Kanadan valkoinen leipä (uuni)

Kanadan valkoinen leipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi t = 36 ° C	250 ml
Kuivahiiva	4 tl
Leivinjauhe	5 g
Jauhot \ lajikkeissa	320 g
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	1,5 tl.
Rast. öljy	75 ml

Keittomenetelmä

• Lisää hiiva, sokeri ja 160 g. Lämmin vesi. jauhot kokonaismäärästä, sekoita, peitä folio ja aseta puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan.
  
• Lisää sitten kasviöljyä, sekoita, lisää loput jauhot suolalla ja leivinjauheella.
  
• Vaivaa taikina ja jätä puoleksi tunniksi muovikääreen alle lämpimään paikkaan.
  
• Vaivaa uudelleen, muodosta leipä, tee poikittaiset leikkaukset ja rasvaa leivän pinta munalla, ripottele sokerilla.
  
• Aseta uuniin esilämmittämällä se 180 ° C: seen.
  
• Paista 25 minuuttia kullanruskeaksi.
  

Aika valmistautua:

25 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

180 ° C

Merkintä

Hyvää ruokahalua!

Mikä kaunis, vain lumileipä!
Paistan sen huomenna! Kiitos, resepti on hyvin yksinkertainen ja helppo!

[lumi]

... kuinka kaunista, vain lumi leipä! ..

Margit Verroit tätä leipää hyvin osuvasti eskimojen kristallivalkoiseen lumeen! ...
Lisää talvisen Alaskan tunnetta pölyttämällä pinta sokerilla:


Ja korostamaan sen valkoisuutta, lisäämään myös mustia sedona-jyviä:

Tällaisen leivän haju on hämmästyttävä!

[AXIOMA]

AXIOMA, 4 tl hiivaa ja 250 ml + 75 ml voita 320 g jauhojen suhteen - onko se liikaa!

Ja sedona on peto

[AXIOMA]

AXIOMA, 4 tl hiivaa ja 250 ml + 75 ml voita 320 g jauhojen suhteen - onko se liikaa!

Minua nolotti myös hiivan ja nesteen määrä suhteellisen pienelle jauhomäärälle ... Mutta ilmeisesti tällä on järkevää (muista silti, kumpi, yleensä se olisi mukavaa), olen jo tavannut vastaavia reseptejä ...

Ja sedona on peto

mutteri
Nigella, nigella, sedona, "musta kumina" ovat kaikki saman mausteen nimiä;) ... Vaikka voisin olla väärässä

Ja sedona on peto

Ja tämä on musta kumina. Tällaisella viileällä spesifisellä mausteisella maulla. Heille on hyvä ripotella focaccia, leipä tai tasainen kakku. Ostin sen Krimistä tänä vuonna - pidän siitä! A! Jopa kaalia suolatessani lisäsin. Pidin siitä myös.

Hän on jotain erikoista. Minulla on kuminansiemeniä purkissa, lisän joskus säilytykseen, onko se vai ei? Värini ei todellakaan ole musta

[AXIOMA]

AXIOMA, 4 tl hiivaa ja 250 ml + 75 ml voita 320 g jauhojen suhteen - onko se liikaa!

Hyvää huomenta, Sonadora!
Uskokaa minua, tämä hiivan määrä sopii minulle täydellisesti!
Taikina on tottelevainen, ei oikukas, ei ole vaikeaa työskennellä sellaisen taikinan kanssa:
/
Ja kun leipää muovattaessa leipä osoittautuu ohuemmaksi eikä se mahdu uuniin pituudelta, riittää, että taivutat näin:

Lapset ovat iloisia tästä "BOOMERANG"
Onnea teille kaikille!

Näyttää hyvältä !!!

Päätin kokeilla sitä - se näyttää hyvin ruokahalulta. Taikina osoittautui nestemäiseksi, jos et muotoile sitä, se leviää. Lisäsin jauhoja, odotan tulosta. Toivon onnistuvan edelleen

Herkullinen leipä! Kiitos paljon.
Totta, leipäkoneeni sekoittimet rikkoutuivat, enkä edes vaivannut, sekoitin hieman leikkuupuimurin kanssa ja siinä kaikki. Se nousi niin nopeasti, että minulla ei ollut edes aikaa miettiä työskennellä sekoittimen kanssa. Valmistettu pullista. Speaked lounasaikaan, ei ole mitään ja vaatii toistoa

Lisäsin jauhoja, koska taikinani oli hyvin ohut. Vai onko syytä odottaa, kunnes se kypsyy ??? Kerro minulle mitä?

Leipänne ilahduttavat minua aina! Mutta en vain ymmärrä, miksi leivinjauhetta tarvitaan, koska hiivaa on niin paljon? Ja mikä pitäisi olla HP: n leivän koko? Tarvitset M tälle jauhomäärälle, mutta niin paljon hiivaa ja leivinjauhetta tarvitset todennäköisesti XL: ää.

