Englanti joulu cupcake

Hurraa, minäkin kastuin. olen kanssasi

Ja liityin ensimmäistä kertaa

Hei kaikki! Joten minäkin melkein kaipasin sitä !!!! Aion ostaa ja liottaa kaiken tänään !!! Minulla on vielä puoli pulloa hyvää kuivaa viiniä ... ei liota ?? vastaus pzhst!

Hei kaikki! Joten minäkin melkein kaipasin sitä !!!! Aion ostaa ja liottaa kaiken tänään !!! Minulla on vielä puoli pulloa hyvää kuivaa viiniä ... ei liota ?? vastaus pzhst!

Mielestäni viini ei sovi tähän kakkuun, koska tutkinto siinä on pieni, mutta tarvitsemme vähintään 36 * -60 *. Liotus hedelmiä konjakissa tai rommissa, emme vain tee niistä pehmeitä viipaloitaessa. Mutta suojaamme sitä myös vaurioilta ja kuivumiselta, joten kakkua voidaan säilyttää niin kauan

Kiitos vastauksesta. Olen jo kaivanut pienen brandyn ja pienen vodkan. Lisään vähän viiniä.

Tytöt, aion paistaa ensi viikonloppuna, ja seuraavan ravistelun yhteydessä heräsi seuraava kysymys: reseptin mukaan taikinan ja täytteen tulisi olla 1: 1. Taikinan paino on noin 1,4 kg, mikä tarkoittaa, että hedelmien ei pitäisi olla 1,4 kg, mutta vähemmän, koska niihin lisätään myös konjakki, sitruuna, appelsiinimehu, ja tämä on myös gr. 250-300. Koko hedelmiä ja lisäaineita sisältävän täytteen painon on oltava 1,4 kg, eikö? vai häiritsenko paljon?

[Sveta_,]

Tytöt, aion paistaa ensi viikonloppuna, ja seuraavan ravistelun yhteydessä heräsi seuraava kysymys: reseptin mukaan taikinan ja täytteen tulisi olla 1: 1. Taikinan paino on noin 1,4 kg, mikä tarkoittaa, että hedelmien ei pitäisi olla 1,4 kg, mutta vähemmän, koska niihin lisätään myös konjakki, sitruuna, appelsiinimehu, ja tämä on myös gr. 250-300. Koko hedelmiä ja lisäaineita sisältävän täytteen painon on oltava 1,4 kg, eikö? vai häiritsenko paljon?

Sveta_, hedelmien painon jo kaikkien lisäaineiden kanssa tulisi olla 1400

[vaihtoehto 2, ei pähkinöitä]

taikinan ja täytteen tulee olla 1: 1. Taikinan paino on noin 1,4 kg, mikä tarkoittaa, että hedelmien ei pitäisi olla 1,4 kg, mutta vähemmän, koska niihin lisätään myös konjakki, sitruuna, appelsiinimehu, ja tämä on myös gr. 250-300. Koko hedelmiä ja lisäaineita sisältävän täytteen painon on oltava 1,4 kg, eikö? vai häiritsenko paljon?

Raskaissa hedelmäkakkuissa hedelmien ja keksien suhde ei ole vain 1: 1, vaan jopa 1,5: 1. Kun paistin tätä kakkua, kuivattujen hedelmien paino oli 1400 (täyttövaihtoehto 2, ei pähkinöitä)

vaihtoehto 2, ei pähkinöitä
Otin reseptin täältä Toronton Ludmilalta 🔗
400g mustia rusinoita
400g punaisia ​​rusinoita
200g kuivattuja viikunoita (viikunat)
200g luumuja
100g sokeroituja kirsikoita
50 g kuivattuja aprikooseja
50g sokeroitua ananasta tai kuivattua ananasta

1/2 oranssia
80 ml konjakki tai konjakki

mausteseossekoita kaikki maa:
1,5 tl. inkivääri
1,5 tl. maustepippuri
1,5 tl. muskottipähkinä
1,5 tl. neilikka
1,5 tl. kaneli
1 tl muskottipähkinä
Tämä seos riittää taikinaan, jossa on 500 g jauhoja. Jos paistat pienempiä määriä hedelmäkakkuja, voit käyttää käyttämätöntä mausteseosta piparkakkujen ja piparkakkujen paistamiseen lisäämällä yhtä suuri määrä jauhettua korianteria ja kardemummun siemeniä. ( 🔗)
Mausteseos lisätään jauhojen kanssa taikinaa vaivaamalla.

