Pastila - miten kokata?

tytöt, miten teet vaahtokarkin kirsikoista, raaka ja erittäin mehukas? Eilen aamulla laitoin sen kuivumaan, joten se ei ole vielä kuivunut. Kun löin sen bladorilla, se oli hyvin nestemäinen, tulin ulos ja lisäsin banaanin, mutta tämä tilanne ei pelastanut. En nyt tiedä mitä tehdä, merikirsikat, mutta en halua kuivata vaahtokarkkia kaksi päivää, en myöskään halua keittää sitä.

[Elena]

Elena, mitään fiksua ei voi tehdä sen kanssa, kuivasin yön enintään ja vasta sitten keskilämpötilassa. Kuivuu pitkään.

Eilen aamulla laitoin sen kuivumaan, joten se ei ole vieläkään puhaltanut

Oi, luultavasti parhaimmaksi, että en valmistanut vaahtokarkkeja raakakirsikoista) ...

Kuivuminen niin kauan ei jotenkin hymyile minulle ...

Myös kirsikkani olivat niin mehukkaita ...

Helen, menitkö kirsikan vaahtokarkkiin)?

Siellä Irisha kuivasi pastellista valmistetun raakakirsikan, kuivatti sen 12 tunnissa)

Hei kaikki )
Rotor-Diva -kuivurin omistajana yritin tehdä omenaa vaahtokarkkeja. Kuivausrumpu on varustettu ristikkotasoilla, en uskaltanut levittää niistä paljon. Levitä se leivinpaperille. Tämän seurauksena minulla oli vaikeuksia repiä lopputuote paperista. Mitä neuvot? Voitele leivinpaperi palalla pekonia, hajua ei tule, älä huoli

Huomasin kirsikkani, koska usein sateiden vuoksi se on erittäin mehukas tänä vuonna. Siementen poistamisen jälkeen jätin sen drushlakiin muutamaksi tunniksi jauhemaisella sokerilla, ja lopuksi mursin sen myös pienellä puimurskauksella sen päälle, minkä seurauksena kuivatin pastillin nopeasti ja kierrin mehua.
Siitä tuli myös erittäin maukasta muovimarmeladia, tein vähän testattavaksi, joten kaikki oli kadonnut illalla.

Kuivaan vaahtokarkin paperilla, en rasvaa mitään, jos se ei irtoa huonosti, sitten takapuolella sinun on kostutettava se hieman vedellä.

Hyvät naiset, miten ja miten levität soseen lavalle? En pysty jakamaan sitä tasaisesti lusikalla, se osoittautuu kolhuiksi ja kaljuiksi, ja valokuvassa näen, että kaikki ovat niin tasaisia, ikään kuin se kaadetaan. Haluan myös tuota!

Voitelin pannun auringonkukkaöljyllä harjalla, levitin hienonnetut marjat ja levitin tasaisesti pienellä silikonilastalla. Se osoittautuu melko tasaisesti.

Kysymys. Mistä marjoista valmistetaan raakaa vaahtokarkkeja?
Ja omenoista? Saan vain paistettuja omenoita. ja raakat osoittautuivat käsittämättömiksi.

Valmistan kaikki vaahtokarkit raakoista marjoista ja hedelmistä. Jos hedelmät ovat erittäin mehukkaita, heitän ne seulalle ja odotan, että mehu murenee hieman, sitten sose osoittautuu tiheämmäksi ja pastilli kuivuu nopeammin.

Heittää pois jo hienonnetut tai hienonnetut?

hienonnettu, mutta ei hienoksi. Sose marjat hieman, ja jos hedelmät ovat hapan, ripottele sokerilla suoraan seulaan, se imee ylimääräisen nesteen.

Kuka on koskaan tehnyt granaattiomena vaahtokarkkia?

Tytöt, jotka ovat kiinnostuneita vaahtokarkista kuivausrummussa Freken Bock -paperilla, eivät vaadi kastumista erottamiseen. Helppo irrottaa ilman vettä.

Freken Bock "ei vaadi kostutusta erottamiseksi. Se voidaan helposti poistaa ilman vettä.

