Nyytit, nyytit, nuudelit. Kysymykset ja vastaukset.

Mutta sipulista sanon varmasti - kierrän jauhelihaa heti sen kanssa, jotta myöhemmin en tunne epämiellyttävää jälkimakuaan sulatuksen jälkeen

Olen täysin samaa mieltä

Tytöt ovat todennäköisesti vähän aiheen ulkopuolella (täällä enemmän ja enemmän taikinasta), mutta päätin osallistua täytteisiin. Perheeni rakastaa myös nyyttejä ja nyyttejä, kokin usein erilaisia. Minun mielestäni kinkku-nyytit ovat erittäin ihastuneita. Kierrän kinkun leivissä (kuten makkarassa) lihamyllyssä suurella ritilällä. Leikkaa samppanjat hienoksi suhteessa 1: 1, paista sipulien kanssa kasviöljyssä, sekoita kinkkuun, lisää hienoksi hienonnettu tilli. Täyte on valmis. Ja teen nyyttejä. Hapan kermalla et voi vetää sitä pois, kaikki vieraat ovat iloisia. Ehkä joku tarvitsee reseptin

Tytöt, onko kukaan käyttänyt nuudeli- ja spagettimyllylaitteita? Etsin, ostin ja ensimmäinen pannukakku tuli kokkareeksi, ja kirjaimellisesti kaikki tarttui yhteen Jaa kokemuksesi, pliiiz!

tytöt antavat reseptin nyytteihin, kuten luin kaiken, mutta en löytänyt taikinasta (likimääräiset osuudet HP Kenwood450: lle). miehet pyytävät nyyttejä tänään, enkä HP: ssä ole koskaan tehnyt heille taikinaa. kun teen sen käsillä, se osoittautuu voimakkaasti kumiksi tai melko tiukaksi, se on muovattu vaikeuksilla ...

Miksi ei ole reseptejä? No, koko osa on ainakin Taikina nyytit

tytöt pliz! anna nyytit taikinan resepti! Minulla on kenwood450 ...... en löydä mitään .......

Tässä on koko Temka, monia reseptejä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0

samoin

Löysin reseptin nuudeleille, mutta missä on nyytti taikinan resepti? En löydä sitä, mutta nyytit ovat niin innokkaita!

vilkaise täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45519.0

Hei! Ostin juuri Kenwood 450 -leipäkoneen, kunnes ymmärsin kuinka tehdä taikina nyytteihin ja siinä oleviin nyytteihin. Siinä ei ole valmiita reseptejä. Kuka sen jo teki, vastaa.

Tytöt, kerro kuka tietää mistä ostaa durumvehnäjauhoja kotitekoisiin pastoihin Ukrainassa?

Tätä jauhoa myydään suurissa supermarketeissa. Näin heidät luokissa ja asuntovaunuissa.

[Vitalinka]

Vitalinka, kiitos, katson suurissa supermarketeissa.

En muista, kiersin jo vai ei, mutta eilen tein nyyttejä ja halusin taas kerskailla, ja mitä jos joku muu täyttäisi nyytit kahvoilla. Teen sen leivonnaisella pussilla


Puristan yhdellä kädellä ja toisella, kahdella vedellä kostutetulla sormella autan jauhelihaa irtoamaan, muuten se ei ole kerma, se kiipeää kuin makkara

[Ostin kaksi metallityökalua nyyttien ja nyyttien veistämiseen]

En tiennyt, mistä aiheesta kysyisin oikein. Ostin kaksi metallityökalua nyyttien ja nyyttien veistämiseen (taikinarulla rullataan, solut peitetään, täyte asetetaan ja peitetään toisella pannukakulla). Yritin tehdä sen useita kertoja, rullasin sen rullalla, mutta se ei purista Jos taikina on ohut, reunat eivät tartu lainkaan yhteen; jos se on paksua, ylin pannukakku liukastuu rullattaessa. Muistan, että lapsuudessani isoäitini veistin nämä alumiinimuottiin - kaikki sujui ja nyytit itse nousivat ulos ... mutta tässä sinun täytyy valita yksi kerrallaan. Jauhaminen ei auta Mitä tehdä? Kirsikat ovat pian poissa, enkä silti tee nyyttejä. Se ei toimi myöskään raejuuston kanssa.

