Englanti joulu cupcake

Hei! Vastaa, kenellä on kokemusta!

Vastaan, kirjassa sanotaan, että sinun on säilytettävä kakku viileässä paikassa, tiiviisti pakattuna. Riittää, että kostutetaan konjakilla kerran kuukaudessa, mutta säilyvyysaika on kirjoitettu: enintään kolme kuukautta.

[Lyulёk]

Lyulёk, teflon-tölkeissä paistettuja ihmisiä, katso tämän aiheen toiselta sivulta valokuva. Kysymys on, kuinka se on helpompaa poistaa, jos se ei ole irrotettavissa, paperilla.

Kiitos paljon!
Katsoin toiselta sivulta, jonka Chuchelka paisti ilman paperia, vain lyhensi paistoaikaa kahteen tuntiin, ja yritän tehdä sen huomenna. En vaivaudu paperilla.

Lil, viime vuonna paistin puolitoista annosta silikonimuotteissa. En asettanut mitään. Ei ollut ongelmia.

Paistan huomenna.

Se on kirkas silikonilla, ne leipovat taikinaa vähemmän tavallisessa leivonnassa kuin rauta (teflon) muotit.

Olen vain huolissani: tulevatko sivut liian kuumiksi? Olen jo valmistanut paksun silikonimaton: laitan lomakkeet siihen.

Hei! Vastaa, kenellä on kokemusta!

Ja minä vastaan. Luin koko aiheen, ja niin, cupcaken vanhanaikaiset tytöt kirjoittivat noin 2 vuotta sitten, että kääritty vuosi on tallennettu. Mutta - ilman mastiksia, marsipaania ja muita koristeita. Laita se vain paperiin ja tölkkiin

Vastaan, kirjassa sanotaan, että sinun on säilytettävä kakku viileässä paikassa, tiiviisti pakattuna. Riittää, että kostutetaan konjakilla kerran kuukaudessa, mutta säilyvyysaika on kirjoitettu: enintään kolme kuukautta.

Lena, kiitos. Joten mitä me kasvatamme - hääpäivä-cupcakeista? Ja kerran kuukaudessa - jotta voit silti selviytyä, puhelimen tärkein muistutus on laittaa

Ja minä vastaan. Luin koko aiheen, ja niin, cupcaken vanhanaikaiset tytöt kirjoittivat noin 2 vuotta sitten, että kääritty vuosi on tallennettu. Mutta - ilman mastiksia, marsipaania ja muita koristeita. Laita se vain paperiin ja tölkkiin

Joo, ja juo kerran kuussa brandy. Julia, kiitos, luin myös kaiken viime tammikuussa, tuskin odotin marraskuun osallistumista yhteiseen asiaan, mutta tänä aikana unohdin joitain yksityiskohtia, minun täytyy käydä läpi kahden vuoden viestejä.
Odotetaan, ehkä joku muu vastaa ...

Lena, kiitos. Joten mitä me kasvatamme - hääpäivä-cupcakeista? Ja kerran kuukaudessa - jotta voit silti selviytyä, puhelimen tärkein muistutus on laittaa

Sveta, onko heidät kasvatettu vai ei, en tiedä. Kirjoitti Janice Murfittin kirjassa kirjoitetun. Itse ei pysynyt niin kauan, ei tarvinnut

Hyvää huomenta, kissa herätti minut tänään kello 5.30, kunnes istuin hiljaa klo 6.00, ja sitten menin keittiöön ja: girl_coocking: yleensä cupcakesini täytettiin jo uunissa enemmän täytettä (painoin 1,4 kg kuivaa liotettaessa, ja ei ottanut huomioon konjakkia ja mehua), laita taikinaan 1,4 kg. Hyvää leivoa kaikille!

