Kakku "Choco-Pai" matkallamme

Kakku "Choco-Pai" matkallamme

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Jauhot	125 g
Kaakao	20 g
Sokeri	75 g
Leivinjauhe	0,5 tl
Kerma 10%	50 ml
Kananmuna	1 kpl
Voi	100 g
Gelatiini	5 g
Vesi	50 g
Sokeri	100 g
Inertti siirappi (nestemäinen hunaja tai hillosisiirappi korvikkeena)	35 g
Proteiini	1 kpl

Keittomenetelmä

• Kerroksen tekeminen
  
  
• Vatkaa valkoiset erittäin vahvaksi vaahdoksi. Kaada gelatiini 25 ml: aan vettä. Sekoita loput ainekset kattilassa ja kiehauta, vähennä lämpöä ja jätä kannen alle tarkalleen 5 minuutiksi. Sulata gelatiini. Poista valmis siirappi liedeltä ja kaada se välittömästi proteiiniin ohuena virtana, vispilemällä sitä jatkuvasti suurella nopeudella, jatka sekoittamista useita minuutteja, lisää gelatiinia ja jätä se huoneenlämpötilaan, kunnes se sakeutuu niin paljon, että sitä on vaikea sekoittaa lusikalla.
  
• 
  
• Kun kerros kovettuu, teemme keksin:
  
• Sekoita kaikki keksit. Levitämme tuloksena olevan melko paksun taikinan leivinlevylle lusikalla ja kasviöljyllä kostutetuilla käsillä, jotta taikina ei tartu, muodostamme jopa halkaisijaltaan 4-5 cm: n pallonpuoliskot. Jätä näiden rakenteiden väliin tarpeeksi tilaa, koska ne hämärtyvät hieman uunissa. Paistamme 200 g: n lämpötilassa 15 minuuttia.
  
• 
  
• Otamme yhden keksin ja laitamme sen päälle kerros kermaa kaksi paksua ja suljetaan se toisella.
  

Merkintä

Virheeni oli, että oli välttämätöntä antaa kerman evästeille kovettua (mielestäni se voi olla jääkaapissa 3 tuntia), mutta vasta sitten laittaa toinen eväste päälle.
Herkullinen! Luulen, että lapset pitävät siitä erityisen.

Resepti on otettu Eat Home -sivustolta 🔗

DJ, todella piti siitä! Kerro minulle, onko kerma hyvä kekseille? Ja vielä - eikö ole helpompaa leipoa keksi ja leikata ympyröiksi lovella? Pelkään vain, pystynkö asettamaan jopa kakkuja ...

[Olgitsa]

Olgitsa kerma "tarttuu" hyvin, mutta voit kokeilla keksiä, en saanut edes evästeitä

Joo, lorik, ajattelin myös, että leipaisin 2 keksejä ja kermaa niiden välillä kylmässä ja leikkain sitten kauniisti, sydämellä, kukalla Kiitos ideasta !!!

tältä ostetut näyttävät



hmm .. ne on vielä kaadettava suklaalla, jotta se näyttää melko samanlaiselta

No .... omasi kanssa yksi

Mutta olet cremaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ...