Ciabatta (ilman erää)

Kyllä, tosiasia on, että suojaa ei ole, joten mikä ... ei toimi ???

mitä paistat?
voi olla leivinpaperilla ja peitä kattilalla

leivinpaperilla, mutta niitä on kaksi .............

No, nyt otin kuvan niistä

Anna sitten minulle pari))

Se osoittautui

Onnittelut..!!!
leikkaa paremmin 2 tunnin kuluttua

Tässä hän on ................. luokka kuinka suloinen ................. ja reiät tekivät minut onnelliseksi

No .. ja olit huolissasi)) ja sitten sellainen terve ciabatka osoittautui)))

[Svetik_]

Svetik_ Reiät ??
Reikiä! Vain todellinen ciabatta! Onnittelut!

[Mila007 kinski]

Mila007
kinski

Tytöt kiitos ..... Olin niin huolissani, no, ei turhaan hän seisoi kanssani 15 tuntia


Kidutin häntä Nyt voit rentoutua, haluan laittaa piirakani uudelleen ja tarttua porkkanakuppikakkuun

[svetik]

Voi, näen, kaipasin mielenkiintoisinta asiaa!
Onnittelut,svetikettä kaikki päättyi niin hienosti! Mikä kaunokainen!
Johtopäätös: ei ole mitään pelättävää

Ja taas 7 tuntia on kulunut ja taikina kuplii aktiivisesti ...

[Svetik_]

Svetik_ Vau, mitä reikiä !!!! Luokka! Hyvin tehty!

[SAI]

Onnittelut tytöille SAI

Olen todella iloinen, en halua puhua makusta

Kiitos kaikille tuestasi ja niin mielenkiintoisesta reseptistä.

[marysichca]

marysichca Jumala, mikä kauneus! Kyllä, jopa sellainen hieman palanut kuori - kuten oikeassa uunissa jonnekin Italiassa / lainaus]

marysichca kuinka upea ................ .... fiksu

Kiitos

Kaikki nukuivat hyvin tänä aamuna! Taikina on luonnollisesti pysähtynyt - älä heitä sitä pois!





Tietysti ei ole ciabatta-reikiä, mutta maku !!!!!! Näistä kahdesta baarista ei ole jäljellä mitään! Kiitos tällaisesta löydösreseptistä!

Ja paistan usein tällaisen vehnä-ruispullaa vaivaamatta:

🔗

🔗

Soooo kuten se! Melkein sama ciabatta, korvaa vain osa vehnäjauhoista (1,5 kuppia 4: stä) ruisilla.

Ja paistan usein tällaisen vehnä-ruispullaa vaivaamatta:

🔗

🔗

Soooo kuten se! Melkein sama ciabatta, korvaa vain osa vehnäjauhoista (1,5 kuppia 4: stä) ruisilla.

kuinka kaunis! onko periaate sama kuin ciabattalla?

[marysichca]

marysichca
Kyllä, melkein sama, tässä yksityiskohtaisesti: 🔗

Ja vielä ... Olen paistanut tätä pullaa pitkään, joten perheeni pitää siitä enemmän 24 tunnin vedon jälkeen! Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan sitä! Paistin sen jo monissa versioissa: tattarijauhoilla, kaurahiutaleilla, täysjyvätuotteilla, kokonaan täysjyväjauhoilla, mutta edellä mainittu vaihtoehto oli suosikkini!

[marysichca]

marysichca
Kyllä, melkein sama, tässä yksityiskohtaisesti: 🔗

Ja vielä ... Olen paistanut tätä pullaa pitkään, joten perheeni pitää siitä enemmän 24 tunnin vedon jälkeen! Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan sitä! Paistin sen jo monissa versioissa: tattarijauholla, kaurahiutaleilla, täysjyvätuotteilla, kokonaan täysjyväjauhoilla, mutta edellä mainittu vaihtoehto oli suosikkini!

Kiitos paljon! Yritän viikonloppuna

[Selvyydeksi]

Selvyydeksi

Tytöt, katso. Täällä minulla on jo melkein 11 tuntia, en ole nähnyt suuria kuplia, vain sellaisia, kerro minulle, onko jo mahdollista työskennellä sen kanssa?

