Luumuhillo saksanpähkinöillä

Luumuhillo saksanpähkinöillä
Luokka: Aihiot
Ainekset
Luumut 1 kg
Kuorimaton sitruuna 1 kpl.
Sokeri 1 kg
Silputut saksanpähkinät 60 g
Keittomenetelmä

1. Jaa kukin luumu kahteen puolikkaaseen ja vapauta se kivestä, laita massa kattilaan. Purista sitruuna, kaada mehu luumujen päälle; pilko sitruunankuori ja kaada luumujen siementen kanssa pieneen kattilaan.
2. Kaada ytimet, siemenet ja kuori vedellä ja kiehauta kaikki. Vähennä lämpöä, sulje kattila ja keitä 45 minuuttia, sitten vie se kaikki hienon seulan läpi ja kaada luumut saadulla massalla.
3. Kiehauta luumut, vähennä lämpöä ja hauduta noin 5 minuuttia. Poista pannu lämmöltä, kaada siihen sokeria ja sekoita liuottamiseksi. Lisää sitten saksanpähkinät. Keitä seosta suurella lämmöllä, kunnes se sakeutuu. Poista vaahto hillosta, täytä purkit, sulje ne suljetuilla kannilla.

Merkintä
Saksanpähkinät ja luumut sopivat täydellisesti toisiinsa - mausteinen pähkinä maku täydentää täydellisesti luumujen hapan makua.

Luumu piirakka (celfh)

Adjika luumuista (TATbRHA)

Luumut omassa mehussaan (fomca)

Suolattu japanilainen luumu "umeboshi" (Järjestelmänvalvoja)

Luumu, kuivattu mikroaaltouunissa (Natalishka)

Luumu currykastike (painike)

Kuivatut luumut (Alexandra)

Luumuhillo tomaateilla (Järjestelmänvalvoja)

Toisessa kappaleessa sanotaan: "Kaada ytimet, luut ja kuori vedellä ja kiehauta kaikki."
Voitteko antaa lisätietoja? Mitä ytimiä? Luut, ymmärränkö tyhjennyksen vai ei? Ja kuinka paljon vettä?

[NatalyaN]

NatalyaN
Hups ... melkein unohdin kysymyksen ... "Apina sokeutui silmillään vanhuudessa ..." ...
Kopioin reseptin sanasta sanaan kirjasta, kun keitin samat kysymykset itse ... tein tämän: laitoin kirjassa vesimääriä siemenet luumuista, sitruunoiden siemenet (niissä on paljon pektiiniä) jne. ei sanota, päätin kaataa oman harkintani mukaan, kaadin 0,5 litraa, kuten minulle se on sama ...

Krosh, kiitos.

Ehkä kysyn väärän kysymyksen, mutta miksi kaataa hilloon niin paljon vettä?

Olen aina yllättynyt tällaisista "infuusioista". Keitin täällä kirsikkaluumuhilloa noin 2 kg: lla

luumut kaadettiin noin litra nestettä, keitettiin kompotti useita kertoja myöhemmin.

Aluksi tein siirappia 1 lasista vettä ja 1 kg sokeria.