Tytöt, kiitos. Ymmärrän, että voit mennä kahdella tavalla ja molemmat ovat oikeita -
1. Jätä kaikki sellaisenaan ja valmista taikina reseptin mukaan
2. Punnitse hedelmiseos ja muunna taikinan resepti siihen määrään.

Ensimmäisessä kuppikakussa punnitsin valmiin täytteen suhteessa 1: 1, loput hedelmät syötiin. , ja toisessa laitoin hieman enemmän täytteitä, ottaen huomioon sallittu hedelmä / taikina-suhde 1,5: 1. En tiedä vielä, mitä leikkaukselle tapahtui, mutta se on paistettu.

Paistan ensimmäistä kertaa, joten joka tapauksessa tämä on kokeilu, luultavasti aluksi teen edelleen 1: 1.

Tytöt, olen kanssasi
Olen myöhässä liotuksesta, vasta eilen poikani osti ainesosat. Ja tässä minulla on kysyttävää. Vastaa asiantuntevilta ja kokeneilta.
Ostit inkivääriä juuren muodossa, mitä tehdä sillä ja miten? Jostain syystä päätin, että tarvitsin sitä täytteeseen
Perustuu yhteen versioon täytteestä.
Ja mantelit on kirjoitettu 75 ilman kuorta, mutta miten se poistetaan oikein?
Mitä vikaa kumkvatissa on? Etkö tarvitse sitä täytteessä? Poikani sai sen sijaan mandariinia ja oranssia
Ja täytteen kokonaispaino on 1400 g? Lukuun ottamatta konjakki ja mehu? ja missä ovat mantelit? taikinassa tai täytteessä? jos täytteessä on 1 vaihtoehto, paino saadaan enemmän
Ja kaneli syömäpuikoissani, hajota se
Joku näyttää kirjoittaneen, että voit lisätä tuoretta kuorta sitruunasta ja appelsiinista, eikö?
Anteeksi, mutta niin monta kertaa yritän lukea kaiken alusta loppuun, ja yritän alusta ja loppuun, mutta he eivät anna minulle, kaikki on käynnissä

[Nastya.]

Nastya.
Olen paistanut tätä upeaa cupcakeä yli vuoden. Jaan kokemukseni.
Joten en tiedä mitä tehdä tuoreella inkiväärillä. Tässä täytteessä käytettiin sokeroitua inkivääriä. Ehkä hiero hieman täytteeseen?
Kuoritut mantelit menevät 75 g kukin täytteeseen ja taikinaan. Vain täytteessä leikataan mantelit 2-3 osaan ja jauhetaan taikinaan, kunnes niistä tulee murusia, mutta ei kahvimyllyssä.
Puhdistamme mantelit näin: kaada kiehuvaa vettä päälle. Anna seistä, tyhjennä kiehuvaa vettä ja kaada kylmää vettä. Sen jälkeen mantelit kuoritaan kerran.
Kumquat, erityinen kuivattu hedelmä. Kaikki eivät pidä siitä. On täysin mahdollista korvata jollakin, toisella tai ainakin osalla kumkvatia.
Kyllä, täytteen kokonaispainon tulisi olla 1400 g mantelit mukaan lukien. Konjakki ja mehu erikseen. Se voi olla enemmän ja vähemmän. Riippuu siitä, kuinka paljon kuivatut hedelmät imevät.
Seuraavaksi sinun on jauhettava kaneli. Ja ennen sitä, kuinka jauhaa, murskata pieniksi paloiksi.
Kuoren tulisi myös olla kuiva. Mutta käytin tuoretta. Tuoksu oli ihana. Onnea.

[Eusebius]

Eusebius Kiitos paljon
Minulla on 1385 manteleita, ja jos lisäät kanelia, neilikkaa, kuorta ja sitruunamehua, saat yli 1400.
tai en usko niin

[Hiero inkivääriä raastimelle ja lisää kuivattuihin hedelmiin, älä vain kulje pois.]

