Puolukka-piirakka marenkilla (pähkinätaikina)

[Jos rakastat kontrasteja mausta, tämä kakku on sinua varten!]

Puolukka-piirakka marenkilla (pähkinätaikina)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
TAIKINA:
jauhot	200 g
mantelivasara.	60 g
öljy sl.	100 g
kylmä. vettä tai maitoa	1-3 st. l.
leivinjauhe	1 tl. / 3 gr
TÄYTE:
puolukka	300 g
proteiini (keskikokoisista munista)	3-4 kpl
sokeri / jauhe	100 g

Keittomenetelmä

• Jos rakastat kontrasteja mausta, tämä kakku on sinua varten!
• Löysä makeuttamaton pähkinätaikina, jossa on herkkä sokerimeringi ja puolukan räjähtävä katkera happamuus, on yhdistelmä, joka on hienostunut yksinkertaisuudessaan.
• 1. Pese puolukat, lajittele ja kuivaa huolellisesti - yhdistettynä kermavaahtoihin, marjoissa oleva vesi on täysin hyödytöntä.
• 2. Laita taikinaan 200 g jauhoja, 100 g voita - jäädytetty ja raastettu karkealle raastimelle, 60 g hienonnettua mantelia monitoimikoneeseen ja pilko murenemiseen. Lisää 1-3 rkl. l. kylmää maitoa tai vettä, vaivaa kunnes taikina paakkuu yhteen.
• 3. Levitä jauhotetulle pöydälle, kelaa rullalle ja siirrä muottiin.
• Laita taikina muottiin niin, että taikina roikkuu reunoilta, ja työnnä sitten rullaa - ylimääräinen taikina leikataan pois. Laita kylmään puoleksi tunniksi.
• 4. Esilämmitä uuni 200 ° C: seen. Alenna uunin T 180 ° C: seen ja paista paperilla ja herneillä / pavuilla 15 minuuttia, poista sitten paperi herneillä / pavuilla ja kuivaa vielä 10 minuuttia.
• 5. Kun pohja on melkein paistettu, aloita munanvalkuaisen vatkaaminen.
• Vatkaa kolme oravaa muutaman minuutin ajan, jotta massa muuttuu paksuksi ja pudotattomaksi, lisää 100 g jauhettua sokeria ja vatkaa vielä 3-4 minuuttia, kunnes se on kiinteä ja kiiltävä. Aseta kolmasosa erilliseen kuppiin.
• Sekoita 300 g puolukoita jäljellä oleviin proteiineihin.
• Siirrä varovasti paistettuun pohjaan.
• Laita jäljellä oleva marenki päälle lusikalla tai leivonnaisen pussin läpi ja paista 180 ° C: ssa 25-30 minuuttia. Marenki ruskea ja raikas päältä.
• P.S. Minulla on muoto d = 28 cm, korkeus = 3 cm, mutta 23-26 cm suositeltiin.
• Jos haluat taikinan olla paksumpi ja täytteen korkeampi, ota koko 23-26 cm.
• Ja tietysti en voinut jättää yksinkertaista murokeksi taikinaa pohjaan (emme myöskään pidä siitä ..) - Tein siitä pähkinäisen.
• Ja vähensin myös sokeria kaikkialla - poistin sen kokonaan taikinasta ja sovitin sen makuunmme mukaan merenguessa, otin 150 gramman sijaan 100 grammaa.
• Jos pidät makeammasta - jälleen kaikki on sinun käsissäsi!
• 
• 🔗

Astia on suunniteltu

8-10 annosta

Merkintä

Olen häpeissään myöntää, mutta ennen kuin "tutustuimme" tähän kakkuun vuonna 2009 Irina-Chadeyka -lehdessä, olimme täysin välinpitämättömiä tälle terveelliselle, mutta ei kirkkaalle (meidän makullemme) marjalle. Kirjoitin jo reseptiin Karpalovaahto rakkaudestani karpaloihin lapsuudesta lähtien ja siitä, kuinka "koukkuin" kaikki mieheni ja ystävieni sukulaiset tämän äidin mousseen ...

