Helpoin vehnäjauhoista valmistettu valkoinen leipä

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon! Lisäsin kuvan, jonka paistin pienimmän osan (yhtäkkiä se ei toimi ensimmäistä kertaa)
Menen huomenna etsimään raakaa hiivaa))) kerro minulle, miten raakaa hiivaa käytetään? En koskaan paistanut niitä. tarvitsevatko ne liukenemaan veteen?

Hyvää leipää!

Liuota hiiva lämpimään veteen (vähän) ja kaada sitten ämpäriin, ota vesi huomioon nesteen kokonaismäärässä.
Kuinka testata ja aktivoida hiiva?

Auttaa:
"Vaivaamisen ja leivonnan perusteet" -osion sisältö
Osion "Leivän ainesosat ja tarvikkeet" sisältö

Paljon kiitoksia reseptistä "Helpoin valkoinen leipä"! Erittäin maukasta! Isoisäni, joka on yleensä nirso kotitekoisen leivän suhteen, koska paistan yleensä siemenillä tai lisäämällä ruisjauhoja ja yleensä hapankaalia, hän on iloinen! Ja perheessämme hän on tärkein asiantuntija)) Hän kommentoi: "Herkullinen, erittäin maukas"
Joten toisen viikon päivässä olen paistanut tätä tavallista leipää! Emme enää mene kauppaan leipää, koska koostumus on sama, mutta se tulee ulos 2 kertaa enemmän (715-730 g), halvempaa ja maukasta! Minulla on paistoaika 3 tuntia.
Kiitos! Lisätty kirjanmerkkeihin, suosittelen kaikille.

[Tanyusha]

Tanyusha, onnea sinulle ja isoisällesi! Isoisä puhuu aina totuuden!
Mukava ja sileä leipä osoittautui On mukava kuulla, että olen nauttinut leivästä

[Järjestelmänvalvoja]

Hei!
Järjestelmänvalvoja kysymys sinulle. Mutta ensin itsestäni. Leipäkone Panasonic. Leivän resepti ohjeista. Jauhot-600, suola -2h l., sokeri 1,5 rkl. l. , öljy - 2 rkl. 1, kuivahiiva-1 tl, vesi -370 ml. Vain hiiva En ota 2 teelusikallista, mutta yhden. Olen paistanut jo kaksi kuukautta, noin joka toinen päivä. Leipä on kaunista, kuten kuvassa. Maukas. Mutta siinä ei ole leivän hajua, mutta haluat sen. Mikä tekee leivästä tuoksuvan leivältä? Kuinka se saavutetaan?

[Vadim]

Hyvää päivää!
Vadim, vaihda leivän paistamiseen uunissa ja näkyviin tulee hyvä leivän tuoksu. Kokemus on testannut

Syynä on ilmeisesti se, että leivän paistaminen leipäkoneessa on tiukasti ohjattu ohjelman ja kunkin ohjelman ajan kanssa, eikä se tarkoita itse taikinan valmiutta siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Paistaminen uunissa - vapaalla lennolla. Ja taikina itsessään kertoo, milloin siirtyä seuraavaan vaiheeseen, taikinan vaivaamisen vaiheeseen, todistamiseen, paistamiseen - taikina on täysin kypsä eikä ohjelma rajoita sitä. Siksi leipä on kypsä hajuiltaan ja maukseltaan ja oikein paistettu.

Voin vastata kysymykseesi tällä tavalla

Siirry Hiivaleipä-osioon ja vertaa leivän reseptejä ja valokuvia x / uunissa ja uunissa - siinä on eroa ja iso

Jos vertaat reseptiä ensimmäisestä viestistä ja reseptini, ne ovat melkein samat. Ja näkymä ja osa ja kuori ovat yksi yhteen. Hajuako leipääsi kuin leipä?

"silloin he ovat melkein samanlaisia"
Fedot ei ole sama!
Vain heidät telattiin ja paistettiin erilaisissa olosuhteissa.Tämä ero on makussa ja hajussa.
En aio keskustella - sinun on kokeiltava itse, sitten on mahdollista verrata

No, missä minun pitäisi keskustella asiantuntijan kanssa. Etsin vain syytä. Ilmoitit, että uunin ja leipäkoneen reseptit ovat erilaiset. Siksi kysyin hajusta samoilla resepteillä. Jos haistat, niin se ei ole resepti.
Kirjoitat, että leivontaolosuhteet ovat erilaiset. mutta jokin kertoo minulle, että tämä ei ole syy hajun puutteeseen. Ehkä kuiva hiiva ei anna hajua?
Ja et tiedä, mitä leipää tehtaissa paistettiin aiemmin - elävän hiivan tai hapankaalin kanssa. Loppujen lopuksi ei selvästikään kuivahiivalla. Muuten, modernit leivät menettivät myös leivän tuoksun.

Anoppi kaatoi minulle leipäkoneen, joka esiteltiin hänelle vuosipäiväksi, mutta pariskunta ei toiminut. Tyzh sanoo, että teet ruokaa - ota se pois, onnistut). Ensimmäinen eräni.Olen ollut yhteydessä hiivaan pitkään, me valmistamme mallastisleitä ja panimoimme olutta.
Kaikki aiheen ensimmäisen reseptin mukaan, 750 g. suurin kuori, ylimääräinen jauho. Kun luin täällä olevat arvostelut, Philips HD9016 -uuni oli hieman masentunut ...


Kiitos! Kahden päivän ajan luin teoksiasi useammassa kuin yhdessä ympyrässä, kaikki oli linjassa loogisesti.
No mennään, toinen idea)))

Mukava ja siisti leipä osoittautui ensimmäistä kertaa hienoksi!
On ilahduttavaa kuulla, että olet lukenut huolellisesti leivontatekniikan x / uunissa.

Kiitos ystävällisistä sanoista!

Iske rauta kuumana, kiinnittyäksesi materiaaliin, vaivain sen saman reseptin mukaan, mutta lisäämällä paistettuja sipulia ja keskikokoisella kuorella se on edelleen kylmä, kunnes leikkaan sen. Jauho on jo ohi. Arvioin jo ruisvehnää (minulla on ollut mielessäni lapsuudesta lähtien Baltian maissa) ja uunissa.

Alexander, voit koristella tällaisen kauneuden kirjoittajan reseptillä foorumilla

Tässä on niin komea mies, josta olen tullut. Ja herkullista, sanat eivät voi välittää.

[Ira]

Ira, erittäin mukava leipä! Terveydeksesi!

Hei Tanya. Tämä on sinun resepti. Laskeminen tehtiin kaavion mukaisesti. Yleensä otin 400 grammaa jauhoja jne. Ja leipä osoittautui korkeaksi. Tytär pyysi leipoa sellaisen, joka nousee tasalle muotin reunojen kanssa. Ja tässä on tulos. Tanya ja nyt laitan spelttileipää leivonnaisiin, mihin kohtaan sitten laittaa. Luultavasti spelttiosassa hapanta- ja pellavansiemeniä.

No, jos hapatettu leipä, niin kuljetamme sen Hapanleipä-osioon, johon se kuuluu

Kerro minulle, käytettiinkö tässä reseptissä nopeasti vaikuttavaa hiivaa?

Kyllä, reseptissä sanotaan: Aktiivinen kuivahiiva Saf-moment - 1,5 tl.

Ajattelin vain, että aktiiviset ovat niitä, jotka on kaadettava vedellä (kuten saf-levure), ja nopeasti vaikuttavat ovat välittömästi jauhoissa.

Lähetetty perjantaina 18. maaliskuuta 2016 11.33

Ja silti, saf-hetken pakkaukseen on kirjoitettu 11g (pussi) 1 kg jauhoja kohti. Tai älä kiinnitä huomiota siihen ja laita 1,5 tl (leipäkoneesta, kuten ymmärrän? Ovatko ne kaikki samanlaisia?)?

Tämä ei ole totta! Sinun tulee aina lukea pakkauksen ohjeet niiden käyttöön ja aktivointiin.
Saf-Levure on esitäytetty vedellä
Saf-moment ja monet muut asetetaan kuiviksi. Ja voit aktivoida ne etukäteen vedellä, tehdä taikinan vedellä tai jauhoilla ja niin edelleen ... aktivointiin ja taikinaan on monia vaihtoehtoja. Riippuu kirjoittajan reseptistä.

Tässä on aktivointivaihtoehto Kuinka testata ja aktivoida hiiva?

Siellä on myös hiivaa pizzaa varten, konditorille, ja sinun on myös luettava ohjeet.

Kun asetamme saf-hetkeä, käytämme tätä taulukkoa Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi

Auttaa:
OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ
AINESOSIEN JA LISÄVARUSTEIDEN SISÄLTÖ LEIVOSOSASSA

Kaikki reseptin mukaan korkista, ensimmäinen vedos HP: ssä.
Chet halusi valkoista, mustalla meidän on pidettävä tauko.

[Alexander]

Alexander, erinomainen leipä uunista, BRAVO!
Ilmava muru, litteä katto! Mukava katsoa!

Tutkin koloboksiasi erittäin huolellisesti minulle, tämä on perusta, no, korjaan siellä olevan veden pienempiin tulisijaihin. Kun aloin leipoa uunissa, lomakkeessa ei ollut ongelmia.

[augusto]

augustoMikä kaunis leipä !!! Mikä ihanteellinen muoto !!!! Vain ihana näky.
Kunnioitan miehiä, jotka osaavat kokata, ja vain niitä, jotka myös leipovat leipää ..........

[Galina]

GalinaKiitos, haluan kokata rehellisesti. Oma olut, viljatisleet, viski.

Oma olut, viljatisleet, viski.

Nifigase !!!! Joten olet aarre, et mies.

Lisää se kirjanmerkkeihin! Syljeneritys on jo virtaavaa, kunnes luin uudelleen, katselin kaikki viestit ja haluan jo, haluan, haluan kuvia.

Aloitetaan siis jakaminen ja kerskaaminen.

Yli eilen ostin yksinkertaisen ja edullisen Delfa DB-1348: n, vain 53 ikivihreälle. Tässä on yksi:



Onnittelen saman onnellisia omistajia: laite on upea, mutta ohjeet ja reseptit ovat täysin hölynpölyä. En ole kokeillut kaikkia ohjelmia, mutta (eteenpäin katsomatta) "perus" ja "ranska" eivät myöskään vastaa todellista elämää.

Halusin ilmaista itseäni pitkään ja viteevato, mutta ... haluan todella nukkua.

Tässä on korkin vastasyntynyt resepti (450 grammaa jauhoja + 2 rkl). Ohjelma "Basic", mutta minun piti leipoa "Leivonta" -tilassa vielä 25 minuuttia saadaksesi tämän kuoren värin. Joko jännite on heikko tai ohjelma lyhyt - en vieläkään ymmärrä.



Syö 2 päivässä. Erittäin maukas, mutta makea ja kuplat ovat pieniä, kuten minäkin.

Mutta tänään. Resepti on sama, mutta jauhot ovat 300 g. valkoinen ja 150 gr. täysjyvä. Se on sama kroonisen haimatulehdukseni kanssa. Ainoa asia on, että valkoista jauhoa lisättiin 60 grammaa normaalille kolobokille vaivaamisvaiheessa, täysjyväjauho on joko kosteampi tai huonommin imeytyvä. Ja näin tapahtui:



Anteeksi kömpelö tavu. )

Hei, olen uusi tulokas foorumilla ja häpeän sanoa, mutta en ole koskaan itse leiponut leipää elämässäni, aion vain hallita perusasiat. Luin aiheen uudelleen, kuolema virtasi kauneudesta, jota te kaikki paistat täällä. Opin myös ja kerskan

Hei kaikki! eräänä päivänä ostimme Redmond RBM-1908 -leipäkoneen. päätti leipoa ensimmäisen leivän HP: n mukana toimitetun kirjan reseptin mukaan. mutta jotain meni pieleen tai jauhoja ei ollut tarpeeksi (en punninut sitä, mutta tein sen mittalasin läpi, mikä, kuten ymmärrän nyt, ei ole totta), seurauksena oli, että taikina oli nestemäinen, ei pulla. leipä oli paistettu, mutta se oli jotenkin rasvaista (voimmeko lisätä paljon voita? Lisäsin sen tiukasti reseptin mukaan), erittäin sieninen ja kansi on opaali ...
paniikissa, että minulla on vino kädet, aloin google reseptejä ja löysin foorumi!
Saatuaan voimaa ostettuaan suositellut jauhot (kiitos vielä kerran foorumille, paljon hyödyllistä tietoa), leipä osoittautui juhlaksi silmille!
ensimmäisessä tilassa paistettuna aika on kuitenkin tarkalleen 3 tuntia.
Halusin noudattaa reseptiä ja asettaa sen arvoon 3:50, ja jos muutan leipäkoneessani kypsennysaikaa, viivästetty aloitusajastin käynnistyy.
Redmond RBM-1908: ssä et voi muuttaa leipäohjelmien paistoaikaa (huomautus aloittelijoille).
yleensä liitän valokuvan!
leipä on herkullista, ruusuista, hienohuokoista. uh, kotitekoisen lääkärimakkaran kanssa meni tänään aamiaiseksi

[Elvira]

Elvira, terveydeksesi! Leipä on komea!
Meillä on koko osio x / p Redmondin toiminnasta, neuvoo siellä kuinka käyttää x / liesi
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

Hei leipomot! Eräänä päivänä saimme lahjaksi leipäkoneen, ja tänään päätin kokeilla sitä töissä, ja aloitin tietysti yksinkertaisimmalla leivällä. No, ensimmäinen pannukakku tuli paakkuinen Todella paakkuinen. Piparkakku ei onnistunut, tarttui lomakkeen toiseen kulmaan ja kiertyi, lisäsi Art. lusikka (jopa hieman enemmän) jauhoja, mikä auttaa häntä irtoamaan. Irrotettu. Mutta mielestäni tämän vuoksi siitä tuli hieman kova. Ohjelman mukaan 2 korjausta ei noussut. Paistamisen jälkeen kuori on erittäin kevyt, ja yläosa on melkein valkoinen, vaikka se seisoi keskellä. Yleensä en tiedä mikä on vialla ja mitä minun piti tehdä. Ehkä se kannatti jättää se sellaisenaan eikä lisätä jauhoja.

Aloitetaan ehkä ...

On huomattava, että jos ämpäri on pitkänomainen ja / tai kahdella sekoittimella, leivataikina vaivataan jonnekin yhdessä kulmassa ja varsinkin jos taikina on pieni kokkare. Tässä tilanteessa, toisen erän jälkeen, ennen kuin lähdemme tarkastettavaksi ennen paistamista, asetamme sen käsillämme niin kuin pitäisi, koko pohjan pintaan.

Yhdestä lusikasta jauhoja taikina ei ole kovaa.
Lisätään ainesosia, jotta taikina pehmenee, kuten voita, maitoa, smetanaa ja niin edelleen ...
Joka tapauksessa taikinan tulee olla vaivaamisen aikana pehmeää, mutta ei juoksevaa.

Jos kaikki tehdään oikein, taikina ei ole jyrkkää, hiiva on normaalia - taikina nousee varmasti.
Jos olet epävarma, tarkista hiivan itävyys Kuinka testata ja aktivoida hiiva?

Jos kuori osoittautuu valkoiseksi, tämä on ominaisuus x / liesi-mallissa. Menemme Käyttö-osioon ja luemme mallimme x / liesi ominaisuuksista.

Yleensä - opimme leivän taikinan keittämistä

Auttaa:
LEIPÄN YMMÄRTÄMINEN KOTITEKSTISESSÄ LEIVASSA
AINESOSIEN JA LISÄVARUSTEIDEN SISÄLTÖ LEIVOSOSASSA
OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos. Aion leipoa toisen kerran tänään. Aloin tutkia foorumia.Ostin vain siinä tapauksessa muuta hiivaa ja jauhoja. Ehkä siinä hiivassa todella oli jotain, mutta en testannut sitä. En löytänyt leipäkoneeni mallia (Mystery 1208), mutta mielestäni taikinan koostumus ei vaikuta tähän.
Aamulla paistin kakun keskikokoisella kuorella. Se osoittautui hienoksi. Ja kuori on hyvä. Mutta miksi leipä oli kevyt ... Perun tilauksen, että se julkaistaan ​​tänään. Toivon, että kaikki onnistuu. Joten halua herkullista leipääsi.