Mistä se ostaa?

Mistä se ostaa?

kyllä ​​sitä tapahtuu kaikissa supermarketeissa

Ystävät, voitko tehdä karkkia rypäleistä?

Yleensä en vain voi selvittää, miten vaahtokarkki valmistetaan raaka-omenoista. Leikkain ne, kuumennin hitaassa liedessä pehmeäksi, murskain ne sitten murskaimella, ja kun teen ne kuorineen, jauhan ne upotetulla tehosekoittimella.

[T-paita]

T-paita, Jauhan raakoja omenoita upotussekoittimella ja kaadan massan vaahtokarkkeihin ...

Tytöt, onko sinun lisättävä agar-agaria pastilliin? Minulla ei ole sitä...

[T-paita]

T-paita, Jauhan raakaa omenaa upotussekoittimella ja kaadan massan vaahtokarkkeihin ...

Ja omenat murskattiin voimakkaasti aiemmin? Kuinka heidän tehosekoitinveitsi tarttuu? Yritin niin, jotain ei toiminut minulle ...

Tytöt, onko sinun lisättävä agar-agaria pastilliin? Minulla ei ole sitä...

Mihin agar on tarkoitettu? En lisää lainkaan mitään, edes sokeria. Tarkoitat vaahtokarkkia kuten Belevskaja?

Tarkoitat vaahtokarkkia kuten Belevskaja

Missä hän on? Kyllä, juuri kuivattu vaahtokarkki. Kiitos.

Ja omenat murskattiin voimakkaasti aiemmin?

Tai leikkain sen palasiksi osat per 8tai hieron sitä raastimelle mielialani mukaan)) ...

Tehosekoittimen raastamisen ja työn jälkeen työtä ei ole käytännössä jäljellä), mutta hän selviytyy suurista omenapaloista melko nopeasti ...

Missä hän on? Kyllä, juuri kuivattu vaahtokarkki. Kiitos.

Belevskaja - ilmava, lisäämällä kermavaahtoa proteiinia, on myös sellaisia ​​kuin myymälässä, siellä luultavasti tarvitaan agaria. Ja tavallinen, joka on kuivattu kerroksena, minulla on ilman agaria. Jopa kypsymättömästä hapan Antonovkasta, namia osoittautui.

Tai leikkain sen palasiksi osat per 8tai hieron sitä raastimelle mielialani mukaan)) ...

Tehosekoittimen raastamisen ja työn jälkeen työtä ei ole käytännössä jäljellä), mutta hän selviytyy myös isoista omenapaloista melko nopeasti ...

Se murenee, mutta jostain syystä en voi sekoittaa leikattuja omenoita, palat eivät ryömi tilaan, jossa veitset ovat. Ehkä tehosekoitin ei ole oikein. Siksi sammutan sen sarjakuvassa pehmeydeksi. Ja raastimessa minusta tuntuu hieroa hyvin pitkään.

Ruuvimehupuristin säästää minua. Uloskäynnillä mehu saadaan soseena, lisätään kuivaajaan vähän sokeria ja kanelia

[tehosekoitin on parasta tehdä jalalla]

Se murenee, mutta jostain syystä en voi sekoittaa leikattuja omenoita, palat eivät ryömi tilaan, jossa veitset ovat. Ehkä tehosekoitin ei ole oikein. Siksi sammutan sen sarjakuvassa pehmeydeksi. Ja raastimessa minusta tuntuu hieroa hyvin pitkään.

Omenat tehosekoitin on parasta tehdä jalalla! Aseta tavalliseen kattilaan ja tehosekoittimen jalkaan. Osoittautuu upea homogeeninen sose uloskäynnillä
Ja paitsi omenat, myös muut hedelmät-vihannekset-marjat

Omenat sekoitetaan parhaiten jalkaasi

Hänelle ja tehosekoittimelle !!!

Joten kokeilin myös sitä! Yritän uudestaan.

