Charlotte omenoiden ja kuivattujen hedelmien kanssa

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho (jos teet ilman smetanaa, niin lasi ilman dioja)	1 rkl. hyvällä liukumäellä
Sokeri	0,5 rkl.
Kananmuna	2 kpl
Omenat, joilla on ihoa leikkaa keskikokoisiksi paloiksi	volyymissa 700 g tölkkiä
Rusinat, kuivatut aprikoosit ja luumut (huuhtele ja pidä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia)	keskikourallinen
Kuori yhdestä oranssista ja yksi sitruuna, hienoksi pilkottu
Kermavaahtoa	2 rkl. l. dialla
Sooda jos teet ilman smetanaa, sitten sooda on sammutettava etikalla	0,3 (kolmas) tl
Vanillin	0,5 annospussia
Kaneli	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

APPLE CHARLOTTE EI OLE SPONGEOUS.
Sisältää olemassa olevat keittiövälineet (21 cm pyöreä leivinpelti).
Leikkaa omenat keskikokoisiksi paloiksi kuorimatta. Huuhtele rusinat, kuivatut aprikoosit ja luumut perusteellisesti ja höyrytä kiehuvassa vedessä - 15 minuuttia. Leikkaa kuivatut aprikoosit ja luumut rusinoihin verrattaviksi viipaleiksi.
Vatkaa munat, sokeri, smetana sekoittimella (esisekoitettu soodan kanssa, jos ilman hapankermaa, sitten sammutettu etikalla). Lisää jauhot, voita taikina sekoittimella. Lisää tarvittaessa jauhoja, kunnes talonpoikaisen kermaviili on paksua.
Lisää taikinaan omenat, kuivatut aprikoosit, rusinat, kuori ja sekoita huolellisesti lusikalla. Laita pergamenttipaperi muotin pohjaan. Voitele muotin pohja ja seinät runsaasti auringonkukkaöljyllä. Laita seos muottiin, sileä ja tiivistä lusikalla. Halukkuus tarkistaa puisella hammastikulla tai tulitikulla, kiinnittämällä se keskelle. Jos siinä on raakaa taikinaa, peitä tina päälle folio, paista vielä 10 minuuttia ja tarkista uudelleen.

Aika valmistautua:

50 minuutin kuluessa.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paista lämpötilassa T = 190 ° C

Merkintä

Charlotte on perheemme suosikki herkku. Se voi olla yksinkertainen (joidenkin omenoiden kanssa) tai se voidaan kasata, kuten alla on esitetty, mutta se on poikkeuksetta erittäin maukasta ja syödään melkein välittömästi.

Kuva Nat_ka