Ruisvehnäleipä vihreällä sipulilla uunissa

Ruisvehnäleipä vihreällä sipulilla uunissa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
ruisjauho	100 g
Maito (minulla on perunaliemi)	100 g
Sokeri	1 rkl. l.
Tuore hiiva	7 g (kuivahiiva 1 rkl L.)
Taikina:
ruisjauho	200 g
Vehnäjauho	100 g
Vesi	150 ml
Vihreä sipuli	1 nippu
Suola	1 tl
Ruosteöljy	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Valmista taikina. Jätä huoneenlämmössä yön yli.
• Aamulla. Sekoita taikina veteen. Lisää jauhot, suola, öljy. Vaivaa taikina. Jätä 2x suurennukseen.
• Pilko vihreät sipulit (hienonnin monitoimikoneessa). Sekoita taikinaan.
• Anna valmiille taikinalle pallon muoto, laita leivinpaperille ja jätä kaksinkertaistumaan.
• Ripottele vedellä ennen paistamista, ripottele jauhetulla korianterilla.
• Paista 200 ° C: ssa 30-35 minuuttia (uunista riippuen).
• Poista uunista, harjaa oliiviöljyllä, peitä pyyhkeellä, kunnes se jäähtyy.
• 

Vihreää leipää nokkosilla (dopleta)

Ruisleipä yrtteillä leipäkoneessa (Svetl @ nka)

Oletko kokeillut myös tätä leipää, haluan paistaa sen huomenna, eivätkö ole muuttaneet mitään? muodossa osoittautui?

[Elena]

Elena, paistettu pitkään. Taikina oli erittäin pehmeää ja levitettynä. Se näyttää paremmalta muodoltaan. Ja löysin virheen. Kuivahiiva 1h l.
Rakasti vihreää sipulia leivässä. Et voi pilkkoa, vaan yksinkertaisesti leikata. Tässä käytin sitä myös: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177243.0

Kiitos, aion laatia raportin

Onnea!