Boucher-mantelikakku (GOST: n mukaan)

Boucher-mantelikakku (GOST: n mukaan)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Testiä varten:
jauhot	70 g
sokeria	60 g
munat (50 g)	3 kpl
Täyttö:
aprikoosi hillo	60 g
manteli	60 g
Viimeistely:
aprikoosi hillo	80 g
manteli	60 g
raastettua suklaata	1 rkl

Keittomenetelmä

• 1. Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset 40 g: lla sokeria pehmeäksi, silkkiseksi massaksi. Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi, lisää jäljellä oleva sokeri ja vatkaa tiheään, kiiltävään tekstuuriin. Yhdistä sitten valkoiset kermavaahtoihin ja sekoita tasaisiksi. Lisää vähitellen jauhoja ja siirrä valmis taikina leivonnaisiin.
• 2. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta taikina ympyröihin, joiden halkaisija on 5 cm (sain 40 kappaletta). Paista 190 ° C: ssa 20-25 minuuttia (kunnes kullanruskea). Se kesti vähän kauemmin. Anna uunin sammuttaa, kunnes se on jäähtynyt.
• 3. Paista ja pilko pähkinät. Sekoita 60 g pähkinöitä hilloon ja rasvaa puolet jäähtyneistä paloista. Lisäsin rkl rommia täytteeseen.
• 4. Viimeistele lämmittämällä hillo vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Pilko loput aihiot (yksi kappale kerrallaan) haarukalle ja upota ulkopinta kuumaan hilloon ja rullaa sitten muttereihin. Yhdistä tällä tavalla käsitellyt "korkit" täytteellä voideltuihin aihioihin ja ripottele raastetulla suklaalla.

Astia on suunniteltu

20 kpl

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Kakut ovat herkullisia, ilmavia, hieman murenevia. Täydellinen vahvalle kupilliselle kahvia. Kokeile, suosittelen.
Resepti on otettu Irina Chadeevan kirjasta "Leivonta GOST: n mukaisesti". Kirjoittaja huomauttaa, että kaikkia tämän reseptin pähkinöitä voidaan käyttää. Luulen, että hasselpähkinöillä maapähkinät tai pistaasipähkinät ovat myös erittäin maukkaita.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Hurraa, olen ensimmäinen kiinni! jo viety kirjanmerkkeihin!
_{on aika laihtua, ja olen edelleen kakkuissa, kyllä, kakkuissa!}

[valushka-s,]

valushka-s, Kokeile, et tule katumaan. Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi!

Marinochka, hienoja kakkuja!
Boucher teki, hieman erilainen, yritän ehdottomasti sinun. Pikkuinen rakastaa heitä! Kiitos!

[Vitalinka]

VitalinkaKiitos paljon kiitosta!
Chadeevan kirjassa on toinen resepti. Kutsutaan "Boucher fondant". Sisällä on kermavaahtoa ja suklaa kuorrutus ja fondantti. Teetkö tämän?

Kyllä, Marisha, teen kermavaahdolla ja suklaajäätelöllä. Herkullinen myös.

Ja päätin aloittaa yksinkertaisemmalla vaihtoehdolla, jotta tottuisin testiin.

Marinochka, hyvin tehty! Busheshki ovat suosikkikakkujani. Minä myös paistan niitä.

[Irisha]

Irisha Rakastin myös suuresti lapsuudessani. Ja sitten he upposivat unohduksiin, ainakin oli mahdotonta löytää niitä myyntiin täältä. Viime aikoina törmäsin tähän reseptiin, kokeilin sitä ja piirakat maistivat täsmälleen samaa kuin ennen.

[Marisha,]

Marisha, kuinka herkullista se on! Hyvin tehty tämän reseptin jakamisesta!
Otin sen jo itselleni, haluan todella kokeilla sitä!

[Marisha]

Marisha, Kokeile! Paistin useita kertoja lomien aikana, osa 20 kappaletta lentää iltaisin.

Ah, kiusaaja! Voin kuvitella, kuinka herkullista se on - nielen jo sylkeä ...
Kuvassa ne näyttävät erittäin vietteleviltä - lempeiltä!

[Vitalinka]

VitalinkaKiitos paljon kiitosta!
Chadeevan kirjassa on toinen resepti. Kutsutaan "Boucher fondant". Sisällä on kermavaahtoa ja suklaa kuorrutus ja fondantti. Teetkö tämän?

voinko saada reseptin. Halusin ladata kirjan - se ei toiminut (((

[Moskvichk @]

Moskvichk @, itse keksipohjat valmistetaan samalla tavalla.Täyte - kermavaahto (tähän taikinamäärään 200 g kermaa 33% rasvaa ja 25 g tomusokeria. 100 g: n alkuun sokerifondantin ja 5 g suklaan tai 1 tl kaakaon viimeistelyyn. Kirjoittaja kirjoittaa - lämmitä huulipuna ja sekoita suklaata tai kaakaota -jauhe.

Kirjassa ei ole huulipunareseptiä. Siksi annan reseptin Gospromizdat "Taikinatuotteet" -kirjasta:
sokeri-828 g; kevyt melassi - 83 g; vanilja-olemus-2 g; vesi-300 g. Valmiiden tuotteiden tuotos 1 kg.
Liuotetaan sokeri kuumaan veteen, keitetään sitten siirappi korkealla lämmöllä 110 ° C: seen, lisätään melassia ja esanssia ja keitetään kaikki yhdessä 116-117 ° C: seen. Jäähdytä sitten siirappi hyvin nopeasti 30–40 ° C: seen ja lyö. Lisää suklaata valmiiseen huulipunaan.

Kotona tietenkään tällaista määrää ei tarvita, mutta voit tehdä vähemmän. Voit tallentaa valmiin huulipunan jääkaappiin.