Ciabatta (ilman erää)

Kyllä, ruisjauholla se on enemmän tai vähemmän punertavaa, mutta vehnäjauholla se on hyvin havaittavaa.

Tietoja kannista. Ikealla on halkaisijaltaan Blanda-sarjan halkaisijaltaan edullisia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kulhoja. Ne eivät sovi?

[Ipatiya]

Ipatiyateoreettisesti he voivat. En muista, ne eivät näytä olevan painoltaan melko kevyitä. Ainoa asia, se ei ole kätevää ampua. Kansi voidaan yleensä tehdä sopivan kokoisesta keraamisesta kukkaruukusta.

Täällä voit nähdä.

🔗

Alumiini ei ole paras leivän materiaali.

Täällä väitän)))
Alumiini on erinomainen materiaali kotileivontaan - kevyt, lämmönkestävä, kestävä! Ammattimaiset leipomot, ei vain Venäjällä, työskentelevät alumiinimuottien kanssa.
Ja jätän puhumisen alumiiniastioiden vaaroista niille, jotka eivät käy kemian oppitunneilla koulussa ...

WHO: n raportti veden pitkäaikaisesta varastoinnista alumiiniastioihin vain siinä tapauksessa, että alumiiniastiat ovat haitallisia.
🔗 (Huomaa, että tämä on linkki tiedostoon)

Ikealla on halkaisijaltaan Blanda-sarjan halkaisijaltaan edullisia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kulhoja. Ne eivät sovi?

Sopii, jos uunin korkeus sallii. Kaikki nämä kannet ovat jäljitelmä matalasta holvista, joka pitää kosteuden ja poistaa pshikalokin ja muut höyryn temput ...

Yksityiskohtainen viesti holvista ja sen alapuolelta
🔗

niille, jotka ajattelevat alumiinisten astioiden olevan haitallisia,

Kyse ei ollut vahingosta, vaan saadun leivän laadusta. Jos verrataan samaa leipää, joka on paistettu valuraudan ja alumiinin holvin alla, toinen häviää.

Tytöt! Voiko Ciabattaa paistaa konvektiouunissa?

Ja minulla on kysymys! Tytöt, jotka paistavat ciabatta multicookerissa. Panetko taikinan jo kuumennettuun sarjakuvaan? Suoritan analogin uunilla, esikuumennamme uunin ...

Painekattimessani sulasin ensin taikinan ja sitten paistin sen heti - en lämmittänyt sitä. Reikät osoittautuivat pieniksi, ehkä siksi, että puolet jauhoista oli täysjyvätuotteita, mutta se sopi minulle - oli kätevää tehdä voileipä.

Hei kaikki!
Voi, Ksyusha on ilmestynyt! Hei mistletochka!
Luulen, että jokaisella paistomenetelmällä on omat ansiot ja omat ongelmansa. Valurauta on hieno, mutta hirvittävän raskas. Melkein katkaisin käteni kattillani. Keramiikalla on omat ongelmansa: ensinnäkin se lyö, se voi puhkeata jyrkästä lämpötilan muutoksesta. Mutta duralumiini (en tiedä mistä saimme sen, luultavasti siitä ajasta, jolloin lentokonetehtaat tuottivat kulutustavaroita) on kevyt ja ongelmaton. Ja se osoittautui myös melko hyväksi. Mutta tietysti, mikä tulee valuraudasta ...! Siksi nyt leivon pääasiassa valurautasorsassa, Ikeevsky.
On kulunut kauan siitä, kun tein tämän chiabetkan, katsoin kauneutesi ja halusin myös. Odotan viikonloppua!

Ja minä vaivasin. Totta, en tiedä miten, tai pikemminkin mitä minä paistan ... minä päätän paikan päällä.

Kerrotko minulle myöhemmin?

Irina, ja tulin kiittämään paljon! Laitoin perheeni vain ciabattallesi hetkeksi, todella, todella pidimme meistä! Totta, ilman valokuvaa, mutta he alkoivat puhua ankasta ... Menen ja laitan sen todennäköisesti

Hei Natasha!
Terveydellesi ja uusille sokakkoille!
Ja uuni on kätevä ankassa, kyllä. Vedän vain aihion suoraan paperille, missä se seisoi, "korvien" vieressä hyvin lämmitettyyn kattilaan. Älä lämmitä kantta. Kun työkappale on siirretty, kaada hieman vettä kannen sisäpuolelle, peitä paahtimo ja uuniin. Poista kansi ennen paistamisen päättymistä ja paista kunnes se on ruskistunut.

Kerrotko minulle myöhemmin?

