Taikina etikkaa sisältäville nyytteille

nytkin koko vaunu

Albina, sanasi - kyllä ​​Jumalalle korvissa)))

Tatyana, haluan kiittää teitä tämän testin reseptistä! Aikaisemmin jotenkin kaikki ei onnistunut minulle nyytti taikinan kanssa - ei siitä, että se ei toiminut ollenkaan, kokeilin vain erilaisia ​​reseptejä, mutta tulos ei sopinut minulle täysin. Puuttui aina jotain. Kunnes kokeilin reseptiäsi

Ja katso, katso! Tämä taikina osoittautui täydelliseksi minulle! On erittäin miellyttävää työskennellä, nyt teen siitä kaiken: nyytit nyytillä ja manti. Täysin valettu sekä käsin että nyytteihin, on kätevää rullata sitä sekä käsin että taikinanvalssauskoneella. Vaivaan leipäkoneessa, pienimmät työvoimakustannukset.

Tehden jäännöksistä nuudeleita keittoihin, se säilyttää hyvin, ei käy keitossa. Nyt teen vain nuudeleita lisukkeelle tämän reseptin mukaan. Myös lasanjalle - yleensä, minulla on se yleismaailmallinen

Taikina on ohut, ei hajoa, ei halkeile pakastimen jälkeen, ei tuoksu etikalta. Se maistuu upealta, joustavalta, ei muovailusta))) kuten poikani kutsuu minua - taikina maistuu lakatulta (sileältä)

Nyt äitini, äitini ja kaikki ystäväni tekevät taikinaa vain tämän reseptin mukaan. Joten jälleen kerran valtava kiitos minulta sinulle, Tanechka. Muistan sinut aina ystävällisellä sanalla!

Lunta sataa taas 🔗
Mutta kolmannen päivän ajan se on tehnyt siitä niin pimeän ja pilvisen.

Jäännöksistä teen nuudeleita keittoihin

Leikkain myös jäänteistä nuudeleita. Ja joku on jo tehnyt réten.

Ja joku on jo tehnyt réten.

Kyllä, ihmettelen, sinun täytyy yrittää. Levitä ohuesti Atlasiin, sen pitäisi toimia hyvin ja jälleen, ei kiireellisesti - rakastan reseptejä, joissa ilman tamburiinia ja tulos on miljoona

[Tanyusha]

Ja joku on jo tehnyt réten.

Ja olen leivonnaisia
Olen myös "tarttunut" tähän taikinaan pitkään, pidän siitä erittäin paljon, josta kiitos Tanyusha

josta paljon kiitoksia Tanyushalle

Olya, terveydellesi!)))

Ja olen leivonnaisia

Tšeburekit ja minä (en muista heti). Joten se paisti tänään.

Ja teen leivonnaisia ​​tästä taikinasta ja pyöreitä piirakoita tomaatin ja juuston kanssa, paistettuja niin paljon kuin tarpeen, ja loppu taikina on jääkaapissa ja se vain paranee.

Valmistan tästä taikinasta leivonnaisia ​​ja pyöreitä piirakoita tomaatin ja juuston kanssa, paistettuja niin paljon kuin tarpeen, ja loppu taikina on jääkaapissa ja se vain paranee.

Oi, tytöt, minun täytyy opiskella ja oppia teiltä)))
Mutta kaikin tavoin, tein ja teen näin cheburekeja:
Taikina: 4 kuppia jauhoja, 1,5 kuppia vettä, 1 muna, 1 rkl. lusikka puhdistettua auringonkukkaöljyä, 1 rkl. lusikka vodkaa, suolaa.
Kiehauta vesi ja kasviöljy, älä lisää täyttä lasillista jauhoja. Vaivaa hyvin. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Lisää kaikki muu, vaivaa hyvin ja aseta taikina sivuun, anna sen levätä.
Jauheliha: 700g. jauheliha, 1 lasillinen kefiriä, vihreää sipulia, tilliä, persiljaa, suolaa, pippuria, 2-3 valkosipulinkynsiä. Hienonna vihreät hienoksi, vie valkosipuli puristimen läpi.
Kauli taikina ohueksi. Muodosta cheburek (rullan sen lautasella), paista hyvin kuumennetussa kasviöljyssä.
Paista täsmälleen niin paljon kuin voit syödä. Jos cheburek jäähtyy ja makaa, kaikki mehut menevät taikinaan. Ja sinulla on banaalisia basaaripastioita!