[N @ T @,]

Hyvää huomenta, kissa herätti minut tänään kello 5.30, kunnes istuin hiljaa klo 6.00, ja sitten menin keittiöön ja: girl_coocking: yleensä cupcakesini täytettiin jo uunissa enemmän täytettä (painoin 1,4 kg kuivaa liotettaessa, ja ei ottanut huomioon konjakkia ja mehua), laita taikinaan 1,4 kg. Hyvää leivoa kaikille!

N @ T @,mikä hieno kaveri olet, mutta aion vain alkaa leipoa kuppikakkua, nyt valmistelen vain kaiken, mitä teen samoin hedelmien kanssa kuin sinäkin, laitoin 1, 400 taikinaan

Lena, 15 minuutin kuluttua olen valmis tarkistamaan hajun; se on sen arvoista - lataat totuuden. 1,5 tunnin paistamisen jälkeen käärin muotit ei folioilla, vaan veteen kastetuilla Wiltonin nauhoilla

Lena, 15 minuutin kuluttua olen valmis tarkistamaan hajun; se on sen arvoista - lataat totuuden. 1,5 tunnin paistamisen jälkeen käärin muotit ei folioilla, vaan veteen kastetuilla Wiltonin nauhoilla

Minulla ei ole tällaisia ​​nauhoja, joten käärit muotit pergamentilla juuri ennen paistamista ja kaikki osoittautuu hienoksi

[Paistaa]

Paistaa, mutta miksi pitää se Paista syntymäpäivänä ja sitten vuosipäivänä Luulet heidän pitävän sitä vuoden ajan

Tilanne muistutti minua päiväkodista (isoäitini kertoi äidilleni, ja äitini kertoi minulle lapsena. Nyt tiedän mitä.) Joten tässä on riimi -
Huomenna on sunnuntai.
Mummo leipoo munkkeja.
Ja se näkyy, ja se voitelee,
Ja puhdista se takaisin!

Tilanne muistutti minua päiväkodista (isoäitini kertoi äidilleni, ja äitini kertoi minulle lapsena. Nyt tiedän mitä.) Joten tässä on riimi -
Huomenna on sunnuntai.
Mummo leipoo munkkeja.
Ja se näkyy, ja se voitelee,
Ja puhdista se takaisin!

täsmälleen meistä.

kuppikakkujani varastoitiin yli kuusi kuukautta ... annoin niitä hyvin erityisissä tilaisuuksissa ... ja paistin niitä tavallisissa paperimuodoissa kakkuja varten. Kaikki oli normaalia, kukaan ei kuivunut eikä ollut peitetty paksulla kuorella))))

Ja laitoin kuiva täyte 1300-1400, pidän siitä saamaan enemmän

Olen jo ampunut, siinä mielessä kuin paistettu. Punnittu hedelmä - 2 kg. Lasin taikinan 500 grammaan. voita, loput ovat verrannollisia (vaikka työnnin sen sisään ja unohdin laittaa 100 g sokeria, skleroosi jäi lasiin) - se osoittautui 2100. Jaettu kolmeen muotoon - kahteen 18x7x6cm ja yhteen 29x11x7cm. Pienempiin sisälsi 900 g kukin ja suurempiin 2200. Levitin hieman yli 3/4 kutakin. Paino paistamisen jälkeen - kaksi 840 g ja yksi 2080, se tuntuu hieman raskas, laihtuminen on alle 10%, ehkä ei paistettu? vaikka siru oli kuiva.
Leivonta on kokonaan erilainen tarina. Epäilin, että uuni näytti väärin, mutta niin paljon ... Aikaisemmin se ei ollut jotenkin kriittinen. Lyhyesti sanottuna 140 * taikina seisoi 3 tuntia - näytti edelleen hyvin vaalealta ja kostealta, lisättiin 150: een - toinen tunti, pienemmät ovat valmiita, ottivat pois, tahrivat, käärivät sen. Lisäsin lämpötilan 160 ° C: seen ja pidin isoa kakkua vielä tunnin - siru on kuiva, joustaa sormeni alla. Voitin sen, käärin sen, kaikki yhdessä uunissa jäähtymään.

