Tomaatit omassa mehussaan

[barbariscka]

barbariscka , Olen ehdottomasti suunnannut tomaateihisi. Luin, oppin kokemuksesta, niin sanotusti. Kuinka kauan sterilointi kestää uunissa?

[himichka]

himichka
Tein ennen marinoituja tomaatteja basilikalla ja laitoin useammalle oksalle. Ajattelin kokeilla ja ihailla. Mutta ... basilika oli värjäytynyt ja makua ei tuntunut paljon. Kyllä, ja talvella unohdin hänen läsnäolonsa pankeissa, mutta hän ei edes vihjannut.

Mielestäni basilika olisi asetettava antelias kädellä maun ja aromin tuntemiseksi.

ja tein annoksen valkosipulia, basilikaa, persiljaa ja selleriä.
Steriloidaan uunissa - koska minun on kätevää täyttää kaikki tölkit ja ottaa ne pois tunnissa.
Noin tunnin ajan litran tölkkejä steriloidaan uunissa.
Se näkyy hyvin selvästi, kun neste kiehuu purkin sisällä. Olen mukava.
Laitoin 1 oksa kaikkea purkkiin - muuten ne antavat minulle tomaatin maun!

[RybkA]

RybkA
Ollakseni rehellinen, en ajastanut aikaa: laitoin sen päälle ja pidin sitä, kunnes "gurgles" ilmestyi pankkiin. Näet hyvin lasin läpi. Heti kun ensimmäiset ilmestyvät, otan heti pois ja kiristän ne steriileillä kannilla (kannet keitetään vedessä). Tämä on noin 40 minuuttia, käännän sitä ympäri ja peitteen alle, kunnes se jäähtyy.

Laitoin 1 oksa kaikkea purkkiin - muuten ne antavat minulle tomaatin maun!

Se on varma, kaikki on hyvää maltillisesti, sitten se osoittautuu herkulliseksi.

himichka
Elenka69
Tuoretta basilikaa suolakurkkuissa ei tunnu, etikka tappaa ...

[barbariscka]

barbariscka , Jatkan tomaatteihin. Ei ole korianteria, en todellakaan pidä kuumasta pippurista, korvaan sen mustilla herneillä. Lisään pari tuoksuvaa ja pari sipulirengasta, miten luulet muuttavan makua paljon? Tai ei sen arvoista?

Tytöt, mihin tasoon mehu tuli ulos steriloinnin lopussa? Ja kuinka kauan he odottivat, kunnes he alkoivat steriloida?

[Rubka]

Rubka
Kaikki riippuu tomaatin mehukkuudesta, joten jokaisella on erilainen mehu purkissa. Kun otin yhden tölkin, laittoin jo ensimmäisen uuniin ... Steriloinnin lopussa mehu gurglasi aivan pintaan. Sitten, kun jo steriloitu purkki jäähtyy, sisältö laskeutuu, yritä laittaa tomaatit tiukemmin. Yleensä silmät pelkäävät, mutta kädet tekevät ...
Sinun ei tarvitse laittaa kinzua, mutta selleri on laittamisen arvoinen. Voit yksinkertaisesti vähentää pippuria, jos et pidä mausteisesta.
Onnea sinulle!! Kirjoita miten menee ...

Käärin 8 tölkkiä. Tomaatti mahtuu todella paljon purkkiin, yli 700 g. Steriloitu uunissa. Pidän siitä. Mehu kerättiin, kun tölkit täytettiin. Ja lämmetessään se murisi täydellisesti. Mutta nostin lämpötilan 180 *: seen, sitten se meni nopeammin.
Kun ne on kääritty, huomenna käännän sen ympäri ja näen kuinka paljon mehua se osoittautui.

[Rubka]

Rubka
En nostanut lämpötilaa yli 150 g, en usko, että kannattaa ottaa tällaisia ​​riskejä, on parempi pitää sitä pidempään.

Ja mihin tämä vaikuttaa? Minusta tuntuu, että se vain nopeuttaa prosessia.

[Rubka]

Rubka
Etkö pelkää, että pankki voi rikkoutua?

🔗

Päätin kokeilla sitä, mutta tein sen ilman uunia - laitoin kaiken purkkeihin ja steriloin sitä noin tunnin ajan; Toivottavasti ne eivät räjähdä! Litran purkissa täsmälleen 1 kg.

[Rubka]

Rubka
Etkö pelkää, että pankki voi rikkoutua?

Jo todistettu - ei räjähdä
MariV ja etkö leikattu tomaatteja kiiloiksi?

Ei, en leikannut niitä - ne ovat jo pieniä.

[MariV]

Jo todistettu - ei räjähdä
Kun se on tarkistettu, nyt tiedämme ... Kiitos kiitos.
MariV
Sinulla on kauniita tomaatteja! Toivottavasti arvostat sitä talvella.

Kyllä, mitä täällä on jäljellä ...

Sitten liian vähän aikaa tarkistaa ...

[barbariscka]

barbariscka, tuli juoksemaan valtava kiitos! Yli eilen tein tomaatit. No, tänään en voinut vastustaa ja ... Avasin pienen purkin pienillä tomaateilla. Lähes koko purkki oli isolla! Ne syödään nopeasti ja helposti. Se on erittäin maukasta ja terveellistä (ei näytä olevan mitään haitallista). Yksi näistä päivistä teen enemmän, vaikka en lisää pippuria - meille on tarpeeksi valkosipulia.

py. sy. Tämän reseptin pisin ja surkein osa on tomaattien kuorinta, ja resepti on hyvin yksinkertainen!

KIITOS!

Muuten, tomaattien kuorimisesta ... tämä prosessi ei myöskään inspiroi minua, mutta entä jos ei kuorinta? Ja niin makaamaan puoliksi? Äitini teki kerran tällaiset puolikkaat, ne näyttivät olevan ilman etikkaa, mutta myöskään mausteita ei ollut. On sääli, mutta kirjallista reseptiä ei ole, ja valitettavasti ei ole ketään kyselemään ...

Entä jos ei siivoaisi? Ja niin makaamaan puoliksi?

Periaatteessa se on todennäköisesti mahdollista. Vain mehu ei tule esiin niin nopeasti. Alkuperäisessä reseptissä pidin siitä, että otin tomaatin tölkistä ja ... nielin sen. Iho ei häiritse
Olen kerran maistanut tomaatteja kuorimattomilla puolikkailla hyytelössä. Se oli maukasta ja hyvää. Mutta tomaatteja ei vaalennettu purkissa.

[irza]

irza
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit tomaateista! Kokki ja syö terveydellesi! Kiitos kiitos ...
En usko niin. että tomaattien kuoriminen on niin vaikeaa, jos leikkaat ne ristillä ja vaalennat, iho poistuu helposti. Lisäksi kuoritut ja mehut jakautuvat paremmin. Ja resepti ei todellakaan ole monimutkainen ja erittäin onnistunut. He rakastavat heitä kovasti kotona, olen iloinen, jos he juurtuvat kanssasi.

[irza]

irza
jos ne leikataan ristillä ja vaalennetaan, iho poistetaan helposti.

Teetkö viillon ristillä ennen vaalentamista? Ja sitten minä vaalennuksen jälkeen, ehkä siksi se oli vaikeampi. Tämä on ensimmäinen kerta, kun olen tehnyt tämän tomaatin kanssa.

Teetkö viillon ristillä ennen vaalentamista? Ja sitten minä vaalennuksen jälkeen, ehkä siksi se oli vaikeampi. Tämä on ensimmäinen kerta, kun olen tehnyt tämän tomaatin kanssa.

Kyllä, tee ensin pari leikkausta, sitten vaaleita. Se on erittäin helppo poistaa myöhemmin.

[MariV]

Suljettiin toinen erä tomaatteja tänään. Ja sitten näen, että talvi ei ole vielä ollut, ja olemme jo tuominneet kaksi pankkia.
Leikkain sen ristillä tällä kertaa ennen vaalentamista, ihon poistaminen on todella helpompaa.
Tein myös tien MariV - En jauhanut vihreitä ja leikannut valkosipulia karkeammin kuin edellisen kerran. Ja sitten, kun katselin mieheni laittaneen kaikki hopealanka (hienonnetut yrtit ja valkosipuli) syrjään, päätin mennä toiseen suuntaan.

