Varhain keväällä ostin itselleni 500 izidryushkaa, eilen avasin kuivauskauden, yritin tehdä mansikan vaahtokarkkeja. Yksi pastilliarkki kaadettiin leivinpaperille, tummanruskea, rakenteeltaan samanlainen kuin jäljityspaperi, tahraamatta kasviöljyä, pastilli poistettiin siitä, kun paperi oli kostutettu vedellä. Ja toinen arkki kaadettiin myös leivinpaperille, siihen kirjoitettiin vain pergamentti ja se oli jo löysempi.Joten tämä paperi vain turpoaa kastuessaan.
Haluan yrittää tehdä sen kokonaan ilman paperia, kaada vaahtokarkki heti vaahtokarkkialustalle, perunamuusia on helpompi jakaa sen päälle (koska paperi on vielä hieman kastunut ja muuttuu aalloksi, kun kaadat perunamuusia). Kysymys valmiin vaahtokarkin poistamisesta kuormalavalta on ahdistettu. Pitäisikö sitä hitsata siihen niin, että myöhemmin se on kaavittava pois? En halua tahrata öljyä, koska näin täällä leipäkoneella arvosteluja, että öljy voi sitten antaa katkeruutta.
Järjestelmänvalvoja, tytöt, jotka ovat valmistaneet pastillia yli vuoden ajan, jaa kokemuksesi.
Ja vielä yksi kysymys. Onko kukaan yrittänyt tehdä vaahtokarkkia mansikoista ja muista hedelmistä ja marjoista, kuten Belevskaja
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293739.0? Tiedän, että todellinen Belevskaja on valmistettu vain omenoista, mutta haluan kokeilla myös toista. Ehkä jollakin oli tällainen kokemus? Voitteko lisätä soseeseen ja kuivaan myös kermavaahtoa olevia proteiineja vai pitäisikö sinun sekoittaa marjajuustoa omenan kanssa, se ei toimi muuten? Yritin etsiä reseptejä Internetistä, mitään ei tullut.