Kerron sinulle, milloin siitä on kyse. Tänään paistettu nopeutetun version mukaan. Maun mukaan - hyvin ulkonäöltään - ei. Vaivattu uudelleen.

Minulla on myös aamulla, paistan sen huomenna, minulla on melkein aina 24 tunnin leipä

Minulla on myös aamulla, paistan sen huomenna, minulla on melkein aina 24 tunnin leipä

Kerron sinulle, milloin siitä on kyse. Tänään paistettu nopeutetun version mukaan. Maun mukaan - hyvin ulkonäöltään - ei. Vaivattu uudelleen.

täällä paistettu

täällä paistettu

Mikä kauneus, mutta missä leikkaus on? Haluan ihailla 🔗

Mikä kauneus, mutta missä leikkaus on? Haluaisin ihailla -582878535.html]

Vaikka kylmä tulee ... yleensä näin,

se on jo lopetettu

täällä paistettu

No, Irisha! Hyvin tehty ! Omat kappaleet!
Mikä kaunis leipä, litteä - italialaiset lepäävät ...

Kiitos irlantilainen! Pidän todella siitä, että siinä ei ole vaivaa, vain aika käytetään uunin lämmittämiseen pannulla ja siinä kaikki. Tänään paistin kuten sinä, yhdessä paperin kanssa, ei eroa, vain paperi juuttui hieman keskelle, minun piti kuoriutua, koska menisin mieluummin suoraan pannulle kuin ennen ilman paperia.

Kiitos ajatuksesta, yritän myös ilman paperia. Muuten, Juuri täällä on video, joka osoittaa, että käsityöläiset tekevät tällaista leipää ilman paperia.

Kiitos ajatuksesta, yritän myös ilman paperia. Muuten, Juuri täällä on video, joka osoittaa, että käsityöläiset tekevät tällaista leipää ilman paperia.

Olen oppinut siitä, sinun on myös yritettävä leipoa jauheella, no, nyt 22 jälkeen, huomenna lennän Vietnam-keittoon Fa syödä syödä ja 15 cm katkarapuja

Ja aamulla minulla oli päänsärky ja päätin, että minulla on kaikki oikeudet olla vaivautumatta uuniin. Ja hän kaatoi kaiken MV: seen 60 minuutiksi. Poika tuli, kokeili sitä ja teki tuomion, että sarjakuvan ciabatta on tyydyttävämpi. Ensimmäisen kerran, kun otin riskin, käy ilmi, että se on erittäin hyvä vaihtoehto!

Minulla oli myös tehtävä - leipoa leipää Shteban painekattilassa ilman "päänsärkyä", toisin sanoen vähällä työvoimalla. Se ei toiminut ensimmäistä kertaa. Tänään tein säätöjä ja tulos on täysin tyytyväinen.



Tämä ei tietenkään ole ciabatta, muovausominaisuuksien (tai pikemminkin puuttumisen) ja erityisten leivontaolosuhteiden vuoksi ei ole suuria reikiä, mutta se sopii minulle. Ira, kiitos!

[Omela]

Tein sen myös, vain yläosa on vaalea, hyvin, kuten sarjakuva. Ja painekattilassa se osoittautuu ruusuiseksi molemmilta puolilta? Omelaja mikä ei toiminut, missä säätö tarvittiin?

[Natasha]

Natasha, Käänsin toisen puolen ja paistin. Toisen kerran lisäin paistoaikaa 25 + 20 minuuttiin. Ja kun kaadin sen kulhoon 1 tunnin ajaksi, se suli. Ensimmäisen kerran paistin heti.

[kiloa]

Ksyusha! Mikä kaunis tyttö! Lacy, kuten aina, sinulla on leipää! Ja väri on kuin täysjyvä!
Hyvä terveys, rakas

Irak-kiloa! Ymmärrän, että kirjoitan sinulle jo Vietnamissa! Onnellinen mennä, se on kauhean mielenkiintoista! Kuten isoäitini sanoi: "Mene terveeksi ja tule terveeksi!

[kisuri]

kisuri, jo, olen jo täällä. Kiitos. Menin rannalle uimaan

[kisuri]

kisuri, jo, olen jo täällä. Kiitos. Menin rannalle uimaan

Suuri Ira! Hyvää uintia! Ja lepää!

Katsoin sinun ciabatkasi, ja tänään tein saman aamiaiseksi:

Mikä herkullinen, tuoksuva ja yksinkertainen leipä! Kiitos Mishalle LJ: stä ja kaikille teille!

[sen jälkeen kun se on kaadettu kulhoon tunnin ajaksi, sulatettu.