Happomarjapensas, Merci reseptille

[irza]

irza
Terveydeksesi !!

Tulin vihdoin kiitollisena, tomaatit ovat erittäin maukkaita! Ja mieheni arvioi, että ilman ihoa Kuten 13 vuoden avioliiton jälkeen kävi ilmi, hän ei syönyt suolakurkkua tomaatteja, koska hän oli liian laiska sekoittamaan ihoa. Ja sitten hän sai sen suoraan suuhunsa eikä sitten tarvitse sylkeä! Marinade, muuten, oli myös vain humalassa, joten olen sinun ikuisesti

[RybkA]

RybkA
Jos mieheni arvosti sitä, niin mitä muuta voin sanoa ...
Kokki ja syö terveydellesi! Marinadi on luonnollinen, lomille se on ...

Kiitos paljon reseptistä. Jatkuvaa hallintaa tarvitaan, jotta seuraava ei aukea yhdelle tölkille. Steriloitu uunissa, pidin siitä. Ulkonäkö purkissa - jopa mainostamista varten. Ja ne seisovat huoneenlämmössä. Enemmän vuotta valmistettiin lisää tölkkejä.

[solisluu]

solisluu
Kokki terveydellesi !! Olen iloinen siitä, että pidit siitä ja kiitos arvosanastasi.

Ja olemme jo syöneet kaikki tomaatit. Ja se ei ole niin lähellä kesää ...

[irza]

irza
Harkitse tulevaisuutta varten, tänä vuonna meidän on tehtävä lisää varastoja ... Lisäksi tomaatit eivät ole mitä ostamme Moskovassa ja Moskovan alueella ...

[Happomarjapensas]

Temka on elvytettävä upealla reseptillä, tai ehkä joku ei ole kokeillut tätä namia. Mahtavat tomaatit, koristavat ruokakomero 100%

Happomarjapensas

[irza]

irza Kiitos Irina! Olen erittäin tyytyväinen, että pidät näistä tomaateista. Kokki ja syö terveydellesi!

Tytöt, vastaakaa kiireellisesti, kuinka paljon nestettä purkissa tulisi olla ennen sterilointia.

Tytöt, vastaakaa kiireellisesti, kuinka paljon nestettä purkissa tulisi olla ennen sterilointia.

Niin paljon kuin tomaatit antavat ... Steriloinnin aikana tomaatin neste erottuu edelleen, lopulta se kasvaa jo purkin kaulan reunassa.

Niistä on kulunut 30 minuuttia uunissa, ja nestettä on hyvin vähän. Erittäin mehevä. Ja mitä tehdä?

Voi, en edes tiedä mitä kertoa sinulle ...: anteeksi: Minulla ei ole koskaan ollut tätä ... Kun laitoin sen seuraavaan purkkiin, he antavat jo mehua ensimmäiseen ... Joskus matkan varrella minun piti ilmoittaa tomaateista ja muusta steriloida hetkeksi ...

[barbariscka]

Mikä mielenkiintoinen resepti! Teen ehdottomasti sen huomenna, vain täysi loggia tomaattia, jonka mieheni vei, tänään hän kiertää mehua.
barbariscka, Luin rehellisesti koko aiheen. Kysymys kuuluu - kuinka monta tölkkia tomaattia kerralla steriloit uunissa? Pitäisikö meidän peittää ne siellä? Ja kiipeä tyhmästi kädelläsi uunin syvyyteen ilmoittamaan tomaattipurkkeista?

Raportoin. Tomaatit mehutettiin 2 tuntia. Otin purkin pois, kun neste ei ollut vielä peittänyt pintakerrosta, koska neste kiehui voimalla ja päällä. Jäähdytyksen jälkeen nestettä tuli vielä vähemmän. Top tomaatit ilman nestettä. En tiedä mitä tapahtuu. Tomaattien on oltava keitetyt.

[svetta]

svetta En laita kaikkia purkkeja uuniin kerralla. Otan joitain, laitan toisia, jotta saan ne helposti. On käynyt ilmi, että tällainen kuljetin ... Steriloin kannet erikseen kattilassa kuumalla vedellä ... otan sen ulos ja kiertelen sen välittömästi. Tällä hetkellä laitoin muita .. He odottavat edelleen vuoroaan, nestettä kertyy niihin .., koska tomaatit ripotellaan sokeri- ja suolakerroksilla .... Minulla oli tölkkejä kaksi ja kolme vuotta, mikään ei koskaan mennyt pieleen. Mutta sinun on sopeuduttava .. Varmista, että työskentelet käsineillä. Sterilointimenetelmä on tietysti jonkin verran äärimmäinen, varoitan kaikkia tästä ... Luultavasti voit steriloida toisella tunnetulla tavalla ... Mutta en ole kokeillut sitä muuten. menestys, toivon, että kaikki onnistuu.
Jos jotain on epäselvää, kysy ...

kirch Olen todella pahoillani, että teit sen ... 2 tuntia on liikaa ... Ehkä sinulla oli alhainen lämpötila uunissa. Sen ei pitäisi myöskään keittää nestettä purkissa, kunnes ensimmäiset pullat ... Loppujen lopuksi, jos purkin lämpötila saavuttaa 70 grammaa. ja sitten kaikki katsotaan steriloiduksi. Toivon, että voit vielä käyttää näitä tomaatteja talvella, ainakin lounaaksi.

[Vasilisa]

Kukaan ei todellakaan keittänyt niin herkullista tänä vuonna? Tomaatit ovat herkullisia.
Vasilisa, toinen kiitos perheeltämme ja kiitollisilta ystäviltäni!

Irina, olen erittäin iloinen siitä, että pidän reseptistä. Kokki ja syö terveydellesi! Kiitos palautteestasi

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa näki tämän reseptin eilen LJ: ssä. Ja tänään näin hänet HP: ssä.
Olin iloinen siitä, että kaikki on yksityiskohtaista täällä.
Käärin 6 litran purkit. Kerro minulle, kuinka paljon käärityt purkit ovat valmiita?

Hei, en oikein ymmärtänyt kysymystä. Steriloit ne, rullat ne ylös ja annoit jäähtyä.Ja tämä on lopputuote. Mutta et avaudu heti ja syö. Jotenkin osoittautuu järjettömäksi ...

[Vasilisa]

Vasilisa, ei tietenkään. Ajattelin vain avata purkki ja kokeilla sitä, ja jos pidän siitä todella, kun tomaatit ovat myynnissä, voin silti tehdä sen ...
Istun nauramassa kuin vitsi kiinalaisista.
Kiinalaiset istuttivat perunoita, ja seuraavana päivänä he kaivoivat ne ja syövät jo. Heiltä kysytään, miksi he kaivivat sen, hän ei ole vielä kasvanut. johon kiinalaiset vastaavat BIT HOTS ...

Voit olla varma, tämä on herkullista. Kaikki, jotka tekivät sen, olivat tyytyväisiä. Jotta et olisi kuin kiinalainen, voit jättää avaamattoman purkin näytteeksi ... No, ehkä anna sen seistä jonkin aikaa.

[Vasilisa]

Vasilisakyllä, pureskelet ..... ajattelin, että oli tarpeen antaa sen hautua hyvin marinoinnin aikana.
Sitten luultavasti, kun seuraava erä tomaatteja, toivon ostaa, teen sen vielä.
Vasilisa, Minulla on tomaatin ympärillä läpinäkyvä mehu. niin sen pitäisi olla? Jostain syystä ajattelin, että se olisi punainen.

Lily, se riippuu tomaatista, minkä kypsyyden ne olivat. Mutta periaatteessa se ei ole kovin punainen, joten koska tomaattia vapautuu vettä, ei mehua. Olen antanut tämän reseptin väärin, itse asiassa nämä ovat kuivakuivattuja tomaatteja. Todennäköisesti väärä otsikko ja ihmisten harhaanjohtaminen.