Kaali-alkupala-salaatti punajuurilla

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Kaali	2 kg
keskijuurikas	1 KPL.
suuret porkkanat	2 kpl
punainen paprika	2 kpl
valkosipuli	2-3 tuntia.
MARINADIIN
vettä	800 ml
9% etikkaa	150 ml
suola	2 rkl. l.
sokeria	3-4 rkl. l
rast. öljy	100 ml
mustapippuri	10 herneitä
laakerinlehti	2-3 kpl.
korianterin ytimet	1 tl

Keittomenetelmä

Valmista vihannekset... Leikkaa kaali nauhoiksi, et voi ohuesti, leikkaa porkkanat ja punajuuret nauhoiksi tai raasta korealaisille porkkanoille, leikkaa bulgarialainen pippuri nauhoiksi. Pilko valkosipuli.
Sillä marinadi kiehauta vettä, lisää suola, sokeri, mausteet, viimeisenä mutta ei vähäisimpänä etikka ja öljy. Anna sen kiehua 2 minuuttia.
Kokeile marinadi, teen siitä hieman makeaa makuni mukaan, joten annan likimääräisen määrän sokeria.
Laita salaatti yhteen. Laitoin kaali kerroksittain purkkiin (iso kerros), sitten kerros sekoitusta punajuuria, porkkanaa, paprikaa ja valkosipulia. Ja yritän tiivistyä hyvin pankissa. Voit sekoittaa kaiken ja sopia tiukasti. Tämä ei muuta makua, mutta alkuvaiheessa ensimmäinen vaihtoehto osoittautuu kauniimmaksi.
Kaada valmistettu kuuma marinaadi purkkiin vihanneksia. Annetaan jäähtyä ja laitetaan jääkaappiin.
Teen yleensä salaatin illalla, ja aamulla voit syödä. Ja jos et voi odottaa, voit kokeilla viiden tunnin kuluttua.

Merkintä

Nyt kaalikausi on alkanut, en tee tästä salaatista kovin hyödyllistä. Syömme, kunnes se on ohi, säilytä se jääkaapissa purkissa. Kaali on mehukas, rapea, mutta ei kiinteä. Ja mikä on ihanaa - kaunista!