[Tanya]

Tanya, Tein myös melkein sellaisen taikinan leivonnaisille, vain ilman munaa. Nyt paistan niitä harvoin, koska mieheni on laihduttamassa, paistettu on kielletty. Siksi Tanechka auttaa minua taikinasi kanssa, kun hän on töissä, paistan 2 leivonnaista itselleni, otan taikinan ja jauhelihan jääkaappiin, ja hänen saapuessaan otan kaiken jääkaapista ja teen nyytit.

herkullinen taikina))
mutta tiukkaooeeee ... pitäisikö sen olla vai huijaanko jotain jauhomäärällä?

Vai pureskelin jotain jauhojen määrällä?

aivan kuten ... taikinan tulisi olla kuin korvalehti, pehmeä ja joustava)) 500 g on likimääräinen määrä jauhoja

toisen kerran vaivain 1,5 annosta leipäkoneessa, se sai panoksen ... eh.
Minun piti ajaa siihen vettä kynillä. ajoi sisään neljäsosa lasista. mutta silti ei "korvakorun" tilaan tai tunnen väärät korvat vertailua varten

[Lydia]

Lydialuultavasti jauhosi ovat hyvin kuivia. Valitse veden jauhojen suhde siihen. Tanya sanoo niin - kuinka paljon jauhoja neste vie

[kirch]

kirch
ankkajauhoja, niin voit vain työntää dofigaaaaa ... vasta nyt paaluinen taikina nousee

ankkajauhoja, niin voit vain työntää dofigaaaa ...

juuri sitä sinun ei tarvitse tehdä)))

ankka, joten sanon - missä se "lohko" on!

joten sanon - missä se "lohko" on!

Duc, mikä on helpompaa - kaada niin paljon vettä kuin tarvitaan, ja kaada siihen jauhoja vähitellen, 1-2 rkl. l. kunnes taikina saavuttaa halutun korvalaipan sakeuden

Kaikki nesteet:
Lämmin vesi 1 rkl.
Suola 0,5-0,7 tl
Sokeri 1 tl
Rast. öljy 1 rkl. l.
Muna 1 kpl.
9% etikkaa 1 rkl. l.
Ja lisää vähitellen jauhoja "korvalehmään"

Mutta jos teet päinvastoin: ensin nippu jauhoja ja laimenna se sitten nesteellä = suunniteltu tiili, jota on vaivattava erittäin pitkään käsillä ja jaloilla

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja tässä on minun vaikea määrittää "korvalehden" vaihetta ... HP: ssä, johon kiinnitin pienen ruoan määrän (noin 400 g) - taikina levitettiin yksinkertaisesti ämpäriin. kaadetaan enemmän tai vähemmän kolobokiin - seurauksena on viikunat.