Tytöt, olen kanssasi
Olen myöhässä liotuksesta, vasta eilen poikani osti ainesosat. Ja tässä minulla on kysyttävää. Vastaa asiantuntevilta ja kokeneilta.
Ostit inkivääriä juuren muodossa, mitä tehdä sillä ja miten? Jostain syystä päätin, että tarvitsin sitä täytteeseen

Hiero inkivääriä raastimelle ja lisää kuivattuihin hedelmiin, älä vain kulje pois.

Perustuu yhteen versioon täytteestä. Ja manteleille on kirjoitettu 75 g. ilman kuorta, mutta miten se poistetaan oikein?

Kaada kiehuvaa vettä sen päälle, se voidaan poistaa helposti.

Mitä vikaa kumkvatissa on? Etkö tarvitse sitä täytteessä? Poikani sai sen sijaan mandariinia ja oranssia

Voit laittaa mitä haluat täytteeseen, mutta kuivattujen hedelmien kokonaispaino on 1400.

Ja täytteen kokonaispaino on 1400 g? Lukuun ottamatta konjakki ja mehu? ja missä ovat mantelit? taikinassa tai täytteessä? jos täytteessä on 1 vaihtoehto, paino saadaan enemmän

Ennen paistamista punnitsen liotetun täytteen ja mitan 1400.

Ja kaneli syömäpuikoissani, hajota se

Jauhaa

Joku näyttää kirjoittaneen, että voit lisätä tuoretta kuorta sitruunasta ja appelsiinista, eikö?

Käytän vain tuoretta.

Kuolen .... kastuin 21. marraskuuta, tosin viiveellä, mutta tein sen .... paistan kolmannen kerran.

Minäkin, toissapäivänä))) silloinkin se näyttää niin paljon ... En voi kuvitella, miten tämä kaikki leivotaan ...

Minäkin, toissapäivänä))) silloinkin se näyttää niin paljon ... En voi kuvitella, miten tämä kaikki leivotaan ...

Moskvich @, erittäin helppoa, periaatteen mukaan "silmät pelkäävät, kädet tekevät"

Tytöt, kuinka paljon cupcake nousee leivonnassa? Jos täytät pannun 2/3 - saatko täyden cupcakes?

Kuppikakku nousee vain vähän - täytettä on liikaa.

Joten sinun täytyy hakea jonnekin 3/4? Eikö?

Maanantaina paistin ensimmäisen annoksen, pestiin silikonimuotit, laitoin ne laatikkoon, ja ne tuoksuvat kaikkialle keittiöön

[Nusya]

Maanantaina paistin ensimmäisen annoksen, pestiin silikonimuotit, laitoin ne laatikkoon, ja ne tuoksuvat kaikkialle keittiöön

Nusyaja laitat jäljityspaperin silikonimuotteihin? Vai ovatko ne kiharaisia? sinun on voiteltava ne?
Viime vuonna otin useita muotoja kakkuille, joiden halkaisija oli 10-12 senttimetriä. Joten luulen voivani tehdä lahjoja niistä? Tänä vuonna teen sen ensimmäisen kerran - liotin yhden annoksen

[Vilapo]

Vilapo Kiitos
Tytöt liottivat 2 annosta
En tiedä mitä tapahtuu, nyt valmistaudun henkisesti leivontaan

[Vilapo]

Vilapo Kiitos
Tytöt liottivat 2 annosta
En tiedä mitä tapahtuu, nyt valmistaudun henkisesti leivontaan

Paistat kaksi annosta ja nauti sitten herkullisesta cupcakeista

[Nusya]

Nusyaja laitat jäljityspaperin silikonimuotteihin? Vai ovatko ne kiharaisia? sinun on voiteltava ne?
Viime vuonna otin useita muotoja kakkuille, joiden halkaisija oli 10-12 senttimetriä. Joten luulen voivani tehdä lahjoja niistä? Tänä vuonna teen sen ensimmäisen kerran - liotin yhden annoksen

Ei, en. Lomakkeet ovat yksinkertaisia, ilman pieniä kuvioita. Sain leivonnaisia ​​aikakauslehdistä.

Liotettu hedelmä. Laita neilikka ja kaneli pienempään kokoon (kun jauhasin sen, kävi ilmi, että se ei ollut tarpeeksi). Lisättiin rkl valmiita mausteita "Leivonnaiset mausteet": vanilliinia, jauhettua muskottipähkinää, jauhettua inkivääriä, jauhettua kanelia. Ja juuri luin suosituksen - lisää 0,5 tl / 1 kg taikinaa. Ja mitä tehdä? Vai onko se kunnossa?

Liotettu hedelmä. Laita neilikka ja kaneli pienempään kokoon (kun jauhasin sen, kävi ilmi, että se ei ollut tarpeeksi). Lisättiin rkl valmiita mausteita "Leivonnaiset mausteet": vanilliinia, jauhettua muskottipähkinää, jauhettua inkivääriä, jauhettua kanelia. Ja juuri luin suosituksen - lisää 0,5 tl / 1 kg taikinaa. Ja mitä tehdä? Vai onko se kunnossa?

... Olga, vaivattu, vaivattu, et voi muuttaa! Ei mitään väärin!

Joten sinun täytyy hakea jonnekin 3/4? Eikö?

... Kevyt, ehkä jopa enemmän. Minulta puuttui noin 1,5 cm lomakkeiden yläosaan.

Tytöt kertovat minulle, voinko leipoa paperikakkuissa?

Tytöt kertovat minulle, voinko leipoa paperikakkuissa?

Lena, mielestäni se ei ole sen arvoista ... 3,5 tunnissa voi tulla erittäin paksu kuori ... tai jopa palaa kokonaan

... Olga, vaivattu, vaivattu, et voi muuttaa! Ei mitään väärin!

Ei tarvitse sanoa! : D Vaivattu, niin vaivattu

Lisään itseltäni, käytin yhtä irrotettavaa rautaa, toinen - silikoni, molemmat päällystetyt, leivinpaperilla, öljytty. Päätin pelata sitä turvallisesti, jotta en polta sivuja ja pohjaa. Uuni on tässä ongelmallinen. Paperi oli noin viisi senttimetriä lomakkeen reunan yläpuolella, ja tämä reuna taitettiin, paperin leveys oli riittävä ja saatiin kaksinkertainen kerros. Jos taikina nousee muotin reunan yläpuolelle, se ei "karkaa". Ja hän paisti sen sanomalehtipaperissa ja myös kääritty, tai pikemminkin, se oli vanhoja Balance-lehtiä, ehkä siksi mustetta ei tuntunut.
Minulle oli myös kysymys siitä, kuinka paljon testiä täytettiin, jotta ei ollut tarpeeksi, eikä ylhäältä. Pysähtyi 3/4-muotoon. Yritän paljastaa valokuvan sellaisena kuin se näytti minulta.
Sijoitin pienen taikinan täyttämättä, peitä yläosa niin, että yläosa oli suhteellisen tasainen ja hedelmät eivät palaneet, tein keskelle syvennyksen, jotta keskellä ei ollut liukumäkeä. Hedelmät sekoitettiin useiden ruokalusikallisten jauhojen kanssa kokonaispainosta siten, että ne jakautuivat tasaisesti taikinaan eivätkä pudonneet pohjaan, kuten tieteessä sanotaan.


Tuntia ennen paistamisen päättymistä yläosa peitettiin paperilla, jossa oli reikä viiden kopeikan kolikolla. Jälleen, ollaksemme turvallisella puolella, sivut on kääritty riittävän korkealle.

Tytöt, hei. Olen kanssasi, paistan huomenna.
Nyt olen vain laatimassa luetteloa tuotteista, menen ostoksille.

[TanjaM]

TanjaM Näen sinut sanomalehden ja käärittyjen lomakkeen sivujen kanssa ja öljytyn jäljityspaperin päällä. Fontti ei tulosta cupcakesiin? Minulla on kaasu-uuni, pystyn pitämään lämpötilan 170 ° C: ssa, mutta en tiedä toimiiko se
Tänään ostin "humalassa" konjakin, jonka tapasin markkinoilla tutut miehet, joten he olivat hämmästyneitä, kenelle Ja sokeroidut hedelmäni ovat ilman nestettä, kun ravistan purkkia pohjassa hyvin, luultavasti 10 tippaa. Onko tämä normaalia? Ei tarvitse lisätä? Lisäsin suuren oranssin mehun ja 150 grammaa konjakkia ja balsamia, myös 40 asteen "Bugulma" Tatarstanin ja "Balsam Pomorie" Arkhangelskin, koska aika oli jo loppumassa, ja kuten viime hetkellä osoittautui, konjakkia ei käytännössä ollut.