[AXIOMA]

AXIOMA,
Anteeksi luultavasti tyhmä kysymys, mutta olen kokematon leipuri, paistin uunissa vain kerran, ja leipänne näyttää niin ruokahaluttavalta ... Selittäkää yleensä, ymmärsinkö ymmärsin oikein, että lämpötila on osoitettu konvektiolla?

[Svitla]

Svitla .
Ottaen huomioon paistamisen arvaamattomuuden "konvektio" -moodilla, käytän tätä menetelmää hyvin harvoin.

Joo, sain sen. Aion yrittää...

[AXIOMA]

Yritin leipoa ja ... olen iloinen

Ja eilen ostin puristettua hiivaa ensimmäistä kertaa ja paistin sen uudelleen, joten minun piti heti laittaa toinen leipä, koska äitini takavarikoi ensimmäisen! Tietysti luin, että ero on merkittävä, mutta en odottanut TÄTÄ !!! Halusin ensimmäistä kertaa reseptin kirjoittajan, henkilön, jota en tuntenut, vain suudella, kunnes minuun menin ... eli rakas AXIOMA

Tänään paistin tämän leivän uudelleen - pulla ystävälle ja toinen tätilleni.
Älä nuhtele minua muodon vuoksi, nämä ovat ensimmäiset kokeiluni leivän muovauksessa.
Kiitos vielä kerran upeasta reseptistä.

[Svitla]

Svitla, mutta miksi he eivät heti kirjoittaneet, kuinka paljon puristettua hiivaa laitettiin? Jos 4 tl. 3g kutakin kuivaa = 12g, eli kerrotaan 2: lla = 24g tuoretta 320g: lla jauhoja ...

Voi pahoillani! Olen tulossa paremmaksi.
Ensinnäkin kulutan aina paljon enemmän jauhoja missä tahansa reseptissä. Pidän sitä kuivassa paikassa, mutta ilmeisesti myymme sitä kosteammaksi tai jotain ... Joten kesti 100 grammaa enemmän jauhoja.
Toiseksi asetin myös kuivia 2,5 laatikkoa (no, en uskaltanut laittaa 4)
kolmanneksi painettuna laitoin 12 grammaa ja olin erittäin tyytyväinen tulokseen
Toivon, että AXIOMA ei suihkuta minua tossuilla näiden poikkeamien suhteen reseptistä ...

[AXIOMA]

Halusin ensimmäistä kertaa reseptin kirjoittajan, henkilön, jota en tuntenut, vain suudella, kunnes minuun menin ... eli rakas AXIOMA

Svitla ja AXIOMA on mies, ja kaikki hänen reseptinsä ovat upeita

[AXIOMTarkista]

: pyörtynyt: Voi! Anteeksi anteeksi - hidastin jotain
Mutta sanat "Halusin ensimmäistä kertaa reseptin kirjoittajan, henkilön, jota en tuntenut, vain suudella, kunnes minuun menin ..." En ota sitä takaisin!
Hei aviomies on mustasukkainen
AXIOMTarkista, Kiitos taas!!!

[Svitla]

Svitla, Svetlana, kiitos! Minulla on myös jauhoja kaikissa resepteissä, sinun on lisättävä vähintään 100 g. Otan heti laukkuista tehtaan korkeimman ja ensimmäisen luokan vanhentuneet kypsät jauhot, mutta tämä on myös sellainen piirre
Tämän reseptin pohjalta ajattelin laittaa 15 g hiivaa. Mutta miksi laittaa enemmän? Täällä haluaisin kuunnella asiantuntijoita, ehkä suuremmasta hiivamäärästä, nousu nopeammin ja reiät ovat suurempia, vastaavasti fluffy?

[Svitla]

Svitla!
HYVÄ! Olen iloinen.
Ensiksi: Kanadan valkoisen leivän upeasta esityksestä! Kuvia varten!
toiseksi: En vain pääse pois osittain heikosta tilasta!
Jotain on tehtävä - leipätekniikasta ei ole mitään ajatuksia.
Suudelmat, jopa virtuaaliset, eivät riitä minulle nyt!
Olen yksin yksin oman leivän kanssa.

P.S.: Jätän neuvoja - suosituksen.
On mukavaa ripotella leivän pinta sokerilla - hiekalla ennen paistamista.
Et tunnista suosikkileipääsi sen maun ja ulkonäön perusteella.