Oca - Ehkä se on muodossa? vaikka isoäidilläni on myös sellainen muoto nyyttejä varten .. kaikki tehdään fiksusti, mutta yrititkö veistää käsilläsi? se on käytännöllisempää))

Ampiainen, Luulen myös. että asia on muodossa.Olen kaikenlaisten, sekä Neuvostoliiton että Venäjän, nyyttien fani ja keräilijä. On myös ulkomaisia ​​näytteitä. Tietysti epäonnistuneessa testissä kaikilla lomakkeilla on huonot tulokset. Mutta kokemukseni käyttää eri muotoja samalla hyvällä, testatulla testillä kertoo selvästi, että tulos riippuu muodosta tai tarkemmin sanottuna siitä, kuinka leikkaavan reunan viisteen "oikea kulma" on, jota pitkin vierimme rullalla. Paras tulos "kenttätestien" jälkeen saatiin, koska ei ole yllättävää, suorakulmainen muovinen nyyttivalmistaja 35 nyytille, kuten Moskovan. Nyt pidän sitä käsissäni ja luin leiman "IDEA". Ja se sopii myös hyvin kahteen taikinakerrokseen, jotka on rullattu nuudelileikkurilla. Muotin keskellä kerrokset ovat päällekkäin, mikä on tässä tapauksessa väistämätöntä vähimmäismäärää, teknologiajätettä, joka on noin viisi katoavaa nyyttiä. Loput 30 nyytin kappaletta putoavat pillillä. Jos lisäät, että puristan jauhelihaa uudelleenkäytettävällä leivonnaispussilla STD 25cm / 10 ", niin nyytit valmistetaan nopeasti ja mielelläni. Juuri niin paljon kirjoitin nyytituottajastani ja kaikki siksi, että rakastan häntä kovasti, avustajani. Ja toivotan teille löytävänne" sinun "nyytti valmistaja.

Kermainen, kiitos! Näin muovimuotoja, mutta ne näyttivät ulkonäöltään ja kosketukseltaan heikoilta. Taikina tehtiin KhP: stä kirjasta hänelle, ja sitä kutsuttiin For Dumplings. Se voidaan rullata ja puristaa käsin täydellisesti! Lomakkeella, kun se on rullattu rullalla, pannukakku leikkaa sen läpi, mutta tarttuu muotoon tiukasti, ja jos se putoaa, niin ensin "kansi", jota seuraa täyte. "Pohjaa" ei voida vetää ulos. Menen isoäitini luokse, kysyn hänen "hyvältä" muodoltaan.

Ampiainen!

Kaikki ylistävät kovasti tässä on taikina, kiinnittää huomiota.

En muista, kiersin jo vai ei, mutta eilen tein nyyttejä ja halusin taas kerskailla, ja mitä jos joku muu täyttäisi nyytit kahvoilla. Teen sen leivonnaisella pussilla

Korvaamaton neuvoja!
Otin raskaan maitopakkauksen - ja prosessi sujui paljon nopeammin!
Ja sitten eniten pidin pallojen heittämisestä

Ole hyvä ja jaa riisinuudelireseptisi. Tekeekö kukaan sen?

Ja löysin äskettäin tavan kuivata nuudelit. Laitoin pienen määrän mikroaaltouuniin 10 minuutiksi (kovettuminen 100 astetta) Kun osa kuivuu, rullan seuraavan.