Ja sokeroituja hedelmiäni ilman nestettä, kun ravistan purkkia pohjakaivossa, luultavasti 10 tippaa. Onko tämä normaalia? Ei tarvitse lisätä?

Larisa, pohjassa ei pitäisi olla nestettä. Se on okei

No ... paistin kuppikakun, annoin sen juoda, piti sen (kuten lapsen kanssa). Se osoittautui hyväksi!

Lena, mielestäni se ei ole sen arvoista ... 3,5 tunnissa voi tulla erittäin paksu kuori ... tai jopa palaa kokonaan

Ja jos käärit ne sanomalehteen? Suoraan useissa kerroksissa? No, haluan pieniä annoksia. Ja helmien rautamuotit heittivät tyhmän. oli niin paljon tölkkipurkkeja, jopa isoäitiä ...

[Lena]

Ja jos käärit ne sanomalehteen? Suoraan useissa kerroksissa? haluan pieniä annoksia

Lena , Ajattelin myös pieniä. Minulla on roistoja 350 ml: lle. valkoinen, luultavasti kiinalainen. Aion kokeilla niitä uudelleen. Ja nykyaikaisissa pasochniteissa seinät ovat ohuet, pelkään, että kaasu-uuni on negritoja.

Oikeastaan ​​kakun kuori osoittautuu ohueksi tai pikemminkin sitä käytännössä ei ole olemassa paistoaikasta huolimatta. Mielestäni tämä johtuu matalasta lämpötilasta ja sanomalehden kerroksesta univormun alla. Luulen, että kakkumuoto selviää.

No, yleensä otan tilaisuuden. : D Minulla on uusi, hyvä uuni. Testaan ​​hänet cupcakes

Tytöt, ihmettelen, annetaanko tällainen cupcake, joka on myös jollakin tavalla koristeltu (kerma tai mastiksi) vastasyntyneille, kuinka he pitävät sitä koko vuoden? poistaa korut, kääriä ne useampaan kerrokseen ja tahrata brandy viikoittain? Epäilen sitä ... ehkä joku tietää kuinka britit pärjäävät siellä?
Miksi kysyn - minun tyttärentytärni pitäisi synnyttää jouluna ja haluan antaa heille sellaisen kuppikakun (jos mahdollista), jotta he voivat syödä sitä vuoden ikäisenä cupcake-mielessä. Ja epäilen niin, että heillä on vapaa minuutti ja halu voidella se konjakilla joka viikko. kuinka heidän pitäisi sitten pitää se?

[Paistaa]

Paistaa, mutta miksi pitää se Paista syntymäpäivänä ja sitten vuosipäivänä Luulet heidän pitävän sitä vuoden ajan

Tämä on mahdollista, mutta ei turhaan sanota, että voit tallentaa. Ja haluan tarkistaa, mutta en halua vaivautua vuoden ajan

Mietin myös, kuinka kauan kakun kastelu konjakilla kestää. Siinä on jo paljon sitä ...

[Scops pöllö]

Scops pöllö, öljytty paperi vuorattu muotin sisälle, sivu ja ympyrä pohjalle, sanomalehti muotin ulkopuolelle ja öljytty paperi.

Sveta_, ei tavannut brittejä, jotka pitivät kakkua koko vuoden, mutta täällä, oksalla, joku kirjoitti pitäneensä sitä koko vuoden.

Tytöt, kerro minulle.

Jos minulla on teflonikakku (tefloni on erinomainen, sitä on testattu toistuvasti), onko sisäinen muoto peitettävä leivinpaperilla?
Onko paperilla muita toimintoja kuin teippi?

[Lyulek]

Lyulek, teflon-tölkeissä paistettuja ihmisiä, katso tämän aiheen toiselta sivulta valokuva. Kysymys on, kuinka se on helpompaa poistaa, jos se ei ole irrotettavissa, paperilla.

[Sveta_]

Sveta_, ei tavannut brittejä, jotka pitivät kakkua koko vuoden, mutta täällä, oksalla, joku kirjoitti pitäneensä sitä koko vuoden.

Hei! Vastaa, kenellä on kokemusta!

Lil, viime vuonna paistin puolitoista annosta silikonimuotteissa. En asettanut mitään. Ei ollut ongelmia.

Paistan huomenna.