Leipä juustoraastolla (leipäkone)

Leipä juustoraastolla (leipäkone)

Luokka: Hiivaleipä

	Ainekset
Kuivahiiva	2 tl
Jauhot	3 rkl.
Kurkkujuustoa	200 g
Sl. öljyt	50 g
Sahara	1,5 rkl. l.
Suola	1 tl
Vesi	150 ml

Keittomenetelmä

• Otin juustokastike, voit Ramu.
• Perustila, pieni koko.

Merkintä

Leipä osoittautui erittäin herkäksi, en odottanut sitä itse ... koska päätin vain kokeilla. Ainoa asia - tarvitsemme vihjeen, leipä osoittautui hieman epätasaiseksi, mikä on virhe ... vesimäärässä?

Vastaavia reseptejä

Vehnä-ruisleipä pehmeällä juustolla ja laventelilla (Järjestelmänvalvoja)



Vehnäleipä pehmeällä juustolla Calvadosilla (Järjestelmänvalvoja)



Juusto-juustoleipä (leipäkone) (Alinchik)

Mielestäni ei tarpeeksi vettä ja liikaa juustoa. Eilen kokeilin myös (vaikka löysin reseptisi vasta tänään). Lähetin kuvan galleriaan: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74 , mutta leipä ei eroa tavallisesta vehnäleivästä - pitkä, kaunis, hyvin paistettu ...
se osoittautui jotain tältä:
630-650 g vehnäjauhoja
300 ml nestettä (minun tapauksessani heraa, kotitekoista jogurttia (seisovaa), hieman smetanaa 18% ja tuoretta maitoa 2,5%)
100 grammaa raejuustoa kefirillä (lisätään kotitekoista raejuustoa kotitekoiseen kefiriin ja annan tämän melkein nestemäisen seoksen lapselle toisen illallisen, se osoittautuu tuorejuustoksi kaksi tai kolme kertaa vähemmän kuin kefiiri)
60 g voita
2 rkl. l. Sahara
1,5 tl. suola
1,75 tl hiiva
perustila, 1 kg, tumma kuori
Menin liian pitkälle juustokefirinesteen kanssa, joten siitä tuli niin paljon jauhoja (sekoituksen aikana lisäsin ...)
Yllättäen leipä osoittautui ihanaksi - ja nousi hyvin (ja jopa korkeammalle kuin katto - siellä on vähän liikaa jauhoja ...), ja paistettua, erittäin pehmeää ja ilmavaa. Ainoa asia on, että en tuntenut raejuustoa!
kaikki on tietysti ymmärrettävää - sitä on hyvin vähän (raejuusto), eikä sillä ole erityisen voimakasta makua, koska se on kotitekoista ...
mutta silti kokeilu osoittautui positiiviseksi

Nopea taide. kuinka paljon jauhoja on grammoina?

[aina]

Nopea taide. kuinka paljon jauhoja on grammoina?

Miten aina - 150 gr.

Voinko ottaa Adyghe-juustoa ja raastaa sen hienoksi?

[Prinsessa Budurr]

Prinsessa Budurr

epäilen Adyghen kustannuksella. Tarvitset tuorejuustoa tai Almette tai Rama

Minulla oli myös onnistunut koe juustolla. Reseptileivässä jogurttia korvasin sen Activia-juustolla. Kotona ei ollut jogurttia ... Se nousi hyvin, paistettuna, mutta raejuuston makua ei tuntunut.

epäilen Adyghen kustannuksella. Tarvitset tuorejuustoa tai Almette tai Rama

Jos murskat Adyghen ja sekoitat tehosekoittimessa (kulhossa) kerma (22%) kanssa, saat juuri upean tuorejuuston, voit lisätä kuivia yrttejä ja valkosipulia tai muita täyteaineita. En voi kertoa sinulle juuston ja kerman suhdetta silmiin. Kerman rasvapitoisuus on parempi kuin 22%, koska 33% tai kermavaahto ei sovellu, ne sisältävät lisäaineita, jotka muuttavat ne hiutaleiksi pitkäaikaisella vatkauksella.

Jos murskat Adyghen ja sekoitat tehosekoittimessa (kulhossa) kerma (22%) kanssa, saat juuri upean tuorejuuston, voit lisätä kuivia yrttejä ja valkosipulia tai muita täyteaineita. En voi kertoa sinulle juuston ja kerman suhdetta silmiin. Kerman rasvapitoisuus on parempi kuin 22%, koska 33% tai kermavaahto ei sovellu, ne sisältävät lisäaineita, jotka muuttavat ne hiutaleiksi pitkäaikaisella vatkauksella.

Kiitos! Minulla ei kuitenkaan ole sekoitinta, jossa on kulho, vain Brown Multiquick (upotettava, kahvalla), joten kokeilen sitä

Kiitos! Minulla ei kuitenkaan ole sekoitinta, jossa on kulho, vain Brown Multiquick (upotettava, kahvalla), joten kokeilen sitä

Ruskea on upea tehosekoitin - minulla on sama (upotettava + kaksi kulhoa veitsellä), kaikki onnistuu, ota vain kulho syvemmälle. Aloitan vaivaamisen kahdella nopeudella, ja lopuksi, kun massa on täysin homogeeninen, kytken Turbon päälle hetkeksi.
Ja huomenna paistan tällaista leipää, kokeilen sitä Adyghen kanssa, muuten nyt liesi on varattu jogurtilla (kirsikalla) ja tattarihiutaleilla paistetussa maidossa.