Tytöt, kuppikakun säilyttämisestä, jos se on tietysti edelleen merkityksellistä. Tällä kertaa minulla oli yksi valhe täsmälleen yhden vuoden ajan. Viimeinen pala, jonka aviomies käski eräänä päivänä. Joulun jälkeen en kastanut kakkua millään. Kuten viime kerralla humalassa ennen joulua, makasin siellä koko ajan. Kääritty - kerros leivinpaperia, kerros kalvoa, kaksi pussia. Ei kuorta, ei kuivaa. Kaikki on hyvin.

Minulla on nyt muffineja uunissa, ja se osoittautui myös kolmeksi palaksi. Mutta ongelmani on, että uuni on kaasua eikä näytä lämpötilaa. Täällä istun ja katson, näyttää siltä, ​​että minulla ei ole vain 140 astetta, koska :) se punastuu hyvin, ja kakun paistaminen kestää noin 1,5 tuntia, sammutin tulen niin paljon kuin mahdollista vähemmän, näen mitä tapahtuu ...

, käännä kaasu alas niin, että nuoli on 1. Ja tulevaisuudessa on parempi ostaa lämpömittari uuniin. Ostin sen Lilyltä varastosta, olen käyttänyt sitä 2,5 vuotta, ilman sitä on vaikea arvata lämpötilaa.

Pienennin sitä, en edes suunnitellut leipoa tätä kakkua, joten en myöskään ostanut lämpömittaria. En myöskään vaihda takkaa, koska kesään mennessä muutan uuteen taloon, siellä on uusia laitteita. Siksi paistan "silmällä". En ole ensimmäinen, ei viimeinen.

[Sveta]

Hei! Vastaa, kenellä on kokemusta!

Sveta, Luin aikaisempina vuosina aikaisemmin, en hallinnut kaikkia parittomia sivuja, tietysti, Alexandra, jos en erehdy, hän johtaa edelleen terveellisen ruokailun aihetta, piti kakkua yli vuoden. Totta, hän paisti erilaisia, ja muutti tätä reseptiä itselleen. Hän piti sitä pitkään.

[Sveta_]

Tytöt, liotin 1 400 kuivaa täytettä + konjakki, mehu = siitä tuli noin 1700. Pitäisikö minun ottaa kaikki tai painaa 1 400, eli vähän enemmän on jäljellä?
Ja paista uunissa, kunnes se jäähtyy. Pidätkö siellä lämpimänä? Minun puhaltaa välittömästi kaiken kuuman ilman - se jäähtyy heti, kun sammutan sen. Voinko laittaa ne akun lähelle?
Sveta_ Kauniita tuli ulos Jotain kaasutilassani toimii?

Tytöt, auttakaa minua päättämään mitä leipoa kakku (minä paistan sen tiistaina, debyytti!).
Minulla on vanha alumiinimuotti (hän ​​on 50-vuotias), jossa on reikä keskellä (reiän ja muotin halkaisija on 6 cm ja 25 cm). Olen hämmentynyt tästä aukosta ... Joku käytti sellaista muotoa?

Liittyen "englantilaisiin", hän paisti joulukakkujaan ensimmäistä kertaa tänään.
Ja nyt olen tehnyt jotain tekniikan avulla. Pienet paistettiin vähän aikaisemmin, vedin ne ulos ja kuten tavallista, muotista ja ritilälle ... Ja vasta kun aloin ottaa suuria, huomasin, että minun oli laitettava konjakki suoraan muottiin ja jätettävä se aamuun asti. Luuletko, että tällainen vetäytyminen ei ole kriittinen?