Rakkaat nyytit ja ystävät, lisää mannaa taikinaan.
Tein taikinan tänään (teen sitä harvoin enkä koskaan kirjoita tarkkoja mittasuhteita), 1 muna ja jossain 50 ml vettä ja maitoa + suola, kuinka paljon jauhoja taikina vie + 1-2 ruokalusikallista mannasuurimoa (muistan jo lopussa)
En lisännyt mannasuurimoa aiemmin, tein nyyttejä
Ensimmäinen erä rullasi manuaalisesti melko paksun taikinan, se osoittautui - se keitettiin, mutta se oli todella ankara, sitten rullasi sen mahdollisimman ohueksi, mutta tilanne ei parantunut (

Onko mannasuurimolla valmistettu taikina vain pastanuudeleille vai teinkö jotain väärin?

En muista, kiersin jo vai ei, mutta eilen tein nyyttejä ja halusin taas kerskailla, ja mitä jos joku muu täyttäisi nyytit kahvoilla. Teen sen leivonnaisella pussilla

Vau! En koskaan ajatellut sitä! leivonnaiset laukku? vai kotitekoinen pakkauksesta?

ja toisessa Temkossa näin pussin, on toivottavaa sietää. ja uudelleenkäytettäviä, he kirjoittivat, että kaikki eivät kestä tällaista painetta.

PS valmisti nuudeleita taikinasta, joka ei mennyt hyvin nyytteihin - erinomaiset nuudelit osoittautuivat

En muista, kiersin jo vai ei, mutta eilen tein nyyttejä ja halusin taas kerskailla, ja mitä jos joku muu täyttäisi nyytit kahvoilla. Teen sen leivonnaisella pussilla


Puristan yhdellä kädellä ja toisella, kahdella vedellä kostutetulla sormella autan jauhelihaa irtoamaan, muuten se ei ole kerma, se kiipeää kuin makkara

Tällöin on tarpeen kokeilla tavallisia nyyttejä - taikinan reunat ovat vähemmän tahriintuneet. Ja sitten tällaiset laitteet eivät juurtu kanssamme - kaikki rakastavat vain muovattuja kahvoja, ei kuusikulmioita. No, tämä on IMHO

[Sveta]

Tein punajuurtaikina. Mutta kypsennyksen aikana melkein kaikki värit keitettiin. Vaikka taikinan väri oli rikas - punajuurta.

Sveta, Tiedän mitä ajattelin .... Ostin jotenkin värillisiä makaronkeja, vihreää pinaatilla, valkoista yksinkertaista, oranssia (tuntuu porkkanalta), punaista tomaatin kanssa ja viininpunainen punajuurilla. Jos muistini ei palvele minua, kypsennyksen jälkeen puuttui viininpunainen väri. Ehkä punajuuret yleensä eksyvät tahnaan?

Minulla ei ole paljon henkilökohtaista kokemusta väripastasta. Tein oranssia kurpitsaan - väri jopa kiristyy kypsennyksen jälkeen, no, vihreä (pinaatti / salvia) pysyy vihreänä.

==========

löytyi täältä resepti punajuurilla 🔗
kuvan raaka väri on mahtava)


Olyan reseptissä väri ei ole viininpunainen, mutta vaaleanpunainen on täsmälleen säilynyt

Kotitekoinen spelttijuurikaspasta (Olya_)

Toinen tapa monivärinen testi:

[Anya]

Anya! Kiitos paljon ! En nähnyt, että tässä ketjussa on uusia kommentteja. Meni myöhään.

Luulen, että kyse on punajuurista. Keitetty alas! Yritin höyryttää sitä. Parempi tulos! Mutta silti ei niin kaunis! Ja raakana olisin syönyt raakana!

Caprice, teki sen tällä tekniikalla.

Caprice, teki sen tällä tekniikalla.

Luokka! Sveta, onnistuitko? Käteni eivät koskaan ulotu. (Jostain syystä kutsumme mannasuurimoksi)

[Caprice]

CapriceSe osoittautui, vain ei niin täydelliseksi. Koko vaikeus oli tasoittaa raidallinen tiili varovasti. Mutta taikinani oli pehmeää. Yksi näistä päivistä teen sen viileämmästä. Videossa tämä muuten ei ole!

Videossa tajusin, että ensin on rullattava paksuimmat kerrokset ja tehtävä niistä paljon. Voin kuitenkin sanoa luottavaisesti vasta kokeillessani itse.

[Caprice]

Caprice, Joo! Moniväriset kerrokset on pinottu päällekkäin. Ja saamme tiilen, jonka sivuilla on raidat. Meidän on laitettava se yhdelle kasvoista ja tasoitettava niin, että nauhat ovat edessämme! sitten rullalla ja taikinanvalssauskoneeseen. Tein taikinan choux. Se on erittäin pehmeää. Minulla on aaltoja, ei raitoja. Sama oli kaunis! Mutta kaikki ruoanlaiton kauneus on kadonnut! Se oli niin loukkaavaa!

kaikki kauneus katosi ruoanlaiton aikana

No, tämä on todella loukkaavaa!

Sinun täytyy kokeilla seepian mustetta. Epäilen, että väri katoaa kiehumisen jälkeen. Totta, musta ja keltainen eivät todennäköisesti ole niin kauniita.

[Kate!]

Kate! Internetissä on niin paljon kuvia pastasta ja ravioleista tällä musteella! Mutta tämä ei ole kaikille! Musta väri ei ole kovin ruokahalua!

Musta väri ei ole kovin ruokahalua!

Se on oikein. Näkymä osoittautuu erittäin houkuttelevaksi ruoalle. En ole ylpeä, voin niellä sen, mutta mieheni eivät syö mustaa ruokaa pitkään. Oli kokemusta mustasta riisistä.

[Sveta]

Sveta, kun seepian musteella tehty pasta ei ollut niin säädytöntä kallista, ostin ne. Pasta, jossa on kermaista kastiketta, sinihomejuustoa, katkarapuja ja haluttaessa punaista kaviaaria, näyttää paitsi epätavalliselta ja kauniilta lautaselta myös herkulliselta. Muste antaa pastalle hieman merimaisen maun. Kuinka arkistoida on tärkeää.
CapriceJa keitin risottoa musteella. Me pidimme. Teen enemmän. Jopa anoppini katsoi vilpittömästi luomustani, ei kieltäytynyt kokeilemasta. Valkoisella lautasella se ei edes näyttänyt niin "likaiselta". Tämä on todennäköisesti joku tottunut johonkin. Rakastamme kokeilua.

[Katyusha!]

Katyusha! Niin? Komeasti!

Mutta mieheni söisi vain kaiken, mikä on punaista. Sama tilanne kuin Caprice .

Caprice, ja keitin risottoa musteella. Me pidimme. Teen enemmän. Jopa anoppini katsoi vilpittömästi luomustani, ei kieltäytynyt kokeilemasta. Valkoisella lautasella se ei edes näyttänyt niin "likaiselta". Tämä on todennäköisesti joku tottunut johonkin. Rakastamme kokeilua. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=374575.0

Uskon helposti. Ensinnäkin emme myy tätä mustetta. Toiseksi, mieheni ovat kauhistuttavia konservatiiveja, jos kokeilen pinaattia, kurpitsaa tai bataattia tai punajuurta, he pureskelevat. Mutta tässä on levyn musta väri - he eivät pidä siitä. Ja olen pahoillani työstäni

Hyvää iltaa. tytöt, tekikö kukaan nyyttejä täysjyväjauhoista?
Valmistan yksinkertaisia ​​jauhoja tavallisista jauhoista: jauhot, suola, pieni oliiviöljy ja vesi. Pidän tästä taikinasta. Erittäin joustava, helppokäyttöinen, ei halkeile jäätyessään. Pakastimen jälkeen se kypsyy hyvin eikä hapan.
Ja sitten he pyysivät kiinnittämään kokkareita täysjyväjauhoista. Vaivain sen samalla periaatteella, mutta en todellakaan pidä taikinasta työssäni ...
Voinko lisätä keltuaisen? Tai sekoita tavallisiin jauhoihin?
Rullaan sen ulos taikinarullalla.

Naiset ja herrat! Olet tervetullut!!! Lähetä minulle yksinkertaisin ja loputon nyytit resepti. Olen kiireellinen. Reseptejä on niin paljon, että silmät hajoavat ja eivät ole palanneet takaisin ((Kiitos!