Erittäin hyvä taikina


Veistin nyytit nyyttien muottiin, taikina venyy hyvin repimättä, voit täyttää paljon täytettä

Tässä on enemmän perunoiden kanssa



taikinasta ei tule epäilyttävää, vaikka nyytit ovat jäähtyneet, lämmenneet mikroaaltouunissa ja

[pilata Zayac]

pilata Zayac, Lidochka, ja voi tehdä sen sellaisen kanssa, joka on jo tehnyt taikinaa nyytteihin useita kertoja? Riittää, että tunnet sakeuden kerran tai kahdesti, ja sitten se on rypytetyllä))

Pirozhulya, nyytit ovat komeita!))))

ja mistä pidän myös siitä, että taikina makaa täydellisesti jääkaapissa, ei pimenee eikä menetä ominaisuuksiaan, voit valmistaa tulevaa käyttöä varten

[celfh]

celfh, Tanya, voisitteko kertoa kuinka monta pientä nyyttiä voidaan saada 500 grammasta jauhoja?
Ensimmäistä kertaa elämässäni aion vaivata taikinaa nyytteihin ja jopa kahvoilla
Ymmärrän ainakin noin

Ja vielä yksi kysymys, veistämme huomenna, jos laitan taikinan tänään, miten sitten säilyttää sitä jääkaapissa? Pussissa tai kulhossa muovikääreen alla? En ymmärrä mitään tällaisesta testistä

Pakkauksessa

anteeksi, vastaan ​​Tatiana, tietenkin pussissa, hänen kanssaan ei käy mitään kauheaa, voit myös heittää sen pakastimeen, jos jauhelihaa ei ole tarpeeksi. Se on myös täysin varastoitu sinne.
Hyvää ruokahalua!!!
50 kappaleen nyytit tulevat varmasti ... ja mb ja enemmän

[Olga]

Olga, Kiitos
Jos 50 kappaletta, minun täytyy vaivata vähintään kolminkertainen annos, mikä tarkoittaa

[Seberia]

SeberiaVoit tietysti myös jäädyttää nyytit.
Esimerkiksi teemme aina nyytit tulevaa käyttöä varten.

Voit kysyä täytteestä täältä. Meillä on tällainen ongelma kotitekoisten nyyttien kanssa ... Kukaan ei pidä niistä, koska täyte ei näytä kaupan täytteeltä. Kuinka käsittelisit lihan niin, että se näyttää siltä? Oletko jo ajatellut, ehkä voit leikata hänet veitsillä yhdistelmällä? Onko se samanlainen?

[pullo kuutio]

Kuinka käsittelisit lihan niin, että se näyttää siltä?

lisää kaikki pullo kuutio ,
on vähemmän hyötyä kuin vain suolaa mausteilla, mutta on paljon parempi, että ainakin nyyttien liha on lihaa, eikä jotain käsittämätöntä

niin että jauhelihan rakenne näyttää enemmän kuin kaupan monoliitti, se on vaivattava hyvin, kuten me vaivaamme kaiken makkaraa varten, jauheliha sakeutuu

ei, lihan rakenne ei sovi makuun. Ja onko makkara niin, että siitä tulee niin viskoosi? tai miten makkaroilla ennen emulsiota?

tehdä jauheliharakenteesta enemmän myymälämonoliittia

minusta tuntuu, että he lisäävät myös tärkkelystä))

[celfh]

celfh, Tanya, voisitteko kertoa kuinka monta pientä nyyttiä voidaan saada 500 grammasta jauhoja?
Ensimmäistä kertaa elämässäni aion vaivata taikinaa nyytteihin ja jopa kahvoilla
Ymmärrän ainakin noin

Ja vielä yksi kysymys, veistämme huomenna, jos laitan taikinan tänään, miten sitten säilyttää sitä jääkaapissa? Pussissa tai kulhossa muovikääreen alla? En ymmärrä mitään tällaisesta testistä

yhdestä erästä 3 kääriä, joissa kussakin on 35 nyyttiä, tai 4, jos sovspm rullaa ohuesti

Tänään veistimme nyyttejä tästä määrästä taikinaa, mutta rakastamme suuria ja rullan ne viiteen. Huomenna lasken kuinka paljon se osoittautui, nyt ne jäätyvät parvekkeella

Nyytit ovat jo jäätyneet, pakkanen on voimakasta. Aivan 100 kpl. tapahtui. Hän oli yllättynyt tällaisesta tarkkuudesta

Pistin nyytit vinoihin kahvoihini, niitä ei teroitettu heille, ne osoittautuivat kolminkertaisesta annoksesta - noin 200 kappaletta, kaikki erikokoiset ja tietysti taikina osoittautui paksuksi. Hiljaisemmin vielä 50 kappaletta saatiin hienommalla valssauksella.