Ja "englantilaiset" istuvat uunissa, jäljellä on vielä tunti. Täytteet tulivat ulos vuonna 1750, vaivaavat kaiken. Kirjoittajan reseptin mukaan suhteet 1: 1,5 ovat hyväksyttäviä. Toivottavasti ei liikaa. Luultavasti ei turhaan ilmoiteta tämä määrä ainesosia

Tytöt, auttakaa minua päättämään mitä leipoa kakku (minä paistan sen tiistaina, debyytti!).
Minulla on vanha alumiinimuotti (hän ​​on 50-vuotias), jossa on reikä keskellä (reiän ja muotin halkaisija on 6 cm ja 25 cm). Olen hämmentynyt tästä aukosta ... Joku käytti sellaista muotoa?

Leivoin viime vuonna vastaavassa muodossa. Se leipoo nopeammin, näyttää upealta ja on helppo leikata. Joten älä hämmenty.

Raportoin - paistin sen, käärin sen jäähtymään, väri on tumma, pelkäsin, että ne palaisivat, mutta kaikki on hyvin Nyt vaikeinta on odottaa, kun voit kokeilla

Valmistaudun leipomaan .. valmistaudun henkisesti huomenna! Ainoa asia, jota en oikeastaan ​​ymmärtänyt, oli se, että täytteen paino oli 1400 .. ja reseptissä myös taikinan määrä (tarkoitan voilla valmiita jne.) On täsmälleen 1400?

Kiitos vastauksesta. Sitten minulla on muutama kysymys sinulle:
- Virkasitko lomakkeen paperilla vai voititko sen vain öljyllä?
- kuinka monta annosta sait?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, katso mitä Lyuda kirjoittaa ensimmäisessä viestissään, jossa resepti näytetään.

... Viikko ennen kakun paistamista valmistetaan hedelmätäyte, taikinan ja täytteen suhde tähän kakkuun on 1: 1.

Leivoin viime vuonna vastaavassa muodossa. Se leipoo nopeammin, näyttää upealta ja on helppo leikata. Joten älä hämmenty.

Kuinka paljon nopeammin sait sen?

[1434 + x]

ja reseptissä taikinan määrä (tarkoitan voilla valmistettua jne.) on myös täsmälleen 1400?

katso resepti

pehmeä voi 82% rasvaa 350 g
sokeri 350 g
melassi (voidaan korvata tummalla hunajalla) 3 rkl. l.
munat (50 g kukin muna ilman kuorta) 6 kpl
jauhot (seulonta) 350 g
jauhetut mantelit 75 g
leivinjauhe 1 rkl l. (9 g)

350 + 350 + x + (50 * 6) + 350 + 75 + 9 =1434 + x
missä x on hunajan paino
eli taikinan paino on noin 1500

Muuten, niille, jotka epäilevät, laita kaikki täytteet mehun ja brandyn painon vuoksi, taikina ei myöskään ole aivan 1400 osoittautuu ..... vaikka täällä se todella maistuu ja väri. Laitoin kaikki vittu

Tytöt, ja ammuin takaisin. Siellä on cupcakejani, maku koko kerrokselle. Naapuri jopa putosi sisään sanoen, että pelaat täällä taikaa.
Totta, sain tukoksen, en tiedä miten se loppuu. Minulla on melassia viime vuodesta, ilmeisesti kovettunut iästä lähtien. Yleensä putosin kermavaahtoon tahmeana, viskoosina palana. Jotenkin levitin sen sekoittimella, mutta mikä on tulos - oi, Bayus, Bayus, Bayus.

Viime vuonna minulla oli 1400 täytettä ilman brandyä ja mehua, laitoin kaiken taikinaan. Suuri cupcakes osoittautui.

Viime vuonna minulla oli 1400 täytettä ilman konjakkia ja mehua, laitoin kaiken taikinaan. Suuri cupcakes osoittautui.

Olen samaa mieltä, et voi pilata puuroa voilla

Tytöt, ja ammuin takaisin. Siellä on cupcakejani, maku koko kerrokselle.