Tytöt, teen kerroksen vaahtokarkin 0,5-1 cm, yritin sitä tasaisesti ja paksummin reunoihin, mutta silti kuivumisen lopussa se tuntuu halkeamilta, ja kun poistan sen, se poistetaan helposti reunoilta kuormalavoilta, ja sitten se tarttuu hieman ja osoittautuu reikiksi. Levyt ovat hyvin öljyttyjä, kuivuvia - keskiosa ei tartu, reunat ovat kuivat. Olet niin kaunis valokuvassasi, haluan myös tämän.

[Natasha]

Natasha, Muutin viestisi tänne https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=256278.0

Valmistettu mustikka vaahtokarkkeja. Mielestäni ei ole mitään järkeä blansata ja kuivata marjoja. Kuivattua mustikka-vaahtokarkkia on helpompi valmistaa ja se maistuu kuin kuivattu. Kuten lapsuudessa.
Hyvät. Onko järkevää tehdä vaahtokarkki pakastetuista marjoista? Jäädytin paljon viime vuonna, emmekä syöneet niin paljon. Vai tappetaanko kaikki hyödyllinen?

Eilen tein testierän punaherukkaa ja mansikka-vaahtokarkkia, se osoittautui herkulliseksi
Tein sen ensimmäistä kertaa, otin perustaksi karpalo-vaahtokarkin reseptin, GruShan kirjoittaja
siellä 300 grammaan marjoja lisätään 250 grammaa sokeria
Lisäsin 250 grammaa sokeria 540 grammaan punaherukoita ja 210 grammaa mansikoita, pidin mausta, happamuus ei ole suuri, en lisännyt enää
sitten hän keitti 5 minuuttia ja yhtäkkiä muisti, että olin jostain lukenut neuvoja marjojen hieromisesta siemenillä seulan läpi
ja jo lisätty sokeri
mutta päätti silti pyyhkiä sen, minkä seurauksena oli sääli heittää jätteet pois
No, päätin myös kuivata ne ja sitten tehdä niistä teetä
yleensä osoittautui kaksi arkkia herkullista vaahtokarkkia ja lehti teetä varten, hajotin sen palasiksi, vaikka se ei kuivunut sirujen tilaan, joko kuivui vähän tai sokerin takia, ei tahmea, mutta joustava
No, ei mitään, yritin valmistaa sitä, se osoittautui herkulliseksi, kuten hedelmäjuoma.
ensimmäinen kokemus oli menestys, jatkan

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, eikö punaherukka ole kovin nestemäinen? Victoriamme on jo lähtenyt, ja herukat eivät ole vielä kypsyneet. Mielestäni olisi myös mukavaa tehdä siitä vaahtokarkki, mutta minusta näyttää siltä, ​​että se tehdään lietteestä, mutta se ei kuivu lainkaan sokerilla.

[Natalia]

Nataliaherukat eivät olleet nestemäisiä, meillä on kuumetta, ja lisäksi keitin sen, en lisännyt vettä, vain sokeria ja vähän mansikoita, se jättää myös meidät pieniksi, keräsin jäljellä olevan.
Seuraava erä tehdään yhdestä herukasta, ei vielä mitään
peruuta tilaus.

lisäksi keitin sen

Okei kiitos. Joten sinun täytyy kiehua

Tulin neuvoa varten. Isidrissäni kuivuu tänään 11 ​​pastillilavaa. Keskiteholla. Aviomies sanoi sammuttavan sen yöllä, koska itse alempi mekanismi, jossa käsikytkin on kuuma. Onko kaikilla niin kuuma?

Mitä kuuma tarkoittaa?
Siellä lämpötilan tulisi pysyä asetetussa lämpötilassa - tarkista lämpömittarilla.

Näyttö lämpenee erittäin paljon valokuvassa, jossa käsi on. Lämpötilaa ei ole mitata.

Näyttö lämpenee hyvin

En ole koskaan ollut kovin kuuma ... se voi olla lämmin, mutta ei lainkaan kuuma ...

Vai niin. Sitten se on hälyttävää. Minulla on kuuma suoraan. En edes tiedä enempää huolehtia tai tehdä jotain ...

