keitin sen vain suolaisessa vedessä ja tein salaatin vihanneksilla, yrtteillä ja papuilla. Erittäin, erittäin maukas ja tyydyttävä. Siksi en yksinkertaisesti lisännyt tähän. Lisäksi syömme pastan kanssa.

"Vauva" ei pidä muhennoksista eikä syö lainkaan vihanneksia, etenkään paprikaa.

Ja sitten hän syö kanssasi? No, jos jätät pois vihannekset ja lihan (muhennos) ...

Maito kaikissa muodoissa. Lapsena hän voi syödä mannasuuria kolme kertaa päivässä. Maito- ja vesipuuroa lisukkeena, perunoita, pastaa, leivonnaisia, leipää, lihaa, kanaa, leivonnaisia ​​- paistettuja, uunista tai ilmankuivaimesta juuri ostettuja. Vihanneksista vain kurkut ja kaalisalaatti lihatäytteellä + herneet, maissi. Rakastaa borssia. Kaikki. Asumme yhdessä ja valmistamme usein itseäni. Tai jaan useammin äitini tai sisareni kanssa, mitä olen valmistanut, koska he asuvat lähellä. Koska en voi valmistaa vihannesten hodgepodea yhdelle henkilölle, isken hänen rakkaansa täyspitkään 6 litran painekattilaan.

Natasha, kirjoitit jonnekin, että lisäät balsamietikkaa kastikkeeseen hapan kerma, valkosipuli, yrtit. Kirjoititko? Ja kuinka paljon etikkaa tarvitset?

Tein sen eilen painekattilassa, joten siellä kaikki muuttui soseeksi, teen sen hitaasti ensi kerralla

Natasha, kirjoitit jonnekin, että lisäät balsamietikkaa kastikkeeseen hapan kerma, valkosipuli, yrtit. Kirjoititko? Ja kuinka paljon etikkaa tarvitset?

Kirjoitin. Pidä:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0

[Variksenpelätin]

Teen sen hitaasti ensi kerralla

Natasha, keititkö hitaasti?
Jos on, niin miten?

Variksenpelätin, Nata kiitos reseptistä, minun täytyy kokeilla.