Ehkä voit jättää sen aamuun? Tai laita se jääkaappiin, muuten minusta tuntuu, että minulla ei ole jo voimaa kokata.

Etkö voi odottaa ja kokata tai sinulla ei jo ole voimaa?

[Svetik_]

Svetik_ Mitä vaihtoehtoja minulla on? Parempi laitan sen yöksi!

[Murusia]

Tein tänään neuvoja Murusia täysjyväjauholla (150 g), ja osa vedestä korvattiin puoliksi juovalla oluella! se osoittautui herkulliseksi. Taikasauvan resepti!

Tytöt ja "nuket" - minulla ei ole kiveä leivontaan ja "pariskunnalle"? Ja jos paistat jaetussa kakkuvalussa ja peität jollakin? Voiko? Olen erittäin palanut tähän reseptiin, varsinkin ilman öljyä ..

[Kuori]

Minulla ei myöskään ole kiveä, eikä sillä ole väliä. Kuori tämä Saksasta peräisin oleva kivi helmi itsessään ja kieltäytyi siitä. Kun uuni on hyvä ei rappeutunut ja pitää lämpötilan, voit turvallisesti ylittää. Onnea!

IIR Olen jo sekoittamassa, luulen että se toimii, sitten joku muu kertoo minulle jotain. Aion yrittää.

Ennen kuin ostin lattialaattoja kiven sijasta, paistin näin. Hän laittoi yhden leivinpaperin uuniin tavalliseen tapaan, ja sen päälle toisen ylösalaisin. Ja siinä jo leipää. En muista, mistä luin tämän neuvon ...

Mansikka
Leivon tämän reseptin ilman höyryä, en peitä sitä kannella. Kaikki toimii! 250 ° C: ssa noin 30 minuutin ajan. Onnea!

Kiveä käytetään lämpötilan ylläpitämiseen uunissa leivän asettamisen jälkeen.
Kun uuni avautuu, pannaan kylmä taikina - uunin lämpötila laskee voimakkaasti noin 10-20 * C. Siksi kiveä tarvitaan ylläpitämään lämpötilaa alhaalta ja palauttamaan se nopeammin.
Kiven sijaan voit käyttää suurta valurautaa, jolla on paksu pohja, paljon suurempi kuin taikinapala ja matalat reunat.

: kukat: Tytöt, kiitos paljon vastauksistasi. Seistenessä se ei kupli erityisen. Jos se toimii, näytän sinulle kaiken tuloksen.

Kidutettu huono ciabatta kello 3 aamulla. Taikina seisoi 11 tuntia, suuret kuplat eivät odottaneet. Kaadoin sen pentueelle, yritin tehdä neliön kaapimella, mutta se ei toiminut. Taikina levisi. Hän jätti sen "nostettavaksi", tarttui pyyhkeeseen. Tämän seurauksena hän kaatoi sen pannulle, peitti sen lasikannella ja ... ensin hän kiipesi ylös, sitten irrotti kannen ja paisti ilman sitä. Toinen osa paistettiin ilman kantta. Ja hän nousi myös vähän, mutta repäisi tuskin pois paistinpannun. Taikina on hieman kumimainen, mutta pidin siitä. Useita suuria reikiä, ja kuori on tammea. Ehkä niin sen pitäisi olla? Kaiken kaikkiaan söin palan (liotettiin maitoon) ja käärin loput pyyhkeeseen ja peitin sen kannella. Aamulla kuori muuttui pehmeämmäksi. : wow: En ymmärtänyt, että se ei toiminut lainkaan, tai ... Otin valokuvan puhelimellani, löydän pitsi ja yritän ladata sen. Huono ciabatta

[kisuri]

kisuri
Tässä on minun Ciabatta

Tyytyväinen kaikkeen: leivonta, maku, leipätyyppi. Voit todennäköisesti saada isompia reikiä, mutta en jahtaa sitä. Koko prosessi vie minulle 12 tuntia, se on kätevää. Tärkeintä on, että perhe pitää siitä, kiitos vielä kerran, kisuri Plus-merkki - puhtaasta sydämestä!