Ja missä sinä olet? Voinko kääriä ne peitolla niin, että ne jäähtyvät hitaammin?

Tytöt, jotain on pelottavaa, en tiedä miten aion leipoa. Se on kuinka monta tuntia, mutta en palaa töiltä ennen 18, eikä minulla ole aikaa mennä töihin.

Vastaavasti kaikki on valmisteltava etukäteen.

Tytöt, auttakaa minua päättämään mitä leipoa kakku (minä paistan sen tiistaina, debyytti!).
Minulla on vanha alumiinimuotti (hän ​​on 50-vuotias), jossa on reikä keskellä (reiän ja muotin halkaisija on 6 cm ja 25 cm).Olen hämmentynyt tästä aukosta ... Joku käytti sellaista muotoa?

Paistin kolmessa silikoni-litran muotissa, joissa oli holkki, vain koko taikinaa varten, paistin 2,5 tuntia 170-160 gr: n lämpötilassa. (se ei onnistunut vähemmän), joten kiedoin jokaisen muotin folioon. Ja "reiällä" kyllä, se paistaa nopeammin.

Kuinka paljon nopeammin sait sen?

Puolen tunnin ajan jonnekin ... Joka tapauksessa tarkistan aina kakun valmiuden sirulla - se riippuu edelleen uunista.

- Virkasitko lomakkeen paperilla vai voititko sen vain öljyllä?
- kuinka monta annosta sait?

Rasvattu öljyllä ja ripoteltu jauhoilla. Ei vuorattu paperilla.
Tein koron osan (reseptistä). Tilavuus "täyte + taikina" oli juuri tarpeeksi koko muotille.

[Moskvichk @]

Moskvichk @, katso mitä Lyuda kirjoittaa ensimmäisessä viestissään, jossa resepti näytetään.

Kyllä, ymmärsin sen jo. Täyte on liotettu. Eilen paistin manteleita ja leikkasin vielä pienempiä pähkinöitä. Tarkoitan, onko taikinan paino riittävä. Nyt ymmärrän jo. Kiitos. Tänään on X tunti !!!! Totta, en edelleenkään tiedä, mihin paistan. Todennäköisesti yhdessä isossa muodossa.

Tytöt, jotain on pelottavaa, en tiedä miten aion leipoa. Se on kuinka monta tuntia, mutta en palaa töiltä ennen 18, eikä minulla ole aikaa mennä töihin.

Anastasia, älä huoli. Kakun varsinainen valmistelu ei vie paljon aikaa. Minun valmistaminen kestää jopa kauemmin: hävitä täyte, ota ruoka, valmistele muotit, sekoita kuivia ainesosia, jaa munat. Ja sitten - kerran, kerran ja kaikki on nopeaa. Voit esimerkiksi kaataa täytteen siivilään ja laittaa munat ja voi aamulla. Voit valmistaa lomakkeet myös aamulla.
Ja illalla - tee kakku ja jätä se jäähtymään uuniin. Ja aamulla kastua.
Työskentelen myös enkä tule kotiin liian aikaisin.
Muuten, olemme naapureita, olen myös vasemmalta rannalta

Voit esimerkiksi kaataa täytteen siivilään ja laittaa munat ja voi aamulla.

miksi täyte tulisi heittää siivilään? siellä ei ole mitään nestettä.
Hanki voita ja munia etukäteen, kyllä. Luda kirjoitti tästä

Voin ja munien tulisi olla huoneenlämmössä. Jätä ne pöydälle 2 tunniksi, ennen kuin aloitat heidän kanssaan työskentelyn. Laitoin yleensä voita ja munia ikkunalaudalle edellisenä päivänä taikinan vaivaamiseksi aamulla. Jos ainesosat ovat kylmempiä, taikina voi halkeilla.

miksi täyte tulisi heittää siivilään? siellä ei ole mitään nestettä.
Hanki voita ja munia etukäteen, kyllä. Luda kirjoitti tästä

Minulla on nestettä, joten heitän sen pois.