Ja huomenna paistan tällaista leipää, kokeilen sitä Adyghen kanssa, muuten nyt liesi on varattu jogurtilla (kirsikalla) ja tattarihiutaleilla paistetussa maidossa.

Voi kuinka mielenkiintoista! Rakastan leipää leivotulla maidolla! Kirjoita resepti, pliz.

[Zhorzhevna]

Ehkä tämä resepti ei ole kovin sopiva täällä. Otin pohjaksi reseptin leivälle jogurtilla sekä ohjeista Zhorzhevna ja muutti:

1 3/4 tl hiivaa
300 g jauhoja
100 grammaa tattarihiutaleita
1,5 jogurttia (Miracle Bio 125 g / kpl)
1,5 tl suolaa
2 rkl sokeria
200 ml paistettua maitoa

Hallitsin erää, jouduin lisäämään maitoa, mutta en laskenut kuinka monta lusikkaa (1 rkl = 18 ml). Mielestäni maitoa voidaan nostaa 250 ml: ksi. RUOKAVALIO-tila täysjyväjauhoille 5 tuntia, koko L, kuoreni ei ole alttiina tässä tilassa. Yläosa on vaalea ja sivut tummia tattarin takia. Yleensä lisätään usein paistettua maitoa tavalliseen perusreseptiin maun sijasta

Lika, saanko kysyä, missä kirsikat ovat jogurtissa?
Ostin tattarihiutaleet tilaisuutta varten, nyt niitä on käytettävä, ja reseptisi on heidän kanssaan.
Ja myös paistetusta maidosta, myydäänkö sitä supermarketeissa? Sitä kutsutaan leivotulle maidolle? Vai pitäisikö meidän etsiä tällaista maitoa markkinoilta?
En ole tosissani, en ole koskaan ostanut tällaista maitoa elämässäni.
Ja haluan todella yrittää leipoa tällaista leipää.
Kiitos jo etukäteen.

Ja myös paistetusta maidosta, myydäänkö sitä supermarketeissa? Sitä kutsutaan leivotulle maidolle? Vai pitäisikö meidän etsiä tällaista maitoa markkinoilta?
En ole tosissani, en ole koskaan ostanut tällaista maitoa elämässäni.

Vaikka Lika ei ole suorassa, vastaan ​​kysymyksen toiseen osaan. Leivottua maitoa myydään supermarketeissa ja kaikissa ruokakaupoissa, maitotuotteilla. Ja pakkauksissa lukee - Leivottua maitoa.

Vaikka Linka ei ole ilmassa, voin kertoa teille, että leivottua maitoa voidaan valmistaa kotona ilman ongelmia. Tai kaada multikeittimeen yön yli lämmitystilassa. tai, jos tätä yksikköä ei ole vielä saatavana, keitä sitten maito kattilassa ja kaada se keitettynä termosiin. Kierrä sitä tiukasti ja jätä se myös yöksi. Kaada sisältö aamulla. Jos se on väriltään beige-vaaleanpunainen ja haisee uskomattoman, niin kaikki on hyvin! Voin myös lisätä, että kun yritin laittaa markkinat kokonaisina (erottamattomina) termospulloissa termosiin, pakkauksen myymälä näytti minulle säälittävältä todellisen tuotteen vaikutelmalta. Ja muuten poto. työssä kohdanneet valmistustekniikkaa. Ha! Ruokaväri ja paistettu maidon aromi ovat koko temppu. vaivaudutko tehtaalla, hukutko ... Kaikki, gspoda, on paljon helpompaa. Vain tuskin hyödyllisempi. Joten mitä he tekevät täällä foorumilla itse ja raejuustoa ja jogurttia. No, he hallitsevat leivottua maitoa ja sitten fermentoitua maitoa ...

[Kuori]

Kuori
Kiitos, olen jo Mulberry
Lelia

Lika, saanko kysyä, missä kirsikat ovat jogurtissa?

Kyllä, otin juuri kirsikkajogurttia, ota se, mikä pidät eniten. Tytöt ovat jo kertoneet kaiken leivotusta maidosta, kiitos paljon. Helpoin tapa ostaa kaupasta ja herkullisin ja terveellisin tapa tehdä se itse. Muuten, leipä on vielä maukkaampaa fermentoidulla paistetulla maidolla. Muista ostaa tattarihiutaleiden lisäksi tattarijauhoja. Tattarileipä omassa ryazhenkassa on erittäin maukasta

Kiitos reseptistä.
Se osoittautui niiniiii herkulliseksi leiväksi, jossa oli juustohappoa, nousi korkealle.
Vain lisäsin 5% murenevaa raejuustoa ja vielä 100 ml vettä, suosittelen lämpimästi
450g jauhoja
250 ml vettä
1,5 rkl. l. sokeria
1,5 tl. suola
1,5 tl. hiiva
1 rkl. l. kasviöljy
200g raejuustoa 5%