[lana7386]

lana7386 Tämä on chibatta! Nämä ovat kuvia! Tämä on makrokuvaus.

Ja pidin myös todella rei'istä ja itse ciabatkasta ................ super

[Svetik_]

Svetik_ IRR
Kiitos tytöt, olen tyytyväinen
Ja sitten on kohteliaisuus valokuvaani Kiitos!

Ja sitten on kohteliaisuus kameralleni

tämä ei ole fotik - tämä on valokuvaaja Minulla on myös fotik ja MITÄ?

tämä ei ole operaattori - tämä on valokuvaaja

Kyllä, valokuvaaja painosti vain yhtä painiketta. Hän teki loput (pelkään kutsua sitä, jotta häntä ei pidetä piilotettuna mainoksena)

[lana7386]

lana7386!
Kiitos, olen iloinen, että pidit siitä, se osoittautui niin kauniisti. Ja reiät eivät ole itsetarkoitus. Minulle oli vain tärkeää todistaa itselleni, että - täällä, ja sain niin rei'itetyn .... Ja sitten jossain vaiheessa ei ollut mitään voiteltavaa, öljy putosi läpi. Joten rei'istä olen rauhoittunut pitkään. Nyt olen enemmän huolissani siitä, mistä löytää tällainen kansi tai jokin neliö, kiven tai arkin kokoinen, jotta kaksi ciabattia voidaan leipoa kerralla. Minulla on vanha isoäidin kattila, viileä, mutta se on pyöreä, ja sen alle mahtuu kerrallaan vain yksi ciabatta. Kokeilin kertakäyttöistä alumiinimuottia, mutta tämä ei ole lainkaan sama: kuori osoittautui kovaksi, vaaleaksi. Mukautua, eikö?

[kisuri]

kisuri
Kiitos vielä kerran reseptistä, pojanpoika pyytää nyt vain ciabattaa
Leivon ilman kiveä, paistan kattilassa, joten suljen sen kannella
Onko sinulla iso vaippa, kuten kutsumme, voit peittää alemman pannun, koska se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja on kuitenkin suuri, pyöreä
Suuret ja syvät leivinpelit myytävänä, voitko sovittaa uunin koon?

[kisuri]

Nyt olen enemmän huolissani siitä, mistä löytää tällainen kansi tai jokin neliö, kiven tai arkin kokoinen, jotta kaksi ciabattia voidaan leipoa kerralla. Minulla on vanha isoäidin kattila, viileä, mutta se on pyöreä, ja sen alle mahtuu kerrallaan vain yksi ciabatta.Kokeilin kertakäyttöistä alumiinimuottia, mutta tämä ei ole lainkaan sama: kuori osoittautui kovaksi, vaaleaksi. Mukautua, eikö?

kisuri
Näin Metro-aukiolla korkeat kannet vain leivinpaperin kokoisina.

[lana7386]

lana7386! Kiitos olen iloinen. Terveydellesi niin, että sekä tyttärentytär että sinä olet!
Minulla on suuria kattiloita, mutta ne ovat täsmälleen pyöreät ja menevät kiven yli, ja tällaiset ikkunat saadaan, eikä silloin ole mitään järkeä peittää. Ja kivellä minulla on täsmälleen kaksi asiaa, haluan vain peittää ne jollakin ja leipoa ne yhdessä. Lyhyesti sanottuna tehtävä ympyrän neliöimiseksi.
Ja syvällä leivinpaperilla oli äskettäin seikkailu. Näin kaupassa - suuren, emaloidun - juuri sen, mitä tarvitsin, mutta toin sen kotiin - mutta se ei sovi uuniin. On hyvä, että suostuimme vaihtamaan jotain muuta. Nyt menen mittanauhalla.
Minä paistan yksi kerrallaan. Ja yksi kerrallaan voi olla kattilassa, kuten oletkin - tämä on todellakin paras.

