Itävallan munkkeja

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	350 g
Maito	200 ml
Suola	1 tl
Sokeri	2 rkl. l.
Rast. öljy	3 rkl. l.
Tuore hiiva (tai 2 tl kuivaa)	12 g

Keittomenetelmä

Vaivaa taikina KhP: ssä leivataikina (2 h. 20 min.)
Vaivaamisen jälkeen laita se pöydälle ja rullaa 5 - 7 mm paksuksi kerrokseksi. Leikkaa pyöreät kakut, halkaisijaltaan noin 5-7 cm, lasilla ja anna seistä 10-15 minuuttia. kaksinkertaistaa. Murskaa sitten kakun keskiosa peukalon ja etusormen väliin muodostaen siihen syvennyksen (mutta ei reikää!). Paistamme ne syvälle (paistin ne pannulla, öljyt noin 1-1,5 cm, munkin keskelle), matalalla lämmöllä. Paista paistamisen jälkeen lautasliinat tai paperipyyhe ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Ripottele sitten tomusokerilla ja laita hillo tai hillo onteloon kaikkien munkkien päälle.

Merkintä

Tämä resepti ja muistot innoittivat resepti GruSha, se on resepti hänen munkkeistaan, josta kiitokset hänelle paljon
Tällaisia munkkeja tarjoillaan kahviloissa ja kaikenlaisissa teehuoneissa Itävallassa ja Saksassa. He eivät keitä niitä koneilla, vaan käsin.

Käytin appelsiinihillon reseptiä Alexandra Hän nauttii kaikesta perheen rakkaudesta kanssamme. Nauti teestäsi !!!

Kuvassa: 1 - paistamisen jälkeen; 2 - jauheen jälkeen ja hillon asettamisen aikana.