Darnitsky-kuiva hapantaikaleipä Moulinex-leipäkoneessa

Darnitsky-kuiva hapantaikaleipä Moulinex-leipäkoneessa

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Kuivaa nopeasti hiiva	2 ja 3/4 tl.
Kuoritut ruisjauhot	370 g
Vehnäjauho, korkealaatuinen	240 g
Kuiva-aloitusviljely Extra-R	1 ja 1/2 s. l.
Suola	1 ja 1/4 tl
Kasviöljy (oliivi)	2 ja 1/2 rkl. l.
Panifariini	2 tl
Vesi	440 ml

Keittomenetelmä

• Valmistettu mallissa HP Moulinex OW612132. Ohjelma 9 - Borodino-leipä, keskikokoinen kuori. Tässä ohjelmassa painoksi asetetaan automaattisesti 1,5 kg.
• Alkuperäinen resepti (Panasonicille) suositteli gluteenitonta leipäuunia.
• Kirjanmerkkijono:
• - vesi,
• - suola,
• - öljy
• - aloitusviljely Extra-R,
• - jauhot,
• - panifariini,
• - hiiva.
• Muut reseptit, joita olen nähnyt, sisältävät ylimääräistä mallasta. Päätin kokeilla tätä.
• Ensimmäinen Darnitsky kuivahapolla. Laitoin ainesosat kokeellisesti (hapatus - veteen, panifariini - jauhoihin). Leipä maistuu melko ruisilta, hapan. Seuraavan kerran yritän kevyttä kuorta. Lisäksi lisättiin 2 tl. jauhettua korianteria. Sitä ei tunneta valmiissa leivässä.
• Toivon, että tämä kuvaus auttaa minun kaltaisiai aloittelijoita. )))

Astia on suunniteltu

Noin 1 kg

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Borodino-leipä

Haluaisin myös tietää millaista panifariinia tämä on)))

[Neuvostoliitto2]

Neuvostoliitto2, katsokaa panifariinia TÄMÄ aihe.