Leipä "Juhlava"

Leipä "Juhlava"

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Jauhot:	vain 400 g
kuoritut ruis	70 g
kylvetty ruis	50 g
vehnä	280 g
Teelehdet + vesi	160 ml
Suola	9 g
Maapähkinävoi	5 g
Kahvinpurut	1 tl

Keittomenetelmä

• Vaivaa kaikki jauhot, vesi ja hapatus.
  
• 
  
• Noin 1 tunti nousussa, lisää sitten suola, öljy ja kahvipaksu.
  
• 
  
• Vaivaa toisen kerran.
  
• 
  
• Muodosta leipä, anna aikaa todistaa ja paista leipä.
  

Merkintä

Tällainen leipä voidaan tietysti tehdä mistä tahansa leivän (tai muun hiivan) taikinasta. Minulla oli sellainen resepti.

Erittäin mukava leipä!

Yläosa niissä paikoissa, joissa hän ripotteli seesaminsiemeniä, voideltu suolaisella vedellä.

uhhhh, kuinka komea !!! Voitteko kertoa meille tarkemmin, miten muovata yksi?

["Juhla" vaniljakastike päälläkvass.]

Tässä on toinen leipä eri reseptille. "Juhla" vaniljakastike päällä
kvass.
Tein tämän:

-10 gr. kuiva kvass

-50 g ruisjauhoja

-150 ml kiehuvaa vettä

Sekoita kvassi ja jauhot, hauduta
kiehuvaa vettä. Anna jäähtyä hieman.

-570 gr vehnäjauhoja

-450 gr nestemäistä ruista
hapatus

-100 ml teelehtiä

Lisää haudutettua kvassia
ruisjauhoja ja vaivaa taikina. Anna taikinan levätä 1 tunti.

Sen jälkeen lisää

-13 gr. suola

-5 gr. maapähkinävoi

Vaivaa toisen kerran. Sitten
muodostaa leipää. Valussa ei ole mitään monimutkaista. ja jätä vedostettavaksi, kunnes sen volyymi kasvaa
kaksi. Paista leipää yhdellä tavalla höyryllä.

MISHA, ota yhteyttä! Tosiasia on, että minulla on myös Panasonic 255 ja tunnen hänet vain pari päivää !!! Toinen kerta vaivata taikinan asettamiseksi? Minkä muodon jälkeen laitat HP: n oikolukeman muodostamisen jälkeen? Kiitos etukäteen!

[Kuzya]

Kuzya , Minä vaivaan nyytitilassa, jossa ei ole mitään muuta kuin vaivaamista, voit käyttää sekoitinta, yhdistelmää ja se paistetaan uunissa höyrytettynä.

Höyry uunissa on erittäin tärkeää leivän ja sämpylän onnistuneen tuloksen kannalta, höyry auttaa leipää nousemaan ja antaa sileälle kuoren.

Steam voidaan luoda seuraavilla tavoilla:
1) Laita kulho kuumaa vettä ennen uunin lämmittämistä uunin pohjaan, tämä on helpoin tapa, mutta se antaa vähän höyryä.
2). kun uuni on lämmennyt, laita siihen pullia tai leipää, sulje luukku vain muutaman sekunnin ajan, avaa uuni uudelleen ja suihkuta uunin seinämiin ruiskupistoolilla ja sulje luukku nopeasti uudelleen 3 minuutin kuluttua toista tämä toimenpide uudelleen.

Paljon kiitoksia vastauksestasi! Yritän tehdä ihmeitä !!!

MISHA, kiitos paljon pariskunnista # kaksi! Leipänne on vertaansa vailla, kaunis kauneus!

uhhhh, kuinka komea !!! Voitteko kertoa meille tarkemmin, miten muovata yksi?

Muotissa ei ole mitään monimutkaista ja erikoista, leivataikina on jaettu yhtä painaviin paloihin (keskiosaan hieman enemmän), taikinapalat rullaavat kämmenelläsi, kuten tavalliset pullat, hieman sisäänpäin. Sitten rullatut pallot asetetaan kukan muotoon.

... Ja tässä on minun "Juhla". Vieraat olivat iloisia. SUPERRRR ...

Hyvää iltapäivää, leipä on erittäin kaunis! Joten päätin kokeilla sitä, ja heti vodnikit kysyvät, kuten mikä tahansa aloittelija teekannu ... Pitäisikö sinun laittaa alkukulttuuri nälkäiseksi tai ruokittu? täällä on mahdollista "lahjakkaille" tarkemmin kiitos etukäteen