Nyt yritän myös antaa hänen seistä tunnin. Ja jostain syystä en usko, että voit kääntyä kiitos Kiitos vihjeestä!

[Natasha]

Natasha,
Irchik, kuinka kaunista valkoisella jauholla !!!!

Duc ... hän on Afrikassa valkoisella! Tämä on mielenkiintoinen jauhosi, jossa on täysjyvätuotteita. Yleensä haluan yrittää lisätä hieman kiinteää, jotta se näyttää sinun.

Tämä on niin mielenkiintoista kärsimystä sinulle

Emme pidä toista.

AHA!

Paistin tänään toisen leivän

Kaikki on kauniimpaa ja kauniimpaa !!!
No, oletko ostanut Tyynellämerellä?

Irisha Etelä-Kiinan merellä, mutta vesi oli poikkeuksellista tänä vuonna, he eivät tulleet ulos tunnin ajan, mutta heitä ruokittiin kiinteillä herkkuilla ...

Vau, mikä kauneus!

Irchik, hei, nyt teen myös ruisvehnää vaivaamatta.

Irlanti, olet niin hieno! Tällaiset kakut ovat herkullisia !!! Erityisen pimeä.

Joo, ripoteltu valkoisilla seesaminsiemenillä ja musta siemenillä, herkullinen, vain asteikolla +5, nyt leivon miehelleni

Katson, että kaikki onnistuvat, mutta en onnistunut (((taikina seisoi 12 tuntia eikä noussut ollenkaan, jotain kuivahiivaa ei sovi taikinaani, mutta voit kokeilla livenä ?! ja jostain syystä kaikki, jotka lataavat valokuvan minulta) näet kaiken, vain muutaman .. Napsauta Lataa ja ei mitään, miten se asetetaan niin, että kaikki kuvat näkyvät, ja sitten jotkut ovat näkyvissä, mutta ne, jotka ovat mielenkiintoisimpia nähdä, eivät näy ((((

[kisuri]

kisuri,! Kiitos reseptistä! Keitin Tristar-pizzauunissa. 20min maks., Sitten keskijakaumalla. Ensimmäisellä kerralla se osoittautui pienemmillä rei'illä, mutta herkullinen, ja toisella kerralla vain upea ciabatta!

Yritin leipoa ciabatta tänään. Ne näyttävät olevan melko hyvännäköisiä. Kun ne ovat jäähtymässä. Huomenna tarkastelen asiayhteyttä.
Leivin ilman kiveä, panin vesikulhon höyryä varten, mutta yläosa oli hieman paistettua, koska ei ollut mitään peitettävää. Sitten muistan folion ja peitin sen. Minun olisi pitänyt laittaa folio heti. Pohja tuli normaaliksi.
Tein taikinan Zekova-juurikkaalla, päätin kokeilla ja nähdä, mitä siitä tulisi. Maistamme sen aamulla. Ja lisätään valokuvaraportti.

Kiitos reseptistä. Leipä osoittautui niin kuin sen pitäisi. Tein muodostuksen ja viimeisen virityksen ei leivinpaperilla, vaan valmistamattomalla matolla (tiedät sellaiset ruskeat) ja paistin sitä 7 litran kattilassa kannen alla ensimmäiset 15 minuuttia. Kuori oli kovaa, kun se oli valmis, voiteli sen auringonkukkaöljyllä ja pyyhkeessä - kaikki muuttui pehmeäksi. Hullu kerralla aamiaiseksi)))

Kerro minulle, kun poistamme kannen, jäljellä olevat 20 minuuttia. alentaa lämpötilaa ja mihin?

Mikä hieno resepti! Maku on mahtava, myös näkymä, haju on ylistämätöntä! Yksinkertainen, edullinen ajoissa! Resepti on vain pommi!

Mies sanoi, että tämä on TODELLINEN leipä !!!! Hän vaati laittaa heti uuden annoksen ja vie tämä ciabatta äidille!



Keitin AG: ssä, lämpötilassa 265 * С. 20 minuuttia peitetty kalvolla, sitten vielä 10-15 minuuttia ilman kalvoa. Ripottanut leivän päälle täysjyväjauhoja ja sirottanut myös muotin. Jauhettu näyttää erittäin mukavalta!
Mikään ei juuttunut, lensi aikojen kustannuksella!



Muuten otin tavalliset jauhot, palkkio, vain 10,3 proteiinia. Mutta Mishan neuvosta otin vähemmän vettä, 330 ml. Kaikki toimi ensimmäistä kertaa!

[kisuri]

kisuri, kiitos paljon tällaisesta ei hankalasta reseptistä. Nautimme todella. Toistan sen useammin kuin kerran.