Ammuttiin myös eilen. Kaiken kaikkiaan sähkö- ja kaasu-uunit ovat kuin taivas ja maa. Viime vuonna se paloi 2 tuntia, ja sitten kaikki paloi, sanomalehdet haisivat. Vaikka muffinit olivat silti herkullisia. Ja eilen .. Ei leivonnaisia, mutta loma! Laitoin muottien alle silikonimatot ja ristikon alle muottien kanssa 2 kortin sisältävän lavan. Asetin lämpötilan soluilla munien alta (vain siinä tapauksessa), ja siinä kaikki: istun lämpömittarilla, katson ja tarkkailen prosessia. Tulos on erinomainen. On sääli, että fotik kuoli. Ehkä voit ottaa kuvan koristelun jälkeen ennen lomaa. Paljon kiitoksia reseptin kirjoittajalle.

Tytöt !!! se on minun uuni !!!! seisoo ja haisee ... kaatopaikka .... anteeksi ..... jo 1 tunti 5 minuuttia. 10 minuutin kuluttua menen pakkaamaan sen kalvoon. Vain kaikilla, luultavasti, minulla oli enemmän täytettä. Heitin jäännökset pakastimeen ... ehkä löydän langan - mihin levittää ... jonkinlainen piparkakku .... uh ........ yleensä on hienoa miten ... mutta mikä on itse prosessi !!! Voitteko kuvitella kuinka monta ihanaa, ystävällistä ja kaunista ihmistä tämä cupcake on nyt yhdistänyt !!! vaikka englanti! kuinka monta naista Ukrainasta, Venäjältä ja muista kaupungeista !!!! yleensä tämä on luultavasti positiivisin tuote! minun mielestäni!!!

Ja eilen olen jo paistanut, unohtanut, pakannut ... Haju oli, mutta kenelle minä sanon tämän Olemme kaikki yhdessä veneessä

Aloitimme lumisateen tänään ... Totta sateella, mutta se tuoksuu todelliseksi talveksi. Pian loma alkaa

Paistin myös joulukakkuja tänään. hylkii täytteen painolla. Sain tarkalleen 2100g. Siksi kasvoin kaikkea 1,5 kertaa.

Se osoittautui 3 keskipitkäksi pyöreäksi cupcakesiksi ja 2 pientä (kummilapsille).
Paistettu teflonikakkuöljyihin.

Lento meni hyvin, vaikkakin ilmeisesti ylivalittin keksit uunissa, jouduin paistamaan puoli tuntia vähemmän. Ja päätin pelata sitä turvallisesti. Se osoittautui tummaksi. Tai ehkä sen pitäisi olla?
Tänään, liottamalla cupcakeja konjakilla ja pakkaamalla ne lepotilaan 1,5 kuukaudeksi, kokeilin murusia: olin erittäin tyytyväinen.

Yritämme sitä jouluna. Ehkä voin ottaa valokuvan

Nyt käärin sen ja lävistin sen kepillä - minusta tuntui, että se oli kuiva ... mutta pidän sitä tunnin ajan. hän ei voinut leipoa sitä puolitoista tuntia

Nyt käärin sen ja lävistin sen kepillä - minusta tuntui, että se oli kuiva ... mutta pidän sitä tunnin ajan. hän ei voinut leipoa sitä puolitoista tuntia

Joten ajattelin niin eilen ja turhaan!

Se oli tarpeen puolitoisessa tunnissa saada se ulos, kun keppi pysyi kuivana. Ja kahden tunnin kuluttua sain sen, hän oli jo kaikki pimeä.

hyvin, puolen kappaleen jälkeen pistin taas))))))))))))))))))

ja päästä ulos uunista? vai aikooko hän jäähtyä siellä ?? vastaus pzhst !!!