[AXIOMA]

AXIOMA , älä kiru, paistin viime yönä tämän leivän HP: ssä. Ensinnäkin "pizza" -ohjelmassa vaivain jauhoja, tuoretta hiivaa 7 g, sokeria, sammutin sen, odotin 30 minuuttia ja sitten "pää" päälle, lisäsin voita ja kaikkea reseptin mukaan, vaikka sammutin HP: n ennen paistamista ja taikina seisoi vielä tunnin (minulle näytti siltä, ​​että se oli noussut huonosti, se on edelleen siistiä täällä), sitten paisti sen "leivonta" -ohjelmassa. Leikasin sen tänä aamuna. Kuori on ohut, muru on ilmava, sanoisin jopa, että se on lempeä. Lyhyesti sanottuna se on erittäin maukasta. Kun minulla on aikaa, yritän leipoa uunissa, mutta olen erittäin tyytyväinen KhP: n paistamisen tulokseen. Kiitos reseptistä

[Vitaly]

Vitaly, ja olet paistanut tämän leivän vain kuivahiivalla, etkö ole kokeillut sitä tuoreella hiivalla?

Ja toinen kysymys, mikä on taikinan sakeus?

250 ml. vesi + 75 ml. öljyä 320 grammaan. jauhot ... jostain syystä muistan pannukakku taikinan ... no, ehkä köydet vain vähän paksumpi ...

[Vitaly]

Vitalyja olet paistanut tämän leivän vain kuivahiivalla, etkö ole kokeillut sitä tuoreella hiivalla?

Ja toinen kysymys, mikä on taikinan sakeus?

250 ml. vesi + 75 ml. öljyä 320 grammaan. jauhot ...jostain syystä muistan pannukakku taikinan ... no, ehkä köydet vain vähän paksumpi ...

Hei rakas Virkkaa!
Vastaan 1th kysymys. En ole yrittänyt leipoa tätä leipää tuoreella hiivalla.
Vakoin tekniikkaa ja itse reseptiä täällä:

🔗

Sain sen oikein ensimmäistä kertaa - ja olen tyytyväinen tulokseen.
Voit vastata kysymykseesi suoraan, ei väistämättä mikä oli johdonmukaisuus testi kahden jälkeen! vuotta ... Minulla ei ole niin ilmiömäistä muistia.
Tänä aikana olen kokeillut ERITTÄIN monia erilaisia ​​reseptejä eikä vain leipää ...
Jos tämä on tärkeää, toistan reseptin kirjaimellisesti lähipäivinä.
Ja jatkamme puhumista pannukakkuista yksityiskohtaisesti.

Mutta ensin haluan lisätä yksin, että en ole koskaan kiinnittänyt paljon huomiota sellaiseen reseptin ainesosaan, joka vaikuttaa taikinan kosteuspitoisuuteen, kuten kasviöljyyn, joka sisältää ~ 100% kuiva-ainetta.
On syytä harkita, että reseptissä on leivinjauhetta (kemiallista hiivaa) - oletan, ettei sinun tarvitse muistuttaa sinua, että tämä komponentti on välttämätön! sekoita jauhoihin. Epäilemättä leivinjauhe on tässä valkaisuainetta - siksi tämän leivän muruset ovat niin häikäisevän valkoisia.

Omalla puolellani tapasin vaivata taikinan leipäkoneessa enkä koskaan seurannut pullaa. Ei ollut aikaa. Olin aina tyytyväinen tulokseen. Baari on samanlainen kuin Pietarin kaupunki (entinen Leningrad). Hauras. Kaviaarin alla on eniten! On paistanut oh-oh-monta kertaa.

Kiitos reseptistä. Lapset söivät melkein kaiken illalla. Mukava ja herkkä makea-suolainen murusia. Pieni kuori. Lisäsin leivinjauhetta ja sitruunaa leivinjauheen sijaan. Väri on lumivalkoinen, ja makuni sooda tuntuu polulta. Pienennän sitä kerran.
Minun sakeus oli paksumpi kuin pannukakkuilla, mutta leipä levisi hieman uunissa kuumennettaessa. Ja leipä osoittautui raskaaksi, reiät ovat pieniä. Ja lumisokeririputus on edelleen vertaansa vailla.
Söimme voin ja kaakaon kanssa.

Lopuksi pääsin tähän reseptiin, minulla on kiire raportin Leipä kanssa epätavallisen valkoisella murusella! Oikean leivän maku lapsuudesta, jolloin leipä myymälässä oli todellinen, ilman kemikaalia Baarit osoittautuivat ilmaviksi, vaikka ne hämärtyivätkin paistamisen aikana (mielestäni jauhoja olisi sekoitettava vielä vähän)

Näytän paikan, jossa tangot on liimattu leikkauksena, koska leipä on edelleen jäähtymässä. Luulen, että jäähtymisen jälkeen tuskin on mitään jäljellä valokuvattavaksi, kaikki kävelevät jo ympyröissä odottaen sen jäähtymistä ..

Tuon suuren KIITOKSEN kirjoittajalle, joka lähetti reseptin foorumille! Upea resepti erinomaiselle herkulliselle leivälle.