Kuppikakku "Polish Babka"

Kuppikakku "Polish Babka"

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: kiillottaa

Ainekset
Vehnäjauho	400 g
Vesi	30 ml
Vodka	60 ml
appelsiinimehu	30 ml
Suola	1/2 tl
Sokeri	75 g
Pehmeä sl. öljy	115 g
Kananmuna	3 kpl
Sahrami	1/2 tl
Kuivahiiva	10 ml (2 tl)
Kuivatut kirsikat	75 g
Rusinat	75 g
Lasite:
kuten sokerikakut, lim. mehu ja proteiini

Keittomenetelmä

• Se tarkoittaa tätä: talossa ei ollut vodkaa, korvasin sen rommilla. Ja vettä maitoa varten. Nämä ovat kaikki minun poikkeamani. Jauhot lisäsivät aluksi 350 g, ajattelin ehkä paljon, sitten panin loput 50 g eli 400 g, kuten reseptissä, aivan oikein.
• Höyrytä kuivatut hedelmät kiehuvalla vedellä puoli tuntia ennen, tyhjennä vesi.
• Sekoita voi, sokeri, munat, sahrami sekoittimella. Lisää mehu, maito, vodka. Laita tämä nesteseos leipäkoneen ämpäriin. seulotut jauhot päällä, suola kulmassa, hiiva keskellä. Vaivaa taikina, lisää kuivatut hedelmät signaalilla. Taikina osoittautuu nestemäiseksi (oli jopa ajatus lisätä jauhoja, mutta pidätin itseäni), kuten nestemäinen perunamuusia, se ei haise pullaa, siitä on mahdotonta muodostaa tuotteita. Laita sitten taikina muottiin, anna sen nousta kahdesti (minulla kesti 70 minuuttia lämpimässä uunissa) ja paista. Ensin kirjoitettu 20 min 200 ° C: ssa^noinC, vähennä sitten arvoon 190 ja vielä 15-20 minuuttiin. Mutta se vei minulta vähemmän aikaa. Mielestäni se riippuu siitä, missä muodossa isoäitisi on. Tein sen cupcake-renkaassa.
• Laita sitten valkoinen lasite jäähtyneen isoäidin päälle ja ripottele päälle jotain (manteleita kirjan valokuvassa). Ohitin tämän vaiheen.

Merkintä

resepti on otettu kirjasta
C. Ingram ja J. Shapter

Kirjoitetaan, että tämä on perinteinen pääsiäisen resepti Puolassa. Päätin kokeilla sitä. Pidin siitä, päätin jakaa reseptin foorumilla.

Erittäin maukas kakku, rakenne on täsmälleen cupcake, ei kakkuinen. Kohtalaisen makea. Minä todella pidin siitä. Taikina reseptinä voit tehdä muistiinpanon kakkuille, jotka haluavat muffinssi kakkuja. Voit lisätä vanilliinia sinne.
Kokeile, herkullista!

[evnadiva]

evnadiva, kiitos upeasta reseptistä! Länsimaalaisilla slaavilaisilla, mukaan lukien puolalaiset ja tšekit, on vaihtoehtoja hiivasta valmistetuille cupcakeille, puolalaisilla on isoäiti, tšekeillä on Babovka. Lisää reseptisi kirjanmerkkeihin!