"Kuumempi" kynnys on erilainen kaikille.
Siksi mittaa ensin pinnan ja ensimmäisen kuormalavan lämpötila puhaltimessa. Tämä voidaan tehdä tavallisella lämpötila-anturilla kallistamalla lämpötila-anturin neula pintaa vasten.

Sitten voit puhua jostakin

[Järjestelmänvalvoja]

JärjestelmänvalvojaTarkistimme, kaikki lämpenee odotetusti, vain näyttö itsessään lämpenee voimakkaasti, mutta tein sen kuumassa, luultavasti ylikuormittin sitä.
Olen kokeillut mustikoita, omenapihviä ja aprikooseja. Tein omenoita ja aprikooseja ilman sokeria, se osoittautuu paperiksi, ymmärränkö oikein, että sokerin lisääminen parantaa paitsi pastillin makua myös pehmeyttä ja plastisuutta?
Nyt kokeilen. Mutta halusin tehdä kaikesta ei makeaa. En korvaa sokeria hunajalla, koska olen allerginen.
Onko foorumilla tietoa fruktoosista? Sukulaiset toivat minulle paketin, menen katsomaan sitä, en tiedä mihin laittaa, ja onko mitään syytä korvata sokeri fruktoosilla.

Ymmärränkö oikein, että sokerin lisääminen parantaa paitsi vaahtokarkin makua, myös pehmeyttä ja plastisuutta?

Aivan! Mitä enemmän sokeria hedelmämarjoissa on, sitä enemmän muovia ne ovat, pehmeämpiä. Ja sokeri parantaa tuotteen makua.

Sokeri, fruktoosi, glukoosi, sakkaroosi ja vastaavat

AINESOSIEN JA LISÄVARUSTEIDEN SISÄLTÖ LEIVOSOSASSA

[Järjestelmänvalvoja]

Ostin testiä varten vaahtokarkin, nimeltään hedelmäplash tai viikuna, he kirjoittavat, että ilman sokeria se on muovia, on omenaa ja on aprikoosia. Ja jos laitat hedelmät, muuttuuko jokin?
JärjestelmänvalvojaKiitos rouva
Sokeri on myös säilöntäaine, se vaahtokarkki, jota ei ilmeisesti voida varastoida huoneessa ilman sokeria, eikö?

kirjoita, että ilman sokeria se on muovia

Maistuuko se makealta? Tai vain hedelmäinen hapan?
Jos makea, niin ehkä makeilla lisäaineilla, sokerin korvikkeella, glukoosilla ja niin edelleen ... makeus tekee pastillista muovisen.
Ilman makeita lisäaineita vaahtokarkki on hauras, hauras.

Ilman makeita lisäaineita vaahtokarkki on hauras, hauras.

ja miksi? Tein luumun luumusta ja luumun omenalla, ilman sokeria ... ja se ei ole herkkä ...

Admin-Tanyusha, en koskaan laita sokeria vaahtokarkkeihin,
makeuden vuoksi voin laittaa banaanin, ja se on aina muovia (kuvassa on mansikoita, aprikooseja, omenoita).



ja tämä on paistettuja omenoita, hyvin, hyvin muovisia, ja myös sokeritonta


Lisäksi säilytän sitä purkissa tyhjiökannen alla, missä se muuttuu pehmeämmäksi.

[AlKA]

AlKA, Super !!!!

[Alla]

Admin-Tanyusha, en koskaan laita sokeria vaahtokarkkeihin,
makeuden vuoksi voin laittaa banaanin, ja se on aina muovia (kuvassa on mansikoita, aprikooseja, omenoita).

Alla, Kirjoitan ostetusta vaahtokarkista, vastasi kysymykseen.

Monet ovat yllättyneitä siitä, että vaahtokarkin plastisuus ja kuivumisaika ovat erilaiset. Ja paljon selittyy yksinkertaisesti luonnollisen sokerin pitoisuudella itse hedelmissä ja marjoissa - luonnollinen makeus.

Pastillisi näyttävät hyvältä - superlahja talvella!