Mutta tällä ei ole mitään tekemistä reseptin kanssa! Koska se oli täydellinen, oli erittäin miellyttävää veistää siitä, eikä yksikään nyytti repeytynyt tai hajonnut
Kiitos

[Elena]

Elena, Helen, oi, kuinka mukavaa on lukea tällaisia ​​arvosteluja aamulla!)))
Olen todella iloinen siitä, että pidän taikinasta))

vaivaamme täällä kaiken, jauhelihaa

äitini opetti minua hakkaamaan jauhelihaa suoraan emaloituun kuppiin, ottamaan sen osiin kaikilla annoksilla ja voittamaan sen ...
Laitoin myös sipulin ja valkosipulin erikseen tehosekoittimeen maidon maidon valmistamiseksi sekoittuneeksi tilaksi sekä kotitekoisia maustoja jauhelihalle eikä kuutioita tarvita

ja voittaa lyödä ...

Anna sitten jauhelihalle aika imeytyä)))

Voit kysyä täytteestä täältä. Meillä on tällainen ongelma kotitekoisten nyyttien kanssa ... Kukaan ei pidä niistä, koska täyte ei näytä kaupan täytteeltä. Kuinka käsittelisit lihan niin, että se näyttää siltä? Oletko jo ajatellut, ehkä voit leikata hänet veitsillä yhdistelmällä? Onko se samanlainen?

Ajattelit oikein yhdistelmäveistä.
Tuotannossa nyytit jauheliha valmistetaan leikkurissa veitsellä, kuten kombainilla, ja lisäämällä vettä. He tekevät myös jauhelihaa makkaroille. Vain teollisuusleikkureiden nopeus on suurempi kuin kotimaisen harvesterin.
Jos lihamyllyssä, sinun on ohitettava kahdesti sipulilla pienimmän ritilän läpi (Gostin mukaan he kirjoittavat - halkaisijaltaan 2-3 mm). Vatkaa sitten viskositeettiin.
Sitten jauhelihapallo pallossa kutistuu kypsennyksen aikana ja näyttää kaupalliselta.

[Zeamays]

Zeamays, kiitos, joten ajatus oli oikea, tulin tähän jauhetun makkaran jälkeen. Voiko lisätä kermaa veden sijasta?