[Olen kaunis]

Olen kaunis, Hyvää syntymäpäivää
jauhot 450
suola 0,5 tl
muna 1
vesi + maito (50 * 50) 210 ml

vaivaaminen leipäkoneessa

Kiitos!

Ja täyte? Minulla on melkein 600 grammaa naudanlihaa, melkein 700 grammaa rasvaa sianlihaa. Tasaamaan ne painon mukaan? Voitko leikata ylimääräisen rasvan pois?

Kiitos!

Olya, pidän todella kahdesta reseptistä: yksi Tanya Admin choux-nyytti taikina ja toinen Tanya Chef - nyytti taikina etikalla! Valitettavasti en voi antaa linkkejä tablet-laitteesta!
Hyvää syntymäpäivää 💐!

En voi sanoa mitään täytteen mittasuhteista, koska makut ovat erilaiset
Valmistamme sianlihaa pääasiassa rasvattomasta sianlihasta

Kyllä, otan taikinan Tanya-Adminilta. Mutta miten täyte on? Onko se välttämättä jäätä? Vai onko pakastimessa tarpeeksi vettä? Minkä jauhetun lihan nyytteihin pitäisi olla kuin kyljyksiä tai tiheämpiä? Tarvitsen ainakin likimääräisen osuuden. Mihin keskittyä?

Pidän jauhelihasta, jossa liha ja sipulit ovat 1: 1. Ja kefirillä olevan Adminin taikina jäätyy hyvin, ei halkeile kypsennyksen aikana.

[Kate!]

Kate! Internetissä on niin paljon kuvia pastasta ja ravioleista tällä musteella! Mutta tämä ei ole kaikille! Musta väri ei ole kovin ruokahalua!

Ja yritän!

Puristan yhdellä kädellä ja toisella, kahdella vedellä kostutetulla sormella autan jauhelihaa irtoamaan, muuten se ei ole kerma, se kiipeää kuin makkara

Leikkain saksilla, kostuttamalla terät veteen tai leikkaamalla veitsellä, kastelemalla myös toisinaan.

Leikkain saksilla, kostuttamalla terät veteen tai leikkaamalla veitsellä, myös kastelemalla toisinaan.

Valmistan jauhelihaa yhdistelmällä - osien sileä, erittäin hieno rakenne, käytännöllisesti katsoen lihapasta-sose, ja johdan sen taperi-puristimen läpi, alustalla on merkkejä - leikan tasaisiksi paloiksi - nopeasti, puhtaat kädet ja kaikki saman painon nyytit.

Kaukoidän nyytit

Taikina: 300 g kefiriä, 550 g jauhoja
Jauheliha: 350 g lohifileetä, 250 g kalmarifileetä, sipulia, valkosipulia, suolaa, pippuria

Jauheliha: 350 g chum-lohifileetä, 250 g kalmarifileetä

En voi edes kuvitella sitä. Jatkuva diftysiitti ja herkku.

[Rakastaa]

Rakastaa, taikina kefir-nyytteihin? Todella mielenkiintoista. Älä hajoaa? Sinulla on ne erittäin siistinä, joten halusin todella syödä.

Etsin resepti herkälle taikinalle.
Pidän todella vaniljakastikkeesta, jossa on maitoa ja luumuja. öljy. Se ei kopioi prosessia. Mutta se on täynnä ja liian rikas.
Kun veistät nyyttejä, jäljelle jää romuja, jotka sitten rullataan ylös ja veistetään lisää. Tavallinen munista valmistettu taikina (nyytit) muuttuu kumimaiseksi, lopulta sitä on jo vaikea rullata. Ja emme syö sellaisia ​​nuudeleita. Joskus heität pala, mutta se ei ole minulle.
Mitä reseptiä suosittelisit?
Ja mikä jauhot ovat parempia, ehkä valitsen väärän. Teen kaiken Sokolnicheskaya VS: llä.