Mutta löysimme puolukat tästä reseptistä. Eikä vain puolukoita! Tapahtui niin, että kukaan perheessämme ei pidä marengista, marengista, edes Kiovan kakusta tai vain proteiinivoideista missä tahansa muodossa ...

Ja koska tässä reseptissä marenki ei näytä korvaavan mitään sellaista (joka tapauksessa mielikuvitus ei kertonut minulle mitään ...) - Minun täytyi kokeilla uunia reseptin mukaan.

Ja pidimme siitä! Puolukkailla paistetut proteiinit ovat vain makunsa ja värinsä muodossa ...
Totta, paistan aina marenkea kovemmin, kunnes tumman beigenvärinen. Ja poikkeuksetta tämä jälkiruoka, joka on melko helposti havaittavissa, kohtaa räjähdyksen! perheystävällisissä tapaamisissamme. Toivotan sinulle iloa, kun tutustut tähän kakkuun tarkasti!

[Nagira]

Nagira, kerro minulle, onko marja jäädytetty vai eikö se ole tärkeä? Voinko saada sen tuoreena ja pakastettuna?
Anna kakun jäähtyä kokonaan tai voitko levittää sen suoraan kuumalle kakulle?

En ole hieno besee-piirakoiden paistamisen asiantuntija, tai pikemminkin en ole koskaan paistanut, toivon selviytyvän! Kuinka komea mies hän on!

Jos rakastat kontrasteja mausta, tämä kakku on sinua varten!

Kiitos!!! Kaikki mitä rakastan, erityisesti puolukoiden kanssa

No, minä makaan. Kaunis nainen. Minun täytyy ostaa puolukoita. Mielestäni se on erittäin maukasta. Haluaisin yrittää. Kiitos

[RepeShock]

RepeShock-Irina, Scops pöllö-Larisa, kiitos kohteliaisuuksistasi!

Nagira, kerro minulle, onko marja jäädytetty vai eikö se ole tärkeä? Voinko saada sen tuoreena ja pakastettuna?
Anna kakun jäähtyä kokonaan tai voitko levittää sen suoraan kuumalle kakulle?
En ole hieno besee-piirakoiden paistamisen asiantuntija, tai pikemminkin en ole koskaan paistanut, toivon selviytyvän! Kuinka komea mies hän on!

Natasha, kiitos kiitoksesta!
Käytän mitä tahansa marjaa, tärkeintä on, että se ei ole ryppyinen, muuten mehu värjää koko marenkin, tämä ei tietenkään ole tärkeää, mutta ...
Ja jos jäätelöä - pese ja kuivaa puomi. pyyhkeet välittömästi odottamatta sulatusta.

Nagira, kuten aina, on hieno, kaunis, enkä epäile, että se on herkullista. Lisää se kirjanmerkkeihin. Kiitos.

Tiedän varmasti, että se maistuu hyvältä !!!!
Rakastan karpaloita ja paahdettua marenkia!
Ihana kakku!

Irina, piirakka on niiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii marjoja ja marenkia, rakastan sitä myös kovasti. Otan sen kirjanmerkiksi. Kiitos reseptistä

[Nagira]

Nagira, Irina!
Nuuuuu on erittäin kaunis ja varmasti erittäin maukas !!!
Otin sen "roskiin"!
Sinun täytyy paistaa se! Rakastan puolukoita ja marenkia ...

Nagira, upea kakku, mutta kysymys kummittelee edelleen, onko puolukkaat mahdollista korvata kirsikoilla

Mikä kakku! Minulla ei ole sanoja! Ja kuinka rakastamme puolukoita !! Otan sen säästöpossuuni, teen sen pian!

Namia !!! Rakastan myös tällaisia ​​yhdistelmiä.

Jopa mitään sanottavaa.