[Margit]

Margit!
Kiitos tiedoista . On tärkeää tietää, että tällaisia ​​asioita on periaatteessa olemassa, mutta vain minä asun Israelissa, ja tämä on kaukana metrosta. Yritän etsiä kanssamme.

Hei!
Mutta jokin ei toiminut minulle kovin hyvin. Totta, tämä oli ensimmäinen kokemukseni leivän paistamisesta. HP on vain suunnitelmissa. Aluksi halusin "epätoivoa", ja sitten suutuin - on silti selvää, kaikki onnistuvat !!! Teen sen uudelleen illalla !!!
1. Taikina oli hyvin ohut, vaikka mittakupini ei ollut koskaan ennen pettänyt minua. (Jossain täällä luin, että neste voidaan vähentää 330 ml: ksi, ja jopa osa siitä voidaan korvata oluella. Joten aion, olen jo juonut olutta)
2. Se kupli normaalisti, mutta suuria kuplia ei ollut (tämä ei ole vielä tärkeää, koska kakku osoittautui huokoiseksi ja pehmeäksi)
3. Ilmassa pyyhkeen alla tunnin ajan se ei käytännössä ymmärtänyt, no, b. vähän (tämä, kuten ymmärrän, katso kohta 1). Vastaavasti lomakkeen antaminen ei ole m. b. ja puhe.
4. Valmistin uunin (se on kaasua ja "niin") kaikkien tieteen sääntöjen mukaisesti: kuumennin sitä tunnin ajan valurautaisella pannulla, keitin kiehuvaa vettä.
Tulos. Litteä kakku, jonka korkeus on 1,5 cm, halkaisija 25 cm, ruskea, kova kuori, huokoinen-huokoinen sisällä. Ja nyt kaikkein pelottavin - en voinut repiä leivinpaperia siitä millään tavalla. Ja liottaa sen ja kaavin veitsellä - se on hyödytöntä. Leikkaa vain pohjakuori. Se maistuu rehevältä pita-leivältä, jossa on vähän happamuutta.
Tänään yritän kattilassa kannen alla. En tiedä, pitäisikö minun laittaa paperia? Toivon, että se toimii.

On erilaista paperia .. en voi repiä yhtä irti ... minun on voideltava margariinilla .. ja toinen on päällystetty silikonikyllästyksellä .. tämä on ihana .. mikään ei tartu siihen ..

Ja tässä on toinen koskaan paistettu ja ensimmäinen onnistunut leipä!

Hän on yhteydessä:

[Klimola]

Klimola!
Mikä upea leipä sinulla on!
Ja kuori on kaunis, ja reiät. Voin kuvitella tuoksun ympäri taloa!
Kun olin vastaamassa sinulle, näytät jo tekevän hyvää työtä.
Joten miten käsittelet leivinpaperia? Muita kysymyksiä?

[kisuri]

kisuri, Kiitos!!!
Haju oli todella mahtava. Voittin tuskin takaisin valokuvan palaset, kaikki ryntäsivät heti kokeilemaan ja "kokeilemaan" vain 20 minuutissa.
En käyttänyt leivinpaperia - pelkäsin. Leivoin äitini vanhassa valurautaisessa ankkurissa 15 minuuttia. kannen alla ja 15 min. ilman häntä. Hän tahrii ankanpoikien. voi, ripoteltu jauhoilla. Annoin sen istua ilmassa pyyhkeen alla esikuumennettaessa sitä uunissa. Hän myös lämmitti kannen ennen paistamista ja sirotti sen vedellä. Kannen poistamisen jälkeen ylimääräinen kuori tahriitettiin rastilla. öljy. Jo valmiina hän ripotteli sen vedellä ja kääri sen pyyhkeeseen.
Herkullinen, pehmeä ja rapea kuori !!! Nyt sukulaiset pyytävät toistamaan.
Osa nesteestä korvattiin noin ml50 oluella.
Haluan kokeilla sitä ruisjauhojen kanssa. Kerro minulle, missä suhteissa sekoitetaan jauhoja.