Mystery Bread Makers ovat täällä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

Ja tässä on raporttini. Sitä ei kuitenkaan tehty ilman minun puuttumistani)). Ennen ensimmäistä nousua uuni pysähtyi ja taikina levisi heti pohjaa pitkin. Päätin ottaa sen pois ja sekoittaa sitä hieman jauhojen kanssa pöydälle. En tiedä toimiiko oikein, mutta toin taikinan tilaan, jossa pulla leviää hitaasti ja sujuvasti eikä melkein tartu käsiini ja pöydään. Sitten palautin sen varovasti ämpäriin ja edelleen ohjelman mukaan. Ja niin tapahtui.


Ja tämä on saketti) Anteeksi, mitä on jäljellä aamuna)


Kiitos avusta ja reseptistä! Aion jatkaa leivonnan hallintaa!

Päätin ottaa sen pois ja sekoittaa sitä hieman jauhojen kanssa pöydälle. En tiedä toimiiko oikein, mutta toin taikinan tilaan, jossa pulla leviää hitaasti ja sujuvasti eikä melkein tartu käsiin ja pöydään

Erittäin oikea päätös, NUORI MIES! Ajattelin kuinka päästä eroon mausteisesta tilanteesta
Muuten valmiin leivän katto romahtaisi ja leipä voisi osoittautua erittäin märäksi ja mauttomaksi.

Tulevaisuudessa sinulla on oltava aikaa muodostaa korkealaatuinen taikina ensimmäisen erän aikana, ja toisessa erässä taikina kehittää gluteenia, jolla on suotuisa vaikutus taikinan laatuun.

Kiitos reseptistä! leipä on mielettömän maukas. Totuus sekoitettiin täysjyväjauhoihin. Ja se vei myös vähän enemmän -470-480 g. Leivinlämpö, ​​vaivaaminen kombinaatissa☺

Kiitos, järjestelmänvalvoja. Yritän tänään tehdä leipää reseptisi mukaan. Kyllä, unohdin kerskailla. Eilen paistin omenan charlottea. Se osoittautui erittäin maukkaaksi.

[Lena]

Lena, leipoo terveydelle Resepti on hyvin suunniteltu, leivän pitäisi olla hyvä

Kiitos, leipä osoittautui erittäin maukkaaksi ja kauniiksi. Nyt haluan löytää leivän reseptin, joka on vähemmän ravitsevaa ja terveellisempää

Ota ...
Leipäresepti "Yksinkertaisin valkoinen leipä"
Vehnäjauhot - 450 grammaa + 2 rkl. l.
Yksinkertainen vesi - 300 ml. lämmin 40 * С
Suola - 1,5 tl
Sokeri - 2 rkl. l.
Kasviöljy - 1,5 rkl. l
Aktiivinen kuivahiiva Saf-moment - 1,5 tl.

Hyvää iltaa!
Toistuu 1 yhdessä Hitachi B301 HP -laitteessa. Kaikki onnistui!



Itse asiassa kaikki toimii Hitachi B301: ssä! Sinun tarvitsee vain säätää ainesosien määrää hieman.
Jos teit virheen, se on ok. Ostin sen 2500 ruplaan, puhdistin, voidelin, paistin, olen tyytyväinen. Rakkaat uudesta Panasta eivät enää muista. HP Supra BMS 350 on kapriisimpi ainesosien, erityisesti veden ja hiivan, suhteen suhteen. Katto on pudonnut - vähennä vettä. Onnea! Hyvää ruokahalua!

Ja vielä, sinun on hieman korjattava leivän resepti, tehtävä taikinasta hieman pehmeämpi, sitten valmiiseen leivään ei muodostu taitoksia, se on maukkaampaa

Muistamme aina "jauhojen ja nesteiden tasapainon", joka perustuu henkilökohtaisiin olosuhteisiimme taikinan vaivaamiseen ja paistamiseen

Ja kyllä, Hitachi leipoo hienosti eikä mitään ongelmaa!

Hyvää huomenta!
Tarkastelen huomautusta, kiitos!
Muru: