Kalojen tulva

[Swetie]

Swetiese näyttää joelta, se on matala kyllä
En ota tätä
Monet ottavat leivontaan
Olisin täysin suolakurkkua, mitä se jauhaa, leikkaa



Sveta, lukea uudelleen, kuten lohi?
Ajattelin taimenta ...

[Katerina]

Katerina, tarkalleen))) Näin tämän ensimmäistä kertaa, yritin. Suolaa yksi, paista toinen.

[Swetie]

Swetie, suora paista ... lapset ollenkaan

Teurastin kalat. Hiili osoittautui erittäin miellyttäväksi kalaksi, jolla oli herkkä, mieto maku. Lihan väri on vaaleanpunainen-kerma. Minusta näyttää siltä, ​​että olen vain ylivalottanut sen suolavedessä, mutta Plyukha sairastui, minulla ei vain ollut aikaa puuttua siihen ajoissa.

Normaalin sillin unohdettu maku ... wah-wah ..

Kuinka suolata vaaleanpunaista lohikaviaaria?
Eilen ostin jäädytettyä vaaleanpunaista lohta, suolasin fileen iholle, pilasin sen (kaadin ennen konjakkia, tällä kertaa vodkaa ja kalat ovat suoraan sanottuna makeat minulle), nyt minun täytyy syödä itse (liota se, koska en voi suolata sitä), nyt pelkään pilata kaviaaria.

[Ukka]

Ukka,
Jos ei ole liian myöhäistä, niin tämä: teet liuoksesta miellyttävän suolaista ja kiehuvaa vettä, laske kaviaaria viisi / seitsemän minuuttia ja sitten valuta seulaan, ja siinä kaikki, no, yastykistä voi olla valkoisia kuituja, valitse ne. Jotain tällaista. Sulata kaviaari ensin, laita juustolappu seulalle, jotta se imee ylimääräistä kosteutta, ja pidä sitä vähän, jotta munat kuivuvat, mutta eivät kauan, eivät kuivaa tai tuuleta sitä puolen tunnin ja tunnin välillä huoneen lämpötilasta riippuen.

[tati-ana]

tati-ana, Tanya, ei ole liian myöhäistä. Teen sen edellisenä päivänä, tyttäreni ja minä tarvitsemme sitä kevyesti suolatuksi. Ja minä ja tyttäreni eivät saa olla suolaisia, mutta haluan kaviaaria.
Ja kiitos, Tanyusha!

[Ukka]

Ukka,
Joten tee suolaliuos mielesi mukaan, joten en kirjoita kuinka paljon suolaa laitetaan.

En sanoisi, että hiillolla on sillin maku. Se näyttää pikemminkin laihalta vaaleanpunaiselta lohelta. Valitettavasti myymme vanhan koko ajan. Yleensä kala on herkullista, esimerkiksi en todellakaan pidä lohesta rasvapitoisuuden vuoksi.

[Seagerl]

Seagerl,

Charilla ei ole sillin makua. Suolasin silakkaa, makrillia ja hiiltä yhdessä altaassa samanaikaisesti. Yritin vastaavasti kaikkea, koska leikkasin myös kaiken samanaikaisesti.)) Hiili on kuin hiili ja silli on kuin silli.))

Hiili on kuin hiili ja silli on kuin silli.))

Ja makrilli, kuten makrilli, Natasha?

Unohdettu maku normaalista sillistä

Ja olen ollut täällä pitkään semaforia, ja te olette kaikki miimejä ...

Ja makrilli, kuten makrilli, Natasha?

Mutta hän nuolaisi makrillia (tarkista suolaa), mutta ei syönyt sitä. Sain jo käsiinsä silliä ja hiiltä. Nousin tänään - aamu kiinalaisessa kylässä.
Senya puree hänet.

semafori on ollut täällä jo kauan, ja sinä olet edelleen miimikko ...

Aha, miimikko, välität!
(Valmista täälläA ja tämä, ja tuo. Et tiedä mistä tarttua!)
Tässä on punainen kala, joka minulla on. Jo asetettu lautasille ja jäädytetty - ota se ja syö se! Mutta nyt haluan silliä, katsoin sinun!)))

tänään on aamu kiinalaisten kylässä

[Kira_Sun]

Kira_Sun, Irina, vastaan ​​jälleen myöhään, mutta silti. En ole oppinut kuvia, joten sanoin. Otin korttelin, käsittelin sen käteni helpottamiseksi (hiivoin sen hyvin), 2 kynsiä ilman korkkia. Porasin kaksi reikää halkaisijaltaan pienempää poraa käyttäen ja ajoin sen reikään pitämällä naulaa pihdeillä. Iskut pihdeillä, joten naulat pysyivät terävinä. Jos se ei ole selvää, kirjoita, yritän selittää uudelleen,



Variksenpelätin, Nata! Kala sinihomejuustokastikkeella on satu! Kun meille tarjottiin lohta riisin ja sinihomejuustokastikkeen kanssa, minä vain hulluin, kuinka herkullista! Yritin kuvata kotona (etsin reseptiä Internetistä). Nyt käytän reseptiäsi! Kiitos! Kaikki on yksinkertaista ja niin maukasta !!!

Tytöt, hei kaikki! Nyt laitoin sillin ja makrillin suolaan, halusin työntää enemmän lachedraa, mutta se ei onnistunut. Kerro minulle, voidaanko suolaliuosta käyttää uudelleen vai onko parempi sekoittaa uusi?

[Svetlana]

Svetlana, seuraavana päivänä suoloin siihen tuoksun, sitten valutin

[Katerina]

Katerina, Kiitos paljon!

[Ukka]

Ukka, Ol, minä täällä tyttöjen kohdalla aiheesta "etsin reseptiä", annoin kaviaarilleni suolaa.
Etsitkö resepti foorumillamme # 11722

Mutta vähennä suolaa! Tämä on suolaista. Poikani rakastavat suolaa. Öljy neutraloi

[Seagerl]

Seagerl,

Charilla ei ole sillin makua. Suolasin silakkaa, makrillia ja hiiltä yhdessä altaassa samanaikaisesti. Yritin vastaavasti kaikkea, koska leikkasin myös kaiken samanaikaisesti.)) Hiili on kuin hiili ja silli on kuin silli.))

Sori, ymmärsin väärin

Eilen ostin jäädytettyä vaaleanpunaista lohta, suolasin fileen iholle, pilasin sen (kaadin ennen konjakkia, tällä kertaa vodka ja kalat ovat suoraan sanottuna makeat minulle), nyt minun täytyy syödä itse (liota se, koska en voi suolaista)

Ehdottomasti ei pilalla. Laitoin nämä fillyushkit pakastimeen, tänään kokeilin sitä - se on erittäin maukasta, kevyesti suolattua, suolaa ei ole käytännöllisesti katsoen kuultavissa, ikään kuin hieman kuivunut, et kuule alkoholia ollenkaan, se on vain yum! 1 rkl. lusikka suolaa, 1 tl sokeria ja 1 tl. vodka.
Kaviaaria varten - 200 grammaa varten riittää 1 kuppi kiehuvaa vettä ja 1 tl. suola? Tarvitset hyvin suolattua kaviaaria. Ja pidetään kiehuvassa vedessä 5 minuuttia?

Kaikki näyttää olevan ymmärretty. Kiehuvaa vettä (tai kuumaa vettä) pakastetun kaviaarin kaatamiseksi ja kalvojen erottamiseksi.
Ja suola 50-70 grammaa suolaa litrassa lämmintä vettä ja 10-15 minuutin ajan.

Ja suolasin vaaleanpunaisen lohen lohen kanssa. Pidin siitä todella paljon. Ostin perattua pakastettua lohta Ecomoryesta. En sulanut sitä kokonaan, katkaisin pääni, vapautin sen harjalta ja luista, en poistanut ihoa. Leikasin kalan terävällä veitsellä viipaleiksi, jätin ihon, harjanteen ja pää liemeen. Laita kattilaan 6 rkl suolaa ja 3 rkl. rkl sokeria ja kaadettiin litra kiehuvaa vettä. Laitoin vaaleanpunaisen lohen jäähdytettyyn suolaliuokseen ja pidin sitä 15 minuuttia. Heitin sen siivilään, kun neste oli lasia, panin kalan kulhoon ja ripottelin pienen valkopippurin ja tillin siemeniä. Lisäsin vähän kasviöljyä, hieman alle ruokalusikallinen. Kalat eivät missään tapauksessa saa uida öljyssä, niiden tulisi imeytyä vain vaaleanpunaisiin lohiin, jotta ne saisivat lohimaun. He sanovat, että voit syödä heti, mutta laitoin sen jääkaappiin illalla ja söimme sen aamulla aamiaiseksi. Maukas, suola juuri sopiva ja näyttää todella lohelta. Toistan.

[Katyusha]

Olen ilmoittautunut yhden setän luo, hänellä on kalakauppa Moskovassa ... kuinka siistiä kalaa ja muita merien asukkaita ja okialaisia ​​hänellä on, no, vain näky kipeille silmille .. monet nks-asemat eivät yksinkertaisesti näy myynnissä periaatteessa
Ainakin kerää

Katyusha, ole ystävä - heitä läsnäolosalasanasi.

[VitaVM]

VitaVM, lähetti kaiken HP: lle

Nat, no, kokeile kaikkea !!! Tule suola.

Kerron sinulle. Minulla oli noin 1 kg hiiltä.
Puolet hiilestä (filee iholla) suolattiin silmällä, suolasokerilla, päiväksi. Toinen puoli, ilman sen poistamista harjanteelta, paistettiin 10 minuuttia erittäin kuumassa uunissa, ripotellen klassisella kalakastikkeella: hienonnettu ruskistettu sipuli, haihdutettu kuiva valkoviini, voi.
Vaikutelmat: molemmat vaihtoehdot ovat yksinkertaisesti mahtavia. Kaikki! Ei enää taimenta ja muuta lohta!
Valitettavasti minulla ei ollut aikaa toipua, koska paistettu hiili tuomittiin välittömästi, mutta onnistuin ottamaan kuvan tämän päivän voileipästä suolatulla hiillolla. Voin sijasta viipaletta avokadoa.





Yleensä Nata, Katya, kiitos löysästä! Ilman "tulvaa" olisin jatkanut taimenen ostamista, ja nyt tunnen jopa "kalapaikat".
Ostin myös heiltä hienoja kalmareita, mmmm! Keitin tänään ne uudenvuoden Olivierille, maistin niitä - namia!
Ja jos paikalliset antavat anteeksi, ostin heiltä valmiin sillin, Olyutor-tynnyrin. Mamma Mia! Kuinka herkullista! Suuri, jopa valtava, rasvainen, hyvin kevyesti suolattu, yleensä ihanteellinen silli. Puolet kaloista oli nielty yhdellä kasvolla, ja vain järjen kuiskaus lopetti yön syömisen.

[VitaVM]

VitaVM, lähetti kaiken HP: lle

Katyusha, ja minä, kiitos!

Ostin myös heiltä hienoja kalmareita, mmmm! Tänään keitin ne uudenvuoden Olivierille,

Kuinka monta minuuttia keitit, kuinka suureksi pilkoit?
Kalmarini eivät ole pehmeitä.
Ihmiset, sattumalta kukaan ei yrittänyt kuivata vaaleanpunaista lohta?
Huomenna on toiminnan viimeinen päivä (150 ruplaa kumpikin), luulen, ota jotain yrittää tehdä nykivää. Ostin yhden kilogramman naaras kaviaarilla, suolasin sen soijakastikkeen, suolan ja balsamin seokseen (brandyn / vodkan sijaan), mikään ei tullut sellaiseksi, syötävä.