Hei! Kiitos tästä sivustosta, en tiedä kuka ja mistä kiittää, mutta kaikki, jotka kirjoittavat reseptejä ja vastauksia myöhemmin aiheisiin - paljon kiitoksia !!!
Nyt asiaan. En todellakaan tiedä miten tehdä mitään keittiössä, mutta Internetin ansiosta voin siirtää kunnolliselle emännälle. Dumplings on minulle taitolento, mutta tämä virstanpylväs on saavutettu leipäkoneen ja taikinakalvon ansiosta. Olen jo vaivaanut tämän taikinan kahdesti leipäkoneessa, se ei todellakaan ole hankala, se ei tartu. Kaatan sen leipäkoneesta, annan sen seistä jonkin aikaa ja aloitan sitten kuvanveiston. Ensimmäisellä kerralla minulla ei ollut taikinaa, ja aloin rullata sitä, minkä jälkeen ostin taikinan. Vielä yksi vivahde, minulla on ongelma käsissäni, ja etsin jatkuvasti mukautuksia elämäni helpottamiseksi. Ensimmäistä kertaa äitini teki nyyttejä, mutta minä itse haluan. Ja nyt, kun olen nähnyt tarpeeksi vaihtoehtoja nyyttien muodostamiseksi ja veistämiseksi täällä ja YouTubessa, kokeilin kaikkea, mikä on tänään käytettävissäni. Jaan vaikutelmani.
- ongelmia taikinan levyn kanssa. Tasaista kerrosta ei voida muodostaa. Paksuus saatettiin vain 4: een (marcato 150), sitten taikina käyttäytyy epäilyttävästi. Venyy paikoin. missä pidän sormistani, toivon yleensä oppivan. Kyllä, muuten, yritin leikata nuudelit jäännöksistä, ne tarttuvat yhteen kahtia, järkyttyin. Jauhettu, mutta ei ilmeisesti tarpeeksi?
- kuvanveiston ensimmäinen versio - pyörän veitsellä. Kauhu!!! Pohjimmiltaan. sokaisivat, mutta osoittautuivat keittämättömiksi ..
- toinen vaihtoehto - laita kerros keskelle alumiinisen nyytinkoneen avulla. Toista kerrosta ei voitu rullata vaadittuun kokoon, minun piti venyttää sitä. Minun täytyi ajaa ei-hyväksyttävällä voimalla. En pidä siitä myöskään.
- kolmas vaihtoehto on houkutella äiti. Tämän seurauksena hän rullasi taikinan palan, välittämättä muodosta, korkeintaan 2. Sitten lasilla ympyröitä. ja sitten jokainen ympyrä enintään 4, kaksi kertaa (soikeaan ja ympyrään). Minulla ei ole vain toista pyöreää muotoa, ja lasi on pieni. Äiti täytetty ja veistetty.
Tässä on kokemus. Pidän taikinasta, mutta ehkä jokin toinen sopii paremmin taikinan vierittämiseen? No, ja kun etsin minulle hyväksyttävää tapaa veistää nyyttejä.

Pidin tästä taikinasta ....

[tascha]

taschaValitettavasti en tiedä ollenkaan mitä vastata sinulle, koska en ole koskaan käyttänyt taikinanvalssauskonetta eikä minulla ole aavistustakaan millaista taikinaa siihen tarvitaan. TÄSSÄ Tytöt kertovat ehdottomasti, mikä taikina sopii paremmin näihin laitteisiin.

Helen3097kiitos, pidämme siitä myös

Teen jatkuvasti tätä taikinaa mantille ja nyytteille. Totta, rullaan mantia käsin, teen makkaraa, leikataan tasaisiksi kakkuiksi ja rullaan, mieheni sculpts. Ja rullaan nyytteillä Atlasilla, teen taikinan hieman äkillisemmin tätä varten. Ja sitten leikkain 8 cm ympyröitä ja veistin kahvoilla. Ja jotta nuudelit eivät tartu yhteen leikkaamisen aikana, kerros on kuivattava. Ja jälleen taikina on tehtävä jyrkemmäksi. Kyllä, ja kaikkien jauhot ovat erilaisia

[Tillotama]

Tillotama, Näin YouTubesta, kuinka nainen (entinen elintarviketuotantotyöntekijä) valmistaa jauhelihaa maidolla. Juuri häneltä opin, miten jauheliha voitetaan, ja tietysti lisäämän maitoa. Totta, minulla ei ole tavoitetta saavuttaa jauhelihan myymälävaikutusta.

Tytöt, voiko taikinan pakastaa säilytystä varten?

Voiko taikina jäädyttää säilytystä varten?

varmasti voit))

[celfh]

celfh, Tanya, kiitos!
Ja sitten vahvuus on jo päättynyt veistämään nyytit, ja taikina on vielä jäljellä

ja taikina on vielä jäljellä

Tällä taikinalla ei vain nyytit ja mantiit ole hyviä veistää, vaan tapasin usein pakastaa taikinan jäännökset, sitten tarvittaessa sulattaa, leikata kaistaleiksi ja kääri makkarat ja paista uunissa tai paista pannulla.