Puristan itseni kalojen tulvaan. Niin sanotun tunteiden täyteydestä. Kokeilin tänään chum-lohta, jonka eilen suolasin fileillä iholla.
Minä ja mieheni gobbled ylös söi melkein koko tiedoston aamiaiseksi, ei odottanut juhlapöytää! Maku - hämmästyttää.
Vakiona suola + sokeri ja päälle ohut kerros marinoitua pippuria (musta, vaaleanpunainen, vihreä, valkoinen) (Tanya Adminin reseptin mukaan) ja hieman "humalassa" limoncellon sitruunankuori (limoncello oli suodatettava aikaisemmin, ja toisen kirjanmerkin kuori oli edelleen kirkas ja tuoksuva, oli sääli heittää se pois).
Mikä herkullinen yhdistelmä! Epäilen, että sekä marinadissa oleva paprika että alkoholijuori antavat lisäominaisuuksia, jotka tukahduttavat kaikenlaisia ​​huonoja bakteereja, ja tämä hieman suolattu voidaan säilyttää kauemmin ... ensi kerralla, joo.

Ihmiset, sattumalta kukaan ei yrittänyt kuivata vaaleanpunaista lohta?

Ihana kala! Kuivaa se yhdessä kalmarin kanssa kuivausrummussa - se osoittautuu mahtavan herkulliseksi! Marina itämaiseen tyyliin.
Koska rakastan tammikalaa, kuivatan sen melkein murtumaan.

Ja teen leikkeleitä vaaleanpunaisesta lohesta ja itämaisia ​​nyyttejä. Rakastan tätä kalaa.

[Galina]

Galina,

Upotan kalmarin kiehuvaan veteen (kuoritut ruhot), odotan uutta kiehumista, sammutan sen välittömästi ja jätän sen kannen alle.

Kuinka monta minuuttia keitit, kuinka suureksi pilkoit?
Kalmarini eivät ole pehmeitä.

Otan pakastetun raakan kuorimattoman. En pidä valkoisista keitetyistä-pakastetuista niiden erityisestä jodiproteiinimakusta.
Olen kiehuvaa vettä. 2-3 kpl. Heitän sen sisään, sekoitan ja otan sen heti pois. Teen tämän vain niin, että iho kuoriutuu. Sitten pesen ne, poistan sisäosat ja rustot. Ja sitten keitän suolaisessa vedessä suuressa kattilassa 3-4 kappaleen erissä. ajastimella (!) 2 minuuttia. Laitoin keitetyt paperipyyhkeisiin niin, että vesi on lasia. Liha on koostumukseltaan upea. Tärkeintä on kokata ajastimella eikä vain katsella kelloa. Leikkain ne salaatiksi joskus pieninä paloina, toisinaan lyhyinä nauhoina. Sekoitan sen säilykkeiden kanssa. herneet ja vihreät oliivit renkaiksi leikattuina. Pukeutuminen ennen tarjoilua - majoneesi ja palanut naurisipuli tai vihreä, jauhettu mustapippuri.

[Nata]

Karjalan taimen saapui minulle, ilman perattua, sulamatonta 3,46 kg ...
juuri nyt soitamme raslenenkaa




Villi, ruokkimaton)



Nata, ja ota kuva, millainen pliz otat, miltä ne näyttävät, voimme myydä myös niitä
Eilen Pyaterochkassa ostin jopa Valkovenäjän rakkolevä ilman ukVasaa)

[Katerina]

Katerina, ei lainkaan kuin myyvät !!!
Tällainen pyhäinjäännös!))

[Katko]

Katko,

No, muki!))) Kala, tietysti))

[Katko]

Katko, Katya, erinomainen kala !!!! Pidän todella jäähdytetystä 3 kg: sta, ja suola ja paista riittää. Huomenna menen myös torille ja grillaan dachassa

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin,



Olga, jopa ihmettelet, mihin hintaan sinulla on markkinoilla
Nämä kaverit tuovat suoraan sieltä ilman välittäjiä, sinun Voronežisi



kaviaarin kanssa

Aaaaaa! Missä koneeni on? Lennän kauniin kalan luo! Tuorein!

ilman välittäjiä

Katya, ja nuo Novosibin kaverit eivät aja autoa sattumalta?

[Katerina,]

Karjalan taimen saapui minulle, ilman perattua, sulamatonta 3,46 kg ...
Villi, ruokkimaton)

Katerina,kiitos paljon valokuvasta! Muistoja lapsuudesta tulvi ... isän palvelemana noissa paikoissa. Ja hän toi hänet usein kalastuksesta, lähetti hänet vedellä täytettyyn kylpyhuoneeseen. Ja pikkuveljeni ja minä ajoimme hänet kylvyn ympäri uralla. Pelasimme näin.

[Irina]

Irina, hän, he eivät aja niin pitkälle matkalle)) kyllä, sinulla on nyt omat paikalliset, kiipeä installe, luultavasti siellä on tai VK: ssä



Borkovna, Elena, iloinen, että lisäsin positiivisen
Sinä ja veljesi olet todellinen jo lapsuudessa! kala nähty

Missä koneeni on? Minä lennän

Älä kiirehdi))) Paljastin sen fileelle ja pakkauksiin annoksittain ja pakastimessa)

[Borkovna]

Borkovna, Elena, iloinen, että lisäsin positiivisen
Sinä ja veljesi olet todellinen jo lapsuudessa! kala nähty

Katyusha, paitsi näki myös söi monia erilaisia ​​kaloja. Isä oli innokas kalastaja, talvella marmyshka, loppuvuoden aikana vietnamilainen viitta ja jotain muuta. Ja yritin aina olla hänen kanssaan hännällä, tietysti paitsi talvella. Aviomies ei ole ollenkaan kalastaja ...

[Borkovna]

Borkovna, joten puhun siitä), mitä syöt, tiedät oikean kalan maun ... jokaisella villikalalla on oma maku
Sano mitä haluat, mutta juuri kiinni jäänyt on erillinen kappale

Ja minulla on taas kaviaaria






Pään päästä korvaa kypsennetään nyt aamiaiseksi

Olen ilmoittautunut yhden setän luo, hänellä on kalakauppa Moskovassa ... mitä hienoa kalaa ja muita merien asukkaita ja okialaisia ​​hänellä on, no, vain näky kipeille silmille .. monissa paikoissa yksinkertaisesti periaatteessa eivät näy myynnissä

Catherine, hyvää huomenta! Enkä voinut kirjoittaa tämän setän yhteystietoja henkilökohtaiseen muistiinpanoon. Olisin erittäin kiitollinen sinulle. Kiitos.

[Tatyana]

Tatyana, hyvää huomenta) lähetti linkin Facebookiin PM: ssä

lähetti linkin Facebookiin

Ekaterina, sain kaiken. Kaikki on avautunut, kaikki on hyvin. Kiitos paljon.

Kaivoin viimeisen monnipalan
Kulho 5 litraa
Abaldened kala, näet - ota se epäröimättä

Abaldened kala, näet - ota se epäröimättä

Viime kerralla sain kiinni 4,5 kegakalasta.

Sulatan myös nyt.

[Kalyusya]

Kalyusya, Minulla oli vain osa kalaa 6,5 ​​kg)) luultavasti neljä, ellei vähemmän))



Galinamiten teet ruokaa?

Katya, en tiedä. Halusin kysyä sinulta. Otin pakastimesta kolme annosteltua kusmanchikia, jos minulla olisi sellainen, olisin tehnyt sen itselleni. Minä potkut poikani. Todennäköisesti.




[/ lainaus]

Minulla oli vain osa kalaa 6,5 ​​kg

Ahh, se oli. pienempi tukkikappale, mutta häntä eikä pää "herännyt eloon" lähistöllä.

[Galina]

Galina, o monni monni on hyvä
Ja keitetty, ja mikrossa, ja pizzanvalmistajassa ja AFK: ssa

Kyllä vain. Ja paistettua, savustettua salaattia varten ja söivät vain keitetyt.
Poika on jo kysynyt: miksi sait kalan? savu?
Mutta salaatille se on maukkaampaa, kun on olemassa kolmenlaisia ​​kaloja.